Knådningsmaskiner

[Knådningsmaskiner]

Knådningsmaskiner

Här är vad jag hittade på Internet, titta, läs och betygsätt.

Meningen är detta - i dessa maskiner knådas degen inte bara med en krok utan faller också av med den andra extra kniven.

Bosch Universal Plus-mixer ** SPECIAL **
Electrolux Assistent DLX-mixer (Magic Mill)

Admin, hur underbar! Och vad är skålens volym? Jag ser-det finns också en dubbel visp för grädden?

Jag kan inte säga någonting, all information "made in otteda", jag översatte texten, jag gav länkar till webbplatser.

Jag kan inte säga något om Bosch, men jag tittade väldigt noga på Electrolux när jag hämtade den. En utmärkt matprocessor Detta är precis vad Lyudmila (mariana-aga) använder. Hon skrev att han knådade degen som en gud. Bara på något sätt gick det inte för mig med hans köp. Det är omöjligt att köpa hos oss på plats, bara långt utomlands ... och dåren kommer inte ut liten och inte lätt, och priset är inte barnsligt och bara på beställning. Dum att köpa utan att känna mig levande. Dessutom, vem kommer att reparera det om något händer? Även om de säger att de praktiskt taget inte går sönder.
En kopp där för 7 liter. Förmodligen mycket bra för dem som lagar mycket. Men min man växte upp och sa att han inte ville se en sådan hink med motbjudande design i köket. Jag var tvungen att leta efter ett kompromissalternativ))

Och jag blev kär i den första, i Bosch. Vad är det? Enligt länkarna öppnar bara den andra och den första sjönk ner i min själ. Generellt sett är jag ett stort fan av Bosch och jag tittar noga på deras teknik, men jag har aldrig sett ett sådant mirakel.

Om Electrolux är en fullfjädrad livsmedelsprocessor med alla möjliga funktioner är Boschs kapacitet begränsad till att knåda deg, slå och ytterligare 1,5 liters mixer. Blandning max. upp till 2 kg mjöl. Det kostar cirka 260 euro i Tyskland. Även om du måste titta, kanske du också kan köpa olika bilagor till det? ..

I allmänhet, titta i sökmotorerna för Bosch MUM livsmedelsprocessorer, de har ett brett utbud av modeller, kapacitet och skålvolymer. Det säljs också i Ryssland.

Jag har en BOSCH MUM 4756 med en stor metallskål och en knådkrok - det passar mig. Bröddeg blandas mycket bra.

Och min MUM 47 är en cool sak! Kraftfull och snygg. Det är väldigt bekvämt att du till exempel kan göra köttfärs och sedan blanda det med resten av ingredienserna. Dessutom är det mycket försiktigt och snyggt. Vispen i den (som kroken, till vilken det nästan inte finns några alternativ alls) - går längs en intressant bana som gör att du kan samla nästan all degen både från väggarna och från mitten. Det vill säga det finns inga orenheter.

Och min MUM 47 är en cool sak! Det vill säga det finns inga orenheter.

Jag håller inte helt med dig

När jag knådar degen är den först tunn, sedan tjocknar den under påverkan av knådningen.
Men ibland måste du ta bort degen från skålens väggar med en silikonspatel, eftersom knådkniven inte riktigt når skålens väggar och håller fast vid dem, vilket inte är bra för knådning.

Det är därför jag lägger ögonen på knådningsmaskinen, förutom knådkniven finns det en extra rulle (skrapa) i den, som bara tar bort den klibbiga degen från skålens väggar och sedan blandas allt.
Glutentrådar bildas genom försiktig knådning, vridning i en skål, och inte när mjöl som bara fuktats med en vätska vilar.

Min åsikt

Bättre knådning av deg.

För resten, en bra skördare och malet kött blandar sig bra, jag håller med om det, jag gör det själv ofta

Hur tycker du om nya Boshik? Blandningsskålen i det är vad du behöver!

Jag såg honom bo i butiken. Anständig bil.Mycket lik Kenwood 10-20, visuell skillnad i färg och material i fodralet, Kenwood ser mer solid ut. Även om jag inte tycker att de är väldigt olika vad gäller prestanda. Stålkåpan av Kenwood passade mer för mig under köket, och jag skulle utan tvekan ha övervägt denna Bosch.
men i allmänhet, om jag äntligen tappar sinnet, så tar jag mig en annan Boshik med en degdumper, som på det översta fotot ... och jag behöver inget annat från teknik ... förmodligen

Förresten hittade jag Boshik till salu i ukrainska internetbutiker. Visst också i Ryssland. Du måste titta på BOSCH MUM6N11-modellen.

