Slow Cooker Maman Slow Cooker: Temperaturkarta och tillämpningsexempel

Jag har inte en sådan liten. Det finns en annan liten och varm fru - en 1,5 liters kockkamrat. Och vi alla kommer inte att bli vänner med henne. Jag lagade bara kött i den. Och då ser jag att temperaturerna är nästan samma som din MAMAN. Så tack vare er tjejer kommer vi äntligen att bli vänner med henne. Och jag kommer att kunna utöka hennes engagemangssfär. Jag kommer gärna följa dina experiment.

[inkl]

Skillnaden mellan HI och LO är sådan att de initiala intervallen mellan inkl och av Och följaktligen är den initiala uppvärmningen starkare.
Och resten av HI-intervallen är också kortare, cirka 1,5 gånger.

HÖG är snabb, LÅG är långsam.

Ira, men på min Low kokar det snabbare och mer kokar än på High. De två första hade samma sak, jag bestämde mig för att det var ett äktenskap, för det stod på lådan att enheten lagade mat vid en temperatur under 100 ℃, och för mig kokade de i båda lägena.




Jag har det på Hai till 96 ℃ - 97 ℃ ger 800 ml vatten på två timmar,
Och på Lowe, samma mängd vatten efter 1 timme och 45 minuter, och kanske till och med lite tidigare än 99 ℃, och vid 2-tiden redan 99,9 ℃.
[

I allmänhet är det klart, nu håller jag med om att det inte är helt korrekt att göra några speciella mätningar om maman, för maman sådana krukor är mycket olika i sina parametrar, det finns ingen åsikt om deras arbete, som om andra långkokare.

[Irsha]

Irsha,
Ira, du också, Hai är mindre aktiv än Lowe, eftersom du kunde ge dem mjölk, på Lowe skulle det springa iväg.

På hög, den första avstängningen sker 20-25 minuter efter att ha slagit på maman, på låg efter 55 minuter.
Tja, och följaktligen är efterföljande avstängningspauser på höga kortare än på låga.

Varför ett sådant monster visade sig skrev jag i ämnet att välja långsamma. Det finns mycket kraft för en liten volym, sådan effekt är min 3,5 liters långsam. Där är hon bara för det långsamma. För att klargöra, 130-170 W för 3,5 liter långsam. Och den här lilla har samma och volymen är fem gånger mindre. Och mitt höga läge är mycket starkare, lågt är lite mindre sparring, men bara de första 2 timmarna, efter det sparar de på samma sätt. Och värmen är väldigt tyst. Det känns som att potten somnar.

Igår kl 21:30 satte jag den på VÄRME, i morse kl 6:30 var vattentemperaturen 72 ℃.

det finns ingen åsikt om deras arbete, som om andra långsamma spisar.

Ira, det beror på att jag till exempel inte äter kött, jag lagar gröt i det och han lagar dem åt mig ...
Sveta gör köttgulash, och han förbereder den för henne ..
Du lagar mycket kött, grönsaksgryta med köttbullar och tjocka soppor, han lagar mat
Krukan är UNIVERSAL, alla studerar den efter sina behov, men först måste du tänka på vad och hur man lagar mat i den, till exempel:
- i receptet på kondenserad mjölk från mistelten, skriver Maria Masinen att hennes mjölk flydde från Maman och hällde värmeelementet, och du lade mjölk i din utan att fylla, och det gjorde jag också, men min mjölk en timme efter att den kokat, den fastnade lite till botten och började smaka bittert, jag överexponerade det på Hai med locket borttaget.

PRAKTISK ANMÄRKNING: fluffig bovete 1: 3
Varje kväll lagar jag mat åt hunden:
80 ml ångad bovete,
240 ml vatten
Ovanifrån utan att vidröra skålens väggar och botten.
100 g frysta kalkon grunder.
1,5 timmar för HI, fluffig bovete, hel, det finns nästan ingen vätska, allt absorberas i spannmålen. Läcker, mättad med doften av kött. Köttet är klart, måttligt mjukt, lite torrt (en mans lårfilé är bättre)
eller
1,5 timmar för LOU, gryn, en del av skinnen separat, en del av gryn, som potatismos, mer fukt, jag kunde suga allt i gryn. Bovetessmak dominerar. Köttet visade inte sin arom, även om det kan vara lite mjukare än på Hai.

