Hemlagade torkade aprikoser

["Hemgjorda torkade körsbär"]

Hemlagade torkade aprikoser

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
gropade aprikoser	2 kg.

Tillagningsmetod

• Antal ingredienser:
• gropade aprikoser - 2000 gram
• socker för saftavskiljning - 700 gram per 2 kg.
• för sirap i 1 kg. frukt efter juice separering
• socker - 300 gram
• vatten - 350 ml.
• färdig produktutbyte - 500 gram eller 25% till råa aprikoser
• Jag beskrev i detalj principen att laga torkad frukt / frukt / bär i ämnet "Hemgjorda torkade körsbär"
• I detta ämne ger jag en kort beskrivning och foto av processen torkade hemaprikoser och en kort kommentar till dem.
• 1. Beredning av frukt
• Det är lämpligt att ta frukten av hårda aprikoser.
• Skölj aprikoser väl i vatten, sortera ut, ta bort frukt av låg kvalitet, löv etc., låt vattnet rinna, torka på en handduk.
• Ta bort frön från bär. Försök att hålla bären intakta så att bären ser snygga och hela ut.
• Väg pitted aprikoser, hur mycket socker du behöver ta beror på denna vikt.
• 2. Ta bort egen juice från frukten
• Jag fick den efter att ha vägt 2000 gram aprikos.
• Enligt schemat krävs 350 gram socker för varje kilo pitted aprikos, jag har två kilo aprikos, vilket innebär att jag väger 700 gram socker.
• Jag lägger aprikoser i en stor kastrull, tillsätt socker, blanda väl, låt det stå ett tag för att separera saften. Rör ibland med en spatel för att lösa upp allt socker. Försök att röra försiktigt för att inte skada bären.
• För att hålla bären för att separera saften bör det vara cirka 24-26 timmar, vid en rumstemperatur på 20-22 * С
• 
• Lägg sedan durkslaget i en stor skål, lägg bären i den och låt så överflödig juice rinna av. Skaka durkslag med jämna mellanrum och försök få bären att släppa ut mer juice.
• 
• Därefter väger vi de återstående frukterna utan juice, detta kommer att beräkna vatten och socker för sirapen.
• Aprikoser utan juice på socker är mycket välsmakande, men du känner ändå att bären är råa efter smak, sötman är "rå", bärens klibbighet är inte så.
• 3. Blötlägg frukten i varm sockersirap.
• Enligt systemet krävs 300 gram socker och 350 ml för varje kilo pitted körsbär. vatten.
• Jag häller vatten i en kastrull, tillsätt socker, rör om, låt sockret lösa sig och sirapen koka.
• Jag häller aprikoser i sirapen, rör om, låt det koka, sänk omedelbart värmen till låg och låt frukten stå vid låg koka (viskar sirapen) i 7-10 minuter. Rör om regelbundet så att frukten blötläggs i sirapen jämnt och fullständigt.
• Jag stänger av värmen, lämnar pannan med bär att fylla i varm sirap, tills sirapen svalnar till cirka 40-50 * C, tills tillståndet är varmt, medan bären fortfarande är varma, men sockret har inte frusit och bären har inte fastnat ihop
• 
• Syftet med denna operation: att uppnå ersättning av den extraherade saften (i huvudsak vatten) med sockersirap, som är ett konserveringsmedel för bär, ger bären en smak, möjligheten till lätt torkning, lång hållbarhet.
• Efter kylning av bären, häll dem tillsammans med sirapen i ett durkslag och låt stå i flera timmar tills all vätska har tagits bort från bären. Skaka durkslaget regelbundet.
• Efter bearbetningen av frukten finns det mycket bra, fullfjädrad, rik på smak och färg, aprikosjuice. sådan juice kan konserveras och användas i framtiden för gelé, impregnering av kakor, fruktgelé och så vidare.
• 
• 4. Torkning, torkning av frukt
• Jag lägger aprikoser på ett bakplåt i en elektrisk torktumlare. Sprid den på nätet så att den inte faller igenom. Nedifrån ersatte hon fasta pallar, det fanns en risk att saften skulle rinna. Men frukten var välgjord, överflödig vätska avlägsnades nästan helt, så fasta brickor / tallrikar behövdes inte, förblev rena.
• 
• Jag slår på läge 3 (Isidri) på en gång, vars temperatur motsvarar cirka 55-65 * C, och processen för torkning, torkning av aprikosen har börjat.
• Läge och tid för torkning av aprikos:
• läge 3 (55-65 * C) 3 timmar
• läge 1 (35 * С) 3 timmar
• Den färdiga produkten.
• Aprikoser torkas. Det smakade som mjuka torkade aprikoser!
• 

Notera

Det är dags för aprikosen att ta slut, så jag fick mycket mogna aprikoser, och därför visade sig de färdiga torkade aprikoser vara mjuka.