[Livsmedelsprocessor Bosch MUM6N11]

Jag hittade också BOSHIK
Livsmedelsprocessor Bosch MUM6N11


Effekt 800 W.
Hastigheter 4
Tillbehör - verktygskniv, degfäste, vispfäste, strimlande skiva
Skålblandare.
Överbelastningsskydd är
Skål - plast

Livsmedelsprocessor Bosch MUM6N21



Effekt 1000 W
Skålkapacitet 6,2 l
Blandare är, volym 1,5 l
Hastighetskontroll: 4
Tillbehör - verktygskniv, degfäste, vispfäste, strimlande skiva
Överbelastningsskydd är
Skålutförande: rostfritt stål stål

Jag gillade den andra mer, skålen är metall, kraften är stor, kapaciteten är "klumpig"

Jag gillade den andra mer, skålen är metall, kraften är stor, kapaciteten är "klumpig"

Uh-huh, utan tvekan bättre ... bara om jag inom en snar framtid börjar prata om att köpa en annan skördare, så kommer min man äntligen att tvivla på min tillräcklighet, men han vill verkligen ... Jag säger ingenting till honom när han är för 1001: e gången köper lite sopor för att ställa in bilen

Jag har också tänkt på min egen "adekvatitet".
Var man kan sätta BOSH 47 kombineras med samma skål, bara med en annan kniv.

Sammanfattning: det är nödvändigt att minska trafiken på Internet och inte klättra på andra webbplatser för att undvika att söka efter något annat och därigenom skapa problem för dig själv och dina nära och kära.

Jag tittade på den andra - de har samma prestanda, de beräknas för 2 kg mjöl (4 kg färdig deg) ... De skiljer sig bara i skålens material och kraft. Naturligtvis skulle metall vara mer passande för mig ... Du behöver bara ta reda på vad du kan behöva för att omedelbart knåda deg från 2 kg mjöl

Jag förstod att "adekvat" gick en promenad åt sidan och medan det inte är där är vi redan mogna för att köpa

Vi är alla tekniskt besatta och tillräcklighet kommer sällan hit alls.

[Krydda]

Livsmedelsprocessor Bosch MUM6N21

tjejer, använde någon det? hur han knådade, berätta för oss. Jag vill ändra min Bosch MUM4756EU till den här, exklusivt för att knåda deg. skriv vad du tycker om honom, det gör jag

Krydda, och vem köpte du efter att ha tänkt på Electrolux? hur är dina intryck?

medan jag tittade över Internet på jakt efter vad jag skulle välja, kom jag över den här videon:
den visar Bosch 6N i aktion (inte 21 utan den tidigare 800 watt-modellen). Jag var intresserad av möjligheten att piska och knåda små mängder ingredienser (för bröd som väger 750-800 g). videon övertygade mig

och här - knåda en liten mängd deg i Boch (4 koppar mjöl)
Jag tror att jag kommer att stanna kvar på bosha ...

kära medlemmar i forumet)) Jag får mer än ett meddelande från drogen om att välja en knådare, så jag bestämde mig för att svara på forumet. Jag hoppas att du förstår mig och inte kommer att bli förolämpad över att jag inte svarar var och en för sig.
Naturligtvis, med det ursprungliga valet, blev jag mycket förförd av Electrolux. Dessutom hade jag inga problem med att köpa den, trots att den inte var till salu hos oss.
Men vid närmare granskning uppstod sådana begränsande ögonblick:
- när du använder olika tillbehör är det nödvändigt att vända enheten från sida till sida, vilket innebär att extra utrymme behövs på sidorna - framför och bakom enheten - jag har inte det;
- utseendet är inte särskilt tillfredsställande;
- en mycket stor skålkapacitet (överdriven för normal hemmabruk (enligt min mening);
- Brist på garantireparation (om du köper i avlägsna länder).

Av dessa skäl vägrade jag köpa den.

Boshi tittade också på det. Men ... enligt min amatörmässiga åsikt ...när de undersökte, tittade på, rörde de förlorade mot Kenwood. Och hon stannade vid det.

Den rivdes länge mellan 10 och 20. Skillnaden ligger i skålens kapacitet och, om jag inte har glömt bort, i någon obetydlig kraft. Jag tänkte på hur mycket jag kunde baka samtidigt i ugnen och kom fram till att jag inte alls behövde den 20: e.

Och så fick Kenwood chef 10.

Men ... ibland när jag knådar deg med mycket kli får jag intrycket att han inte blandar dem jämnt, snarare i en spiral. Så det finns ingen perfektion i världen)) När det gäller vispning av proteiner, ostkräm, knådande kex - jag misstänkte inte ens att en sådan oklanderlig kvalitet kunde uppnås))

Lycka till med ditt val! Jag skulle vara glad om jag hjälpte på något sätt.