P. S.men smulig bovete för en sidrätter 1: 1,5 och utan kött, jag gillar det mer på LOU.

Experiment med recept 2014 (bovete med köttbullar)
Jag hittade detta recept på internet, ett foto av köttbullar med bovete i en vit liters skål med 4 spår, som MAMAN (det finns inga spår på skålen i de kinesiska långsammarna, kanterna är jämna), jag har träffat mer än en gång , kanske finns det ett sådant recept i ämnet om att välja en modell ...
Författarens text:
* Vad jag gör på kvällen är att ta ut en 1-liters långkokare, hälla bovete i den och fylla den med vatten. Vanligtvis häller jag 2-2,5 koppar vatten i ett glas flingor. Jag tillsätter salt och, om så önskas:
1) en bit smör
eller
2) 1 lök, finhackad + 1 riven morot + hackad svamp, allt stekt tills det är mjukt.
Jag lägger köttbullar på toppen. Jag stänger locket och sätter på det i en halvtimme - Hög, 4 timmar (eller mer är möjlig) - Låg. *
Mina intryck:
Igår försökte jag strikt enligt receptet - ångad bovete (och det finns mycket, under själva locket) efter 2,5-3 timmar från början av tillagningen, det blir till en soufflé / puré, kort sagt blir det väldigt obehagligt mjuk och börjar brinna underifrån. Det är bra att Mamans skål är ganska lätt att tvätta om du suger den och låter den stå.
Idén är cool, TACK TILL FÖRFATTAREN, som tydligen tillagade av okokt bovete, som inte säljs nu.
För nuvarande bovete måste du välja en annan mängd vatten och tillagningstid.

HERCULES PÅ VATTEN

Jag smörjer skålen med smör, lägger 0,5 koppar traditionella flingor och 1 kopp vatten.
Gnid på ett koreansk rivjärn eller morötter eller pumpa eller färsk gurka (på ett grovt rivjärn). Jag skär greenerna.
Jag satte den på Hai tills lampan slocknar för första gången, sedan sätter jag den på värme, lägger morötter, örter, sojasås och mer olja om så önskas.
Jag håller det i några minuter så att morötterna och örterna mjuknar lite och smakerna blir vänner.
Eller, ännu lättare, rör om, stäng av enheten och låt den stå, som i en termos, avdunsta.
Det visar sig snabbt, medan jag dricker kaffe är den första frukosten redan klar.
... Skålens botten är bara i gröt, det sitter inte fast

POTAT I SURKRÄM.
Slå på enheten HÖG,
Jag lade en bit smör i en skål, sedan 1 lök, tärnad där.
Och innan den första avstängningen av glödlampan rörs om den ett par gånger. Löken är brunad, den skarpa lukten är borta.
Vid den här tiden skalade jag, tvättade och skar i skivor, ca 1 cm tjocka,
3 medelstora potatisar
och 1/3 morötter, skivor dubbelt så tunna.
Jag tillsatte 100 ml varmt vatten i löken, rörde om det och såg till att det inte brann.
Hon lade morötter och potatis på toppen, täckte och fortsatte att laga mat i ytterligare 1 timme på Hai tills grönsakerna var helt mjuka. Jag kryddade det inte med någonting.
Sedan hällde hon den med gräddsås, blandade den, väntade på en koka, bokstavligen ett par minuter,
stängde av enheten, täckte den med en filt ovanpå och lämnade den i minst ytterligare 1 timme.
Sås:
100 ml gräddfil + 1 tsk. tomatpuré + 0,5 tsk. salt + torr vitlök och lök efter smak + peppar + muskotnöt + 1 msk. l. tvättade russin.




Ingenting brann någonstans. Mycket välsmakande med örter och inlagda gurkor * Berlinstil *
P. S.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=359035.0
Maman, och uppifrån * en kvinna på en vattenkokare * Jag tror att det kommer att bli en framgångsrik och estetisk lösning, eftersom enheten är liten.



ONSEN-TAMAGO

JAPANSKA STILÄG (med stark äggula och mjukt protein)
Tvätta 3 ägg, lägg i en skål, täck dem med vatten och tillsätt 0,5 tsk. salt.


HÖG-läge tills lampan släcks första gången (69 ℃), i tid är det cirka 25 minuter.
Överför omedelbart till KEEP WARM och koka ytterligare 25-30 minuter, vid en temperatur av 72 ℃.


Här är ett ägg omedelbart efter att lampan har stängts av, äggulan hårdnar före proteinet.


Här är ett ägg på 10 minuter vid uppvärmning
Mjukkokt äggula, flytande protein


Och här är ett sådant ägg på en halvtimme på HEATER. Blomman är måttligt brant, proteinet är mjukare än med traditionell matlagning.