För dessa ändamål är det fortfarande bättre att välja hårda eller något omogna aprikoser så att mindre juice släpps och den färdiga produkten blir mer elastisk.

Men produkten visade sig vara farlig - smakligheten är hög, du kan övertala allt i ett sammanträde! UTSÖKT!

Koka med nöje och god aptit!

Tack för receptet.
Jag försökte det och det blev mycket gott. Admin, berätta hur och hur mycket kan du förvara sådana aprikoser? De är klibbiga och elastiska.

Tack för receptet.
Jag försökte det och det blev mycket gott. Admin, berätta hur och hur mycket kan du förvara sådana aprikoser? De är klibbiga och elastiska.

Den första gick ....

Tack för att du lagade mat och gillade till och med det

Riktigt gott, och jag vill packa allt direkt, och vägen ut är liten
Gjorde aprikoser för första gången! Jag vet inte hur jag ska lagra det själv! Det rekommenderas att förvara i papperspåsar! Men i påsar ... frukten är sockerbelagd och klibbig!
Jag antar två alternativ - en frys och en burk i kylen.
Hur mycket att lagra! Rekommendationer också under hela året. Men det är osannolikt att du tål så mycket ... mycket välsmakande

Låt oss faktiskt se vem som inte äter längre än aprikoser

Aprikosskivor

Och om, efter steg 2, inte dränera aprikossirapen, utan bara tillsätt lite socker och koka? sedan på en sil och i en torktumlare (jag har också Isidri).
Det finns 2 hinkar aprikoser, samma antal på vägen. Därför vill jag inte vara särskilt förvirrande, men det är gott att torka eller vissna dem + marshmallow, förstås.

Och om, efter steg 2, inte dränera aprikossirapen, utan bara tillsätt lite socker och koka? sedan på en sil och i en torktumlare (jag har också Isidri).
Det finns 2 hinkar aprikoser, samma antal på vägen. Därför vill jag inte vara särskilt förvirrande, men det är gott att torka eller vissna dem + marshmallow, förstås.

Glad Jag älskar aprikoser väldigt mycket ... bara vi har inte dem, de är så läckra

Lena, det gjorde jag senare, tillsatte socker och kokta aprikoser. Låt dem inte koka så att de blötläggs i socker och blir lite mjuka, men de behåller sin form.

Tanya, tack för rådet. Det gör jag också.

[Lena]

Tanya, tack för rådet. Det gör jag också.

Lena, laga hälsa!

Tanyusha !!! Tack för receptet, här är mina aprikoser


och medan jag tog av hälften av pallen dödade de läckra, mitt hjärta känner att de inte kommer att få se ..... åtminstone augusti

[Lenochka]

Tanyusha !!! Tack för receptet, här är mina aprikoser

/ 70c8e20043ac4365a1d98dca104fd14c]
och medan jag tog av hälften av pallen dödade de läckra, mitt hjärta känner att de inte kommer att få se ..... åtminstone augusti

Lenochka, till din hälsa! Smaken är fantastisk !!!!!!
Därför gör jag inte dem längre. Mina aprikoser finns inte där och jag gör inte mycket av köpta - det är dyrt

Och här är jag med mina torkade aprikoser.

Processen var inte helt smidig och tog lite längre tid än i receptet, men resultatet var tilltalande. Från 2 kg bär med en sten erhölls 320 g torkat.
Tack till Admin för receptet.

[Från 2 kg bär med en sten erhölls 320 g torkat.]

Och här är jag med mina torkade aprikoser.

Processen var inte helt smidig och tog lite längre tid än i receptet, men resultatet var tilltalande. Från 2 kg bär med en sten erhölls 320 g torkat.
Tack till Admin för receptet.

Julia, ser väldigt snygg ut Speciellt nöjd med den färdiga produkten. Håller den länge?

Koka för hälsan, fyll på vitaminer

Och jag torkar allt i kvarter, jag gillar mer naturligt sockerfritt

: hej: Det är det! I morgon ska jag springa efter aprikoser, och på fredag ​​förbereder jag dem med mig till byn. Där torkar jag ut i torken.

Admin! Tack! Läckra aprikoser visade sig! Bara jag förberedde inte den andra sirapen med vatten, utan utförde alla manipulationer med den primära sirapen, sockret var precis bredvid den, jag var rädd att det inte skulle räcka. Jag ska experimentera med päron. Jag köpte också zucchini, jag vill också ...
Hur lagrar jag färdiga produkter?

