Långkokare - temperaturinställningar och tid

[SLOW COOKER - temperaturlägen och tid]

SLOW COOKER - temperaturlägen och tid
Jag började ta temperatur- och tidsmätningar på mina långkokare.
Jag använde för att mäta en ugnstermometer med en temperatur på upp till 300 * C, som jag lade i en långsam spis när jag lagade mat. Sedan mäter jag temperaturen varje timme.

1. SLOW COOKER KENWOOD CP-707

Två temperaturinställningar för matlagning:
- LÅG - lågt driftläge
- HÖG - högt driftläge
2. SLOW COOKER Morphy Richards 48730

Temperaturregimen är en.

3. Långkokt Russel Hobbs (3.5L)



1. mellan 80-90 * C för traditionell långsam tillagning
2. hög 90-100 * C för "omedelbar tillagning" med apparaten som en elektrisk gryta
3. sänk 60-70 * C för att hålla maten varm efter tillagningen

[LOW - lågt driftläge]

SLOW COOKER KENWOOD CP-707
1. LOW - lågt driftläge

Pärngröt

Förblöt i korn i 12 timmar, kokt sedan i en långkokare i 6 timmar, tillsatt mjölk under de senaste två timmarna av tillagningen (förvärm). I slutet av tillagningen växlar läget till uppvärmning i automatiskt läge (såvida inte detta läge stängs av omedelbart)

Läge 6 timmar + 2 timmar på automatisk uppvärmning

Förberedelse:
slutet av den första timmen - T * 60 * C.
slutet av andra timmen - Т * 85 * С
slutet av 3: e timmen - Т * 85 * С
slutet av den 4: e timmen - T * 90 * C.
slutet av den 5: e timmen - T * 90 * C.
slutet av sjätte timmen - Т * 85 * С

Uppvärmning:
slutet av den första timmen - T * 70 * C.
slutet av den andra timmen - T * 60 * C.

[SLOW COOKER KENWOOD CP-707]

SLOW COOKER KENWOOD CP-707
- HÖG - högt driftläge

[2. SLOW COOKER Morphy Richards 48730]

2. SLOW COOKER Morphy Richards 48730
Temperaturregimen är en.

BAKMJÖLK

Hon hällde cirka 2 liter mjölk i pannan (vald i en flaska) för att inte skada termometern för mycket. Mjölken var direkt från kylen

Ställ in klockan 7:
slutet av den första timmen - 76 * С
slutet av den andra timmen - 100 * С
slutet av 3: e timmen - 110 * С
slutet av den 4: e timmen - 100 * С
slutet av den 5: e timmen - 100 * С
i slutet av den sjätte timmen - 100 * С
slutet av den sjunde timmen - 100 * С
Programmet är slutfört fullständig avstängning långsamma spisar växlar apparaten inte automatiskt till uppvärmning.

Kommentar:
Början av processen, mjölken hälls, termometern avbryts


Tiden på resultattavlan är 2.30 till slutet av tillagningen, temperaturen är 110 * C, mjölken är täckt med små bubblor, men det finns ingen riktig kokning.



Slut på tillagningen, mjölken är klar.
Termometern visar en temperatur på 100 * C.


Laga mat med nöje och njut av din måltid!

[krukvolym och material]

Jag lämnar informationen om lägena här för att inte drunkna i överflödet av foruminformation - för de som vill ta den för sig själva - kopiera och placera den i avsnittet SLOW COOKERS - jag hjälper gärna!

Nästa gång ska jag försöka mäta temperaturen inuti skålen och jämföra resultaten. I teorin bör temperaturen inuti vara något högre

Rekommendationer för att välja långkokare

Det första och främsta man ska se upp för är krukvolym och material... Krukan ska vara tillräckligt stor för att laga mat för hela din familj. Men kom ihåg att det inte rekommenderas att fylla i mer än två tredjedelar.

Det rekommenderas att pannan tillverkades från keramik, men andra säkra material är tillåtna.

Långkokaren är en elektrisk apparat, så det andra valet är dess kraft... Men jaga inte för höga hastigheter, eftersom en enhet med en effekt på 320 W räcker för att upprätthålla en temperatur på cirka 70 grader Celsius.
Det är sant att om du vill karamellisera mat (sylt, lök), bör du vara uppmärksam på modeller med en effekt på cirka 2000 watt.