KÅL

Jag slog på HI-läget, hällde det till botten. smör och stek 1 lök i tunna halvringar. Jag tillagade tills det första ljuset var avstängt, sedan tillsatte jag tomatpuré, socker och kummin, blandade och lät det koka.
Jag satte 400 g surkål och lite ättikslag från den.
Jag kokade kål tills den önskade mjukheten blandades en gång.
Blandad 3 msk. l. med en ruta gräddfil med 1 tsk. majsstärkelse, tillsatt röd söt paprika efter smak, blandad.
Jag fyllde kålen med gräddfil, blandade den, kokade den, stängde av enheten, täckte över den och lät den stå i en timme.
Totalt kokades den i 1 timme och 10 minuter och infunderades i en timme (den kan vara längre)

Eintopf från vad vi har hemma.
Den lilla volymen är bra eftersom det gör att du kan kasta rester.
Idag, när demontering av hyllor, burkar och kylskåp hittades och genomförs
en halv lök, en morotskiva, en anständig potatis, ett par matskedar ekologiska linser, en halv kruka med grön sallad och bakade kalkonbitar.
I botten av skålen hällde hon lite vegetabilisk olja, lade lök, tärnade, riven morötter och potatis i remsor, saltad och peppar. Blöta linser i kokande vatten.
Hon vände på Huy.
Vid första avstängningen rörde glödlampan grönsakerna och satte vattenkokaren.
Vid det andra lade jag linserna utan vatten och tillsatte kokande vatten så att han nästan täckte allt.
Kokta linser tills de är kokta, lägg sedan i bitar av kalkon, hackad sallad, lagerblad och torkad oregano, tillsatt lite salt, blandat och stängt av apparaten.
Totalt stängdes lampan av 6 gånger. Det visade sig vara en tjock eintopf-soppa.

Hirse mjölkgröt

80 ml skållad hirs,
240 ml mjölk från snabbköpet + mer pålägg efter smak
Salt, socker.
Hon smorde skålen med smör, hällde i mjölk, lade i hirs.
HAY-program.
Jag reagerade inte på den första avstängningen av glödlampan, den andra (efter 36 minuter) blandade jag spannmål och mjölk, salt, tillsatt socker, lät det koka i ytterligare 13 minuter tills det tjocknade, sedan försökte jag det, tillsatte socker och mjölk, blandas igen och stänger av enheten, kommer gröt att uppnå tröghetstillståndet och kommer inte att brinna någonting.



BULGUR MED SVAMP

Jag har fortfarande 100 ml bulgur och cirka 100 g små färska svampar. Lök, morötter, olja, salt, peppar, torr vitlök och lök och lagerblad var desamma hemma.
Jag aktiverade HI-läget.
Hon lade 1 msk längst ner. l. vegetabilisk olja och en bit smör.
Skär hälften av lök i kuber och i en skål, sedan några shabby morötter, hackad svamp på toppen, salt, peppar, torr vitlök.
Fram till den andra avstängningen rörde glödlampan ingenting, mer än en gång var jag övertygad om att ingenting skulle brinna. Sätt på vattenkokaren för att koka
Så snart ljuset slocknade för andra gången lade jag bulgur i skålen, blandade väl så att allt spannmål smordes i olja, sedan tillsatte jag 200 ml kokande vatten, rörde om, tillsatte salt, tillsatt peppar, satte vik blad, torrlök och dill. Jag tillagade tills all vätska hade absorberats, sedan stängde de av enheten, blandade gröt och lät den stå i 10-15 minuter.




Finsk fullkornshavremjöl tar mer mjölk än UVELKA, jag rör om det ett par gånger och insisterar på att värma i 10 minuter.
Med tillkomsten av min MAMAN äter jag havregryn varje morgon, det är utsökt, det lagar mat snabbt och har inte skorpor på toppen



Bovete med svamp.

Jag hällde 1 tsk i botten av skålen. vegetabilisk olja, lägg en halv lök, kubad,
champinjoner, 100 gram, även i 0,5 cm kuber, salt, peppar
över 3 msk. l. gräddfil,
ovanpå 200 ml tvättad bovete * Mistral *
250 ml kallt vatten och 1 tsk. Soja sås.
Jag aktiverade HI-läget.
Efter 1 timme och 10 minuter blandade jag det nästan färdiga innehållet, tillsatte smör och mer sojasås, stängde av enheten och lät den stå i 10 minuter för att kombinera smakerna. Bokvete är mjukare än smulig men inte klibbig. Utsökt.

Kalkonbröstfilé med pasta på 55 minuter.

Jag älskar när det finns lite kött och mycket sidrätter, så jag lagade 100 g kalkonbröstfiléer från frysen utan avfrostning.
Om du inte har en konserverad pastasås kan du göra din egen genom att blanda tomatpasta, salt, socker, peppar, torkad lök, vitlök och oregano.
200 sås räckte för mig.

