Vaniljsås

[Svetsning:]

Vaniljsås

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Svetsning:
vetemjöl av högsta kvalitet	30 g
mjölk	150 g
Deg:
svetsning	Allt
torrjäst	3 g
socker	10 g
Deg:
deg	Allt
vetemjöl av högsta kvalitet	240 g
mjölk	50 g
socker	20 g
salt-	3 g
ägg	45 g
Smör	35 g
Dessutom:
ägg	20 g
vallmo eller sesam	1 msk. l

Tillagningsmetod

• Svetsning:

• Koka upp mjölken (jag hade smält mjölk). Häll det i mjöl, rör om.

• Häll mjölbryggan i en termos och låt stå i 40-50 minuter.
• Deg:

• Häll tebladet i en skål, svalna tills det är varmt. Tillsätt socker och jäst, rör om.

• Dra åt skålen med plastfolie. Låt degen stå vid rumstemperatur i 45 minuter.

• Deg:

• Tillsätt mjöl i degen (1 msk. L lämnar), ägg, mjölk och socker. Knåda i 8-9 minuter.

• Tillsätt mjukt smör, salt och kvarvarande mjöl. Knåda en mjuk, icke-klibbig deg. Jäsning i en och en halv timme vid rumstemperatur.

• Mitt i jäsning, sträck och vik degen.

• Deg i slutet av jäsning.

• Knåda den färdiga degen, dela upp i önskat antal bitar.

• Rulla varje bit av degen tunt, rulla till en lång rulle, låt den preliminära provningen i 10 minuter. Rulla den sedan på bordet och förläng den.

• Forma en fläta. Överför till ett bakplåt, täck löst med plastfolie. Korrektur i 50-60 minuter.

• Innan du planterar i ugnen, borsta flätan med ett ägg, strö med sesamfrön eller vallmofrön.

• Baka i en ugn förvärmd till 220 ° C (konvektion 200 ° C) med ånga under de första 6-7 minuterna. Sänk sedan temperaturen till 180 ° C (konvektion 160 ° C) och sätt brödet på beredskap.
• 

Skålen är designad för

1 limpa som väger 480 gram

Liknande recept

Fläta i smör med ost (AXIOMA)

Fläta med vallmofrön i enlighet med GOST (Sonadora)

Paj "Schwabisk krans" (Schwäbisk korg). (Fågelskrämma)

Skönheten är otrolig!
Och vilken doft!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, skäret är super, som alla dina barer. du kan inte ens baka, utan bara beundra från bilden.

[celfh]

celfh, Tatyana, Tatyana1103, Tatyana, tack så mycket, tjejer. Jag skulle vara glad om receptet är användbart för dig.

En annan skönhet! Från vilket det är omöjligt att motstå! Jag kan fortfarande inte ställa in den tidigare flätan, men här är nästa!
Åtminstone visuellt medan jag beundrar! Vi började äta lite bröd, så jag bakar det sällan. Jag vet inte ens när jag tvingar mig själv att försöka skapa sådana frestande bakverk!
Och bokmärke igen!

[nila]

nila, Nelya, tack. Jag skulle vara glad om du gillar det.
Vi äter också lite bröd. Jag förvarar den i kylskåpet.

Det var jag som tittade bra på det

[Sonadora]

Sonadora, Manya, skäraren är super, som alla dina barer. du kan inte ens baka, utan bara beundra från bilden.

Jag håller med fullständigt.

[Zhanna, Natalia]

Zhanna, Natalia, Tack så mycket. Men det är bättre att inte beundra, men att äta.

Igår tryckte jag inte på skicka-knappen. Stjärna i
Dottern förbjöd henne att baka igen, hon säger att det är för gott, jag måste äta allt
Mannen beställde den för imorgon.
Tack, Manechka

Jeanne, vilken skönhet! Tack så mycket för ditt förtroende och försök. Det är väldigt trevligt att din uppskattades.
Kan du berätta hur du flätade det så vackert?

Skicka "ärligt bröd. Challah "
Receptet är inte särskilt bra, men tekniken gläds

Tacka! Jag kommer att lära mig nya vävningstekniker.