Beställning av bokmärkesprodukter

Som ett experiment bestämde jag mig för att bryta mot instruktionerna för min Panasonic och lägga maten i hinken i omvänd ordning (det vill säga vattnet först). Jag kan förklara detta beteende: brödet steg inte bra på timern, och det fanns en misstanke om att fukt under dessa flera timmar trängde in i jästen. (Jag gick till och med upp på natten för att kolla koloboken, tiden sammanföll med min dotters utfodring ...) Som ett resultat steg mitt bröd "upp och ner" dubbelt så mycket som vanligt !!!! (Jag bakade en liten limpa vete med kokt potatis, lök och dill på huvudprogrammet, mjölet och jästen är desamma som tidigare).
: csip: Frågor till alla närvarande:
Hur kan detta resultat förklaras? Varför rekommenderas det inte att ändra ordningen för bokmärken för produkter i kaminen?

Jag lade ursprungligen maten i den ordningen (Kenwood rekommenderar det på detta sätt). Jag tror att du tekniskt har lyckats göra bokmärket "vice versa" mer korrekt än i instruktionerna, så du fick ett utmärkt resultat

Jag är också generad genom att lägga jäst på botten och flytande på toppen. Om du blandar det direkt spelar det ingen roll, men om du lägger det på timern, en stor hej till jästen. I min ugn är det tänkt att hälla jäst i slutet, på en torr "ö" av mjöl för att inte bli våt.

IMHO bokmärkesekvensen har två betydelser:
För lager i en hink (varje företag har en speciell). Den ena är rädd för mjöl, den andra är rädd för vatten.
Och för timern, så att jästen inte börjar spela i förväg.

Resten är religion och fördomar.

Jag är också generad genom att lägga jäst på botten och flytande på toppen. Om du blandar det direkt spelar det ingen roll, men om du lägger det på timern, en stor hej till jästen. I min ugn är det tänkt att hälla jäst i slutet, på en torr "ö" av mjöl för att inte bli våt.

Jag bakar bröd ofta på timern. Jag lägger alltid den enligt instruktionerna för Panasonic, först jästen och sedan allt annat. Det visar sig alltid utmärkt vete och vete-rågbröd, 100% rågbröd tills det bakas på timern.

Jag är också generad genom att lägga jäst på botten och flytande på toppen. Om du blandar det direkt spelar det ingen roll, men om du lägger det på timern, en stor hej till jästen. I min ugn är det tänkt att hälla jäst i slutet, på en torr "ö" av mjöl för att inte bli våt.

I instruktionerna för Panasonic 255-spisen läste jag en sådan fras (jag kommer inte att ge det bokstavligt) att under knådningsprocessen kan flytande mjöldroppar bildas längst ner under skopan, det här är inte läskigt, det här är normalt.
Det är förmodligen varför man föreslår att man först lägger mjölet och sedan vätskan så att allt blandas snabbare och så att det inte läcker.
Mitt Hitachi kan bokmärka i valfri ordning, inget läcker eller droppar

[så att ingen vätska kommer på dem senare]

Jag är förmodligen utanför ämnet (jag ber om ursäkt i förväg), men jag är intresserad av följande. I instruktionerna för Panasonic-255 på sidan 8 står det: "Placera torrjäst på botten (så att ingen vätska kommer på dem senare) "Och varför? Och vad händer om vattnet fortfarande kommer på jästen?

[så att ingen vätska kommer på dem senare]

Jag är förmodligen utanför ämnet (jag ber om ursäkt i förväg), men jag är intresserad av följande. I instruktionerna för Panasonic-255 på sidan 8 står det: "Placera torrjäst på botten (så att ingen vätska kommer på dem senare) "Och varför? Och vad händer om vattnet fortfarande kommer på jästen?

Om du lägger jäst i en kopp och lägger till vatten - vad händer? Jästen kommer att börja interagera med vatten och skum, och om du lägger till lite socker är det här redan en deg för jästdeg. Denna princip används för att manuellt knåda jästdeg.
Enligt instruktionerna kan det för tillfället vara nödvändigt att utesluta interaktion med vatten, särskilt vid bakning på en timer.