Jag gjorde min egen pasta, men köpta kommer också att fungera.
Hällde en del av såsen på botten av skålen, lade köttet och hällde den kvarvarande såsen ovanpå.
(I en kastrull, på spisen, koka al dente pasta, skölj dem med kallt vatten och vänta tills köttet kokas i såsen.)
Jag slog på HI, efter 55 minuter visade kötttermometern att temperaturen inne i biten var 89 ℃ -90 ℃, och köttet började snabbt förlora sin mjukhet och saftighet.Nästa gång jag börjar mäta efter 45 minuters matlagning förväntade jag mig inte en sådan hastighet.
Hon tog två gafflar och delade snabbt upp köttet i fibrer, blandade det sedan med pasta, smakade på det, tillsatte salt, tillsatte lite peppar, tillsatte mer torrlök och vitlök, gjorde pastan redo och stängde av den.
Jag hade ingen ost, annars skulle riven ost vara mycket användbar.
Det viktigaste är att inte torka ömt magert kött genom att laga det för länge.



PS det verkar som att läget betecknat som HI liknar flerkokaren BRUNRIS, BUCKWHEAT och LÅG-läget liknar multikokaren VITRIS, och med en konventionell långkokare är det bara vanligt att en lerkärl.

KÄRLE FRÅN FRYST GRÖNSAKSBLANDNING.

Häll 1 msk i botten av skålen. l. vegetabilisk olja,
Toppen är en stapel fryst grönsaksblandning
Topp 1/3 burk färdig sås
Salt, torkad lökpåse


Jag lagade mat på LOU, 1 timme och 35 minuter, tills den andra släckte ljuset
Jag blandade den en gång, när grönsakerna mjuknade något och det blev möjligt att komprimera dem i skålen. Korrigerade smaken genom att lägga till ytterligare en sked sås, salt, socker och ett par hela vitlöksklyftor. Se till att alla grönsaker är täckta med saft och sås.
När ljuset slocknade rörde jag om de nästan nästan färdiga grönsakerna igen,


stängde av enheten, täckte locket med en handduk och lät det svettas i cirka 40 minuter. Grönsakerna blev doftande, alla behöll sin form och färg, var inte överkokta utan smälte helt enkelt i munnen.


PS när det är tre timmar blir det ännu bättre, jag tycker att det är vettigt att laga mat på kvällen och låta det vara täckt till morgon till frukost.

[Oksana]

Oksana, vilken klass du har!
Berätta för mig, Oksan, hur många pasta eller nudlar har du lagt till? Och hur många människor var nöjda?
Det här är en så bekväm maträtt när du inte har någon styrka alls, men du behöver mata de ständigt hungriga

[Mirabel]

Mirabel,
Vika,
1.Jag lagar för mig själv, det visar sig två gånger, eller en gång, men * till dumpningen *
2. redan kokt pasta som du lägger på ögat, jag lagar 100-125 g torr i en portion.
(Jag overdrog det lite med pastan, eller så måste jag lägga till lite mer sås. När vi står ser det ut som lasagne.)

Jag kommer också att träna, med proportioner och tid, så att jag senare kommer att lägga till timern och inte lura alls

[Oksana]

OksanaTack!
Förmodligen gram sås 3oo behöver? 15o gram pasta. Cirka 15 gram kött.
Det är nödvändigt att förena allt och anta denna superrätt!

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, du vill fortfarande gnugga osten där i sista stund.

Jag prenumererade på MAGIC SLow Cooker-kanalen på YouTube, se vilken trevlig långkokt kycklingsås där + tomatsås + vit sås + gräddost + riven cheddar
Kallas något som Buffalo Ranch Chicken Dip.
Jag blev också fascinerad av köttbröd och potatis i folie precis på det, hela lunchen i en panna

Förmodligen gram sås 3oo behöver? 15o gram pasta. Cirka 15 gram kött.

Jag tror ja, jag äter fortfarande mycket lite kött, för en normal ätare 150g kommer att vara helt rätt.
Och såsen från burken kan läggas till i allra sista stund, om den verkar tjock för dig.

[Oksana]

Oksana,
mycket trovärdig kanal!
är den ind-breasted makaroner Slow Cooker Creamy Chicken Spaghetti?
det verkar för mig att de har för mycket sås

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, YEAH, jag skulpterade bara utifrån vad jag hade,
Det är därför jag skickade dig till kanalen så att du tittar på källan och gör det efter din smak och volym



Det verkar för mig att såsen kan tillsättas, åtminstone till den färdiga skålen, men det kommer inte att fungera för att subtrahera den, så det är bättre att lämna lite i reserven, så att säga.

så det är bättre att lämna lite i reserven, så att säga.

Potatis i 1 timme.

