Fryst majs

Fryst majs

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Majs, hur mycket finns det
Vatten

Tillagningsmetod

• Jag delar ett recept för frysning av majs, jag har använt det i flera år, ja, vi har ett väldigt stort fan i vår familj.
• Vi väljer majs, det är önskvärt att det är socker, sedan kokas det i 15-20 minuter.
• I alla fall ska bladen vara gröna, inte torra, inte gula. Själva örat ska vara ljusgult, fullt utan kärnor som saknas.
• Vi rengör majsen, tvättar den och blancherar den och doppar den i kokande vatten i 5 minuter. Jag saltar inte vatten.
• Överför det sedan snabbt till isvatten, det ska svalna. Jag dränerar och lägger under en vattenström från en artesisk brunn.
• När den har svalnat, torka den på en handduk
• [
• Torkat upp, lägg i portioner i påsar för frysning eller evakuering och lägg i frysen.
• 
• Förvara den inte vid rumstemperatur under lång tid, det kan mörkna lite.
• God aptit när som helst på året!

Skålen är designad för

Hur mycket

Tid för förberedelser:

30 minuter

Notera

Oavsett hur mycket jag förbereder det räcker det inte hela tiden)))
På huvudfotoet kokas det redan från frysen.
Kornstrukturen är tät.

Liknande recept

Frys citroner (Administration)

Vitlökpasta (för frysning) (V-tina)

Persikor och nektariner för frysning (Administration)

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, förra året för första gången dammsugade och frysta majs, men råa kolvar.
Nu ska jag försöka enligt ditt recept.
Tack för att du delar din erfarenhet!

[Tatka1]

Tatka1Tanyusha, tack för din uppmärksamhet.
Jag brukade frysa den också rå, men barnet åt inte, jag var tvungen att titta på Internet och, ja, han äter den här med glädje. Tydligen stärkelsen i kornen regenererar och fyller kornen vid uppvärmning.

[Nadia]

Nadia, så att du kan äta det direkt efter avfrostningen? Eller behöver du laga mat ett tag efter frysen?

[Elena-Liza]

Elena-Liza, Lena, det måste kokas, det kokas inte helt utan blancheras.
Hur mycket att laga, det beror redan på sorten, jag lagar socker i 20 minuter med hänsyn till det faktum att det kommer från frysen.

[Nadia]

Nadia, så att du kan äta det direkt efter avfrostningen? Eller behöver du laga mat ett tag efter frysen?

Jag värmer upp det för ånga, och innan det fryser blancherade jag det i cirka 15 minuter.
Nu köpte jag ytterligare en majs, kokade den längre tills den var helt klar, så att jag senare inte skulle röra på länge.
En del av den är frusen i kornen, nu tiner den upp, jag får se hur den ser ut, om den går för en sallad.

[Galina]

Galina, Hoppas, Insåg jag tack. Jag kommer att försöka frysa detta alternativ.

[Nadia]

Nadia, Jag älskar majs, men det är så svårt att hitta det bra hos oss. Om jag lyckas köpa det kommer jag definitivt att frysa det

[Tatyana1103]

Tatyana1103Tanyusha, tack för din uppmärksamhet.
Jag vill hitta dig god majs: nyam: vi har ett fält i närheten, vi samlade det, men nu köper vi det))) men vi odlar främst foder.
krona, Elena-Liza, tack flickor!

Jag kokar tills det är ömt och evakuerar inte (jag har ingen sådan fastsättning), jag fryser en del på kolven, en del med spannmål. Sedan värmer jag kolvarna i mikrovågorna, jag tina bara frön för salladen på bordet.

[Helena]

Helena, du kan frysa och kokt majs. Men jag gör ofta soppor, och med sådan majs är de mer aromatiska än med kokt majs helt.
Och så väljer naturligtvis alla själva ett bekvämt sätt att frysa.

[Nadyush]

Nadyushtack för majsen!
Jag kommer definitivt att försöka laga det på ditt sätt. Jag köper den sällan, för jag vet absolut inte hur jag ska göra den beredd. Så länge skulle det inte laga mat, men av någon anledning är det alltid tufft för mig.
Eller så finns det alltid sådana sorter, eller kanske smälter jag det så att det härdar med mig?! jag vet inte
Nadyush, tack! Jag kommer definitivt att försöka laga det så.

