Körsbärsrussylt + bonus

[BONUS]

Körsbärsrussylt + bonus

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
gropade körsbär	2 kg
socker	~ 750 g

Tillagningsmetod

Tvätta körsbären och ta bort fröna.

Överför körsbären till en kastrull och täck med socker (250 gr.) Täck med en handduk, lock och låt stå över natten.

På morgonen, överför ett kilo bär till en kastrull med en tjock botten med en slitssked.

Strö 50 gr. socker och sätt på den minsta värmen. Ta sockret till fullständig upplösning, rör om bären ibland - det tar några minuter.

Kasta bären på en sil så att den resulterande saften släpper ut. Lägg bären i en kastrull igen, strö över 2 msk. l. socker och tillbaka till elden tills sockret löses upp.

Efter upplösning av sockret, vik tillbaka bären på en sil etc. Upprepa proceduren 4-6 gånger, beroende på bärens saftighet.

Så ser bären ut efter det fjärde som kastas i ett durkslag.

Och så i färdig form. Det tog mig sex cykler eftersom körsbäret var väldigt saftigt.

Vi gör detsamma med nästa kilo körsbär. Och så vidare tills allt körsbär är över.

Kyl bären, lägg dem i behållare och i frysen. Du kan använda en sådan bär i gröt, med keso, i bakverk etc. Du kan helt enkelt äta istället för godis, det är som russin, bara med smak och arom av körsbär.

BONUS Efter att ha kastat bären flyter mycket sirap på silen.

Kombinera sirapen med saften som stod kvar i botten av kastrullen, som lämnades med bären över natten. Tillsätt 100-150 g per liter vätska. socker och en nypa citronsyra. Koka upp, låt koka i 5 minuter och skumma av skummet.

Häll sirapen varm i burkar eller flaskor. Rulla upp och låt svalna, vänd på locket. Från tre kilo körsbär fick jag tre behållare med bär och en liter sirap.

Notera

Skriv längre, laga snabbare och äta i ett sammanträde.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, i flera år nu har jag gjort torkade körsbär på nästan samma sätt, enligt detta recept. Jag vägleddes bara av Tanyas recept Administration, men inte strikt efter dess proportioner. Men jag torkade alltid körsbär på torken och sorterade dem först i påsar och förvarade dem i frysen. I ditt recept för mig, ett mycket värdefullt råd att skicka till frysen omedelbart efter sirapen. Jag kommer definitivt att försöka, men bara nästa säsong. I år, i juni, har körsbäret redan avgått. Den återstående sirapen hälls också i burkar och används för olika ändamål. Bara jag är lim. till-det lägger jag inte till. Och vad ger det? När allt kommer omkring ger körsbäret syra.

[Nelya]

Nelya, det är väldigt trevligt att du inte trodde att jag skulle överraska dig med något. Jag blir väldigt glad om receptet kommer till nytta. Det är synd att vi har körsbär när du redan lämnar

Bara jag är lim. till-det lägger jag inte till. Och vad ger det? När allt kommer omkring ger körsbäret syra.

Det är ett konserveringsmedel och smakförstärkare, och behåller också en ljusare färg på sirapen.

Tanya, vad är du? Det finns så många saker som kan överraska mig. Jag är inte den typen av kunskap, men tvärtom är jag mycket konservativ.
i matlagning. Borta är de dagar då jag alltid försökte laga något nytt. Nu är min man och jag kvar ensamma, och han är kräsen av mat, och det finns bara rätter som är bekanta för honom.
Bara torkade körsbär passar mig väldigt mycket, men för att torka dem måste du sätta på torken. Och eftersom el har stigit i pris försöker jag använda det till ett minimum. Därför är ditt recept för mig bara en sken! Jag kommer definitivt att försöka, bara för att inte glömma ett år.

Jag kommer definitivt att försöka, bara för att inte glömma ett år.

Nelya, prova det, jag tror att hon kommer att överraska dig positivt. Personligen gillar jag det. Jag gillar verkligen denna körsbär i mjölkgröt, även i varm gröt ökar bäret i volym, så att det behövs väldigt lite körsbär på en tallrik med gröt. När jag började göra "körsbärsrussin" slutade min att äta körsbärssylt från ordet "absolut"