Hemlagade torkade aprikoser

Halvor

Halvor

Naturligtvis kommer halvorna att torka länge, de är tjocka och det finns mycket vätska i dem och det tar 20-24 timmar

Och att torka sådana "tjocka" frukter vid vilken temperatur?

Och att torka sådana "tjocka" frukter vid vilken temperatur?

Först, på höga 55-60 *, så att fukten torkar, aprikosarna vissnar lite - sedan överför vi till medium T * och tills de är kokta.

Tacka!

Tack för receptet!

Tack för receptet!

Elena, torka och äta för din hälsa!

[Administration]

Administration, tack för receptet. Aprikoser är läckra. Jag gjorde från 1,5 kg, och idag sa min man att han skulle köpa en låda
Det är sant att min torktumlare är den enklaste - bomann, utan en temperaturregulator, men den klarade också den.
Förresten, det visade sig väldigt intressant med sirap. Vi köpte en mullbär för yonanas, men den är inte söt. Jag doppade den i varm aprikossirap. Till slut blev allt gott. Sirap inklusive

[Saba]

Saba, FÖR HÄLSAN!
Det är inte så viktigt vilken torkmodell, det viktigaste är att det blir gott
Redan en framgång om mannen galopperade efter lådan

En sirapblandning kan också konserveras i flaskburkar, på vintern är den mycket användbar för att ersätta socker

[Administration]

Administration, Tanyush! Du har så vackra aprikoser i din bild! Och alla mina skal är skalade, de behåller inte sin form, även om jag försökte köpa starka, men när jag värmer upp lägger jag inte till vatten heller, de står fortfarande, svalnar, skinnen slip .. Första gången jag torkade moldaviska och igår köpte jag armeniska, och de är i allmänhet mjuka. Hur man gör dem så vackra?
Du torkade lite utan sockersirap, de mörknade och torkade under mycket lång tid, och bara för kompott. bestämde mig för att inte göra det längre. Torkade snabbare och körsbär och körsbär också.

Och jag har två dåliga upplevelser med aprikoser. Jag köpte det svåraste, till och med grönt på platser. Saften separerade, de var fortfarande intakta, och när jag lade dem i sockersirapen, så snart den kokade med aprikosarna inuti, fastnade mina aprikoser och blev till sylt. Jag vridde omedelbart temperaturen till ett minimum, men det räddade mig inte. Hur man kokar den ordentligt i sirap så att de inte kan smula?

Tjejer, jag har på något sätt inget att säga, jag beskrev hela processen och visade fotot i själva receptet.
Låt dig vägledas av fruktens beteende.

Och bara i allmänhet är det mycket gott, men inte praktiskt, om det bara finns aprikoser från din trädgård i överskott, kan du skämma bort dina torkade aprikoser. Utgången är mycket liten och nöjet är mycket dyrt

Jag köper aprikoser "med skrynkliga fat" på marknaden, därför är de billigare och jag gör chips av dem - det är mycket billigare och välsmakande

[Administration]

AdministrationTack. Det finns ingen trädgård med egna aprikoser, så du måste köpa färdiga torkade aprikoser, det är okänt vad de bearbetar. Därför, även om produktionen är liten, men du gjorde det själv, och du är ansvarig för kvaliteten. Och igår köpte jag armeniska aprikoser till 90 rubel, andra var billigare.
Nu tror jag inte att koka frukten, utan att bevara denna sirap och fylla den med bara varm sirap, tillsätt bara socker och låt den brygga. Jag ska försöka.

Testa detta från erfarenheten av att laga sylt: så snart sirapen kokar, stäng av den och släng aprikoser i den heta sirapen, låt den mättas och svalna i den. När jag bodde i Kirgizistan gjorde jag alltid sylt med den här tekniken, aprikosarna förblev intakta.