Skalade och tvättade tre stora salladspotatis från VkusVilla.
Jag skär dem i bitar, sköljer dem med vatten för att ta bort stärkelse och lägger dem utan att torka i en skål.
Saltad, tillsatt 2 hela vitlöksklyftor, blandat, hällde lite vegetabilisk olja på toppen.
Jag slog på LOU-läget, kokta tills det var helt mjukt, i ungefär 1 timme, blandat en gång. Strö med torr dill ovanpå och låt stå en stund i skålen. Mycket rikare smak än en kastrull eller ångkokare.

Notera:
LÅG-läge, det ser ut som en pekskärm ???, eftersom det var mycket lite vatten i skålen, första gången släcktes ljuset efter 25 minuter.
Ingen bränning eller fasthet hittades längst ner i skålen

[Oksana]

Oksanavad är din maman cool!
Och du är smart !!!
Så jag lagade ett bröst med pasta. Det är otroligt gott !!! Enkelt, snabbt, tillfredsställande!
Jag lade till ost och mycket mozzarella i gräddsåsen
Kött och pasta 300 gram vardera och tre hungriga bönder blev matade och nöjda på 5 minuter!
Tack, Oksanochka, enormt !!!

[Den magiska långsamma spisen]

prenumererade på YouTube-kanalen MAGIC SLow Cooker

förmodligen. det här är kanalen Den magiska långsamma spisen ?

kanalförfattare

En söt långkokningskanal, även om receptet och principen om att laga mat på det amerikanska sättet, det vill säga ta det färdiga köttet, häll den beredda såsen ur burken och låt den sitta i 2 timmar, och detta är minst)) här räcker 20 minuter i en stekpanna

Buffalo Ranch Chicken Dip

RECEPT:
PRODUKTENS SAMMANSÄTTNING:
1 grillad kyckling, hacka och hugga kött, kasta ben och skinn
12 oz. Franky Red Hot Buffalo Sauce
16 oz. Hidden Valley Ranch Dressing
8 oz. bearbetad ost
2 koppar strimlad ost, jag använde 4 sargento-ostmix
tortillachips för servering
morötter och selleri för servering

långsam spisvolym:
4 liter eller mer

INSTRUKTIONER:
Tillsätt kyckling, varm sås, ranch, gräddeost och cheddar. Blanda sig i.
Täck och koka i 2 timmar på hög höjd. Rör om 1-2 gånger under tillagningen, ost tenderar att hålla fast vid kanterna.
Servera med tortillachips, morötter och selleri. Njut av!

recept och matlagningsprincip på amerikanskt sätt

hålla med! men det är också möjligt att hitta vår icke-amerikanska smak, även om vad Oksana föreslog.
Återigen är det bara ett fyrverkeri!

Tre hungriga bönder blev fulla och nöjda på 5 minuter!

Vika, och jag åt allt själv, men i 2 gånger och också sååå glad.

det är bara ett fyrverkeri!

ja så)) så många såser, naturligtvis)
Det är nödvändigt att gräva runt på kanalen, så av tristess. Jag har undertecknat det, bara inte på klockan, jag har redan glömt bort det))

och jag åt allt själv

men jag fick bara prova, slicka det och kommer nu att göra det i ett långsamt, ett halvt kilo av allt, så att alla är fulla och glada!

låt oss leta efter smaskar ännu, du kan göra det!

[Irsha]

Irsha,
Ira, bara på morgonen kom jag ihåg dig, när ljuset på Low släcktes efter 25 minuter, för du skrev bara om detta och jag tänkte, vad kunde det hänga med? Det verkar som om det på HI stängs av med tiden, men på lågt av mängden vätska eller av temperaturen på maten i skålen? Jag kommer fortfarande att ta hand om honom, medan jag inte vet vilken slutsats jag ska dra.

gör det nu i en stor långsam,

Och min stora långsamma är oftast nu upptagen med pollock i tomat, problemfri, välsmakande, budget, jag använder den som en kall aptitretare med Borodino-bröd

[55 \ 10]

Jag vet ännu inte vilken slutsats jag ska dra.

Skillnaden mellan lägena är inte stor, på LOU den första avstängningen efter 55 minuter, på HI efter 25 minuter, de värms upp till MAX i ungefär samma tid, de håller temperaturen bra.

Skillnaden mellan HI och LOW är att HI har kortare initialintervall mellan på och av. Och följaktligen är den initiala uppvärmningen starkare.
Och resten av HI-intervallen är också kortare, cirka 1,5 gånger.