[Rituslya]

Rituslya, tack!
När du väljer majs måste du titta på bladen, de ska vara gröna, kolven är ljusgul med fullkorn och fibrer på toppen, i ung majs är de ljusa med lite bruna spetsar, och om de är mörka är det här redan gammal majs. "
Du kan också hitta läckra, säsongen kommer snart att sluta.
Rita, leta efter socker. Jag köpte den här i Atak, kokade den i 15 minuter, sedan gick min man och köpte den till frysen.

Prova att koka med mjölk och smör (salt efteråt) för en delikat smak av kolvarna. Jag lagar mat i en Shtebe (tryckkokare) tills den är kokt och dammsuger sedan på samma sätt, avfrostar den i en mikron, i vakuumpåsar. Tack för hur man definierar bra majs.

[petu]

petu, Olya ,: ros: det smakar bättre i mjölk och med smör
Men tyvärr har barnet mjölkintolerans, så det här alternativet är inte lämpligt för oss.
Tack för rådet, kanske någon tycker att det är användbart

[Jouravl]

Jouravl, Nadya, tack för sättet att förbereda majs för förvaring!
En granne tog med och behandlade några majsöron, säger hon. Jag vill frysa. Du borde ha ätit det nu, men jag känner mig själv - på vintern kommer jag att dras till alla slags frön, nötter och jag kan äta majs varje dag!
Jag gillar verkligen Chowder med majs, men om du kokar eller sedan skär av kornen, svettar det ju saft när du lagar mat? Vad tror du?
Jag vill frysa ett par kolvar för att spara utrymme med korn.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, här kokar vi inte helt, vi blancherar bara i het vilja, som om vi täcker kornen.
Efter att ha haft svårt att svara på din fråga frystes jag inte med korn, om det var i ost, är det förmodligen bättre att koka det. Prova det, då kommer du att berätta.

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag kokar kolvarna tills de är ömma och skalar sedan kornen, de kläcker sig bra från kolven och behöver inte klippas av. Läcker saftigt efter avfrostning.

[Jouravl]

Jouravl, nej, inte ost, men Chowder soppa, och du är täckt av ostar och läser Cheddar. : a-kyss: Som jag förstår dig kan jag bara prata om surhet och den rätta! pastörisering!



SilyavkaHelen! Tack för rådet, för om du tar bort det kommer det att förbli saftigt och om du skär av det kommer allt smaskigt att kokas bort under tillagningen. I god tid!
Tjejer, tack så mycket!

[Flickor,]

Flickor,försök att inte leta efter sockermajs, utan efter super söt majs. Skillnaden mellan även det mest utsökta sockret och supersöta är väldigt stor. Men priset på frön och naturligtvis på kolven är också dyrare. Hon odlade den i två år tills en granne gav en del av sin trädgård och planterade sedan fruktträd där. Jag planterade socker och supersöta plantor. Supersöt äts av barn och även utan matlagning alls. Söt, mycket mjuk, saftig. Om du vill frysa den med korn (jag frös bara för att spara plats i kylen och frysen), koka den bara i 5-7 minuter och omedelbart, som Hoppas gör, under kallt vatten. Eftersom supersötets korn är mycket mjukare än sockret, skärs den första kornraden vid kolven från båda sidor med en knivkonformad. Och sedan skalas kornen lätt för hand.
Hoppas, receptet för att skörda majs till vintern är jättebra!

[Borkovna]

Borkovna, Lena, tack så mycket!
Men var kan jag få det supersöta? I år planterade jag en efterrättssöt, men den har inte mogit ännu. Förra helgen tog jag av två kolvar, de är inte helt fyllda, nedan är en vacker gul, ovanför är omogen ... 8 fler bitar är i allmänhet tunna och mognar inte redan, det är kallt för henne här, vi skulle ha en större Sol. och problemet med frön, jag har inte sett det här. Men tack, nu ska jag noggrant välja och plantera plantor

Flickor, från super söt majs rekommenderar jag er holländska Dobrynya F1. Jag har aldrig ätit så söt. Det enda rådet är att blötlägga kärnorna innan de planteras, trots att de bearbetas. Vi blötläggde inte i år, men värmen steg kraftigt och den steg inte bra.
Jag har frysta majskärnor (kokta öron och samlade in korn) går bra över vintern i pizza. Bekanta som hon behandlade antog ett sådant tillskott till sin pizza.