Och de kommer att falla sönder. Torkade körsbär - inget problem alls. Men med aprikoser fungerar det inte än. Kommer att falla sönder, mycket bra. de torkar länge (12-16 timmar), klibbiga även i slutet av torkningen, håller fast vid pallar.Även om du stänger ögonen för alla olägenheter är resultatet glädjande. Hur riktiga torkade aprikoser erhålls (om än klumpiga).

Aprikoser borde vara söta och klibbiga - de är i sockersirap.
Och torktiden beror på många anledningar: temperatur, aprikosens vikt, mängden aprikoser i torken ...
Jag tar aldrig hänsyn till torktiden - själva torkningsresultatet är viktigt. Och 12-16 timmar för sockerbelagda aprikoser, inte så långa

Mina torkade aprikoser ligger i en linnepåse i en vecka. Det upphörde att vara klibbigt (dvs helt), det blev torrare och känslan av att socker började kristallisera på ytan av aprikoser. Fint sockerdamm känns på fingrarna. Kanske blir hon bättre på banken? Och jag är rädd att det torkar helt innan vintern.

Tanya, här kommer du att göra aprikoser enligt ditt recept, men kan du berätta för mig hur du kan spara aprikosgropar för vidare användning i något recept? Är det synd att kasta bort det?

[Ludmila]

Ludmila, du kan lägga fröna på syltet, jag gillar verkligen aprikosmarmelad med frönötter, bara jag skär aprikoser själv i skivor, det blir mer utsökt.

Men de torkade kommer inte ut för mig, det verkar som om frukterna är fasta och jag lagar dem inte i sirap, men det är samma sak att krypa och jag lägger dem på marshmallow.

Hej, jag köpte nyligen en torktumlare. Berätta om du torkar en aprikos utan socker eller sirap, är den utsökt? Vill du ha fler godisar i kosten

om du torkar en aprikos utan socker eller sirap, är den utsökt?

beror på sorten, på aprikosens sötma, men vi köper torkade aprikoser på marknaden - det finns både sötare och sura

om du vill ha något mer naturligt - torrt eller torrt utan preliminär värmebehandling, ta ut benen, sedan vid kinden och tugga hela vintern en mycket, mycket dietkänsla
Jag vill ha * godis *, - berättade Tanya i detalj och visade om det här smaskiga

Hej, jag köpte nyligen en torktumlare. Berätta för mig om du torkar en aprikos utan socker eller sirap, är den utsökt? Vill du ha fler godisar i kosten

Gott! Det blir surt efter smak. Jag torkar det med flis:

Torkad fruktchips (Administration)

Sedan lägger jag till gröt

Torkning "Frukt- och bärbukett", naturlig helfiber, havregryngröt "som från en påse", fruktdryck (Administration)

men jag kokar inte aprikoser, sirapen kokar och först lägger jag aprikosen där och stänger av den omedelbart, låt den svalna. De är blöt i sirap tillräckligt och så

[Administration]

Administration, Tatyana, Hallå! Under tredje säsongen har jag torkat körsbär, körsbär, aprikoser, plommon och andra frukter enligt dina recept. Alla mina vänner "smittades" med den här aktiviteten och nu är vi * JUKKLIGT * ett "gäng" av glada ägare av torktumlare och en så bra behandling. Jag använder den i bakverk istället för russin, i kesostgrytor, biscotti etc.
I år är körsbären färdiga och idag är den första satsen körsbär redan torkad))
Ha en bra fruktbar sommar och nya recept för oss! Jag ser alltid fram emot dem!

[Tanyusha]

Tanyusha, för hela ditt gängs hälsa
Hur bra är du, mycket frukt
Och medan vi väntar på "vad som kommer, hur mycket, till vilket pris", är det för tidigt för oss att torka

[Administration]

Administration, Tanyusha, jag vill rådfråga. Under tre år har vi inte haft en skörd av aprikoser, och i den här är grenarna alla ströda med dem, de håller på att mogna. De är mycket stora. Jag vill torka lite och vissna lite. Tycker du att du ska skära dem i halvor eller skära dem i 6 stycken?

