Soltorkad zucchini

[Nödvändig]

Soltorkad zucchini

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
färsk zucchini	1 kg.
citron juice	1 ST. eller efter smak
apelsinskal	1 ST.
vitt socker	500 gram

Tillagningsmetod

• Nödvändig:
• Ezidri Snackmaker FD500 elektrisk torktumlare,
• Högt läge (högt) 60 ° C.
• Skala zucchinin från skalet, svansarna, klipp ut fröna.
• Skär zucchinin i cirklar 2 cm tjocka, men inte tunnare än 1,5 cm, vi får ringar eller fulla cirklar.
• Lägg zucchinin i en skål, tillsätt zest från en apelsin, 200 gram socker, blanda försiktigt med händerna, bryt inte ringarna.
• 
• Låt zucchinin smälta för att extrahera juice från dem, i cirka 5-6 timmar, rör om försiktigt så att zucchinin täcks av sockersirap och saft släpps ut.
• 
• Separera zucchinin från den frisatta saften, överför dem till en sil-durkslag, töm den kvarvarande saften i en kastrull.
• Samla all saften i en kastrull, tillsätt 300 gram socker, saften av en citron, låt sirapen koka.
• Överför zucchinin till en kastrull, tillsammans med apelsinskal och blanda försiktigt.
• Koka zucchinin på låg värme tills de blir transparenta. Gör detta försiktigt så att zucchinin inte blir fuktig eller överkokt. Det är bättre att underkokta lite tills det är transparent, stäng av värmen och låt stå i varm sirap.
• Principen för denna operation: extrahera rå juice från zucchinin, häll den i en kastrull, koka och fyll sedan zucchinin med varm sockersirap - detta är konservering med socker.
• Låt zucchinin suga i sockersirapen, svalna tills den är varm, överför zucchinin till en sikt så att sirapen rinner ut i kastrullen.
• Ordna zucchinin på brickor på ett rutnät, lägg skivor apelsinskal ovanpå zucchinin, lägg i torken.
• 
• Torkningsläge: Högt läge (högt) 60 ° C.
• Torktid: 4-5 timmar.
• Däremellan tittar vi på zucchinin, vänder på den.
• Jag ger färdig zucchini möjlighet att komma till sina sinnen, låt svalna till kallt på risten och först sedan växla
• 
• 
• 

Notera

Åh, jag säger inte om det är utsökt eller inte! Zucchini är borta!

Vi satte oss ner tillsammans med min mamma och dömde dem till en bit och te!

Ja, och resultatet är liten som ett resultat! Men om du anser att vi har tillräckligt med zucchini året runt, kan du laga sådana godis året runt också! Erfarenhet finns redan

Jag hade inte direkt tur med zucchini. Jag köpte vacker, tunn, tät zucchini, och sedan började den ... en visade sig vara med frön som måste avlägsnas, klippas ut, varför den vissnade med ringar. Den andra såg ut att vara välskuren ... men efter att saften släpptes uppträdde också fröna ...

Men jobbet är klart, zucchinin måste göras ... och torkad zucchini i olika former! Välj ändå zucchini även inuti, utan frön, då blir squashgummierna vackra och välsmakande.

Och skär i cirklar 2 cm i storlek, efter att saften har extraherats kommer de att visa sig vara önskad tjocklek.

Häll inte den resulterande sirapen, koka, sila, och den kan användas senare i te, på pannkakor, för att blötlägga kakorna och så vidare. Du kan också blanda denna sirap med andra, vilket jag gjorde, blandat med plommon, persikasirap - det kommer till nytta!

Laga mat med nöje och njut av din måltid!



Zucchini är en vegetabilisk årlig ört med stora långa petiolat-njure-triangulära tandskårna blad, gula blommor och vita eller gröna långsträckta eller cylindriska frukter; en slags pumpa. Hemland - Mexiko. Odlas på alla kontinenter. För det mesta äts unga, underutvecklade frukter (hos mer mogna frukter uppstår groven och hålrummen inuti) och når 0,3-0,7 kg i vikt. Zucchini fyller avsevärt på bristen på grönsaker när andra grönsaker från det öppna fältet ännu inte har kommit.

