Sockerpaj

Sockerpaj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Mjölk	250 g
Smält smör	150 g
Vetemjöl	600 f.Kr.
Färsk jäst	20 g (eller 1 förpackning torrjäst)
Socker	75 g
Ägg	1 ST.
Fett keso (jag har 9% torr keso "Prostokvashino")	250 g
Skal av 1 citron (inte satt)
Stänk:
Fryst smör	80 g
Vanilj socker	2 sid.
Socker	150 g

Tillagningsmetod

• Mal jäst med 2 timmar. l. socker, häll i varm mjölk. Låt stå i 20 minuter.
• Häll sedan blandningen i HP-skopan. Smält smör, ägg, keso, citronskal finns också där. Fyll på socker, halvmjöl. Degläge. När massan blir homogen, häll ut den andra delen av mjölet. Degen ska samlas i en bulle.
• Eftersom den här degenvolymen för min HP är väldigt stor, efter att den hade samlats i en bulle, drog jag den ur HP och delade den i 2 delar. Och för varje del separat inkluderade jag än en gång knådning på Dough-programmet.
• Kombinera sedan degen, lägg i en stor kastrull, täck med plastfolie och lägg på en varm plats i 1 timme. Jag lade den i ugnen med ljuset på och en kruka med varmt vatten.
• Lägg sedan degen på ett bakplåt täckt med papper och smurt med vegetabilisk olja. Sprid degen över hela området med händerna.
• Gör fördjupningar med fingret:
• 
• Täck med en handduk och låt stå i 20 minuter.
• Gnugga smör på toppen och strö över en blandning av socker och vaniljsocker:
• 
• Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C i 30 minuter.
• Under denna tid, förbered en kavel, slev eller något annat tungt föremål.
• Kyl på ett bakplåt:
• 
• Ta sedan det förberedda tunga föremålet. Vi börjar driva bort dem som har sprungit fram till den doftande lukten för att ta reda på ”vad är det läcker” hos hushåll och grannar.
• Skär den kylda pajen i bitar! Det är bara anständigt utsökt !!! Rekommenderas starkt!! Ta ett gott te! 🔗

Notera

I tillkännagivandet för denna kaka skrevs: "Kakan som hela Internet pratar om." Någon gång var jag för lat för att räkna med en mindre mängd mjöl och jag gjorde en hel portion. Och jag ångrade det inte. Och jag rekommenderar dig att inte minska!

Degen kan också knådas i matberedaren.

Receptet tas här: 🔗

Liknande recept

Sockermandlar på tyska (MariS)

Sockerfudge (Kaka)

Delikat sockerkaka (J-ry)

Mistletochka, tack för receptet!
Berätta, snälla, hur mycket torrjäst i vikt?
Jag har 7 gram påsar med borgerlig rysning och jag såg 10 gram i butiken, så jag är intresserad ...

[April]

April , 7d. kommer att vara precis rätt!

Åh, och en utsökt paj, nej, pajen visade sig !!!!!! Gjorde hela räntan, det blev enormt. När jag ströde det med riven smör och socker trodde jag att det fanns många av dem på den här degen, men nej, precis rätt - det visade sig vara en så krispig sockerskorpa, men inne i den saftiga smulan TACKAR mycket !! !!!!

[Mistel]

Hallå, Mistel!
Jag skryter av mitt socker
Tack för receptet ...
underbar smak av keso och socker ...
Och lukten ... lukten ... medan den bakade ... allt är sant! ... så imponerande att min man till och med spottade på jobbet och bad om kaffe ...

Mel, jag är nästan allt för dig med en paj, bara utan keso och lite kardemumma mer ... och ströda med nötter på toppen ... och resten är allt enligt receptet

[Omela]

Så jag kom äntligen till honom
Det var väldigt, väldigt gott för oss och degen är så ... magisk ...
Omela, tack för receptet

Här är min stiliga man, jag tillsatte kanel i sockret för att strö, det är därför det är så mörkt.

[Omela]

Omela, så jag bakade den här kakan i helgen! Det fanns ingen tid att exponera fotot. Kakan är otroligt öm, bara magisk!
Jag lägger receptet i min spargris för frekvent användning.
Ja, jag bakade den enligt receptet med citronskal (mycket välsmakande och aromatisk). Jag räknade det för 400 g mjöl för att inte sila HP.
Tacka!