Tillagd torsdag 23 juni 2016, 13:33

Åh, mer))) I rullarna med Isidri vändes aprikoshalvorna ut och ut för torkning. Gjorde du det?

Tanya, om aprikoser är stora är det bättre att dela dem i hälften så att de torkar ut bättre från insidan, vätska ackumuleras inte i dem. När allt kommer omkring har vi ingen industriproduktion, med högteknologi för torkmaskiner, och vi torkar utan speciella tillsatser.
Optimalt - i hälften.

Jag uppdaterade fotot i receptet, nu kan du se hela processen.

Torkning och torkning är olika tekniker. Vad föreslår Isidri-receptet - enkel torkning eller i sirap?
Med torkning är det lättare, lägg ner det, saften har torkat ut och beställ. Torkade aprikoser kan torkas "till tegel", blir torra.
Det fungerar inte så med sirap, sirapen gör frukten plast.

Aprikosen vänds ut och ut så att den våta ytan blir större och torkningen sker snabbare.
Men jag märkte inte skillnaden

Du kan prova olika alternativ och allt blir gott.

Ja, ja, på bekostnad av skillnaden mellan torkning och ryck är allt klart för mig) Där torkar de genom att vända inifrån och ut. Jag gjorde inte det, jag torkade det bara i halvor. Det skulle vara intressant att förstå skillnaden i smak mellan torkade halvor på vanligt sätt och visade sig))))
I år har du inga nya idéer eller recept?))

Upplagd torsdag 23 juni 2016, 14:17

Vi har skapat en ekoby i vår region. De ger mästarkurser om bakning av surdegsbröd, lär hur man torkar frukt och bär och säljer allt detta där. Du borde ha sett vilka priser som fastställs av skrot))) Speciellt för marshmallow.
Jag är väldigt glad att jag köpte Isidri i god tid och hittade dina recept. Nu köper jag russin bara för kvass, alla bakverk är på torkad frukt)))

Det skulle vara intressant att förstå skillnaden i smak mellan torkade halvor på vanligt sätt och visade sig))))

Tja, det är väldigt enkelt!
Sätt på en torkbricka lite av den "visade" aprikosen och lite "skorpa upp" och torka - smaka sedan. Och vi gör en dom för oss själva - vad som blev bättre! Förutom dig kommer ingen att avgöra vilken aprikos som är godare, det här är din individuella smak

Och det stämmer))) Tack, Tanya!) Ha en trevlig dag!)

Tanya ,: rose: Jag har redan gjort två besök,
Det enda är att de mörknar efter torkning från mig, antingen aprikosvarianten är så här eller av socker. Jag lägger de vackra gula, jag drar ut benen med en keramisk kniv, men de mörknar fortfarande, men de är utsökta!

Tanya, vad händer om du bara torkar aprikoser i torken?! Kommer de att lagras?! Eller är operationen med socker nödvändig?!

[Nadia]

Nadia, väldigt gott!
Det kan mörka från lång torkning och mängden sirap i dem. När tunna tallrikar torkar de snabbare och är vackra

Nästa vecka tar jag hand om aprikoser.
Jag har körsbärsplommonstopp med rom enligt planen, tre krukor ligger på bordet

Tanya, vad händer om du bara torkar aprikoser i torken?! Kommer de att lagras?! Eller är operationen med socker nödvändig?!

Naturligtvis kommer de att göra det. Endast halvorna torkar länge och kan bli mörkare, oxidera

[Administration]

Administration, Tanyusha, de tar lång tid att torka! Jag köpte sådana honungs aprikoser, väldigt doftande och söta, och jag var tvungen att torka dem länge.
Musenovna, Jag torkade dem förra året och utan socker. De mörknade och vi använde dem bara för kompott. Fortfarande bevarad i utmärkt skick .. men ryckigt är smakligare!

[Administration]

Administration, Tanyusha,, God dag! Gjorde de första torkade aprikoser idag. Halvorna torkar fortfarande (länge, jävla, redan 12 timmar), och jag gjorde dessa i kvartal. Läckra Vi hade ingen 3-årig skörd, nu kommer jag att ha lite nöje)))) Inte lika vacker som din, men TASTY !!!!!