Algoritm på LOW på några minuter:
55 \ 10 \ 25 \ 10 \ 25 \ 10 \ börja koka 100 * \ 10 \ 5 \ 10 \ 5 \ 10 och så vidare, det sista intervallet är 10 minuter uppvärmning \ 5 minuter kylning.
på av

[Oksana]

Oksana,
mycket trovärdig kanal!
är den ind-breasted makaroner Slow Cooker Creamy Chicken Spaghetti?
det verkar för mig att de har för mycket sås

Vika, jag fick dig förvirrad. Detta recept kallas Slow Cooker Chicken Parmesan and Pasta.
Och krämig ... Jag ska bara göra, jag är ledsen, hoppet hände

Långkokt kycklingparmesan och pasta

INGREDIENSER
-2 (24 ounce) burkar gryta med tomat, vitlök och löksås
-1,5 kg skinnfria kycklingbröst utan ben
-¼ h. L. salt-
-¼ h. L. peppar
1/2 tsk oregano
-1 lb penne pasta (beredd enligt förpackningsanvisningar)
-3 koppar riven mozzarellaost
-¼ en kopp parmesanost
INSTRUKTIONER
-Tillsätt kyckling till en 6 liter eller långsammare spis. Strö över salt, peppar och oregano. Häll grytan över en skiva tomatsås.
-Täck och laga på HÖG 4 timmar eller LÅG i 6-8 timmar utan att öppna locket medan du lagar mat.
-När långkokaren är klar tillagning, koka pastan på spishällen enligt anvisningarna på förpackningen.
-Medan pastan kokar, lägg kycklingen på en tallrik och skär i bitar efter storlek, kycklingen blir väldigt lätt att skära, men jag älskar fortfarande att klippa den så att det inte finns några långa kycklingbitar. Lägg tillbaka kycklingen i såsen.
-Tappa pastaen mycket bra. Tillsätt pastan i kycklingen och såsen i en långsam spis. Vispa. Linja pastan i ett jämnt lager. Strö över riven mozzarella och parmesanost. Täck i ytterligare 15 minuter eller tills osten har smält.

Jag förvirrade dig. Detta p

inget fel! och det kommer att bli väldigt lika, enligt min mening

[Mirabel]

Mirabel,

Jag lade några potatisar på LOU, torkade dem inte efter tvätt, tillsatte inte vatten, bara lite olja.
Hon tände på klockan 12:35 och klockan 13:05 hade ljuset redan slocknat efter 30 minuter.
I ett stort ämne skrev flickan hur det i sin elektroniska Tonza sprängde en skål där blomkål kokades med lite vatten,
och vår Maman, ON LOU, sänker uppenbarligen processen och låter inte skålen överhettas.

OM LÄGEN,
Jag bestämde mig för att se hur lägen fungerar med olika mängder vatten vid olika initialtemperaturer.
Tog precis så, första vatten, kroppstemperatur, i volym upp till 200 ml märke på skålen,
och sedan kallt kranvatten, upp till 400 ml-märket på skålen ..
HÖGT LÄGE:
upp till 200 ml
Ansluten, tid. 0, temperatur 36 ℃
1 avstängning av lampan. 21min, 80 ℃
2 stänger av lamporna. 12 minuter efter den första. 98,8 ℃
3 avstängning 12 minuter efter den andra. 99,3 ℃
Vattnet kokade tyst, vätskenivån i skålen sjönk inte

upp till 400 ml.
Ansluten till nätverket. ... Tid 0.Temperatur 14 ℃
1 avstängning av lampan. efter 25 minuter. 70 ℃
2 stänger av lamporna. 14 minuter efter den första. 87 ℃
3 lampor släcks, 14 minuter efter den andra 97,6 ℃
4 stänger av lamporna. 14 minuter efter den tredje. 98,7 ℃
Kokningen är tyst, vätskenivån är på samma plats.
Det verkar som att läget stängs av med tiden, utan hänvisning till en viss temperatur, och sensorn tillåter helt enkelt inte temperaturen att stiga över 100 ℃.

LÅG LÄGE:
upp till 200 ml
Inkopplad tid 0 temperatur 36,3 ℃
1 stäng av glödlampan. 42 minuter efter påslagning. 100,7 ℃
2 avstängning 23 minuter efter den första. 100,3 ℃
Vattnet kokade aktivt. Enheten fungerade bara 1 timme och 05 minuter och vätskenivån i skålen sjönk märkbart.