[deltagare i experimentet:]

Det finns bevisade data om att om produkterna i HP placeras på det sätt som Panasonic rekommenderar (jäst-mjöl-vatten), blir resultatet bättre.

Här är ett citat:
"Men praktiskt taget i Delongy 125, om du lägger ingredienserna på rekommendation av Panasonic (jäst-mjöl-vatten), visar sig traditionellt bröd enligt program 1 definitivt BÄTTRE !!! (högre, luftigare. 1 kg kommer ut av formen)
Jämförelsetestet gjordes två gånger. "

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1445.375 - meddelande 376, båda deltagarna i experimentet är synliga här

Det verkar vara kontrollerat inte bara på De Longy.

Vänner-bagare som har möjlighet att kontrollera denna ordning med bokmärken på sin HP, trots att tillverkaren av din HP rekommenderar en annan - snälla dela - jag tror att det kommer att bli en mycket användbar upplevelse.

Ett särskilt intressant alternativ är när en försenad start görs - det har redan verifierats av enskilda bagare att vatten inte läcker ut på jästen - men jag skulle vilja samla in statistiskt tillförlitliga data

deltagare i experimentet:

Inte Panasonic - försökte Panasonic-bokmärkesmetoden

savela, Delongy 125 - definitivt BÄTTRE !!! (högre, luftigare. 1 kg kommer ur formen) - traditionellt bröd enligt program 1

Pakat, Breadman TR2500BC - Jag bekräftar att brödet blir bättre, mer fluffigt och lite smakligare

qween, Kenwood BM-350 - ingen skillnad (verifierat recept - Darnitsky från fugaska med några verifierade ändringar)

Jätte Clatronic BBA-2866 - märkte inte skillnaden
--------------------
Pansonik - försökte omvänd ordning på bokmärket

Cubic, Panasonic - Jag försökte en beställning som inte är Panasonic-bokmärke - Som ett resultat steg mitt bröd "upp och ner" dubbelt så mycket som vanligt !!!! (Jag bakade en liten limpa vete med kokt potatis, lök och dill på huvudprogrammet, mjölet och jästen är desamma som tidigare).

Celestina, Panasonic - märkte inte skillnaden

Ellka, Pansonik - Jag märkte inte skillnaden, men det är lättare för henne att inte vara Panasonic.

Du namngav åtminstone experimenterna, annars kollade du allt inkognito.

Om du lär dig att korrekt spåra bullen och mäta produkter i gram och milliliter, lita på erfarna bagare (inte bara jag), du kommer att lägga alla produkter i ugnen i ögat och i vilken ordning som helst.

Allt i god tid - din kommer, lär dig

TatSU, vilka andra upplevelser behöver du om alla Panasonic-ägare lägger produkter på det sätt som Panasonic rekommenderar. Och med en försenad start också. Ingenting läcker.

TatSU, vilka andra upplevelser behöver du om alla Panasonic-ägare lägger produkter på det sätt som Panasonic rekommenderar. Och med en försenad start också. Ingenting läcker.

Kära Elena Bo, här på forumet nämns det flera gånger att bokmärket ska göras som DIN HP-tillverkare rekommenderar - ordningen på bokmärken är något annorlunda för olika tillverkare, eller hur?

Min fråga berörde inte ägarna till HP Panasonic alls, utan tvärtom. Begäran om kontroll gäller ägarna till de CP: er vars tillverkare rekommenderar en annan bokmärkesordning.

Efter länken i det första meddelandet nämnde jag att De Logney och en annan ugn verkligen bakade bättre än det bokmärke som tillverkaren rekommenderar.

Men jag vill inte få två resultat utan mer.
Håller med om att "två inte är en massa"

Bara respektera och respektera Panasonic om den bokmärkeordning som rekommenderas av det gör bakning bättre i andra CP.

Du namngav åtminstone experimenterna, annars kollade du allt inkognito.

I den givna länken till det första inlägget i detta ämne, meddelande 376 - det finns alla namn och experiment
Hittills finns det två experiment - båda lyckade

Men jag vill inte få två resultat utan mer.
Håller med om att "två inte är en massa"

Vad är poängen med detta experiment?

Om ägarna till Panasonic, med en försenad start, inte läcker vatten till jästen, varför ska det då läcka från ägarna till andra brödtillverkare? Skopan är skopan. Mjöl och vatten också.
Du behöver bara hälla vattnet försiktigt

Vad är poängen med detta experiment?

