Gröna bönor och persikor med salladsdressing

[Salladsås:]

Gröna bönor och persikor med salladsdressing

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: franska

Ingredienser
Gröna bönor (sparris)	500 g
Persikagul	2 st.
Citron	1/2 st.
Gräslök eller persilja och mynta	smak
Rucola eller grön sallad	1 bunt
Basilika grön eller lila (kvistar)	2-3 st.
Oliv eller vegetabilisk olja	2 msk. l.
Sesamfrön är svarta eller vita	smak
Salt
För salladsdressing
Lime- eller citronsaft	2 msk. l.
Soja sås	1 tsk
Oliv eller vegetabilisk olja	2 msk. l.
Malen svartpeppar	smak

Tillagningsmetod

Ett fantastiskt men väl matchat par, kompletterat med salladsdressing och sesamfrön.

För matlagning behöver du gröna sparrisbönor. Skölj bönorna ordentligt och klipp av ändarna. Koka al dente bönorna (cirka 8 minuter) i mycket saltat kokande vatten. Vik tillbaka och töm vattnet.

Salladsås: Lime- eller citronsaft, sojasås (tillsätt efter smak) och smör, vispa med en gaffel i en skål. Tillsätt peppar och rör om.

Tillsätt de heta bönorna i salladsdressingen och rör om.

Skölj rucola eller grön sallad noggrant, liksom resten av greenerna, och torka.

Skala persikorna, ta bort fröna och skär i skivor.

Drizza citronsaften över de skivade persikorna.

Placera de kylda gröna bönorna på en rucola eller salladskudde. Ordna persikor och lök. Drizzle med olivolja eller vegetabilisk olja. Garnera med basilikablad.

Strö med sesamfrön och servera.

Skålen är designad för

Serverar 4.

Notera

Recept från Regal-webbplatsen (Frankrike). Tack till författaren!
När jag lagade mat gjorde jag ändringar i enlighet med min smakpreferens.

[Korsika]

KorsikaTack !!! Underbar och utsökt sallad !!!

[laga mat]

laga mat, till din hälsa!
I allmänhet är jag inte särskilt entusiastisk över kombinationen av frukt och grönsaker, men när jag redan har kokt sparrisbönor enligt många recept kan du också prova en atypisk kombination av ingredienser. Jag gillade detta recept på bra proportioner i kombination med sås och örter av persilja, mynta och basilika. I själva verket "ett fantastiskt, men väl matchat par" (c).

Synd att jag inte såg det här receptet igår, när jag inte visste vad jag skulle göra med inte de mest framgångsrika persikorna - de var ingenting på egen hand, men det skulle vara bra i salladen. Nu måste jag köpa persikor med en specialist och se till att laga dem - jag älskar sådana kombinationer

[Gata]

och var noga med att laga mat - jag älskar dessa kombinationer

Gata, Jag blir glad om receptet kommer till nytta och smakar som det.