Upp till 400 ml
Ansluten till nätverket tid 0. Temper. 13,7 ℃
1 av glödlampor. efter 58 minuter. 99,7 ℃
2 avstängning. 20 minuter efter den första. 100,3 ℃
Kokar starkare än HI. Det verkar som om läget stänger av ljuset när innehållet i skålen redan har kokat väl, det vill säga det styrs av temperaturen och inte av tiden.
Det är mycket praktiskt om du behöver koka buljongen och doppa nudlar, köttbullar, wontons eller fiskbitar eller räkor i en kokande vätska och laga soppan (IMHO)

ÅH VAD EN DELICIOUS TURKIEFILET

Jag köpte kalkonbiffar i VkusVilla och bestämde mig för att laga en av dem (gr. 250).
Utsmord på alla sidor med 1 tsk. majonnäs, lägg i en skål, peppar på toppen, tillsätt torr vitlök och lök.
Jag satte den på HI, för jag ville laga mat i tid och själv styra temperaturen. Inte en droppe vatten tillsattes.
Efter 18 minuter slocknade ljuset. Även om saften kokade vid kanterna var temperaturen i mitten av biten 44 44, det räcker inte.
Efter 13 minuter slocknade ljuset igen, temperaturen inuti biten ovanpå är 76 ℃, och längst ner är 80 ℃, det är det som passar mig.
Medan ljuset var släckt vred jag stycket


Hon täckte skålen med folie, stoppade den under handtagen och pressade den mot sidorna, det vill säga som om den tätade skålen
Täckte toppen med ett lock

Ovan, på locket, en frottéhandduk i fyra lager.
Så snart lampan tändes höll jag den i några minuter och satte på enheten till HEAT.
Efter 1 timme öppnade jag locket och applicerade temperaturproben på folien - 80 ℃
Efter ytterligare 45 minuter, -84 ℃, det vill säga började temperaturen långsamt stiga.
Eftersom biten var liten bestämde jag mig för att kontrollera vad som hände.
Det visade sig mjukt, väldigt mjukt, saftigt


Jag fortsätter att simma på HEATER, täcker skålen med folie och tänker på hur man kan stoppa temperaturökningen över 80 ℃ - 85 ℃:.



Kanske, om du lägger på bovete och vatten på kvällen, * försegla * potten med folie, täck och sätt på HEATER, så på morgonen får du bovete gröt (eller något annat, du måste tänka)



LITEN portion bovete,
80 ml spannmål + 160 ml kallt vatten kokades under 3 timmar på HEAT. Boveteens temperatur vid slutet var 87,8 ℃.
Smaken och strukturen är intressant, du måste tänka att du fortfarande kan laga lite efter lite.
Jag ska försöka utan folie på skålen, det verkar som volym är viktigare här än folie.

Liten volym är bra för bortskaffande av rester

Kokt hel kyckling igår i Kitforth

Hon skickade köttet till frysen och tog försiktigt bort det som var kvar på skelettet och skar det i små bitar. Det visade sig cirka 200 från köttrester.
Jag lade dem i en skål

hällde 250 tomatsås (jag har hackade tomater i en sap + ketchup + kryddor.
Påslagen HI
Under tiden tog jag upp pasta. Rulla ut kakan, skär den

Kokt i saltat vatten, dränerat och tvättat med kallt vatten.
Jag lägger den i en skål för såsen, tjockleken är i ögat



Jag försökte såsen, tillsatte lite mer ketchup, riven ost, bröt den bearbetade osten.
När ljuset slocknade en andra gång lade jag ost i skålen och väntade tills den började smälta.



Det är gott och kortlivat; du kan inte få vänner med smaker i en kastrull.



P. S.
och det som stod kvar och stod i skålen blev smak och densitet, som en mycket lat lasagne

Surkålsoppa

Längst ner i skålen, lägg en hackad morot, socker och en bit smör
Fyll på ett glas surkål
På toppen finns 2 kycklingvingar från frysen.
Jag slog på Hai, lagade mat i ungefär 1 timme och fokuserade på utseendet på en utsökt kållukt.
Sedan lade jag till en bit fryst paprika och frysta stjälkar av selleri och persilja i skålen.
Hällt varmt vatten upp till maxmarkeringen, lägg 2 tsk. ketchup, 2 allspice ärtor och kokta i ytterligare en timme tills det kokar. Sedan smakade jag på det, lade mer ketchup, socker och salt, lade det på VÄRME, täckte locket med en handduk och låt sjuda i ytterligare 1,5 timmar.
Sedan stängde hon av enheten och lämnade innan lunch. Till lunch lade jag köttet från vingarna på tallrikar, tillsatte tunnhackad salami, hällde soppan och tillsatte gräddfil. Det visade sig som en mager gaddpodge.
PS det skinnfria köttet rev i fibrer med gafflar, kastade ut stjälkarna, mosade peppar och lade den i soppan.