Den tredje punkten - temperaturinställningar.
I enkla modeller finns det bara två av dem (Låg och Hög), i dyrare finns det ett mellanliggande Medium-läge.
Kontrollera med säljaren vilka temperaturer som motsvarar vilket läge, eftersom de skiljer sig åt i modeller från olika tillverkare.Detsamma gäller för en sådan regim som att hålla sig varm - i enkla modeller saknas den.

Och det sista man ska vara uppmärksam på - kontrolltyp... Om du inte behöver en timer kan du gärna ta en mekaniskt styrd enhet. Annars måste du köpa en elektroniskt kontrollerad långkokare. Även om det kommer att kosta mer, har det också fler funktioner.

🔗 🔗

Finns det inget sätt att berätta om andra CF: er?

Duc ... Jag är glad, bara jag har bara två andra som det inte förväntas ...

Jag gick för att ställa in den bakade mjölken - jag kommer att rapportera tillbaka på kvällen

Duc ... Jag är glad, bara jag har bara två andra, jag verkar inte stöta på dem ...

Jag gick för att ställa in den bakade mjölken - jag kommer att rapportera tillbaka på kvällen

Båda Kenwood?

Nej, både KENWOOD CP-707 för 4 liter och Morphy Richards 48730 för 6 liter foto ovan

U, hur bra, Bra gjort Tanechka, mycket bra. kör. tänkte på en sådan Temko!

Wow, hur bra, Bra gjort Tanechka, mycket bra. kör. tänkte på en sådan Temko!

[SLOW COOKER Morphy Richards 48730]

Jag gjorde temperaturregimen för SLOW COOKER Morphy Richards 48730

Bon Appetit alla!

Admin, som alltid, närmade sig saken så grundligt, bravo!

Admin, som alltid, närmade sig saken så grundligt, bravo!

TACK använd det för gott!

Ja, jag är trött på att springa på Internet på jakt efter vad som är omöjligt att hitta

Nästa gång ska jag försöka mäta temperaturen inuti skålen och jämföra resultaten. I teorin bör temperaturen inuti vara något högre

Jag försökte det, jag kollade det! Temperaturen i långkokaren och direkt i skålen motsvarar samma temperatur.

Kanske finns det mindre avvikelser, men med den "hantverksmässiga" mätmetod som jag gjorde är det omöjligt att spåra den mer exakt!

Därför kan vi ta utgångspunkt i informationen som jag publicerade ovan!

Nej, både KENWOOD CP-707 för 4 liter och Morphy Richards 48730 för 6 liter foto ovan

Jag ska bara köpa Kenwood MB, tack så mycket för översynen av temperaturen!
Finns det en 4-liters kastrull? På säljarens webbplats läste jag 4,5 liter.

Finns det en 4-liters kastrull? På säljarens webbplats läste jag 4,5 liter.

Jag kommer inte ihåg exakt, jag använder det inte. Ja, och kärnan är viktig 4 eller 4.5, den är fortfarande liten

Jag kommer inte ihåg exakt, jag använder det inte. Ja, och kärnan är viktig 4 eller 4.5, den är fortfarande liten

Jag fick redan reda på 4,5 liter.
Jag är inte liten, precis rätt.

Jag fick redan reda på 4,5 liter.
Jag är inte liten, precis rätt.

Men det finns också sex liter, jag gillar verkligen att laga bakad mjölk i den

Barnet sa adjö till mig idag och körde på en skrivmaskin till en ny arbetsplats

4,5 l. Kenwood är min favorit !!! Men 2L. ungen brände mig bönor på värmen igår.

Men det finns också sex liter, jag gillar verkligen att laga bakad mjölk i den

Barnet sa adjö till mig idag och körde på en skrivmaskin till en ny arbetsplats

Är sex liters Kenwood också?
Var är så mycket mjölk? För jäst bakad mjölk?

Jag skulle också steka baljväxterna så att de inte skulle vara "musikaliska")) och så att de inte skulle förlora sin form, som i en långsam spis.

Är sex liters Kenwood också?
Var är så mycket mjölk? För jäst bakad mjölk?

Kenwood 4,5 liter slog inte rot för mig, vi fick inga vänner - jag lämnade idag.
Jag simmar mjölk i morfin, en sex-liters kastrull, men jag simmar omkring 2-2,5 liter mjölk, på forumet visade jag hur en vacker skorpa erhålls. Vi dricker mjölk precis så, vi älskar bovete med bakad mjölk.

