Armenisk gata

Armenisk gata

Kategori: Bageriprodukter

Kök: armeniska

Ingredienser
Deg
mjöl	3 glas
kefir	1 glas
ägg	1 st
margarin	250 g
vinäger släckt läsk	¾ h. Skedar
Fyllning
mjöl	2 glas
socker	1 glas
Smör	250 g
vanilj socker	1 dospåse

Tillagningsmetod

• Recept från Lyubov Pasechnaya
• 1 glas = 250 ml
• Blanda mjöl med salt och läsk, tillsätt margarin, ägg, kefir, knåda degen. Dela degen i tre delar och lägg i kylen i 30 minuter.
• Förbered fyllningen under denna tid. Smälta smöret, (jag smälte inte det, jag gillade det på det sättet, jag bakade det två gånger för jämförelse), tillsätt socker, blanda allt och tillsätt långsamt mjöl. Blanda allt tills smulor bildas, dela denna fyllning i tre delar.
• Rulla ut degen i ett tunt lager, lägg på fyllningen på den och släta över hela ytan. Jag hade fortfarande nötter hängande, jag har dem där också
• Rulla upp, borsta överst med ett piskat ägg. Gör remsor med en gaffel i full längd. Och skär diagonalt i stora bitar (7-8cm)
• Lägg på ett bakplåt, på bakpapper och lägg i en förvärmd ugn för att baka i 40-60 minuter vid en temperatur på 200 grader (varje ugn har sin egen tid). Fram till en bra gyllene färg. Väldigt gott!

Notera

Gata - rund söt flatbröd med rostad mjölfyllning; traditionell konfekt av armeniskt kök.

Super!!! Det finns inget "militärt" i receptet och ett så underbart resultat !!!

Och du kan också åka dit russin eller torkade tranbär ...... Jag drog receptet in i spargrisen. Min familj har mycket respekt för olika kakor.

[celfh]

celfh... det skulle vara bra att skära en sådan gata med en korrugerad kniv. Det visar sig mycket snyggt.
Tack för att du påminner mig, jag gör det på något sätt. I sin ungdom bakade hon när hon bodde i Kaukasus, där detta bakverk är mycket populärt. Och jag tappade receptet.

celfh, läckra kakor!
Åh, och jag bakar nästan samma som jag ofta bakar, är mycket efterfrågad bland ätare och tankar, som vanligt, konvergerar över horisonten ...
Min version är lite mindre djärv. Lägg till om du inte har något emot det? Det finns ingen mening med ett separat ämne, det är bara ett lite utmärkt alternativ.

Deg
3 msk. mjöl
180-200 gr plommon. smör - kallt eller fryst
1 s. Bakpulver
salt-
1 msk. surmjölk
1 ägg
Mjöl + smör - i smulor med en kvarn. Knåda inte degen länge, samla i en klump - och det räcker.

Fyllning
1,5 msk. Sahara
1 msk. mjöl
1 pt vaniljesocker
50 gr plommon. smör - smält

Flickor och vilken slags deg visar det sig - mördegsbröd / puff? Gilla 2 i 1?

[celfh]

celfh, och vilken margarin ska vara för degen?

[celfh]

celfh, och vilken margarin ska vara för degen?

Tyvärr, jag är lite sen för att svara: som om jag åkte på semester, redan i en vecka. Jag tar vanligtvis margarinen. Från kylskåpet.

Det visar sig att du behöver riva margarin? Och hur, rulla ut degen tunt?

Jag klippte margarinen, hur det går, jag kom inte ens ihåg rivjärnet, men det kan också göras på rivjärnet. Och jag rullar ut det ganska tunt, men inte till mjukpapper, ja, kanske 0,5-0,7 cm.

celfh! Tack så mycket för ett så härligt recept! Nu är han min familjs favorit, och om jag rusar i mitt kök om att gästerna anländer, hjälper Gata alltid till. Och smaken och aromen, som i slutändan inte kan förmedlas. Sällan från några recept, som värdinna, fick jag en sådan moralisk tillfredsställelse som att baka Gata. Tack igen för receptet !!!!

[luda_smol]

luda_smol , tack för tipset! Jag är väldigt, mycket glad att du och dina gäster gillar Gata. Du borde ha det i allmänhet underbart, dina egna nötter, lokala, alltid färska

[Tanya!]