[Revbensspjäll]

Revbensspjäll 1 kg fläsk revben

skär det i separata revben, deras höjd är något större än MOMS skålhöjd, satte in dem alla i skålen, kom precis in, hade saltat och peppar först, täckte dem med en soppskål, det var bara diametern på min gamla skål kom till hands

och på LOW för natten stod klockan 9.
Allt var underbart kokt, stekt i slutet, i ungefär ett tag visade det sig som från ugnen. Fettet har smält ut. 9 timmar är till och med mycket, fläsk revben skulle kokas på 5-6 timmar. Åtminstone för högt, åtminstone för lågt, gör det ingen skillnad, och på detta sätt når den 100 * på 2 timmar.
Jag tog ut revbenen, kastade morötterna i fettet, blandade dem, hällde 150 ml torrt ris, hällde varmt (det fanns rester i vattenkokaren) vatten lite utanför kanten, på det låga, locket var redan metall, från kastrullen - på en timme var grötan redo för mina katter och hundar, en full skål, grötris, det billigaste, när det var klart slängde jag 3 ägg i gröt, rörde om det - och det smakar fullt))) brann inte, det lämnar skålen perfekt.

Hon täckte skålen med folie, stoppade den under handtagen och pressade den mot sidorna, det vill säga som om den tätade skålen

Oksana, se till att kondensat med denna "packningsmetod" inte kommer under skålen på värmeelementet.
Jag lindade locket med folie, men locket gick inte längre än skålen.
Nyligen hittade jag en skål och ett emaljerat lock precis i skålens diameter, de passar bra in i skålen.
Istället för ett lock kan du anpassa valfri keramik- eller metallskål så att den passar in i skålen. Kupolock - mycket användbart för alla grytor.

[Irsha]

Irsha,
Ira, tack så mycket, jag tänkte bara på det höga locket, men skålen är en utmärkt väg ut ur situationen, för det finns många av dem till salu i vilken färg som helst.

Gröten är inte bränd, den lämnar skålen perfekt.

Ira, jag har samma sak, inget har ännu bränt, skålen tvättas lika lätt som i de större långkokarna



RUNDRIS * MISTRAL ITALICA *
Jag var tvungen att experimentera med proportionerna, ett mycket framgångsrikt alternativ visade sig så här.
1 asiatisk kopp (160 ml) ris
1,5 asiatiska koppar vatten
Himalaya rosa salt och smör efter smak
Riset tvättades på en sil till rent vatten, vattnet tappades,
lägg riset i en skål, tillsatt salt och vatten.
LÅG,
Jag lagade mat tills den andra stängde av lampan och stängde sedan av enheten,
och tillsatte smör i riset, blandade det försiktigt och lämnade skålen (med ett sjunkande hjärta) i basen i 15 minuter medan du lade den på bordet.
Inget bränt !!!!!


Mjukt, lätt klibbigt, ömt ris, resultatet är mycket tilltalande.
För dem som älskar sushi rekommenderar jag dig att experimentera med sushi ris, enheten avslöjar risets smak så bra.

TURKIEFILET I KLAR SÅS.
Igår köpte jag en kalkonbröstfilé, klippte ut de bästa, jämna skivorna för festliga wienerschnitzlar, och sidorna, kurvorna och kanterna, 300-400 gram, skar godtyckligt, lade i en skål, tillsatte lite rivna morötter och 3 msk. l. färdig HEINZ-sås * Bas för varma rätter svampsås *
HÖG
Jag lagade mat i 1-1,5 timmar (jag kollade på mjukhet med en tandpetare),
och på VÄRME i 30-40 minuter.
Mycket välsmakande, måttligt mjukt kött (inte bomull, inte gummi, inte torra fibrer, vilket ofta erhålls i långkokare)
Du känner kalkonens smak och arom, såsen kompletterar snarare än träskor, köttets smak. Kort sagt, resultatet är utmärkt, minimalt krångel.
Foto ovan

I en allians med en stavmixer visade sig mosad pumpa, potatis och löksoppa med halvmjölk mycket värdig. Att låta det brygga med enheten avstängd är den viktigaste hemligheten.

Fläskkinka 1 kg, benfri, fettet skars av i butiken, skars i lager, läggs i mamanka, strös med salt och kryddor, det visade sig vara en full skål.
Jag täckte den med ett lock täckt med folie från chokladens botten. På HI.
Efter 2 timmar inne i köttet 95 *, lukten av kött, kryddor, tog jag en bit från mitten uppifrån, den är skuren väl, den biter väl, elastisk och saftig. Fettet har smält, bubblar fint i kanterna, 100 * vid väggarna.
Jag lämnade den på värme i ytterligare en timme. = visade sig vara överflödig.
Ändå är det gott, utsökt och köttet krympte inte lite, skålen är fortfarande full. Och den genomskinliga fettbuljongen smälte = 200 ml, hälldes i panas10-skålen.