[Suslechka!]

Suslechka! Och om du inte lägger keso, behöver mjölet och allt annat inte minskas?

[Natusya]

Natusya, utan keso är degen inte alls.

Jag fattar! Så jag ska göra det med keso!

Och en annan fråga: finns det mjölk i gram? Eller är det ml?

I mitt recept (hämtat från Burda-tidningen i 8 .. år) är allt detsamma bara det finns ingen keso, mjöl 500 g och smör 100 g. Och också glatt förresten

[Natusichka]

Och en annan fråga: finns det mjölk i gram? Eller är det ml?

Natusichka , mjölk i gram.

Det visade sig utsökt, alla åt utan att stanna


stora pajer för receptet: blommor: Jag känner att jag kommer att laga mat ofta

Lilla du! Tja, här är jag Inte ens ett år har gått ... Acceptera, blå, rapportera!



det här är en apelsin på toppen.



det är äkta, ovanpå lite kardemomsocker. mm-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-m-hmm

Mistelten, kakan är underbar !!!

Make första få bitar minuter kunde inte säga någonting, som om tungan hade sväljt. Han rullade bara med ögonen och skakade på huvudet Och stönade sedan: "Vkuuuuusno!"
I allmänhet kommer receptet att slå rot hos oss. TACK Mistel !!!

För de som är på diet föreslår jag ett blygsamt alternativ:

Mjölk 150g.
Smör 90g.
Vetemjöl 400-420g. (beroende på ostmassans konsistens)
Färsk jäst 14g.
Socker 50g.
Ägg 1 st.
Keso 150g.
För stänk:
Smör 50g.
Socker 100g.



shl. även om detta alternativ är sååå olönsamt .. det äts i nästan ett sammanträde!

Ta en med mandariner på toppen + en strö kanel och socker, den andra bara apelsiner med vanligt socker.



pysy. Försök vem som inte vågat än. Familjen kommer att kyssa dig till döds

[IRR]

IRR, men vad, bara en apelsin eller en mandarin på toppen och det är det, bearbeta dem inte på något sätt? Och sedan bara bakat enligt receptet, men med citrus, förmodligen ännu bättre?!

[koziv,]

koziv, ovanpå smöret, rakt i skivor, lossat - vardera ungefär hälften och socker på toppen. Socker + smör + citrusjuice - karamelliserad, mycket välsmakande.

[Melkin-druhh!]

Melkin-druhh! : - * Och vi njuter av mullbär med bullar som tittar på natten (rösten är glad - i Moskva - midnatt. Förnuftens röst - det är dags )

- INTE! Socker väntar inte!

Mlyn ... är jag en ledare? : wow: Jag glömde. tada okej, med sockernötter, från baksidan är formuläret nytt, vilket jag upplevde som om jag var som om jag var ...

Tja, jag hittade det ........ Ksyusha ..... ja, sho i mina bokmärken tog bort aaaaaaaaaaa

[Svetik]

Svetik,

: bravo: Omela en underbar paj. Idag gjorde jag en god godbit, även om jag bara hade 150 gram keso, var jag tvungen att lägga till 100 gram fett gräddfil. Degen kan sägas vara fluffig, doftande och viktigast av allt mycket välsmakande, jag kommer definitivt att göra det mer än en gång.

[pljshik]

pljshik , Jag är glad att du gillade pajen! Ät till din hälsa!

[Flickor!]

Flickor! Är det möjligt att göra det inte i smör utan i margarin? Motvilja att springa till butiken för olja ...

[Natusichka]

Natusichka , om du äter bakverk på margarin, så gör det självklart!

[Flickor!]

Flickor! Är det möjligt att göra det inte i smör utan i margarin? Motvilja att springa till butiken för olja ...

Tja, Natuska, ja, frågan !!! - som om en nybörjare tittade på sajten
Jag använder sällan smör vid bakning. Eller margarin eller en blandning i allmänhet (ister + grönsaker, majonnäs + grönsaker). Bröd älskar fortfarande margarin mer (mmm, hög kvalitet! Jo, vi köper inget annat)

Men uppifrån kommer det naturligtvis att vara bättre att gnugga smör, det verkar för mig att margarin inte fungerar där

[Irländska!]

