Champagne från vinrankor och blad

Champagne från vinrankor och blad

Kategori: Drinkarna

Ingredienser
vinstockar med blad	1,5 kg
Vatten	6 liter
Socker	1,5 kg

Tillagningsmetod

• För många år sedan, någonstans på Internet, hittade jag ett sådant recept på champagne, och sedan dess har det slagit rot i vår familj och bland vänner. Lätt att laga och dricka, kostnadseffektivt när det gäller beredningstid och ingredienser.
• Vi skär av vinstockarnas spetsar (jag kombinerar jagandet av druvor och beredningen av denna dryck) tillsammans med unga ömma löv (ca 50-60 cm), unga styvsonar, skär dem i 15-20 cm. Häll kokande vatten över dem och låt dem stå i tre dagar på en sval, mörk plats. Du behöver inte röra någonting. Efter 3 dagar, pressa grenarna och töm all vätska i en flaska, tillsätt 1,5 kg socker (du kan tillsätta 1 kg, tillsätt resten efter en vecka). Sätt en medicinsk handske på flaskans hals. Om allt socker har fyllts i, lämnas flaskan ensam i 24 dagar. Sedan häller vi den resulterande drycken i flaskor, förseglar den hermetiskt och lämnar drycken i ytterligare 2 veckor för slutmognad.
• Prova och du kommer inte ångra det! Det visar sig exakt "champagne" - beroende på mognadsperioden med en lätt rök eller skumfontän när du öppnar flaskan är styrkan ungefär 9-10 grader. Den är full som druvsaft.

Liknande recept

Tårta "Hallon Champagne" (Kinglet)

Cocktail "Citrus Champagne" (dopleta)

Cocktail med champagne "Festlig" (MariS)

[MixElla]

MixElla, Så intressant! Det vill säga, vi tar bara gröna druvor, och inte lignifierade druvor?

Ale, ja, ung och har precis börjat träiga skott.

[MixElla]

MixEllatack, så du kan göra det nu, styvsonen snurrar fortfarande mot de blå vindruvorna.

[ale]

ale, ju närmare hösten skotten skärs för denna dryck, desto mer ädel smak av slutprodukten. Om champagne från den första skörden av skott (vi har det under andra halvan av juni) smakar som druvsaft, så får den tidiga höstdrinken smak av ett mycket gott vin (det smakar bättre än många bordsviner). Den som försöker det för första gången tror inte att det är berett, kan man säga, från kompostråvaror 😀

[Eleanor,]

Eleanor, tack, jag måste försöka, riktigt överraskande! Är jäsning varm eller lämna på samma svala plats?

[Elya,]

Elya, Jag lämnar flaskan på gatan, nu är den fortfarande varm och jag bestämmer slutet på jäsning av färgförändringen i flaskan, frånvaron av bubblor. På bilden till höger finns en flaska där jäsning sker, till vänster - drycken är klar för tappning, stod i 26 dagar under en handske

https://mcooker-svm.tomathouse.com/ga...rpics/126054/IMG_2923.JPG

[Eleanor]

Eleanor, förstående. Jag ser inte fotot. Kanske kopieras inte länken från galleriet korrekt?

[Elya,]

Elya, tydligen gör jag något fel, det fungerar inte annars

Men jag vet inte hur jag ska vända ditt foto

Jag ska försöka vända

Tack för det intressanta receptet.

Här är ett annat foto från Eleanor.

Tack så mycket för er hjälp! Det här är mitt första recept på forumet, jag hoppas att det andra kommer att lära mig hur man korrekt skriver recept 😊

Eleanor, tack för det roliga och okonventionella sättet att använda druvblad! Jag ska definitivt försöka! Om något blir mer förnuftigt kommer jag med en rapport! Eller i te eller i dolma eller i kompost! Kanske får vi lite champagne!

Tack så mycket för receptet, någonstans har jag redan sett det här. Jag ville upprepa, men jag hittade inte det receptet, nu ska jag prova ditt

[MixElla]

MixEllahur enkelt ....
Vilka flaskor ska du hälla?

i tre dagar på en sval, mörk plats.

Är det möjligt i kylen vid +5? Och då är värmen hemma.

[MixElla]

MixElla, Eleanor, jag är mycket intresserad av champagnebehållare. Bekanta hällde äppelcider i 1,5 plastbehållare. Ibland exploderade de.

[Eleanor]

Vilket intressant recept! Jag tog det till bokmärkena.
Eleanor, tack!

[Helena]

För långvarig förvaring häller jag den i literflaskor för vin med en förseglad kork på en tråd, för höstkonsumtion i liter eller 1,5 liters plastflaskor, skruva korkarna ordentligt. När du öppnar flaskorna, skaka inte, skaka inte, håll inte i solen, annars kan fontänen inte hållas.
Jag lagrar flaskor i källaren (inte så kallt, så varmt på hösten). Jag kommer inte ihåg att minst en flaska exploderade hela tiden. Jag lagrar cider där, men det hamnar i källaren senare, när temperaturen redan är runt 12-14 grader.