Jag vågar antagligen föreslå att få ett bättre bröd trots tillverkarens bokmärke för produkter.
Här har jag en moulinex, en 1 kg limpa kommer inte ur skopan, jag vet att Tatsu också är en anhängare av moulinex.
Även om jag gjorde vattenmjöljäst visade sig brödet ändå vara gränsen för mina drömmar - frodig! även om han inte kom ut ur hinken och till och med svagt opal från ena kanten.

Kanske när jag ska försöka göra motsatsen ... men för tillfället är det skrämmande först

"Vänner-bagare som har möjlighet att kontrollera denna ordning med bokmärken på sin HP, trots att tillverkaren av din HP rekommenderar en annan - snälla dela - jag tror att det kommer att bli en mycket användbar upplevelse."

Jag har en gammal Hitachi 10 år gammal. Det enda faktum talar om hur länge jag stod nära henne, hur mycket misslyckat bröd kastades och matades.
Tyvärr fanns det ingen dator och Bread Maker-forumet, allt måste göras genom att famla, med ditt eget sinne, tankar, pennor, experiment. Resultatet av mitt eget experiment med en brödtillverkare är ett foto av brödrecept på webbplatsen, även om det här är en liten bråkdel av det som bakas hemma. Nu finns det praktiskt taget inga punkteringar med bakning. Och om det gör det, börjar jag analysera varför.
Hur många gånger säger jag till dem som börjar baka - starta din egen anteckningsbok och skriv ner i den för varje bakning, vad och hur mycket du lägger i och vad du fick, och skriv ner resultatet. Så lär dig att baka, det här är experiment.
Och du uppmanar andra att experimentera, men titta utifrån och sedan ställa frågor varför det inte fungerar, och återigen ringa någon att experimentera.
Du måste experimentera på din egen spis, stå i timmar nära den, lyssna på den, läsa annan information då och då, till exempel om interaktionen mellan mjöl, vatten och andra produkter med varandra.
I mina instruktioner är följande ordning för läggning skriven: vatten, alla torra ingredienser, torrjäst. Denna procedur har inte följts av mig på länge, eftersom i varje enskilt fall dess egna, utarbetade i flera år i experiment, redan tillämpas.
Resultatet är i mina bröd på sajten.

Det är alla experiment.

Här är information från mina instruktioner för brödtillverkaren, som en av anledningarna till dåligt bröd.
STOR HÖJD ÖVER SJÖNIVÅ
Ibland för att göra bröd för hand eller med hjälp av ett bageri är det nödvändigt att göra korrigeringar för områdets höga höjd. När höjden ökar minskar tiden det tar för jästen att jäsa och degen kan vara för hängande. Resultatet är ett lågt, tätt bröd som har en hängande eller utbuktande topp. Dessutom kan låg luftfuktighet i vissa områden med hög höjd få brödet att stiga något. Nedan följer de ändringar som du bör tänka på när du använder ett bageri på 900-2200 meters höjd. Börja med de minsta korrigeringsvärdena och öka efter behov. Gluten kan också tillsättas för att öka degens mjukhet och struktur. Gluten kan köpas i hälsokostaffärer; Tillsätt den nödvändiga mängden gluten enligt tillverkarens instruktioner.
Minska jäst: 1/8 till 1/4 tesked
skedar.
Minska mängden socker: 1 till 3 teskedar
skedar.
Öka mängden vätska: 1 till 4 teskedar
skedar.
FUKTIGHET
Fukt kan öka mängden fukt i mjöl och andra ingredienser. En ökning av mängden fukt kan leda till en förändring i förhållandet mellan mjöl och vatten.
Resultatet är en platt eller slapp topp av brödet. För att ändra receptet efter fuktnivån, öka mängden mjöl med 1-4 matskedar. Börja med det minsta beloppet och öka efter behov. Som ett resultat bildas en slät, tät degklump i slutet av den andra satsen.