Ändå är det synd att ingen kan jämföra - Kenwood 10 eller 20 och Bosch MUM6N21
Undrar fruktansvärt om bosh knådar bättre än kenwood eller inte

Varför vara ledsen?

Gör en förfrågan på Internet och få en jämförelsetabell för Kenwood och jämför sedan med Boschik.

[julifera]

Ändå är det synd att ingen kan jämföra - Kenwood 10 eller 20 och Bosch MUM6N21

julifera , Jag kan inte jämföra med Kenwood heller, men jag kan berätta om Boch 6N21 - jag köpte den, jag är väldigt nöjd med den. knådda påskkakor - utbyte - 5 kg deg, knådade perfekt - tills gluten utvecklas väl, hela massan på 15 minuter i lägsta hastighet. det finns en 6-liters skål i den, och de skriver att max är 4 kg, men jag behövde mer - jag knuffade den och innan knådde jag degen på rågbröd, jag bakar små 400-500 g bröd, min kärlek färskt bröd. knådad perfekt, knådkroken är så ordnad i den att det tar bra, oavsett hur mycket deg det tar.

Jag tittade på Kenwoods i butiken - de måste hållas på bordet, de är som en symaskin, bara ganska långa. och boshi är inte så långa, de kan döljas i en låda. Jag har inget utrymme på bordet, det spelade också roll för mig.

här. om du vill veta - fråga - jag svarar

[Lisss]

Lisss, tack så mycket för ditt svar!

Det är fantastiskt att han knådar en liten mängd deg väl.
Stannar degen kvar på väggarna, om råg till exempel är klibbig, eller fastnar allt i sig till slut?
Att döma av videon från Internet - väggarna är rena, men detta är vete

Eller om du slår smör och socker med vispar, till exempel 200 gram - kommer det att finnas mycket på väggarna?

[julifera]

julifera knådkroken är sådan att den drar allt till mitten (även om den är helt vild i form och jag trodde inte att den skulle fånga med klibbig vete-råg (jag knådade ukrainska) - det fanns ingenting på väggarna, allt kom till centrum.

när det gäller att piska smör med socker - jag har inte vispat det ännu, men just imorgon måste jag göra sådan vispning, en liten mängd ingredienser - om ingenting stör så skickar jag ett foto till dig

[julifera]

julifera , förlåt, jag skrev inte - jag behövde bara 61 g olja för en testkräm, så jag täckte inte över 6-litersskålen med ett tunt lager olja så snart jag slog något - jag lägger ut det !

Ingenting, jag väntar

Knådar degen också bra för muffins?

vad menar du med muffinsdeg? Vad är det?

vad menar du med muffinsdeg? Vad är det?

något rinnande och vispvisparna är redan täta
Förmodligen samma sak, sådan deg är gjord av vispar i Boch, och inte knådkrokar.

ja, du kan inte ta det med en krok, det rinner ut. visarna borde göra det bra, tycker jag.

Jag är med en rapport om att piska 114 g smör i en 6-liters skål, rapporten är faktiskt sorglig

innan du slår på:



efter påslagning:



och detta är efter tillsats av 100 g socker:



socker och smör samlades i en kjol och fastnade inte på botten på något sätt

i allmänhet skopade jag detta smör i en skål med en spatel och slog det med en handblandare. Slutsatsen är denna: han kan inte knåda små mängder olja, smetar ut och lyfter inte.

samtidigt piskar de vita bra, jag vispade 3 stycken - utmärkt.

Tjejer, jag är verkligen inte speciell, men smör och socker kan vara bättre i en mixer, det finns också i den här enheten

Jag var tvungen att slå smöret i ett skum för en smörkex. sedan stör komponenterna i sin tur (ägg, mjöl, mjölk).och i en mixer - knivarna skulle överhettas och smälta.

hmm, jag tänkte inte på det. Men hur är det med cocktails - värms de också upp?

[Lisss]

Jag är med en rapport om att piska 114 g smör i en 6-liters skål, rapporten är faktiskt sorglig
samtidigt piskar de vita bra, jag vispade 3 stycken - utmärkt.

Lisss, tack så mycket, det vet jag.

Jag har länge velat den här modellen, det verkar för mig att den ligger på andra plats när det gäller kvaliteten på degen efter Electrolux (jag menar utrustning för vanliga användare, inte professionell)
Men jag bestämmer fortfarande inte att jag behöver det bara för testet och inte mer, för allt annat verkar det som om alla anpassningar redan finns.
Jag trodde kanske att han skulle ta oljan, som jag inte gillar att gå för hand med ...