Helena, Jag kan inte säga något om kylskåpet - det har jag aldrig gjort, jag förvarar det själv i rummet, det är inte särskilt coolt heller. När det är riktigt varmt lägger jag skopor och tankar i ett badkar med kallt vatten.

[MixElla]

MixElla, Eleanor, bra recept .. notera ..

[Eleanor]

Eleanor, idag pressade jag ut bladen och hällde innehållet i en flaska, men det vill inte jäsa på något sätt, kanske gör jag något fel?

Flickor, medan Eleanor är tyst. En vän stängde i champagneflaskor. På något sätt justerade jag pluggarna och fixade dem med en tråd som en fabriks. Säger: "Annars kan du inte hålla det" Kanske någon försökte försegla annorlunda. Och sedan, på grund av dessa danser med tamburiner, ville jag inte göra det, och receptet är så frestande ..... Du måste försöka.

I det här tillståndet har det stått sedan söndag, huset är varmt. Handsken blåses inte längre upp. Vad är fel?

[Helena]

Helena, varför tror du att något är fel? Handsken är uppblåst, eller hur? Nu, om hon blev blåst bort, och så verkar det för mig att allt är bra.

[Anna]

Anna, Jag tittar bara på andra foton, det finns sådana puffar, och mina är så förvirrade, så jag tänkte ...

Lin, ja, om flaskan är 20 liter, kommer handsken att blåsa upp mer. Och du har en liten 5 liters flaska. Det verkar för mig att allt är bra. IMHO.
Men låt oss vänta på författaren.

Ja Anyut, boom vänta

Flickor som redan har gjort den här drinken?

Flickor som redan har gjort den här drinken?

Len, jag smakade champagne idag ...
Läckra och lurande ...
Det är lätt att dricka och det verkar som om graden inte känns ...
Men då slår han bokstavligen ner ...
Enligt min smak är socker för mycket, nästa år kommer jag att lägga mindre.
Definitivt måste göras!
Hur blir belysningen bättre, jag tar en bild i ett glas.

[Helena]

Helena, men jag lyckades inte. Jag var tvungen att hälla ut allt. Jag är inte vän med alkohol.

[Helena]

Helena, men jag lyckades inte. Jag var tvungen att hälla ut allt. Jag är inte vän med alkohol.

Så synd, Len ...

[alba et atra]

alba et atra, ja, Lena, mycket ledsen. Jag ville prova det, men tyvärr. När jag först började laga mat var allt bra. Och sedan blev det inte varmt hemma, och jäsningsprocessen började bli till intet, som ett resultat erhölls ett obegripligt grumligt ämne med en skarp lukt av mos och smaken av levande alkohol.

[alba et atra]

alba et atra, ja, Lena, mycket ledsen. Jag ville prova det, men tyvärr. När jag först började laga mat var allt bra. Och sedan blev det inte varmt hemma, och jäsningsprocessen började bli till intet, som ett resultat erhölls ett obegripligt grumligt ämne med en skarp lukt av mos och smaken av levande alkohol.

Lin, det var nödvändigt att hälla den i en skål med bred hals och åtminstone göra vinäger
Vinägerna från druvbladen är mycket bra!

Flickor som redan har gjort den här drinken?

Läcker champagne visade sig. Ovanlig lätt syrlig smak. Den första rättegången var i november. 4 Moseboken 13-15. Och nu den 2 januari. Januari är redan mycket godare. Hon behandlade gästerna. Och bara på ett logiskt sätt, visste de vad som växte i min dacha, att det kunde vara. druvor. Men de gissade naturligtvis inte att det var löv och vinstockar. Slog ner på platsen.

[Eleanor]

Eleanor, tack för det intressanta receptet, jag ska försöka göra champagne på sommaren!

Läcker champagne visade sig. Ovanlig lätt syrlig smak. Den första rättegången var i november. 4 Moseboken 13-15. Och nu den 2 januari. Januari är redan mycket godare. Hon behandlade gästerna. Och bara på ett logiskt sätt, visste de vad som växte i min dacha, att det kunde vara. druvor. Men de gissade naturligtvis inte att det var löv och vinstockar. Slog ner på platsen.

Ja, mycket välsmakande och glittrande!
Sasha, vad är din eftersmak?
Av någon anledning har jag ett äpple ...

Av någon anledning har jag ett äpple ...

Inte äpple alls. Mer som en bit trä. Äppelsyra är inte ens nära. (Det är bara att mitt äpple är surt i smak, även om äpplen var söta)