Jag köpte också zucchini, jag vill också ...
Hur lagrar jag färdiga produkter?

BRA GJORT!

Se bara till att koka den resulterande sirapen för att koka saften, annars kommer den råa saften att förstöra frukten.
Zucchini är makt! Ätbarheten är hög! Men å andra sidan kan zucchini tillagas året runt, och även som en present på ett festbord kan gästerna bli chockade

Och vi har ett ämne Lagring av torkade och torkade produkter https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142560.0 , människor delar med sig av sina erfarenheter

Tack för det snabba svaret!
Jag gick för att studera

Tack till Admin för superreceptet. Jag har redan rullat 10 kilo. Resultatet är helt enkelt utmärkt. Den första, som författaren skrev, somnade med socker under en dag, kokade den sedan i den frigjorda saften med tillsats av sahah, och för att spara tid och socker tillsätter jag 100-150 g socker + nytt aprikoser till saften med socker från de första aprikoser + nya aprikoser (2 kg passar inte längre i en kastrull) koka upp och låt svalna under locket. Sedan tar jag ut aprikoser och låter dem rinna av och torka. Nästa dag är nästa sats redan den 5: e dagen
Det första partiet visade sig vara mörkt och alla efterföljande som jag helt enkelt kokade upp mycket lättare. Kanske detta somnar med socker så det påverkar färgen

[marinal]

marinal , men tillsätt inte vatten i sirapen?

[marinal]

marinal , men tillsätt inte vatten i sirapen?

Du får mycket egen juice från aprikoser, särskilt en stor sats. Därför behöver du inte tillsätta vatten eller späda sirapen. Och då kan sirapen konserveras, det går mycket bra som tillsats i konfektyr

[marinal]

marinal , men tillsätt inte vatten i sirapen?

Tack Roma för svaret. Ja, inget vatten, havs aprikos sirap. Och förresten, kan du på något sätt koka ner det för att få ett koncentrat? Och på vintern tog jag ett par skedar i ett glas med en mini-rake här tei Fanta. Jag vet inte hur jag ska koka ner.

Allt klart! Har redan konserverat saften. I morgon ska jag göra en ny sats.

Tack Roma för svaret. Ja, inget vatten, havs aprikos sirap. Och förresten, kan du på något sätt koka ner det för att få ett koncentrat? Och på vintern tog jag ett par skedar i ett glas med en mini-rake här tei Fanta. Jag vet inte hur jag ska koka ner.

Jag tror att du kan försöka. Över medelhög värme, så att lite kokning märks, tillsätt socker för att tjockna. Men inte att koka det alls, det tar mycket tid att inte ta med syltet till syltet och resultatet blir inte detsamma

Åh tjejer! Hur mår du i tid med dina frågor och svar! Nu lägger jag också aprikoser och körsbär för att torka. Tack till Tatiana-Admin för mirakelrecepten! Allt är utformat mycket tydligt, tillgängligt och förståeligt! Vad skulle jag göra utan dig?

Jag ska försöka koka ner det tillräckligt med tid och hur många procent koka ner det.
En annan fråga ... Jag tar bort torkade aprikoser från torkning när de är torra på toppen och håller inte fast vid mina händer och insidan är mjuk, men torkas inte nästan till en krutong, eftersom den torkar när den svalnar och förvandlas till krutonger om överexponerad. Så det här är kärnan i frågan ... Mjukt inuti, det är vansinnigt gott, men kommer det inte att blomstra av detta om det förvaras i kylen, till exempel på dörren ?? tacka

Jag ska försöka koka ner det tillräckligt med tid och hur många procent koka ner det.
Mjukt inuti, det är vansinnigt gott, men kommer det inte att blomstra av detta om du förvarar det i kylen, till exempel på dörren ?? tacka

Jag skulle laga mat tills sirapen är tjock, men jag berättar inte i tid

Mina torkade aprikoser har inte lagrats så länge, nästan alla knäcktes genast och gick förbi henne medan hon ville torka ut helt. Sedan dess gör jag inte det, det finns mycket arbete, de äter det direkt, och priset på aprikoser från skrot
Zucchini är billigare, även om de också äter snabbt

Tanya, berätta för mig, om du bara lägger aprikoser i halvor utan att koka, torkar de? Och sedan har jag inte läst forumet redan laddat torkningen dåraktigt. Under den senaste timmen har bären redan luftats något. Aprikoshavet är enkelt, jag har inte tid att bearbeta.

Jag förstod inte riktigt hur billig zucchini ersätter virvlade aprikoser. Är det något speciellt recept? Var saknade jag

Och om du strö den skivade zucchinin med socker, pressa den resulterande saften och koka i körsbärs- eller aprikossirap? Jag rullade det bara i flaskor, mycket erhålls vid torkning. Kanske blir zucchinin till godis efter att ha varit i körsbärsirap och sedan torkat?