P.S. Om jag inte hade spenderat mycket tid på att studera min egen spis och inte hade byggt kärlek och relationer och förståelse med den, tror jag att Elena Bo inte skulle ha hjälpt mig med sina smarta, goda råd.
Även om jag nu byter till Panasonic, måste jag skapa kontakter med henne och experimentera med bakning, eftersom inga råd från datorskärmen kommer att ha en sådan inverkan som min egen erfarenhet av min spis.

Vad är poängen med detta experiment?

Meningen med detta experiment är alltid att kontrollera om / hur ofta när man lägger produkter som rekommenderas av Panasonic - när man arbetar i en annan HP - är resultatet bättre (inte detsamma, inte utan skillnad, hur jag uttrycker det - brödet är detsamma , nämligen BÄTTRE) än ett liknande recept när du lägger de produkter som rekommenderas av tillverkaren av denna HP

Jag ska än en gång upprepa att två personer försökte det och de gjorde bättre än tidigare.

Varför är du så arg?
Jag ska bevisa att Panasonic är bättre, hans rekommendationer är bättre - och du kommer omedelbart att vara fientlig

Om det är riktigt bättre rekommenderar vi denna procedur till alla utan undantag, utan några förbehåll för "din HP-tillverkare"
Om någon redan är övertygad om detta - varför inte säga - här är ett forum - ett utbyte av tankar och erfarenheter.

Som jag sa hittills finns det två sådana experiment - båda framgångsrika. Sa jag något dåligt?

Jag uppmanar andra, bara för att HP själv inte har det ännu. Jag personligen har ingenstans att kontrollera, jag letar aktivt efter min HP - de lovar att ta med den i slutet av maj.

Man får en känsla av att det är värt att säga "Panasonic" någonstans på forumet utan överordnade epiter, eftersom en flock flyger in och äter den - och även utan bröd

"Jag uppmanar andra, bara för att HP inte har det ännu. Jag personligen har ingenstans att kontrollera, jag letar aktivt efter min HP - de lovar att ta med den i slutet av maj.

Man får en känsla av att det är värt att säga "Panasonic" någonstans på forumet utan superlativ epiter, eftersom en flock flyger in och äter - och även utan bröd "


Varför sätter du på resten. Det kommer att finnas en spis och fortsätt - experimentera så mycket du vill. Och du vill se allt från skärmen och kopiera det själv och vara säker på att nu kommer du definitivt att lyckas. Det kommer inte att fungera förrän du testar det med pennor, och även när du försöker det kommer tusentals frågor att uppstå.

Och var är Panasonic, jag har Hitachi.

[TatSU]

TatSU
Govoryly-balakals,
Krafterna i det och grät
Det handlar inte om Panasonic. Faktum är att utan lite kommunikation med kaminen förlorar många frågor sin mening och marken under foten. Du kommer att starta ugnen, kommer du att förstå. Och nu ... Jag kan bara upprepa Elena Bo:

Om ägarna till Panasonic, med en försenad start, inte läcker vatten till jästen, varför ska det då läcka ut från ägarna till andra brödmaskiner? Skopan är skopan. Mjöl och vatten också.
Du behöver bara hälla vattnet försiktigt

Du kommer att baka en gång så här, en gång - tvärtom, på samma recept och jämför. Varför allt detta krångel?

Herre, varför är du så svår?

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Citat från det allra första inlägget i ovanstående länk:
"Olika ugnar erbjuder olika läggningar av produkter: först vatten - sedan mjöl eller först mjöl - sedan vatten, gör bokmärket som dina instruktioner för brödtillverkaren rekommenderar, jag personligen såg inga fundamentala skillnader."

Om Panasonic-versionen ger resultatet BÄTTRE i överväldigande majoritet av fall, låt oss skriva i rekommendationen: det har verifierats att denna ordning med bokmärken är mer föredragen, eftersom ...

Låt oss säga att jag har min egen HP, jag ska göra ett experiment, låt oss säga en lyckad.
Vad slutar du med? Tre framgångsrika av tre i allmänhet
Men detta kommer inte att vara tillförlitlig statistik. Minst 10 resultat.
Återigen, om någon är intresserad av att försöka.

Varför lära sig om "byta HP eller inte", om "problem med HP eller inte" - kan du fråga, men min fråga är förbryllande?