Zucchini har en gynnsam kombination av kalium- och natriumsalter (7: 1), ett överflöd av vatten (upp till 93%), en relativt liten mängd grov kostfiber, lågt energiinnehåll, ett relativt högt innehåll av vitamin C, PP, B1, B6, karoten Rätter från zucchini främjar bättre tarmmotilitet och tömning av gallblåsan, de är också användbara för patienter som får antibiotika. Zucchini är stekt, fyllda, stuvade, konserverade, kokta av dem. kaviar, sallader. Den vanligaste grekiska sorten (frukten är långsträckt, cylindrisk, mjölkvit), sorterna Gribovskie, Zucchini, Long-fruited är också kända.

Admin, snälla berätta för mig, hur kan du lagra informationen för den utsökta maten? Som vanligt, torkad frukt, i en glasburk med lock?
Faktum är att våra vänner överväldigade oss med zucchini (i deras dacha, som de gamla vännerna Alpha från favoritbarnserien, planterade de inte zucchini, men de fyllde allt!).
Vi kan inte längre äta dem, särskilt eftersom vi nu är ensamma med min man och ständigt på jobbet. Vår glupska mops hjälpte oss med zucchini, men tydligen bestämde han sig för att stoppa sin diet, han var mer lockad till kalorimat.
Det finns inga burkar för sylt, men jag tror att mina arkharovtsy-sötsaker kommer att gilla dessa "kanderade frukter", men de är inte där nu, de har en VACATION och zucchini måste sättas någonstans! Så jag luktar baksidan av mitt huvud ... Jag ska laga det och förvara det som tills barnen kommer åtminstone.
Tack på förhand.

Admin, snälla berätta för mig, hur kan du lagra data för den utsökta maten? Som vanligt, torkad frukt, i en glasburk med lock?

Besvaras här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0

Du lagar mat, lagar - sötsakerna kommer att leva tills de kommer, räkna bara hur mycket de kommer att leva senare efter ankomst

Jag har fortfarande "dålig" lagring, jag gör allt för rättegång, lite annorlunda, och nästan allt förstörs omedelbart

Tanya -Admin, tack! Jag har redan gått för att klippa detta berg av tavernor. Min man var oerhört glad när jag sa att jag hade hittat en användning för dem. Till och med till min varning att torken kommer att surra, sa han: låt det surra, sätt bara dem någonstans!

Min zucchini torkar. Först nu förstår jag inte om zucchini-takläggningen "torkar" eller mannen hjälper dem att torka ut direkt från torken. Tja, på något sätt har den övre brickan torkat dåligt, det finns inget kvar, jag var tvungen att ta bort den. Nu ser jag ut att den andra började avdunsta någonstans med varje mans utseende i köket.

Nu ser jag ut att den andra började avdunsta någonstans med varje mans utseende i köket.

Väldigt klart

[Romchka]

Romchka, torkad zucchini är verkligen mycket god, jag gjorde det förra året "för rättegång", testet gick med en smäll, jag var tvungen att upprepa, upprepningen gick precis där ... Endast jag torkade i ugnen, i brist på torktumlare, men jag rekommenderar alla att prova hemskt läckra !!!

[Virka]

men jag rekommenderar alla att prova, det är väldigt gott !!!

Därför har jag inte haft zucchini på länge, de åt på en gång

Virka, tack

lägg zucchini i torken - ja, du kan inte håna så! de är så läckra på en timme! Det är bra att jag satte på den för natten, annars hade de inte torkat ut!

Jag kan bara fnissa varmt Hjälp!

Det är gott !!!!!!
gjorde 2 kg, men det var väldigt få av dem !!!!

