Kålrabbi i krämig sås

Kålrabbi i krämig sås

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Kålrabbi	1 kg
Citron juice	1 msk. l.
Smör	2 msk. l.
Salt	1 tsk
Socker	1/2 tsk
Grönsaksbuljong	1/2 - 1 msk.
Persilja, dill och älskling (finhackad)	3 tsk
Grädde eller gräddfil	5-7 st. l.

Tillagningsmetod

Skölj kålrabben under rinnande vatten, skala och skär i skivor.

Koka 2 liter vatten med citronsaft. Placera kålrabben i ett durkslag och blanchera i 5 minuter.

Smält smöret och stek kålrabben i det. Häll med buljong, tillsätt salt och socker och låt koolrabi sjuda i 15-20 minuter.

Blanda grädden med finhackade örter och krydda skålen med denna sås.

Grönsaksskålen passar bra med köttbullar och potatis.

Skålen är designad för

6-8 portioner.

Notera

Enligt receptet "Kohlrabi i en krämig sås" från boken "Cooking with pleasure", H. Teubner, A. Voltaire.

[Korsika]

Korsika, det är väldigt gott, och det kan vara som en sidrätter och som en oberoende maträtt.
Jag har ett liknande recept, det säger jag inte ofta, men jag lagar mat. Yen äter till och med en sådan man, ett fruktansvärt vegetabiliskt hat, äter.

Kålrabbi i lätt sås Läcker, obesegrad grönsaksrätt för hela familjen !! Vi lägger en kruka med grönsaksbuljong på spisen, om det inte finns någon buljong, lägg sedan befintliga grönsaker, lök, morötter, sill i en kruka med vatten ...Lerele

[Lerele]

Lerele, tack för att du kom förbi och tack för receptet!
Ja, jag såg din version av att laga kålrabi, men eftersom tekniken är annorlunda, ingrediensernas sammansättning är annorlunda och såsen är annorlunda, jag tillät mig att placera den i ett separat recept.

Det här är utsökt

Hålla med. Det är bara så att många stoppas av det okända, det vill säga okunnighet om vilken smak kohlrabi kommer att få (och det smakar väldigt mycket som en kålstjälk när den är färsk) efter värmebehandling. Enligt min åsikt, om du letar efter jämförelser, liknar den kokt blomkål.

[Korsika]

Korsika, det är väldigt bra att du skickade receptet, de är helt annorlunda hos oss. Endast en produkt, från vilken vi lagar mat.
Jag gav länken för att visa att kålrabi också kan tillagas på något sätt, och det visar sig utsökt.
Jag såg också receptet med stekt kålrabbi, men eftersom vi knappt äter stekt gjorde jag det inte.

[Ilona]

Jag lagar kålrabi i olja och lagar i gräddfil, det blir också som en sås, för jag lägger till kryddor.
Jag planterar den mycket och fryser den på vintern, smaken förändras inte. Vi gillar det, det går som en sidrätter.
Ilona, tack för receptet, det kommer att finnas en möjlighet, jag lagar mat efter ditt val.

[Marina]

Jag gav länken för att visa att kålrabbi också kan tillagas på något sätt, och det visar sig utsökt.

Tacka! Det är faktiskt mycket bra när det finns ytterligare information om receptet och det finns matlagningsalternativ.

Jag planterar den mycket och fryser den på vintern, smaken förändras inte.

Marina, tack för ditt intresse för receptet!
Denna säsong gillade vi sorten "Nezhenka" kålrabi - saftig och mycket välsmakande. Men jag har inte hört talas om att frysa kålrabi förut. Intressant. Frysning redan skuren i kuber?

tack för receptet, det kommer att finnas en möjlighet, jag lagar mat efter ditt val.

Till din hälsa!

[Korsika]

Många vet inte vad kålrabbi är, men i allmänhet är det kål, och hur kål kan stuvas, kokas, bakas etc.
Korsika, Jag ger dig en beskrivning, om något, berätta för mig, jag ordnar om den i mitt recept.

Användbara egenskaper hos kålrabakål

Användbara egenskaper hos kålrabakål
Kålrabi innehåller en stor mängd vitamin C, det är inte för ingenting som det kallas citron från trädgården,
samt vitaminerna A, B, PP, B2.Denna grönsak är rik på växtproteiner, kolhydrater, mineralsalter, kalcium, kalium, fosfor, magnesium, karoten, pantotensyra, kobolt och järn. Delikata och saftiga stjälkar med vitt kött innehåller glukos och fruktos, som lätt absorberas av kroppen och ger en känsla av fyllighet.
Kohlrabi överträffar äpplen i allmänhet absorptionen av vitaminer.
Det är ett sätt att förhindra alla typer av infektionssjukdomar. Att äta kålrabi hjälper till att normalisera ämnesomsättningen, så dess användning är indicerad för dem som inte bara vill gå ner i vikt utan att konsolidera resultatet under lång tid.
De B-vitaminer som ingår i kompositionen har en gynnsam effekt på nervsystemet.
Kohlrabi är ett diuretikum, det tar perfekt bort överflödig vätska från kroppen, hjälper till med störningar i njurarna, levern, gallblåsan, rengör tarmarna från toxiner, hjälper till att lindra inflammation i tarmarna och magen.
Sänker blodtrycket och rekommenderas vid åderförkalkning.
Forskare har bevisat att användningen av kålrabi är det bästa förebyggandet av rektal- och tjocktarmscancer, denna effekt uppnås på grund av närvaron av svavelinnehållande ämnen i kompositionen.
Färsk kålrabbsaft är särskilt användbar för hosta och heshet, för inflammatoriska processer i munhålan, för sjukdomar i magen, tarmarna, levern, njurarna, mjälten, för anemi etc. Det rekommenderas också att dricka kålrabbsjuice för hepatit och kolecystit ett kvart glas med en matsked honung 3-4 gånger om dagen före måltiderna. Den rekommenderade kursens varaktighet är 10-14 dagar.
Kohlrabi kål är perfekt för barnmat.
I folkmedicin behandlas astma och lungtuberkulos med ett avkok av toppar och kålrabbifrukt.
I vissa länder i Västeuropa äts inte bara stjälkar utan även unga löv, där det inte finns mindre näringsämnen än i stammen.
Farliga egenskaper hos kålrabakål
Det är bättre att inte inkludera denna kål i kosten för människor som lider av hög surhet i magen.
Särskilt farligt är de kålrabifrukter som odlas i växthus och hotbeds. Denna grönsak, som den vanliga kålstubben, kan ackumulera nitrater, vilket kan framkalla olika sjukdomar.

om något, berätta för mig

Tacka! Lämna, inget behov av att städa upp.
Om det inte är svårt, vänligen ta fram den första raden som en titel för spoilern, så att informationens ämne är omedelbart synligt och tydligt.

I vissa länder i Västeuropa äts inte bara stjälkar utan även unga löv, där det inte finns mindre näringsämnen än i stammen.

Ja, enligt huvudreceptet föreslogs det att skära och spara kålens inre löv, så att de senare tillsammans med resten av greenerna blandades med grädde för att klä kålrabi. Jag har inte provat det, jag vet inte.