Jag förstår allt, både om min egen erfarenhet och om koloboken.
Men det finns också en sådan åsikt: de smarta lär sig av andras misstag och dårarna - av sina egna.


låt oss leva i fred

Varför sätter du på resten. Det kommer att finnas en spis och fortsätt - experimentera så mycket du vill. Och du vill se allt från skärmen och kopiera det själv, och vara säker på att nu kommer du definitivt att lyckas. Det kommer inte att fungera förrän du testar det med pennor, och även när du försöker det kommer tusentals frågor att uppstå.

Och var är Panasonic, jag har Hitachi.

Varför vill du inte testa denna teori för din HP?

"Jag förstår allt, både om min egen upplevelse och om bullen.
Men det finns också en sådan åsikt: de smarta lär sig av andras misstag och dårarna - av sina egna. "


När du står bredvid din spis kommer vi att prata om dina och andras misstag, och kom ihåg vad du fick höra här.

Under tiden är det här en samtalsbutik, slöseri med tid och ord Skaffa hellre en spis

Framgång

Låt oss säga att jag har min egen HP, jag kommer att genomföra ett experiment, låt oss säga en framgångsrik.
Vad hamnar du i? Tre framgångsrika av tre i allmänhet
Men detta kommer inte att vara tillförlitlig statistik. Minst 10 resultat.
Återigen, om någon är intresserad av att försöka.

TatSU,
och ditt mål är att baka bröd eller samla in "pålitlig statistik"))))? "Tre framgångsrika av tre i allmänhet" är något

Det är en trivial fråga, jag förstår inte varför det är så spännande för dig.

IMHO - ämnet är inte värt ett fan. Gör som det kommer att skrivas i instruktionerna till din HP så blir du glad.
Eller prova båda bokmärkesalternativen och välj det du gillar bäst Och igen blir du glad.

"Varför vill du inte testa denna teori för din HP?"


Eftersom du slarvigt läser våra meddelanden.

Jag skrev allt ovan.

Vad en man svepte ner på. Vem bryr sig försöker avsluta prenumerationen. Jag skulle också försöka, men jag har Panasonic. Och förresten hade jag redan idén att prova tvärtom.

Bland svaren Admin hittade inte en enda typ: Jag kommer inte att försöka för ...

Personligen såg jag tre möjliga tolkningar av svaret genom att analysera meddelandena:

- Jag kommer inte att försöka, för mitt bröd passar mig - ordningen på bokmärket enligt receptet på min HP

- Jag kommer inte att försöka, för jag lägger det i en annan ordning - resultatet är detsamma

- Jag kommer inte att försöka, för jag kommer inte ihåg i vilken ordning, vad jag lägger - resultatet är detsamma

När du upptäcker att det i ett beprövat recept leder någon förändring till otroligt bra resultat - spelar det ingen roll?

När samma beprövade recept kan göras ännu bättre genom enkel manipulation - är det inte så viktigt?

Om du inte har läst noggrant, så JA - Jag vill samla in statistik. JA, just nu är jag mer intresserad av förhållandet:
antalet personer som försökte ordningen på Panasonic-bokmärket / antalet personer som såg att resultatet är BÄTTRE

Medan förhållandet är 2/2

För nyfikenhet ändrade jag ordningen på bokmärkena. Receptet är bevisat.
Efter att ha lagt upp på forumet förväntade jag mig mer, men det är ingen skillnad. Jag tror att bokmärkeordningen inte är det viktigaste. Det finns viktigare punkter.

BooBoo, du bör försöka med en rågomrörare. Jag försökte det efter farbror Sams experiment. Underbart men högt

För nyfikenhet ändrade jag ordningen på bokmärkena. Receptet är bevisat.
Efter att ha lagt upp på forumet förväntade jag mig mer, men det är ingen skillnad. Jag tror att bokmärkeordningen inte är det viktigaste. Det finns viktigare punkter.

Var det inte vanligt bröd på huvudprogrammet?

[TatSU]

TatSU, spekulera inte för mig vad jag inte sa, och dra slutsatser för mig som jag inte drog.
Detta kallas "ouppmärksamt läst" och hörde bara vad de själva ville höra.
Hur kan du ge råd som du vädjar till om du inte vill lyssna och till och med misstolkar andras text. Gör inte det.

[Var det inte vanligt bröd på huvudprogrammet?]