MEN DET ÄR VÄRT DET!!!!!!!!!

det är gott !!!!!!
gjorde 2 kg, men det var väldigt få av dem !!!!

MEN DET ÄR VÄRT DET!!!!!!!!!

Så jag varnade dig!

Det här är skräck, inte zucchini!
de torkar ut snabbare än de lagar mat

: seger: AdminTack för en annan god godbit !!!!! Jag vet inte om jag kan vissna, men medan sirapen flyter ner har varje familjemedlem redan kyssat den halvfärdiga produkten mer än en gång. De är nu också läckra (väldigt)! Igen

pljshik, du kan inte om du inte har tid
Admin, tack så mycket för de fantastiska kanderade frukterna: från grönsaker, friska, billiga, hjärtat är lugnt för kvaliteten, men läcker så mycket att även "Krim-efterrätten" än en gång inte vill ta

Tjejer, TACK !!!!

Så jag skriver uppriktigt sagt kommentarer, jag döljer ingenting - det äts mycket snabbare än det kokas!

Jag har redan kokat dessa kanderade frukter två gånger, jag äter nästan allt själv, och allt räcker inte för mig, sådana sötsaker. Och viktigast av allt från vad? från zucchini !!! Tack för receptet

Jag lagade 2,5 kg för andra gången ... Jag tvingar mig själv att dela med mig av en vilja ... Jag trodde inte att jag var en sådan girig person

Jag lagade 2,5 kg för andra gången ... Jag tvingar mig att dela med mig av en vilja ... Jag trodde inte att jag var en sådan girig person

SUPER!

Jag försökte göra vattenmelonskal med den här tekniken.
Efter att ha arbetat med ett annat längre recept processen missade och skruvade upp ärendet.
Nu har allt blivit bra. Och mycket snabbare.
Tack Admin!

Nu har allt blivit bra. Och mycket snabbare.
Tack Admin!

Till din hälsa! Och hur smaka? Arrangerad?

Till din hälsa! Och hur smaka? Arrangerad?

Känns tätare på tanden än zucchini. Att smaka, enligt min mening, känns fortfarande vattenmelonandan. Hustrun, som återvände från dacha, försökte också det. Hon sa - hon ser inte skillnaden med zucchini. Kanske på grund av citronen.

Och var var mina ögon på sommaren och hösten, varför såg jag bort ett så underbart recept
Inget på sommaren kommer definitivt att försöka.

Jag köpte en torktumlare på hösten främst på grund av detta recept. Tack Admin för en sådan underbar sak!
Nästan hälften av zucchiniskörden spenderades på denna delikatess. Jag gjorde den sista delen efter det nya året

Det enda är att jag alltid lägger till fler remsor ingefära. Jag älskar ingefära-citrus smak! Och den resulterande produkten är enligt min mening ännu mer god än kanderad ingefära. För att inte tala om att det är mycket billigare ...

[Sveta]

Sveta, TACK !!!

Ja, verkligen, ett budgetalternativ från zucchini, du kan torka zucchini hela vintern Och det är gott!
Och du kan göra olika tillsatser, det beror redan på smak

Jag köpte en torktumlare på hösten främst på grund av detta recept. Tack Admin för en sådan underbar sak!
Nästan hälften av zucchini-skörden spenderades på denna delikatess. Jag gjorde den sista delen efter det nya året

Det enda är att jag alltid lägger till fler remsor ingefära. Jag älskar ingefära-citrus smak! Och den resulterande produkten är enligt min mening ännu mer god än kanderad ingefära. För att inte tala om att det är mycket billigare ...

Och kan du klargöra med dig, gjorde du så smaskigt av torkade skivor?

Och kan du klargöra med dig, gjorde du så smaskigt av torkade skivor?

