Fläta i smör med ost

[6]

Fläta i smör med ost

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	700 g
Helmjölk	350 ml
Nypressad jäst	28 g
Smör	91 g
Salt	14 g
Socker	7 g
Kycklingägg	1,5 st. (70 g)
Hård ost	47 g
Smörjmedelägg	1 ST.

Tillagningsmetod

• Idag vill jag dela med dig av ett intressant, inte komplicerat recept.
• Den baserades på material från en källa:
• 
• Tvärs över 6 tillsätt kycklingägget i minuter, och när ägget är helt upplöst i degen,
• 
• tillsätt smör i delar.
• 
• och i slutet av satsen - riven hård ost:
• 
• I slutet av knådningen ska degen se ut så här:
• 
• Rulla degen till en boll och låt den stå i 15 minuter.
• Dela sedan degen i tre jämna delar, bilda 3 buntar av dem,
• 
• fläta bröd
• 
• smörj med ägg och låt det vara slutskydd vid + 25 ° C i 80 minuter.
• Baka vid +220 ° C med lite ånga (~ 35 min).
• Traditionellt: cool på ett trådställ!
• 
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

för 1 limpa 1200 g

Tid för förberedelser:

200 minuter

Matlagningsprogram:

i ugnen

Liknande recept

Lean surdeg fläta (ang-kay)

Fläta (brödtillverkare) (Galusik)

Festlig challah (fläta) (julifera)

Det skulle vara orättvist att hålla tyst om att jag blev inspirerad att baka denna fläta upprepade gånger av detta

du kan baka den med en hastighet av 300 gram mjöl (för en fläta som väger 500 gram):


Efter korrektur i en timme



Smörj (1 kycklingägg + 15 g mjölk + en nypa salt) av flätytan 0,5 timmar före bakning:


Strö med vallmofrön omedelbart medan ytan är våt. Stekt vallmo har en unik lukt och smak!





I bakgrunden kan du se mitt favoritostbröd på "degen"


Fortsätt i morgon

Medan jag behärskade receptet försökte jag baka en fläta i form:



Strö generöst med vallmofrön efter smörjning med äggmos. Jag gillar produkter med vallmofrön!



Nedan visas en fettborste, en ganska praktisk sak ...

Bakar nu:



Förbi

Det var här mina problem började. Receptförfattaren rekommenderar att du fläcker utan form. Jag kunde inte få ut brödet ur den heta formen - brödet höll fast vid formen för evigt. Jag var tvungen att överge denna satsning - vi behöver en annan form, säg silikon. Det är värt att tänka på det.

[AXIOMA]

AXIOMA, underbart bröd och designidéer Tack, njöt

Det finns ett annat alternativ för att ta bort bröd - avtagbara runda och ovala former.
Det här är en oval form som jag väntar på vid leverans