Kenwood 4,5 liter slog inte rot för mig, vi fick inga vänner - jag lämnade idag.
Jag simmar mjölk i morfin, en sex-liters kastrull, men jag simmar omkring 2-2,5 liter mjölk, på forumet visade jag hur en vacker skorpa erhålls. Vi dricker mjölk precis så, vi älskar bovete med bakad mjölk.

Att döma av fotot är inte krukan gjord av keramik?
Och temperaturen är 100 ° C, kanske är det därför skummen bakas? Kokar det i processen?

Att döma av fotot är inte krukan gjord av keramik?
Och temperaturen är 100 ° C, kanske är det därför skummen bakas? Kokar det i processen?

Varför då? Kruka - svart blank keramik, tung
Mjölk kokar inte på något sätt! Det är bara att släckningstemperaturen valdes, vilket är optimalt för att tappa bort. Morphy har bara ett släckningsläge - och det räcker! Jag bakade till och med en muffin i Morphy, och den bakades på 3 timmar! Någonstans i ämnet långkokare finns detta recept och foto
Långsamt pepparkakorecept här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0

Varför är det så? Kruka - svart blank keramik, tung
Mjölk kokar inte på något sätt! Det är bara att släckningstemperaturen valdes, vilket är optimalt för att tappa bort. Morphy har bara ett släckningsläge - och det räcker! Jag bakade till och med en muffin i Morphy, och den bakades på 3 timmar! Någonstans i ämnet långkokare finns detta recept och foto
Långsamt pepparkakorecept här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0

Har du försökt göra korv där?

Förresten, att döma av bilden fick jag intrycket att Morph Richards-pannan är oval? Korrigera mig om jag har fel. (Det skulle vara så trevligt att gryta en anka eller en liten gås i en oval, redan rullad ut läppen)

Har du försökt göra korv där?
Förresten, att döma av bilden fick jag intrycket att Morph Richards-pannan är oval? Korrigera mig om jag har fel. (Det skulle vara så trevligt att gryta en anka eller en liten gås i en oval, redan rullad ut läppen)

Det stämmer, en stor och oval keramikpanna, det finns tillräckligt med utrymme för en anka
Jag försökte inte göra korv - jag använder andra krukor för detta, även för ett par. Och bara i allmänhet använder jag en långsam spis väldigt lite och använder det sällan, på något sätt lyckades inte kärleken för oss, det gjorde det inte imponera på mig

Har du försökt göra korv där?

Jag gjorde korv i Sibrizka. Men jag gjorde det i vatten, det vill säga, jag fyllde det med vatten och släckte. Det visade sig mycket bra, välsmakande, men korven är kokt. Här måste du våga och göra en korv i en långsam burk utan vatten. Det kommer nog att bli så bra.
Igår gjorde jag kalkonkorv (bröst + lår) och bakade i ugnen på ett rack:
1: a timmen 50 * C.
2: a timmen 75 * C.
3: e till 4: e timmen 85 * C, men här stack jag en termometer i korven och väntade på temperaturen inuti korven 68-70 * C .. Konsistensen blev som i en butik. Jag gillar det.
Resultat

[Lyi]

Lyi, direkt hån av mina smaklökar Jag har tagit tag på korv länge, jag kan inte ta händerna på det - men här är så smaskigt
Ser väldigt aptitretande ut!

[Lyi]

Lyi, direkt hån av mina smaklökar Jag har tagit tag på korv länge, jag kan inte ta händerna på det - men här är så smaskigt
Ser väldigt aptitretande ut!

tacka Administration! : ros: Det är väldigt trevligt att få beröm från METRA-matlagningens mun.
Men korven visar sig vara väldigt vacker, för nyårsbordet. Det viktigaste är att det blir som stekt, men inget fett smälter uppifrån, vilket innebär att fettet inte stelnar med korn på toppen. Det enda för framtiden kommer jag inte att rulla i ringar, men jag kommer att laga mat med pinnar, vilket är bekvämare både under beredning och servering.

[Administration!]

tacka Administration! : ros: Det är väldigt trevligt att få beröm från METRA-matlagningens mun.
Men korven visar sig verkligen vara vacker, för nyårsbordet just det. Det viktigaste är att det blir som stekt, men inget fett smälter uppifrån, vilket innebär att fettet inte stelnar med korn på toppen. Det enda för framtiden kommer jag inte att rulla i ringar, men jag kommer att laga mat med pinnar, vilket är bekvämare både under beredning och servering.

Lyi, Jag är ingen trollkarl .... TACK för dina vänliga ord!