Var det inte vanligt bröd på huvudprogrammet?

Det var Darnitsky från fugaskamen med mina förändringar.

[TatSU]

TatSU, spekulera inte för mig vad jag inte sa, och dra slutsatser för mig som jag inte drog.
Detta kallas "ouppmärksamt läst" och hörde bara vad de själva ville höra.
Hur kan du ge råd som du vädjar till, om du inte vill lyssna och till och med misstolkar andras text. Gör inte det.

Tja, svara på frågan uttryckligen så att ingen behöver spekulera.

Hittills hade dina inlägg svaret:
"I mina instruktioner är följande ordning skriven: vatten, alla torra ingredienser, torrjäst.Denna procedur har inte följts av mig på länge, eftersom i varje enskilt fall dess egna, utarbetade i flera år i experiment, redan tillämpas.
Resultatet är i mina bröd på sajten. "

Vilken ordning du använder för att baka vanligt bröd i huvudprogrammet - inte ett ord. Rekommenderas av din HP eller din beprövade, men inte samma som Panasonic?

Jag vågar fästa er uppmärksamhet på att de två första deltagarna i experimentet rapporterade resultatet på vanligt bröd på huvudprogrammet - jag kan också anklaga er för slarv

Och förresten hade jag redan idén att prova tvärtom.

Jag försökte (när jag började baka med pressad jäst) märkte jag inte skillnaden ... även om den klassiska metoden är att ett mjölglas och vätska tillsätts till det. Jag bryr mig inte vad och var fliken är, om bara brödet erhålls, och tillverkaren av modellen vet bättre, låt honom tänka

Jag försökte (när jag började baka med pressad jäst) märkte jag inte skillnaden ... även om den klassiska metoden är att ett mjölglas och vätska tillsätts till det. Jag bryr mig inte vad och var fliken är, om bara brödet erhålls, och tillverkaren av modellen vet bättre, låt honom tänka

Vilken typ av spis har du? Och vilket recept försökte du "tvärtom"?

"även om den klassiska metoden är en glid av mjöl och vätska tillsätts till den"
Det vill säga din HP rekommenderar precis beställningen som i Panasonic.

Vilken ordning du använder för att baka vanligt bröd i huvudprogrammet - inte ett ord. Rekommenderas av din HP eller din beprövade, men inte samma som Panasonic?

TatSU,
Jag rekommenderar starkt att du, medan du väntar på HP, läser inte bara ämnet du har skapat utan även andra forumämnen.

I en tråd som rekommenderas för alla nybörjare för att hjälpa dem att undvika de vanligaste misstagen skriver Admin om att baka vanligt vitt bröd:

... Låt oss nu lägga produkterna i skopan i den ordning och kvantitet de namnges i. Jag gör detta: först häller jag vatten, sedan häller jag mjöl, ovanpå mjölet med en sked gör jag flera fördjupningar i hinkens hörn, i vilka jag lägger jäst, salt, socker, vegetabilisk olja, så att de gör det inte komma i kontakt med varandra och börja inte interagera förrän ögonblicket knådas med varandra i förväg.

Tja, det finns ytterligare om lägena etc. ...
Och om du visar ett djupt vetenskapligt förhållningssätt till det diskuterade ämnet - skriv in sökningen på forumet "bokmärkeordning", kommer du att se vad som redan har skrivits om denna viktigaste fråga för dig

Rustik spis, tack för att du hittade det här meddelandet. Det visar att Admin använder det bokmärkesalternativ som rekommenderas av sin HP (eller hittas på egen hand) när han bokmärker - inte Panasonic.

Men det här svaret gäller inte min huvudfråga.
Jag ber inte om diskussioner - allt är redan klart.