Jag gjorde allt exakt enligt Romin-receptet, bara tillsammans med zest (även om jag vanligtvis bara har citron från citrusfrukter), jag planterade också ingefära i tunna remsor - en bit på storleken av en liten potatis. Då är allt som beskrivs i receptet.
Tja, och zucchinin, naturligtvis, inte i cirklar - jag skär den i bitar. Vilken typ av cirklar finns det från en slaktkropp på tre kilo.
På samma sätt - smaskigt!

tacka
Jag kommer att behaga min man att jag också behöver en torktumlare

Admin, lägg 9,5 kg zucchini för att marinera. Jag började läsa om receptet och sedan behövde jag också en citron, men jag glömde bort det. Redan nu ska jag inte köpa den någonstans, kan jag lägga citronsyra i sirapen och skaka lite torkad ingefära ovanpå zucchinin vid torkning?

Admin, lägg 9,5 kg zucchini för att marinera. Jag började läsa om receptet och sedan behövde jag också en citron, men jag glömde bort det. Redan nu ska jag inte köpa den någonstans, kan jag lägga citronsyra i sirapen och skaka lite torkad ingefära ovanpå zucchinin vid torkning?

Zucchini själv är neutral i smak, även smaklös kan sägas
Därför måste du lägga till något aromatiskt efter smak. Och eftersom det finns socker i sirapen, är det lämpligt att tillsätta citron, apelsin, ingefära, zest och så vidare ... välj att smaka

Admin, vad tycker du: 9,5 kg passar på 10 Isidri-pallar? Eller blev jag upphetsad med så många?

[Olima]

Olima, enligt min mening, blev upphetsad. Kanske kommer det att visa sig att skjuta, men ovanpå varandra, vilket gör dem våta (mycket vätska från sirapen) och torkar mycket länge. Bättre att sprida ut på en rad.

Du kan försöka lägga en del av zucchinin i en skål och lägga den i kylskåpet i ett par dagar, medan den första satsen torkar.

Nästa rapport är ryckig zucchini! Torkade 2,5 kg zucchini, det visade sig ganska mycket, men det här är bara början! Jag förvarade dem i aprikossirap. Under lång tid kunde barn inte avgöra vilken typ av "frukt" det var. Vi blev förvånade när de fick reda på att det här är en enkel zucchini. Tack, mycket välsmakande!

Nästa rapport är ryckig zucchini! Torkade 2,5 kg zucchini, det visade sig ganska mycket, men det här är bara början! Jag förvarade dem i aprikossirap. Under lång tid kunde barn inte avgöra vilken typ av "frukt" det var. Vi blev förvånade när vi fick reda på att det här är en enkel zucchini. Tack, mycket välsmakande!

Det ser till och med väldigt bra ut! Ge du också ut zucchini efter räkning?

Rommie. Jag har ett stort tack för zucchinin. De kan säkert döpas om till "Instant Dried Zucchini". Jag lagade plommonstopp i sirapen från zucchinin och lade lite av sirapen i kompoten. Allt gick i affärer och det finns inga problem vad man ska göra med sirapen

och jag, tillsammans med zucchini, kastade zucchini och vattenmelonskal. Om-Nom-nom!
Det här är de första skorporna som jag gillade.
Och förra gången spädde jag sirapen med vatten och rullade den i burkar som en kompott.

[Tanyusha]

Rommie. Jag har ett stort tack för zucchinin. De kan säkert döpas om till "Instant Dried Zucchini". Jag lagade plommonstopp i sirapen från zucchini och lade lite av sirapen i kompoten. Allt gick i affärer och det finns inga problem vad man ska göra med sirapen

Tanyusha, TACK stort för att använda receptet! Därför gör jag dem sällan, du kan skapa ett bäcken och allt går bort direkt

Och med att byta namn kommer det inte att fungera, de kan anklagas för plagiering, de kommer inte att förstå goda avsikter, låt dem kallas så, och du berättar själv hur läcker det är och skickar det till adressen

Från 1 kg zucchini (redan skalad och utan kärna och frön, det vill säga ringar) fick jag 250 g läckra kanderade frukter. I själva verket absorberar zucchini alla smaker och dofter. Jag gjorde det bara med apelsinskal, nu ska jag experimentera med citron och ingefära. Tack för receptet!