Irländska! Jag använder Zaporozhye (krämig), är det hög kvalitet? Vilken använder du?

och jag köper "Olkom" ovsky, också krämig
Det här är bra margariner! Av någon anledning köpte jag inte en Zaporozhye. Jag måste försöka

Jag försöker använda mindre fett i bakning, skär alltid mängden från originalet med 30-50 procent.
Detta snitt påverkar inte kvaliteten.
bara jag lägger i kakor så mycket som behövs - en gång om året kan du

Ser du, jag tog inte allt enligt Zaporizhzhya, Olkom ...

Tack för det läckra pajreceptet!

[Fresia]

Fresia , stilig !!!! Jag ville bara bita !!!

Bakat blev det vackert, som på författarens foto. Det förbrukades med olja. Att smaka, enligt min mening (men det här är bara mitt), det finns inte tillräckligt med salt i spåret. försök bara lägga till.

Jag bakade den också, redan för andra gången, men av någon anledning är den ganska torr ... Jag smörjer den på toppen med honung när jag äter den. Jag hade hemlagad keso, måttligt fuktig, måttligt torr, jag gnuggade den genom en sil, den blev så fluffig och passade vackert! Men jag gillar inte riktigt torra bakverk, de kommer att fastna med mig ...

[Oksyusha]

Oksyusha , äta, hälsa!

Natusichka , nej, inte en torr paj visar sig. Kan du lägga lite olja på toppen ???

[Natusya]

Natusya, inte en torr tårta alls. Kanske torkade du ut det?
Jag har bakat redan tre gånger - bara smältande och luftiga bakverk erhålls.

[Flickor!]

Flickor! Du förvånade mig, för båda gångerna blev torra. Hjälp mig att räkna ut det, jag vill verkligen smaka det gott. Jag lägger mer smör på toppen än det står i receptet.
Och i vilket lager lägger du ut det på ett bakplåt? Hur stor är dina bakplåtar? Ungefär hur länge bakar du det? Jag är rädd att han med keso inte är rå ...

Natusya, jag bakar på ett stort bakplåt, när jag bakade mjöl i 400 g, sedan på ett bakplåt lite mindre men inte heller lite.
Degen bakas med keso såväl som utan den, och den är aldrig rå, om pajen är brunad är den färdig. Dessutom fungerar det inte här högt - det bakas snabbt.

Jag fördelar också hela portionen på ett stort bakplåt. Och beredskap bestäms av graden av röd.

Jo då vet jag inte vad jag ska tänka ... Jag har mina händer ... att ....

[Natusya!]

Jo då vet jag inte vad jag ska tänka ... Jag har mina händer ... att ....

Tja, om pennorna, det är förgäves, Natusya! Vi känner dem! Försök att inte överexponera pajen nästa gång ...

[Helen!]

jag ska försöka Helen! Någon kommer definitivt att "avsluta" någon! Antingen är jag honom eller så är han jag!

[Mistel]

Hej alla!
Och idag har jag också en öm, öm och välsmakande, utsökt sockerpaj




Misteltack för en annan

[AlisaS]

AlisaS , bedövad vilken stilig man! De retade mig .... Så snart jag kommer till det stora bakplåten kommer jag definitivt att göra det !!!

Tacka!!!
Det blev så enormt
Och så doftande! En tung artikel förberedd i förväg (enligt receptet) kom till nytta

Har ingen bakat en sådan underbar tårta på tre år?
Men idag bakade jag. Det visade sig väldigt, väldigt gott! Mistelten, tack för receptet
Men jag har en varning: i ugnen steg kakan mycket bra, precis med en kupol, jag var till och med först rädd för att den skulle falla över formens kant (ingenting hände). Men när jag drog ut det och lade det på bordet hängde mitten lite, och när det redan var kallt började jag skära det, jag tvättade det ännu mer med en kniv. Kanske fanns det inte tillräckligt med mjöl (eller för mycket vätska?) Jag minskade dosen med hälften, det enda - ägget delades inte upp och bröt hela. Och min keso var 5 procent. Den bakades helt, kom ut mycket välsmakande - så socker-socker och saftig, men jag vill att nästa ska visa sig även i höjd, och inte en "krater"

Jag kom över ett recept och undrade: kanske jag kan baka det på min DR, eller är det bättre? Sådana bilder av pajen här är utsökta för alla.