Mina planer är mycket mer blygsamma ... för nu är det bara att röra tillagning av korv, lära sig ...

SLOW COOKER KENWOOD CP-707
- HÖG - högt driftläge

Vad är temperaturen här?
Jag försöker fortfarande få vänner med mina, jag tänkte på det låga, men hur är det med det höga?

[Administration]

Administration,
Och tack igen, jag köpte en Kenwood 707 trots allt.

2. SLOW COOKER Morphy Richards 48730

Tanya, det är värt att ta en sådan begagnad ... använder du den fortfarande?

Men kom ihåg att det inte rekommenderas att fylla i mer än två tredjedelar.

Varför?
vad är hotet mot tjock keramik som fyller mer än 23?
ju mer värmeelementet är placerat både under botten och längst ner på sidorna
vi får en ojämn uppvärmning av väggarna - jag pratar om vätska som fyller skålen - buljong, till exempel, eller mjölk, och varför * laga * luften? el är inte för ingenting
pannan är stor och värdefull eftersom du omedelbart och utan ansträngning kan få en ganska stor mängd

Jag har tre långkokare - en 3-liters långkokare * Boy * från början av 90-talet och 6 och 5 år gamla Kenwoods för 4,5 och 6,5 liter

Jag fyller alltid koppen nästan till slut, Jag reglerar mängden som behövs vid förflyttningen av långkokaren, jag vill inte värma luften i skålen, samma kött efter det långsamma lagras perfekt i kylen, mycket längre bara kokt, förmodligen en mycket lång jämn slöhet påverkar säkerheten

buljonger, mjölk - Jag lämnar 2-4 cm till toppen, ingenting kokar, därför rinner det inte bort, men till exempel sväll, ärtor sväller helt och absorberar vätska, nivån sjunker något

långsamma rätter fungerar ofta för mig - alla långsiktiga - i dem: buljonger, ärtsoppor (potatismos), gelékött, skinka / korv i Teskomovsky-skinkmakare (några av dem ingår bara i den stora Kenwood), kött / kycklingar i sin egen juice och med grönsaker (sås mycket, det visar sig utsökt, den som lagar mat vet)

inte alls stora volymer kan nu tillagas i liten multikokare på stewing

men detta är mitt, mycket rationella tillvägagångssätt för att använda min teknik, jag använder alltid volymer och kapacitet till fullo

Tillagd fredag ​​15 juli 2016 09:30

[Ira]

För med en mycket stor fyllning av pannan blir det dålig och lång uppvärmning av de övre lagren av vätska (mat), vilket inte är bra.

Instruktionerna har också en varning om detta, åtminstone i min.

Och för mig är kvaliteten på maten och den resulterande produkten viktigare än att spara tre kopeck i energi.
Testat många gånger i en långsam spis.

Ira, till var och en sin egen

Jag argumenterar inte - varje hemmafru lagar mat på sitt eget sätt

med en mycket stor fyllning av pannan blir det dålig och lång uppvärmning av de övre vätskeskikten

längre - ja, värre - nej = också från deras ganska långa och frekventa kommunikation med långkokare, de är alla mina assistenter och jag kommer inte att vägra en

Långkokaren är placerad som en analog till den ryska ugnen, och det var i den ryska ugnen som en stor mängd mat tillagades på en gång och mycket, mycket små krukor sattes där, allt var tyst uppvärmt, försvagande, fick smak, som bara blev rikare av en längre och tystare uppvärmning

och ju större volymen på den pantsatta produkten, desto långsammare - och mer rökig - uppvärmning, vart ska vi rusa om vi använder långsammatlagning

och el är fortfarande inte billig

[Irina]

längre - ja,

och el är fortfarande inte billig

Irina, ja, var är besparingarna, du lagar längre tid, du kommer att bränna mer elektricitet

Den ryska ugnen är inte lika med långkokaren, maten är helt annorlunda.
Jag gillar inte långsam mat - det gör jag inte! Jag gillar inte att hon smakar! Och det är allt
Jag lagar bara ibland gelékött och bakad mjölk. Inget annat!

Jag lagar hellre långsamt köttsoppa i gjutjärn, på gas (el), enligt alla regler, så får jag en smak!

Och att spara el är ett ordspel och inget mer
Det finns en skillnad, i 3-4 timmar i gjutjärn på spisen för att laga mat vid låg värme (där värme ackumuleras i själva gjutjärnet och håller länge och sedan värms upp), eller för att ånga i 12 timmar i en långsam spis vid olika uppvärmningslägen? Och var är besparingarna?