Tanya, berätta för mig, om du bara lägger aprikoser i halvor utan att koka, torkar de? Och sedan har jag inte läst forumet redan laddat torkningen dåraktigt. Under den senaste timmen har bären redan luftats något. Aprikoshavet är enkelt, jag har inte tid att bearbeta.

De torkar upp, jag lade ut bilden på föregående sida, bara jag klippte den i kvartal, halvorna torkade också ut.

Kanske blir zucchinin till godis efter att ha varit i körsbärsirap och sedan torkat?

Och vad, du kan prova! De gör zucchini sylt med citron och du kommer aldrig gissa en zucchini där.

Och vad, du kan prova! De gör zucchini sylt med citron och du kommer aldrig gissa en zucchini där.

Och varför försöka när de har provat det länge och alla har ätit "soltorkad märg https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0

Jag förstod inte riktigt hur billig zucchini ersätter virvlade aprikoser. Är det något speciellt recept? Var saknade jag

Jag saknade, gå naturligtvis hit https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0

Tanya, berätta för mig, om du bara lägger aprikoser i halvor utan att koka, torkar de? Och sedan har jag inte läst forumet redan laddat torkningen dåraktigt. Under den senaste timmen har bären redan luftats något. Aprikoshavet är enkelt, jag har inte tid att bearbeta.

De torkar i halvor, bara de torkar längre och det blir bara torkade aprikoser. Torkade görs efter förbehandling med sockersirap.

Adminsavedische går till marknaden i morgon för zucchini

På helgen vissnade aprikoser. Det smaskiga visade sig vara fantastiskt! Det är sant att jag inte alls tillsatte vatten i sirapen. Jag täckte aprikoshalvorna med strösocker över natten. De gav juice, doppade sedan aprikoser i den kokande sirapen och kokade den på låg värme i högst 3 minuter. När aprikoser torkade täcktes deras skinn med ett tunt lager sockerglasyr. Och med sirapen gjorde jag följande - jag lagade blåbärssylt på den. Tatyana, tack så mycket för receptet och för informationen om torkning av frukt och grönsaker. Allt visar sig bra och Oooh ... väldigt gott!

[Natasha]

Natasha, FÖR HÄLSAN !!!

Det är synd att våra aprikoser är dyra

Det är synd. Jag försökte plantera aprikoser - ingenting händer. De söta körsbären växte enorma och gav 5 söta körsbär, även om smaken är utmärkt, gul-rosa. Jag köpte aldrig så sött på marknaden. Och den ryska plommon visar sig. Så vi torkar det i stora volymer.

Tatyana! Tack för det läckra receptet! Här är mina första torkade aprikoser! Smaken är extraordinär! Jag är så glad att nu kan jag själv göra torkade frukter till min familj!

[Luda]

Ludaser bra ut!

Det första steget har tagits, nu torkar och torkar vi allt. Familjen kommer att vara lycklig, jag tvivlar inte ens på det, och de kommer också att skryta överallt!

Den första upplevelsen av att torka torkade aprikoser ...

🔗

Den första upplevelsen av att torka torkade aprikoser ...

Det ser väldigt trevligt ut, jag gillade det. Fortsätt på ...

Tanyusha, jag hade inte en hård, mogen nog färgning i mängden två hinkar ... Och jag kokade bara den första satsen, och sedan fick jag reda på att det var omöjligt att koka den i sirap, bara håll den varm för en minut, vid 80-90 grader. Och ta ut det omedelbart.I övermorgon kommer det en ny aprikos, så jag kommer att prova det med hänsyn till misstagen.

[Tanyusha]

Va, Tanyusha, Jag har två hinkar sylt men det är också gott!

Inte sylt, allt gick för torkade aprikoser! Endast den första satsen (första facket) misslyckades, allt annat är som på bilden.

Och jag torkar allt i kvarter, jag gillar mer naturligt sockerfritt

Kan du ge mer information? Jag behöver också sockerfritt, jag är diabetiker.

Kan du ge mer information? Jag behöver också sockerfritt, jag är diabetiker.

Fler detaljer https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83373.0

Vad är lättare: klipp och torka

Vad är lättare: klipp och torka

Tacka. Jag hörde bara mer än en gång åsikten att människor inte kan torka aprikoser och plommon. Jag har inte ens provat det själv. Nu ska jag försöka.

Varför fungerar det inte? Bara länge. Jag har torkat enkla aprikoser (inte torkade aprikoser) i cirka 20 timmar.

hur hackad? tunna eller halverade kvarter?