Jag skulle verkligen vilja se entydiga svar, till exempel: min ugn är så här (inte Panasonic), den rekommenderade beställningen för huvudbrödet enligt huvudprogrammet är detta (vatten, mjöl, jäst), jag försökte ordningen på Panasonic (jäst, mjöl, vatten) - resultatet är följande: samma / bättre / värre

Som redan nämnts för mig: inget behov av att spekulera för andra
Därför ber jag om korrekta - inte tolkas på något sätt - svar

Om ni alla tycker att bokmärken inte är viktiga, bra.
Men om du har försökt - varför plantera en massa malas, berätta bara

Jag försöker inte övertala någon att genomföra detta experiment. Jag frågar bara dem som har försökt svara

Och om du visar ett djupt vetenskapligt förhållningssätt till det diskuterade ämnet - skriv in sökningen på forumet "bokmärkeordning", kommer du att se vad som redan har skrivits om denna viktigaste fråga för dig

Jag sökte, som du rekommenderar - jag hittade ett lämpligt meddelande (lägg det i det första meddelandet i ämnet) - alla andra meddelanden som hittades av sökningen: följ den ordning som rekommenderas av din HP, undvik kontakt med jästen med vatten innan du knådar ( för jäst som går i mjöl), om jästen är mjuk, löser du den i vatten och används som vatten.

Jag försöker inte spekulera i ämnet - jag försöker få tydliga svar på en enkel fråga - tydliga svar är fortfarande små.

Om ämnet inte intresserar dig - skriv inte - och det blir mindre debatt

Jag har en Panasonic, jag försökte också mjölvattnet (enligt instruktionerna) och tvärtom vattenmjöl ... Jag provade det på vanlig vitt och på råg ... Det finns ingen skillnad ...
Nu gör jag det bara på fliken "inte enligt instruktioner", det vill säga vattenmjöl, eftersom detta inte påverkar kvaliteten, men rent tekniskt är det mycket lättare ...
Som Admin korrekt noterade handlar denna konversation "inte om någonting", alla har olika smak, och begreppet prakt ...
Vi lär också ut det i grundskolan från bytet av platserna för parollen ändras inte beloppet!! IMHO

, i, julgranar, en konversation från serien, vilken är godare - vattenmelon eller fläskbrosk?

JA - Jag vill samla in statistik. JA, just nu är jag mer intresserad av förhållandet:
antalet personer som försökte ordningen på Panasonic-bokmärket / antalet personer som såg att resultatet är BÄTTRE

Vad är BÄST? Jag likställer inte frodig och bättre, för jag gillar tätare bröd, den här gången. Det finns många recept på sajten med ett hav av tack och beröm, som trots detta inte slog rot i mitt hem, men det betyder inte att de är dåliga, det här är två. Även om den största majoriteten säger till mig att det är BÄTTRE på det här sättet, men det matchar inte min personliga uppfattning om det, så kommer jag att göra det på mitt eget sätt, det är tre.
Och ingen för dig bestämmer för dig vilket produktbokmärke som passar dig bäst och din personliga smak. Det är därför ingen kommer att förbinda sig att säga: "Lägg inte mat i den ordning som din brödmakare rekommenderar, utan gör som Panasonic sa"
Skaffa en spis och klargöra denna fråga särskilt för dig själv.

Det verkar för mig att det definitivt inte kommer att vara stor skillnad om jäst, mjöl och sedan vätskor läggs först eller vice versa. Och det finns ingen anledning att förvänta sig att resultatet med någon metod blir mycket bättre. Spisetillverkare föddes inte heller igår, och de försökte alla dessa metoder när de programmerade kaminer. Det verkar som om grundregeln måste följas: jästen bör inte komma i kontakt med vätskan i förväg (vi talar om torrjäst).
Jag försökte flera gånger ändra ordningen till motsatsen, "Panasonic", jag trodde att skulderbladet skulle höja mindre mjölstoft i början av satsen - inget av det slaget, mjölet kom snabbt ut ur vattnet och rusade uppåt som gejsrar. Självklart överdrev jag, men önskan att stänga skopan med ett pappersark och jag uppstod.
Och när det gäller två fall av en tydlig förbättring av brödkvaliteten, även med samma läggningsmetod, kan brödet visa sig vara något annorlunda. Därför är detta inte en indikator.

Vilken typ av spis har du? Och vilket recept försökte du "tvärtom"?

"även om den klassiska metoden är en glid av mjöl och vätska tillsätts till den"
Det vill säga din HP rekommenderar precis beställningen som i Panasonic.