Och en annan ganska liten begäran - du kan ta en bild av skålen utan bilagor, jag kan bara inte föreställa mig vad den är i mitten när du tar av redskapen för att hälla ut till exempel smet.
Varför stör jag så - för att jag inte har sett det levande i våra butiker, om jag tar det, kommer jag att beställa det på Internet.

hittills, ja, det har visat sig bäst i att knåda och piska proteiner. med smör - oops, men jag minns att min tidigare 4756 inte vispade smör, jag smurade det också - manuellt arbete är bäst ...

ta en bild - inget problem, jag älskar honom väldigt mycket, så det är ett nöje för mig att fotografera honom, förresten, jag hittade honom inte heller levande i butiker, jag drog slutsatser från videon.

här utan bilagor:



där längst ner, till exempel ett spår, och stiger till mitten. här är en närbild:



och nu med en servett så att böjningen syns bättre

[Lisss]

Lisss för bilder

Är det problematiskt att byta munstycken i deguppslamningen, kommer det inte att hälla ut i det inre hålet på en timme? på samma plats, som skelettet är vitt, annorlunda för knådaren och för corollorna

Allt kan hända, jag trodde att knådkroken till exempel skulle klara, men det visar sig att du måste sätta vispar

[julifera]

julifera , det finns en sådan sak som sticker ut ur det här hålet i mitten - alla fästanordningar håller fast vid det.



byte av munstycken är inte problematiskt, degen når inte hålet. Jag hade redan detta - sedan vispen, sedan kroken lade i degen. men det som stör mer är om du häller smeten från skålen i formen, då måste du också rengöra mittpelaren med en spatel, inte bara ta bort degen från väggarna. det är runt, det är inte särskilt bekvämt. men silikon spateln är ok. bara extra rörelser måste göras.

[Lisss]

Det som stör mer är att om du häller smeten från skålen i formen, måste du också rengöra mittkolonnen med en spatel, inte bara ta bort degen från väggarna. det är runt, det är inte särskilt bekvämt. men silikon spateln är ok. bara extra rörelser måste göras.

Detta stör mig inte alls, som de säger - det här är bagateller, jag kommer att vänja mig på det på något sätt

Allt nådde mig, enheten och skålen är gjorda enligt principen om en knådare från Yumz-skördetröskan Mriya.

Tack vare dig Lisss, slutligen beslutat, återstår pengarna att göra

alltid snälla, jag är glad om det rensade upp lite, jag själv gillar inte att köpa en gris i en poke. förresten strimlar det bättre än 4756, det finns praktiskt taget inget underskott avfall kvar. även om munstycket är installerat lite konstigt - direkt på sängen fixas det inte av någonting, men det skär bra, det faller inte av, men detta munstycke köps separat, 800 UAH i vår Kiev ...

Jag tittade på en video om Electrolux ... Först blev jag glad och sedan ... Jag tror inte att en köttkvarn + en juicepress + en mixer och så vidare, det vill säga tio i ett, jag behöver. Av dessa tio behövs förmodligen bara en knådmaskin. Och även då, när jag insåg att skördarna inte kunde sätta på korrektur, insåg jag att jag hade sparat mycket pengar !!!
Även om ... om jag hade ett kök på 20 meter ...

Eh, vem påminde här om tillräckligheten? Jag har nu en Boshevsky 6: e mamma med nästan alla munstycken, och jag vill att en elektroluxassistent ska dö. Från min synvinkel är MUM6 bra för stora volymer och bättre störningar än piskor. I vilket fall som helst är det inte möjligt att ta med 2 proteiner till skum, och grädden erhålls också bättre med tunnare fälgar (han har också en trådtjocklek på cirka 1 mm vid fälgen).Skålens form är återigen mycket bandura. Det är sant att det finns en utbytbar, där omrörarna är fästa direkt i botten, men vanligtvis är det lat att klättra bakom det och byta ut det. Och mina skrubbar inte alltid allt från väggar till renhet, ibland behöver du hjälpa till.
Här är mixern i detta kit - maskinen är ett odjur, inga klagomål, förutom att "öronen" vid locket föll nästan omedelbart, men det blev inte värre. Köttkvarnen är utmärkt, och juicepressen för den är bara ett mirakel för gazpacho - vad läkaren beställde. Vad mer ... Ah, en stor kvarn med sten kvarnar är inte särskilt bekväm, du måste oändligt ta av dig och ta på dig den här dåren och hälla resultatet av slipning i en annan behållare, om du behöver slipa mindre. Jag använder inte en rivare, eftersom Borner-rivaren kommer ut snabbare och mindre avfall.
Kanske någon fortfarande köpte en assistent och pratade om deras intryck? (Nackdelar, nackdelar, snälla! Annars måste du köpa)