Tanya! Ett mycket anständigt recept! Och mycket välsmakande.Om du inte bryr dig, lägger jag min egen version, kanske någon vill prova den. Men i princip gata - det är gata, bara du kan ändra degen beroende på tillgängligheten av produkter.
För provet:
Mjöl - 200 gr
Smör - 100 gr (jag bytte ut smör och margarin i hälften)
Gräddfil - 100 gr
Bakpulver - 1 tsk
Äggvita - 2 stycken
Äggula - 1 st
En nypa salt
För fyllning:
Socker - 100 gr.
Smör - 100 gr.
Mjöl - 100 gr.
Vaniljesocker - 10 gr

Någon frågade vilken typ av deg det visar sig, och så blir det exakt puff - mörbröd, mer som puff
Det var vad jag gjorde:



Jag rekommenderar starkt denna kaka, den förtjänar erkännande.

[Natusichka]

NatusichkaTack för receptet och påminnelsen!

författaren till ämnet senks för en god godbit!
Gjorde precis som i en hatt.
bara här med salt kom inte ett litet drag. det finns inte i receptet, men i beskrivningen är det.
han hällde en halv tesked i ögat - det verkar ha slagit!
på grund av min gata på morgonen var det en brunch (tog köket i en och en halv timme).
vilket ledde till missnöjda åsikter från hustrun.
med kaffe, men en skiva nästan het gata som hon åt resulterade i en märkbar ökning av humöret.
och vid lunchtid - en bit igen!
så kall gata, jag ska säga dig, det är inte varmt för dig!
det visade sig vara mycket godare!
tack igen!

[trtvk]

trtvk, till din hälsa!

[celfh]

celfh, Tanyusha, kom med en rapport och ett stort "tack" för de läckra bakverk! Jag gillade det Istället för margarin använde jag smör, resten är detsamma som i ämnets första inlägg. Tack för det fantastiska receptet!

[Anya]

Anya, åh, vilken underbar rapport)))) Jag glömde något om porten))

: girl_in_dreams: Jag är nu, jag vill också ha ghats

[Chuchundrus]

Chuchundrus, baka! jag vill också

Jag förstår

[Bro]

uchundrus, gå baka! jag vill också

Bro, låt oss vilja tillsammans, annars om jag bakar: hemlighet: ensam ostanissi

Och för vem är det lätt? Tror du att jag inte vill?

Om mjölet värms upp i en stekpanna med en tjock botten till en något krämig färg under omrörning hela tiden blir det mycket smakligare. Mjölet får en slags nötig smak. Avger inte fukt. Men utan att brinna, förstås.

Jag tar det som ett bokmärke, kakorna ser väldigt aptitretande ut. Det kommer att finnas tid, jag kommer definitivt att förbereda och dela med mig av mina intryck. Tacka!

[celfh]

celfh, Tatyana, tack för receptet!
Jag har inte provat sådana bakverk förut, men jag kände att jag skulle vilja ha det, och det hände)
Och och är bekvämt: mycket och tillfredsställande, tillräckligt länge.
emellertid blev det rörigt med fyllningen: det visade sig vara konsistensen av plasticine, men var ovilligt att smeta ut det.
det var en tanke att lägga till mjöl, men jag ville inte förlora sötman, det var bara med måtta, jag var rädd att det skulle bli svårt.
Jag glömde till och med nötterna, lade inte till

så kall gata, jag ska säga dig, det är inte varmt för dig! det visade sig vara mycket godare!

och vi å andra sidan värmde upp det i mikrovågsugnen, det smakar bättre för oss

[Tatyana]

Tatyana, till din hälsa !!!

[celfh]

celfh, att min deg visade sig inte vara så tjock. Hur ska det vara? I kylen kan du lägga till mer mjöl.?

dela fyllningen i tre delar

Tanya, varför ska vi skilja det? Något jag inte förstod från receptet.
Jag var väldigt intresserad av detta recept. Jag kommer definitivt att försöka.

I kylen kan du lägga till mer mjöl.?

Ja, degen ska vara sådan att den kan rullas ut utan problem.

Tanya, varför ska vi skilja det?

Gal, eftersom recept måste skrivas noggrannare)))
Dela degen i tre delar och vrid tre rullar))) Naturligtvis, och fyllningen är uppdelad i tre delar))

Dela degen i tre delar och vrid tre rullar

Aaaa ... Semyon Semyonich ... Tack !!!

Eeeeee ... här:

Bara jag släckte inte läsk med vinäger, för jag trodde att det fanns tillräckligt med kefir.
Smaskigt!
Tanya, tack för receptet!
Jag kommer att dra det till mina favoriter och jag kommer att upprepa det otvetydigt.

[Galina]

Galina, Galya, dina ord är en balsam för själen för hälsa!

Jag gillar verkligen den köpta Gata. Och hemlagad är trots allt hundra gånger bättre! Jag kommer definitivt att göra det, särskilt eftersom kefirchik kan fästas.