Jag vill inte ens prata och ännu mer att argumentera om det här ämnet ...

ju längre du lagar mat, desto mer el bränner du

Jag säger - ungefär en större volym - precis här till mig spara - och 2 liter buljong och 6 liter - försvinna nästan samtidigt, så jag ska omedelbart laga mer av samma buljong (gelat kött), häll det i burkar (tack till Tanyas dotter för rådet) och laga snabba soppor till 7-10 dagar buljong - det tar 10-30 minuter, eller bara värma upp, till exempel ärtpuré (soppa) - här kommer gasen att vara till nytta
detsamma gäller kött - det ligger bra i kylen i en vecka, öppnar det och skär av det

Det är bekvämare för mig att ha ett lager av färdiglagad mat i kylen, och av hälsoskäl och (tidigare) på grund av arbetsschemat hade min man och barn alltid ett utbud av olika färdiga livsmedel, bara värma upp

men många behöver det inte

Tillagd fredagen den 15 juli 2016 10:18

Ryska ugnen är inte lika med en långsam spis

Ja
om du följer instruktionerna - det står så - analogt, det vill säga likhet, men inte jämlikhet

Jag gillar inte långsam mat - det gör jag inte! Jag gillar inte att hon smakar! Och det är allt

jag älskar
och jag älskar att laga mat i dem

och varför sådan aggression mot en annan åsikt
ledsen - jag kom in i ämnet, på något sätt trodde jag inte att det bara var nödvändigt att samtycka

a, ja, ja -

[Administration]

Administration,
Tatyana, med ditt tillstånd vill jag komplettera det här ämnet med en temperaturtabell för en MAMAN långkokare, 1 liter i volym, för många har det och också för att dess lägen är ovanliga.

HÖG-läget är mer ömtåligt och lågt: Jag skulle vilja kalla det SLÄCKA
0 timmar - 19 ℃
30 minuter. - 50 ℃
1 timme - 77 ℃
1 timme 30 min - 93 ℃
2 timmar - 98 ℃ (kokar tyst)
Jag överförde den till VÄRME, eftersom temperaturen var stabil, ville jag veta hur den skulle gå ner så att du kunde simma mat.
30 minuter - 92 ℃
1 timme - 86 ℃
1,5 timmar - 83 ℃
2 timmar - 80 ℃
2,5 timmar - 77 ℃
3 timmar -76 ℃
Jag hällde vatten från kranen upp till 800 ml, vattnet minskade inte.
PS Under drift, efter att temperaturen steg till 60 ℃, stannade enheten flera gånger, stängdes av och fungerade inte i 2-3 minuter, sedan började den få temperatur igen.

LÅG-läge är mer aggressivt, jag skulle vilja kalla det VARKA ..
0. - 18℃
30 minuter - 49 ℃
1 timme - 79 ℃
1,5 timmar - 98 ℃
1 timme 45 minuter - 99 ℃ (kokande)
2 timmar - 99,6 ℃ - 99,8 ℃ (kokar, ånga kommer under locket, vattennivån i skålen sjunker)
Överförd till PREHEAT
30 minuter - 92 ℃
1 timme - 85 ℃
3 timmar - 74 ℃
Mätning med en TESKOMA PRESTO temperatursond

KEEP WARM-läge - uppvärmning
0 - 13℃
1 timme - 34 ℃
2 timmar - 48 ℃
3 timmar - 57 ℃
4 timmar - 62 ℃
5 timmar - 65 ℃

RUSSELL HOBBS 19790-56, oval, 3,5L
Båda gångerna hälldes 2 liter kranvatten i skålen, temperaturen mättes med en Teskom-temperatursond.

Tidsläge * 1 *
0 h 11 ℃
1 timme 34,5 ℃
2 timmar 55 ℃
3 timmar 69 ℃
4 timmar 77,6 ℃
5 timmar 81,3 ℃

6 timmar 84,6 ℃
7 timmar 84,7 ℃ temperaturstabiliserad
Tid. Läge * 2 *
0h 17 ℃
1 timme 45 ℃
2 timmar 69 ℃
3 timmar 84 ℃
4 timmar 91,5 ℃ vätskan darrar
5 timmar 92,2 ℃ vätskan darrar, temperaturen har stabiliserats,



Nedan kommer jag att ge indikatorerna för Kitfort Kt 2010 långsam spis för att illustrera dess skillnader. Samma 2 liter kranvatten, samma temperatursond.