Ja, jag håller med om små volymer - jag köpte en manuell Bosch-mixer 450 watt - och jag slog små volymer i den. Även om jag slog de vita i en matberedare, måste jag ta bort proteinskummet från väggarna. det är nödvändigt med en gång vid fjärde hastigheten - då visar det sig.

och knådade en liten mängd deg väl - gjord av 350g, perfekt knådd. men stora volymer är naturligtvis hans ursprungliga element

Jag noterar den fjärde hastigheten. Och det rasade mig fortfarande otroligt - för evigt längst ner förblev obesegrad med en fjärdedel av ett ägg (och jag är en girig person). Jag hade nog inte tillräckligt med tålamod för en liten deg. Så snart jag ser att allt är utsmetat på väggarna och botten och inte stör verkar det omedelbart lättare att avsluta med handtag.

ja, jag är fortfarande en girig person - silikonpaddlar för människor som jag uppfann, min son svär nu att det inte finns något att slicka efter henne

och en liten mängd deg - ja, du måste naturligtvis vänta, den knådar längre än en stor, men knådar bra, hund

ja, jag är fortfarande en girig person - silikonpaddlar för människor som jag uppfann, min son svär nu att det inte finns något att slicka efter henne

Åh ja! Silikonspateln är vårt huvudverktyg, jag har två
Idag, med tålamod, gjorde jag Pan Extraordinarie från Reinhard och observerade blandningstiderna i stora Boch. Blimey! För första gången såg jag vad ett "test på membranet" egentligen är - degen sträckte sig till absolut transparens. (Även om väggarna var tvungna att skrapas igen) kommer jag att använda det nu oftare

[Deyrdre]

Deyrdre, du kommer att skratta - jag har fyra av dem, en enorm, två medelstora - hårdare för rågdej och mjukare för allt annat, och en liten av de små mätglasen och kopparna att riva

och om du inte är särskilt stressad kan du lägga ut detta bröd i en separat temko - jag är intresserad ...

Ja, Bosch 6, även om den är enorm, men knådade bra, jag är mycket nöjd med den. tyvärr kunde jag inte ta en bild av dejen till pajerna - ja, ett mirakel, hur bra jag knådade

[Deyrdre]

Deyrdre, du kommer att skratta - jag har fyra av dem, en enorm, två medelstora - hårdare för rågdej och mjukare för allt annat, och en liten av de små mätglasen och kopparna att riva

Nej, jag kommer inte att skratta, jag kommer att avundas. Wow, för att mäta glasögon!

och om du inte är särskilt stressad kan du lägga ut detta bröd i en separat temko - jag är intresserad ...

Namnlösa: Um ... Jag är inte alls spänd, men allt detta är redan lagt ut på "matlagning". Här är det enda, jag kunde inte fotografera ögonblicket med membranet, för när händerna i testet inte kunde hålla spegeln på något sätt. Vid behov kan jag sedan kopiera temat på "brödtillverkaren".

[Deyrdre]

Deyrdre, tittade, vilken intressant! bara min söta äter inte ens vanligt bordsbröd, de tycker det är sött, men förrätten från ugnen det är därför jag köpte en skördetröska med knådande deg

[Deyrdre]

Deyrdre , på vår webbplats förbjuden tillhandahålla direkta externa länkar till andra webbplatser.

Och du behöver inte kopiera något, vi visar bara våra egna recept.

Det räcker att ange en indirekt länk till en annan webbplats, som kommer att behöva besöka den och kopiera receptet till sin dator.

Jag råder dig att läsa uppförandebestämmelserna på forumet igen och inte bryta mot dem.

[Deyrdre]

Deyrdre , på vår webbplats förbjuden tillhandahålla direkta externa länkar till andra webbplatser.

Och du behöver inte kopiera något, vi visar bara våra egna recept.

Det räcker att ange en indirekt länk till en annan webbplats, som kommer att behöva besöka den och kopiera receptet till sin dator.

Jag råder dig att läsa uppförandebestämmelserna på forumet igen och inte bryta mot dem.

Oj, jag är medveten om min skuld, mått, grad, djup ... Jag tar inte längre.

Deyrdre, du sätter en länk, gör det bara inte "aktivt" med den här BB-koden, som den verkar kallas

Recept av Vallejo:
Två sidor längre - mina resultat (om någon är intresserad)