P.S. Återigen från surfplattan, igen laddas inte fotot 😢 Det kommer en minut, titta i mitt galleri (bara för din bedömning)
Jag älskar dig för dina recept 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 !!!!!!

Jag körde för att gömma mig medan mitt hus inte är 😜😜😜

[Tanyusha]

Tanyusha, drog ut dina aprikoser:



Mycket, mycket snyggt Har något att festa på vintern ... om de lever fram till den tiden

Tanyusha, tack för dina vänliga ord! Jag är väldigt glad att allt fungerar för dig och allt är utsökt

[Administration]

Administration, tack för fotot) trevligt. Antingen vet jag inte hur från surfplattan eller inte medföljer den. Det verkar finnas länkar för surfplattor, men de är inte aktiva. Händer som fortfarande kliar för att vissna, imorgon ska jag göra en sortie på taket (trädet är högt), kanske samlar jag in lite mer. Jag har redan en tradition: Jag gjorde det, jag rapporterade till dig och: Ha en trevlig dag, Tanyushenka! Fram till nästa rapport)))

imorgon ska jag göra en sortie på taket (trädet är högt), kanske samlar jag in lite mer.

Vilken glädje Klättrade upp på taket ... och färdiga torkade aprikoser, de färskaste
Jag kom direkt ihåg den gammal-gamla aprikosen i min mormors trädgård. Trädet är knotat, sprider sig och grenar gick upp på ladugården och aprikoser av enorm storlek föll på ladugården och där nådde de själva ett torkat tillstånd i solen Vilken spänning det var att klättra upp på taket på ladan och festa på sådana aprikoser, utan hygien där - jag tog det och åt det här Men längst ner finns det redan en mormor med en kvast, ”du kollapsar taket, du faller igenom, don klättrar inte ... ”Tja, en tår, ja, jag väntar tills ljudet passerar ... och igen på taket

[Administration]

Och längst ner finns det redan en mormor med en kvast, "du kommer att kollapsa taket, falla igenom, klättra inte ..."

Åh, ja) Nu säger jag till min son så))) utan kvast, egentligen, men taket är verkligen fortfarande detsamma)))) Men önskan att välja en aprikos uppväger)))

Tillagd onsdag 29 juni 2016 16:57

Administration, Tanya, Hellp! Av de 5 kg aprikoser som är beredda för ryck har ungefär ett kilo spridit sig. Jag vet inte varför, om jag skulle ha gjort det som vanligt. Tja, okej, och fyra räcker))) Vad är min fråga till dig: kan jag döda denna massa med en mixer och göra en marshmallow? Vad tror du?

Tatyana! Tack så mycket för ditt råd, visdom! Torkade aprikoser, jordgubbar, zucchini-familjen glad! Jag gömmer mig redan från den yngre, jag är ansluten till jordgubbsmarshmallows. Var och en av dina recept är ett mästerverk!

[Tanya]

Vad är min fråga till dig: kan jag döda denna massa med en mixer och göra en marshmallow? Vad tror du?

Tanya, såg bara det här inlägget, och sedan av en slump - din tillkom
Naturligtvis kan du lägga den på marshmallowen, de är redan söta
Eller så kan du göra pasta i frysen i en burk

[Nadia]

Tatyana! Tack så mycket för ditt råd, visdom! Torkade aprikoser, jordgubbar, zucchini-familj glad! Jag gömmer mig redan från den yngre, jag är ansluten till jordgubbsmarshmallows. Var och en av dina recept är ett mästerverk!

Nadia, som hon mentalt skrev, gick jag med en balsam mot min själ
Tack för de snälla orden

Jag tänker på något annat

[Tanechka]

2. Ta bort egen juice från frukten

Tanechka, och om du efter den här tiden lägger aprikosarna till tork, blir det nonsens?

