Tårta "Hallon Champagne"

[Sockerkaka med champagne och hallonpuré]

Tårta "Hallon Champagne"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Sockerkaka med champagne och hallonpuré
Kycklingägg	5 delar.
Socker	140 gr.
Vetemjöl	160 g
Bakpulver	1,5 tsk
Hallonpuré (riven hallon)	60 gr.
Champagne	40 gr.
Smör	60 gr.
Gelé med hallon och champagne
Hallonpuré	300 gr.
Champagne	80 gr.
Socker	40 gr.
Gelatin	12 gr.
Vatten för blötläggning av gelatin	50-60 gr.
Kräm
Färskost	400 gr.
Grädde 33%	450 gr.
Vanilj	frivillig
Florsocker	170 g

Tillagningsmetod

• Det är bekvämast att börja förbereda sådana kakor med ett lager. I det här fallet har vi hallongelé med champagne, för dess beredning måste du suga gelatinet i vatten för att svälla.
• Lägg hallonpuré, champagne och socker i en skänk och skicka det till elden.
• 
• Efter kokning, koka i 3-4 minuter, ta bort från värmen, svalna lite och tillsätt gelatin. Vi blandar allt ordentligt, häller det i två former (min är 18 cm och i originalreceptet - 16 cm) och skickar för att frysa i frysen.
• Låt oss börja baka en kex
• Receptförfattaren föreslår den angivna mängden ingredienser för en form på 18 cm. Jag behövde en kaka med en diameter på 21 cm, så jag bakade kakorna två gånger, varje gång två kakor i två formar med en diameter på 21 cm.
• Vi delar upp äggen i vita och äggulor. Smält smöret och kyla.
• Vispa de vita med en nypa salt och hälften av det socker som anges i receptet.
• 
• Vispa äggulorna med den återstående hälften av sockret tills det är luftigt och blekt.
• 
• Tillsätt hallonpuré och champagne till välvispade äggulor och blanda försiktigt för hand
• 
• Samtidigt kan du lägga till några droppar rosa färg om du vill.
• Tillsätt sedan försiktigt proteinerna, rör om med en spatel med vikningsmetoden
• 
• 
• Blanda sedan på samma sätt det siktade mjölet med bakpulver och smält och kyldt smör infört längs skålens sidor. Vi får den här degen
• 
• Vi häller / lägger ut det i två former (du kan baka i en, men då måste du öka baktiden)
• 
• Och vi bakar i en ugn som är förvärmd till 170 grader tills den är öm, vilket vi kontrollerar med en torr träspett (jag hade den i 40 minuter)
• 
• Så här ser vårt kex ut i ett snitt.
• 
• När kexet vilar (jag har en natt) och gelén är frusen gör vi en grädde och samlar kakan
• För grädde, vispa gräddost, grädde och pulveriserat socker (i originalreceptet är förhållandet mellan dessa produkter något annorlunda, jag lämnar en länk till receptet i anteckningarna)
• 
• Jag använde tre av fyra bakade kex för att sätta ihop kakan, skära av toppen och blötlägga kexen med hallonsirap och champagne.
• Jag samlade kakan i form i följande ordning:
• Första kex - impregnering - kräm - geléskiva - kräm - andra kex - impregnering - kräm - geléskiva - kräm - tredje kex (även förblöt). Receptförfattaren mättade inte kexen, men jag fortsatte från mina egna preferenser :))
• 
• Därefter släpper vi den insamlade, sedimenterade och blötlagda kakan (jag har en natt i kylen) från formen och dekorerar på vår egen begäran
• 
• I mitt fall är kakan dekorerad med protein vaniljsås och karamell pepparkakor
• 
• 
• 
• God aptit och låt någon nära säga att du är ovärderlig :)))

Skålen är designad för

2,7 kg.

Tid för förberedelser:

Tre dagar i två timmar

Matlagningsprogram:

Ugn, mixer

Notera

Min enorma tacksamhet till författaren för receptet som inspirerade mig: Kanske det ursprungliga receptet, utan mina förändringar, kommer du att tycka om det mer - i alla fall får du en mycket anständig, välsmakande och glad kaka :)) Lyckad bakning och läcker äter :))

Liknande recept

Cocktail "Citrus Champagne" (dopleta)

Cocktail med champagne "Festlig" (MariS)

Chokladgodis "Champagne" (natamylove)

Vikusya, bra gjort för att sätta detta recept här! Det är riktigt gott! Jag laddade också upp mitt foto)

[Kinglet]

Kinglet, Vika, en underbar tårta, okomplicerad och win-win ен Den ska bli otroligt saftig och doftande, som jag gillar

Här är mitt hallon ett)) Ledsen för den dåliga kvaliteten, jag lyckades knappt klicka på den första biten, och resten kvar med fart))

[Irisik]

Irisik, Raya, Tetyatort, Helen, tack, flickor :))

Det ska bli otroligt saftigt och aromatiskt, som jag älskar

Ja, Lenus, allt är så jag tror att det helt uppfyller din smak och kommer inte att göra dig besviken

Här är mitt hallon))

Raichka, tack för tydligheten och bilden är av normal kvalitet - kakornas struktur syns perfekt på den och att de är saftiga

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, vilken skönhet! Bra gjort!
Jag tittade också, tittade på honom ... Nu kommer det att vara nära!

Kinglet, god kväll, jag vill ha en tårta, men det finns inga hallon (((((Kan du ta mandariner eller apelsiner istället för hallon, till exempel?))

men det finns inga hallon

Och det finns ingen frusen? Jag gjorde från frysta

Kan du till exempel ta mandariner eller apelsiner istället för hallon?

Du kan) Pröva det - berätta, snälla, dina intryck, okej?

[Kinglet]

Kinglet, Vika, wow .... vilken skönhet !!! En sådan vacker tårta !!!

[kristina1]

kristina1, tack så mycket, min kära, men faktiskt är det mycket läckra än vackert :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, naturligtvis ..