Jag har en Panasonic (såvitt jag lyckades märka, bara den här "kaminen rekommenderar" just en sådan bokmärkesbeställning)
Jag provade olika recept (och kakan var så bakad med råg), etc. Jag visste inte hur färsk jäst skulle bete sig. De uppförde sig bra, så jag återvände till det vanliga (för min spis) bokmärke för produkter.
För att vara ärlig är ämnet lite obegripligt ... De skriver till dig att de inte märker skillnaden, och du försöker fortfarande räkna ut något ... bara undrar vad mer ...

För att vara ärlig är ämnet lite obegripligt ... De skriver till dig att de inte märker skillnaden, och du försöker fortfarande räkna ut något ... bara undrar vad mer ...

De skriver bara att de märkte skillnaden (första inlägget) - det var därför jag frågade.

Så även om antalet bagare som har provat båda alternativen för bokmärken är långt ifrån det som önskades (gränsen för mina drömmar är 10 på båda sidor - gränserna växer med varje inlägg) - det är redan möjligt att sammanfatta.

Experimentet som utfördes av de två deltagarna från det första inlägget kan betraktas som en tillfällighet.

Erfarna mästare uppmanar att prova varje recept för var och en (du kan använda någon annans erfarenhet) och följ sedan alternativet som visade resultatet att du gillade mer (inte det faktum att andra kommer att gilla detta resultat, eftersom smakerna är olika)

Det viktigaste som ska följas vid läggning: tillåt inte tidig kontakt med jäst med vatten, liksom jäst med salt (som tillverkaren av varje CP rekommenderar) - såvida inte din egen erfarenhet (eller andra människors erfarenhet) har visas annars.

Hela ämnet är avslutat, även om det inte avslöjas helt som jag såg det först.

All framgång i bakning

Vi lärde också det i grundskolan från bytet av platserna för parollen ändras inte beloppet!! IMHO

Ämnet är redan avslutat, men låt mig göra ytterligare en anmärkning.
Matlagning är inte matematik. Och här, från en förändring av villkoren, kan resultatet förändras väldigt mycket.

Ett enkelt exempel - varför rekommenderas det i vissa recept att separera äggulorna från de vita, om då både äggulorna och de vita visar sig ha samma form?
Det verkar - likväl, som ett resultat kommer ett helt ägg att visa sig.

Å andra sidan, i HP, efter bokmärket, börjar många små saker fortfarande ...
I allmänhet kommer allt annat bara att vara en upprepning av ovanstående i den här tråden.

Idag kom jag till Moskva för ett par dagar på besök och gick genast till All-Russian Exhibition Center i House of Bread.Säljaren frågade vilken typ av ugn jag hade och när hon fick veta att Panasonic 255, rådde hon mig aldrig att börja lägga med mjöl, men alltid med vatten. Hon sa att på grund av detta hade deras andra spis redan gått för att repareras. Så jag kommer nog att börja med vatten.

Även om jag inte är en Panasonic utan Tefal, men enligt receptboken, steg för steg i varje recept, finns det först vätska och sedan bara mjöl, och sedan före mjölet finns det alltid salt, socker och smör. Och den allra sista jästen.

Flickor lägger som regel mat, som tillverkaren rekommenderar. Men ingen kommer att förbjuda dig att lägga motsatsen. Låt oss inte starta en diskussion igen om vem som betalar hur och vad som händer. Brödtillverkaren, ja, kan inte gå sönder på något sätt på grund av ett eller annat bokmärke för produkter.

Brödtillverkaren, ja, kan inte gå sönder på något sätt på grund av ett eller annat bokmärke för produkter.

- Ja, men inte riktigt. Panas - tål tiden att utjämna ingrediensernas temperaturer - andra c / p - nr. Dessutom, om du häller vatten i botten kommer det att trycka på oljetätningen hela tiden, och om du häller mjöl ner och vatten på det, kommer vattnet att pressa på mjölet - och detta gäller bara för Panasonic - det gör det spelar ingen roll för andra bomullsprodukter. Utvecklare x / p Panasonic har förmodligen huvuden.
------------------------------------------------------------------------------
Om du häller vatten i botten av en Panasonic-hink, kommer oljetätningen att misslyckas oftare!

Om du häller vatten i botten av en Panasonic-hink, kommer oljetätningen att misslyckas oftare!

Samtidigt kommer en hink att stå ut, men inte själva brödtillverkaren. Elektronik har inget att göra med det.