[anscor]

anscor, laga hälsa! Var inte rädd och gör några tillsatser efter din smak, zucchini är neutral i smak och accepterar alla aromer och smaker

Admin, tack så mycket för receptet! Gjorde 2 kg zucchini med citron. Jag läste rave recensioner, men jag kunde fortfarande inte tro att vanlig zucchini kunde vara så god (jag ska tillägga att jag inte välkomnar zucchini jam). Och då visade sig en sådan delikatess!

[Svetlana]

Svetlana, FÖR HÄLSAN !!!

Jag håller med, jag välkomnar inte också märgssylt, men i den här formen åt alla

Damer, vad tycker du: pumpa enligt detta recept, hur blir det? Är det värt det eller inte? Det är bara att det finns en stor nu, men med en inte ljus pumpasmak. Det är fortfarande en lång väg att falla, jag kommer att ha tid att frysa den, men sedan bestämde jag mig för att försöka göra både zucchini och pumpa på det här sättet. Men tvivel smög in.

Damer, vad tycker du: pumpa enligt detta recept, hur blir det? Är det värt det eller inte? Det är bara att det finns en stor nu, men med en inte ljus pumpasmak. Det är fortfarande långt borta till hösten, jag kommer att ha tid att frysa den, men då bestämde jag mig för att försöka göra både zucchini och pumpa så. Men tvivel smög in.

Det kommer att fungera väldigt bra. Så här skapade jag rovbitar och kålrabbchips. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0, ingen trodde att det var rov och kålrabbi
Med denna princip kan du göra en pumpa, det viktigaste är att välja smak för grönsaker, socker, citronsaft

Tacka. Jag ska prova det nu. Då avslutar jag prenumerationen)))

Det kommer att fungera mycket bra. Så här skapade jag rov och kålrabbchips. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0, ingen trodde att det var rov och kålrabbi
Med denna princip kan du göra en pumpa, det viktigaste är att välja smak för grönsaker, socker, citronsaft

Vad tror du, är det möjligt att torka eller torka SALT-zucchini eller vattenmelonskal? Vi gillar inte söta saker, men salta ... Zucchini och vattenmeloner är också saltade ... Jag skulle vilja höra dina råd och åsikter !!!

Gjorde zucchini och pumpa tillsammans.Jag gillade pumpan bättre, den är så mycket starkare. Jag kommer att göra mer. Tacka.
Förresten, torkade någon gurkor? På grund av regnet har många av dem vuxit.

[Juli_kate]

Tjejer, det finns många svar på torkning i ämnena, se här:
Våra recept https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0
Torkningsteknik för grönsaker, frukt https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278751.0

Juli_kate, det finns mycket salt och vinäger i pickles, det är osannolikt att de torkas. Du kan kontrollera det själv: klipp en inlagd gurka eller tomat, zucchini och lägg på en bricka med en annan torkning och se om den torkar ut eller inte

Förresten, torkade någon gurkor? På grund av regn har många av dem vuxit.

vad är poängen? var är de då i det första? i en sallad kommer inte att gå, i en bit IMHO också. Kanske är det bättre att rulla upp sallader?

vad är poängen? var är de då i det första? i en sallad kommer inte att gå, i en bit IMHO också. Kanske är det bättre att rulla upp sallader?

Istället för en mört

Istället för mört

Idén är intressant. Skär stora övervuxna gurkor, ta bort korn. Istället för socker, ta salt, justera mängden nedåt. Istället för citron, brygg vitlökspilar (förlåt, jag tog redan bort vitlök förra veckan). Eller brygg dill. Och torka det sedan på vanligt sätt.

Så här ser jag en grov skiss av tekniken.
Och använd den i en blandning med potatischips.