MIN-läge
1 timme -47 ℃
2 timmar - 67 ℃
3 timmar-82 ℃
4 timmar -90 ℃
5 timmar - 96 ℃ kokar

MAX-läge
1 timme -54 ℃
2 timmar-81 ℃
2 timmar 45 minuter - 98 ℃ kokar

Kit 212, cirka 2 liter vatten, högt läge:
0 timmar - 23 g
1 timme - 45 g
2 timmar - 73 g
2,5 timmar - 82 g
3 timmar - 88 g
4 timmar - 95 g
4,5 timmar - 96 g
5 timmar - 97 g
5,5 timmar - 98 g
6 timmar 98 g

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dasha, kommer du att mäta på Lowe?
Att döma av mätningarna tar en mycket bra långsam spis, med början från den andra timmen, upp temperaturen med 5 grader. högre än Russell Hobbs, och det tar ungefär 3,5-4 timmar att komma in i regimen, inte 5 som Russell.
Och det är möjligt att antingen värma upp den vid högre temperatur eller byta till uppvärmning och simma.

Jag skriver om Lowe
0 timmar - 23 g
1 timme - 44 g
2 timmar - 66 g
3 timmar - 77 g
4 timmar - 83 g
4,5 timmar - 86 g
5 timmar - 87 g
5,5 timmar - 88 g
6 timmar - 89 g
Sedan gick vi en promenad, MV stängde inte av den. Ärligt talat trodde jag att temperaturen redan hade avgjort.
Men
8 timmar - 93 g
Uppvärmningen är dock klart mjukare än på Hai och till lägre temperaturer.

Och jag mätte Kitfort KT205, cirka 1,5 liter.
HÖG-läge
0 h -25,2 C.
1h- 57C,
2h-84,5C,
3h- 97.5C
4h-99,6S

LÅG-läge
0h-14,7C
1 timme -44,7C
2h- 64.2C
3 timmar - 77.8C
4 timmar - 84.3C
fem. -87.8C
6 timmar - 89C
7 timmar -90C
Uppmätt med Teskom Prestos elektroniska temperatursond.

Tid. Läge * 2 *
0h 17 ℃
1 timme 45 ℃
2 timmar 69 ℃
3 timmar 84 ℃
4 timmar 91,5 ℃ vätskan darrar
5 timmar 92,2 ℃ vätskan darrar, temperaturen har stabiliserats,
Det här är temperaturen på 2 liter vatten i en skål

RUSSELL HOBBAR 19790-56
Idag mätte jag temperaturen vid skålens sidoväggar under drift av läget, * 2 *
2 timmar 84 grader FRÅN
3 timmar - 100,3 grader FRÅN
4 timmar - 102 grader. FRÅN.
För skojs skull tog jag ut skålen och mätte temperaturen på de inre metallväggarna i den långsamma spisens botten när den var högst och lite senare när den sjönk.
Efter 3 timmar var temperaturen 186,3 grader. C, och efter 4 timmar - 178 år. FRÅN.
På fyra timmar avdunstade nästan 1 cm vattenlager.
Anledningen till dessa mätningar var en text från min amerikanska bok om långkokaren.
Receptförfattaren skriver det
HÖG-läge på de flesta långsamma spisar
300F (150C), som gör att vätskan kan ragga snabbt snarare än långsamt och kan orsaka att proteinet (proteinet) blir hårt, blir det för mycket kondens och ett mindre framgångsrikt resultat.
LOW vid 200F (93.3C) är idealisk för långsam bryggning * alkemi *, vilket resulterar i ett mjukare och mjukare resultat.
I min modell indikeras detta idealläge med siffran * 2 *.
Och jag har inte modern HICH.
Därför rekommenderar du instruktionerna att först steka maten och sedan lägga den i en uppvärmd skål och ta den i rätt skick. Eftersom min enhet perfekt håller temperaturen i timmar, är det troligt att -1-läget skapades för att simulera försvinnande vid en konstant fallande temperatur. IMHO, förstås.

Och idag bakade jag rödbetor i folie i Russell Hobbs och mätte temperaturen på väggarna när det inte fanns en droppe vätska i skålen.
Efter 3,5 timmar var väggen 130 grader. FRÅN,
Och efter 4, 5 timmar 140 grader. FRÅN.
Betorna var redan färdiga, det var 94-96 grader inuti. FRÅN,.