[Olima]

Olima, Olya, innan jag planterade, dränkte jag också frön och väntade på att de skulle sjunka till botten. Vårt klimat är fortfarande inte detsamma som ditt, så det är ingen framgång att mogna, och under frostdagarna lovar de.
Tack så mycket för råd om frön, jag ska titta

Vi blötläggde inte i år, men värmen steg kraftigt och den steg inte bra.

Jag blötläggde och planterade fröna som redan hade sprungit i den väl utgjutna jorden, men majsen grodade dåligt i år.

[Hoppas]

Hoppas, även om ämnet inte handlar om frön .. men när konversationen började .. Jag hoppas att jag inte kommer att förolämpa dig i ditt ämne, att jag kommer att skriva om dem. Dessutom ställdes frågan var man skulle få dem. Du behöver bara köpa från betrodda leverantörer som är representanter för utländska utsäde företag från dig. Och det är tillrådligt att köpa från stora professionella förpackningar, som många butiker redan öppnar och säljer på begäran av köpare. Var noga med att vara uppmärksam på fröns utgångsdatum så att varumärket anges på förpackningen och inte ovanpå ett litet papper med ett nytt utgångsdatum som döljer det verkliga utgångsdatumet för frön. Utgångna frön säljs under säsongen eller före den för ett öre från leverantörer, så många till och med specialbutiker (eller snarare deras ägare) köper dem med glädje. Fröna kommer trots allt inte tillbaka ... de kommer definitivt inte att ha problem med detta.
Här är en liten lista med supersöt majs som medlemmarna i forumet köpte på ett specialiserat, internationellt, mycket stort forum i år. Var uppmärksam på bikolorerna och vita, det är det läckraste även bland de supersöta hybriderna. Ofta säljs sockermajs helt enkelt som supersöt.
Sockermajs (typ sh2)
Landmark F1 (klausul) 70-73 dagar, gul
1707 F1 (Lark Seeds), typ Shamo 71 dagar, gul
Sweet Paradise F1 (Lark Seeds) 72-74 dagar, gul
1010 F1 (Lark Seeds) 72-74 dagar, gul
Testi Sweet F1 (Hild Samen) 75 dagar, gul
1708 F1 (Lark Seeds), typ Utmärkt 78 dagar, gul
Aloisia F1 (Semo) 75-80 dagar, gul
Overland F1 (Syngenta) 85 dagar, gul
Hero XR F1 (Harris Moran) 71 dagar, tvåfärgad
Anthem XR F1 (Illinois Foundation Seed) 73 dagar, tvåfärgad
American Dream F1 (Illinois Foundation Seeds) 77 dagar, tvåfärgad
Xtra-Tender 277A F1 (Illinois Foundation Seed) 77 dagar, tvåfärgad
EX08767143 (Seminis) 81-85 dagar, tvåfärgad
Glacial F1 (Abbott & Cobb) 76 dagar, vit
Och ändå ... eftersom din majs inte har tid att mogna, försök att odla den med plantor. Värm fröna i 5 dagar i solen eller vid en temperatur på 25 grader. Om du är osäker på fröns färskhet, blötlägg dem i varmt vatten i 24 timmar. Om du är osäker, såa omedelbart i glas. Plantor bör vara 25 dagar gamla, plus 5 dagar för spiring. Det vill säga 30 dagar före avstigning i avgaserna (enligt din avstigningstid) Så 2 korn i 0,5 koppar (du kan göra mindre, men du måste dricka oftare) och lägg på en varm plats. Vattna och mata när du matar och vattnar dina plantor. Om solen inte räcker är det många molniga dagar och plantorna börjar sträcka sig kraftigt, ge långa löv, skära dem i hälften. Starkare växter kan ha mer. Du härdar det och när det är dags att stiga av avgaserna, ta ut det ur glaset, vinkla rötterna längst ner med fingrarna och plantera det. Medlemmarna på forumet och jag experimenterade, klippte botten av de vävda rötterna innan de landade i OG. Flygningen är normal. Om 1 frö av två har grodd i koppen betyder det att 2 koppar om 1 st planteras i hålet. plantor.
Ledsen för ett så stort inlägg ... men det kan komma till nytta för någon.

[Borkovna]

Borkovna, Lena, tack så mycket för listan och tips för plantering!
Jag köper alltid frön i betrodda butiker, så jag kommer att leta efter dessa sorter. Mycket användbar information, tror jag för alla majsälskare.