[Administration]

Administration, Tanyusha! Tja, det är det, jag lagrade))) 1,3 kg torkade aprikoser och lite marshmallow))
Tack för ditt stöd och råd! Punkt 3 för denna säsong är stängd (punkt 1 respektive 2-körsbär, söt körsbär). Nu väntar jag på plommon och tomater)))
Jag vågar inte gå på zucchini.

P.S. Tja, med bilder, som vanligt, där är de)))

Tillagd torsdag 30 juni 2016, 13:45

Tillagd torsdag 30 juni 2016 13:51

Tanechka, och om du efter den här tiden lägger aprikosarna till tork, blir det nonsens?

Inna, Tanya kommer definitivt att ge dig rätt råd, vänta bara på henne. När det gäller mig, om du lägger det till att torka direkt, kommer de att vara råa och tar inte in tillräckligt med socker. Jag har ett inlägg. spelet var mjukt och jag var rädd att det skulle falla sönder, så jag lade inte till socker alls. Jag kokade sirapen, kastade aprikoser i den, kokade den snabbt och stängde av den. Efter kylning på en sikt och sedan torkning. Och sedan föll de isär lite, så jag gjorde en marshmallow av dem.

Jag vågar inte gå på zucchini.

Men förgäves! Du måste prova det, bara försök ... att inte gå av

[Tanechka]

de blir råa och tar inte tillräckligt med socker.

Tanechka, ja, de kommer knappast att förbli fuktiga, de torkar ut ... någon dag ...

Och att frukten tar mindre socker, jag gillar det till och med !!!

Sockerig sötma kommer inte att vara !!!

För mig personligen är detta ett otvivelaktigt "+" !!!

Varför jag undrade, det är så här författarna till min bok om konservering rekommenderar att man lagar torkade aprikoser och andra frukter ...

Jag tillagade zucchini, äpplen och pumpa på ett liknande sätt, jag tvivlade något på om den här metoden var lämplig för jordgubbar och aprikoser, det är nog värt att försöka dra slutsatser ...

Och tack så mycket för din lyhördhet, Tanechka !!!

[enligt boken "Torkad frukt och grönsaker"]

Flickor, jag lärde mig att torka frukt och grönsaker enligt boken "Torkad frukt och grönsaker", som jag beskrev i detalj i ämnet Härdade och torkade hemlagade körsbär

Hon visade resultatet i bilder, berättade i detalj och till och med uttryckte sin åsikt och gav en kommentar "varför och varför det är så önskvärt att göra det."

Därför, om du vill lägga till något, gör dina egna tillägg, ändra något - var snäll, var på din hälsa!
Alla har rätt att göra det på sitt sätt och få en produkt som uppfyller dig när det gäller kvalitet

Laga mat för hälsan, på vintern blir allt gott och hälsosamt

[Smula]

Smula, Innus, du vet hur jag gjorde jordgubbarna: doppade den kokande sirapen i sirapen, stängde av den, lät den svalna, kokade igen och av. Och så tre gånger. Det vill säga principen om matlagning är som kanderad frukt. Något sådant.Smak-saga) Och vilken bok har du läst? Den som Tanyusha läste har jag redan studerat))))
Tack vare Admin-Tanyusha fick jag eld med torkning, köpte Isidri utan att tveka, och nu är sommaren för mig inte en strandsäsong, utan en klubb av galningar-torktumlare))))

Tillagd torsdagen den 30 juni 2016 16:47

Administration, Tanyushka, övertygad om zucchinin)) I morgon går jag till marknaden för att köpa. Detta är en söt körsbär i år till ett kosmiskt pris, och vår zucchini är i allmänhet värt ett öre.

Tack vare Admin-Tanyusha tog jag eld med torkning, köpte Isidri utan att tveka, och nu är sommaren för mig inte en strandsäsong, utan en klubb med galningar-torkar)))

A ha! Vem går vart - och vi går till marknaden eller till trädgården, istället för stranden
Så jag ville inte förbereda något i år ... men här har så många idéer dykt upp, kan du motstå?