Stekpanna av gjutjärn med emaljbeläggning CHASSEUR - hur ska man hantera den ???

Flickor och pojkar, jag kommer inte ens till dig med ett rop, utan med ett rop om hjälp
Under ett år misslyckades min tidigare stekpanna med keramisk beläggning, jag studerade frågan, vi bestämde oss för att köpa en med en granitbeläggning. Men i butiken fick vi veta att det bästa är en gjutjärnspanna, både säker och hållbar, som till och med ärvs, och viktigast av allt, ingenting klibbar även utan olja ...
Pris - du kan döda dig själv, men för supermat kan du gå sönder en gång i hundra år. Vi tog den här 🔗 - en eliteserie, de tog dyrare än de hittade på Internet senare.

Fördel - sådant gjutjärn behöver inte kokas, bara tvätta och det är det, och du behöver inte antända eller utföra andra "danser med tamburiner".
Och nu, med darrande händer hemma, börjar jag laga mat - vi bestämde oss för att steka potatis.
Och det är så vi får potatis - jag är hysterisk, jag gråter verkligen - den typen av pengar och det ... - vad är det i allmänhet - sådana krokiga händer, eller behövs några speciella knep för att hantera sådana ett mirakel-yud ... De kastade ut potatisen, det är omöjligt att äta ...
Spara !!!!!!!

Natasha
Och varför är det inte nödvändigt att kalcina gjutjärn eller beläggningen i kokkärl är
Jag har 2 svenska Skepschult-kokkärl (jag köpte från tjänstemännen), där säger till och med instruktionerna att du måste antända innan du använder

men även om jag ber om ursäkt står det att beläggningen är emalj (det verkar som om det inte är nödvändigt)

[NataST]

NataST,

Natasha, gjutjärnet behöver fortfarande förberedas. Slå inte huvudet mot väggen, eftersom gjutjärn fortfarande kan fästa något på sig själv. Fast gjutjärn (av en bra tillverkare) är egentligen två stora skillnader från gjutjärn från "gateway". Gjutningskvalitet - himmel och jord. Lita på mig, jag älskar gjutjärn, jag har mycket av det. Det här är jag som ska se till att du inte blir så dödad på grund av priset. Stekpannor Skepschul, Staub, etc. kostar mer. Jag förstår inte riktigt på bilden vad som finns med potatisen förutom att den stekts och varför den kastades ut))). Tja, det är stekt ... Det här är inte en anledning att inte äta potatis))).

Tänd en stekpanna med salt (salt tar upp fukt), låt den svalna nästan helt och borsta med vegetabilisk olja. Med tvättmedel inte min ALDRIG! endast varmt vatten. Efter förfarandet med kalcinering och smörjning, skjut pannkakorna så att ditt hjärta lugnar lite)). Tunna pannkakor till stekpannans diameter. Under den första, sprid med en bit ister eller vegetabilisk olja. Under resten kan du inte smeta ut, men lägg till ett par matskedar grönsaker i degen. Du kommer gilla det))). Stek sedan äggen. Sprid vegetabilisk olja under äggen. Jag har en speciell Bodum-glaskopp med en silikonborste i vilken vegetabilisk olja hälls, och så smetar jag allt med den. Det är nödvändigt att inte fylla på med olja utan att smeta den.

Enligt fotot i butiken och dina foton - det här är inte emalj. Detta är en väl förberedd beläggning och gjutning av hög kvalitet, men inte emalj, vilket vi förstår som emalj)).

[Alex100]

Alex100, sa konsulterna att bara för att tvätta. Det finns gjutjärn med emaljbeläggning och behöver förmodligen inte ett sådant förfarande ...

[NataST]

NataST,

Värm aldrig en gjutjärnspanna som fan. Använd inte storleken på brännaren som du är van vid för vanliga kokkärl. Gör lite mindre. Gjutjärn värms upp längre, men sedan håller det värmen väldigt starkt och länge (hög värmekapacitet) och du bränner helt enkelt produkten på ytan som du lägger i denna stekpanna.

[Nata]

Nata, tack för samrådet. De satte på den för att antändas.Låt saltet svalna i pannan eller häll ut det och låt det svalna av sig själv? Och smörj den nästan kylda med olja?
Och sedan hur man lagar mat - i en väl uppvärmd stekpanna?

Lämna saltet, annars är det varmt och häll det sedan när det bara blir normalt varmt. Häll i salt och belägg med olja. Koka i en medelstor värmepanna. Bara om du slår på den vanliga stora elden, kommer den att värmas upp som en infektion))). Sätt på lite mindre. bara värma upp den längre (detta är ett inert material - det värms upp längre än stål). Och just idag, nu efter att ha svalnat, skjut pannkakorna. Gjutjärn är en tung sak, naturligtvis är det inte lätt att bära. Men enligt min mening är gjutjärnpannkakor de mest utsökta))).

I. För pannkakor, använd inte sur mjölk! Du kan lägga till det lite. Sur mjölk gör pannkakor helvetes klibbiga och viskösa i alla stekpannor. Men gjutjärn förlåter definitivt inte detta))). Med mjölk eller vatten. Du kommer att gilla det, jag är säker)).

[NataST]

NataST, enligt bilderna i länken ser det ut som den yttre ytan är emaljerad (på vitt är det tydligare). Är det exakt vad det är? Är emaljen verkligen närvarande? Om det finns där är det definitivt omöjligt att antända. Emalj är inte avsedd för sådana åtgärder - den spricker och bryts av senare. Jag har gamla sovjetiska gjutjärnsplåster - emaljerade både inifrån och ut.

[lega]

lega,

Jag förstår inte heller från bilden. Jag är som emalj - jag ser inte ...

Ja tjejer på butiken länkar det står att emaljbeläggningen
Därför avstod jag från att kommentera för kalcinering
Kan fortfarande vända sig till tjänstemännen och fråga
Stekpannan är typ av ny, kanske något slags äktenskap ........

Om hon hopplöst förstör henne på grund av mitt råd kommer jag att återbetala.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämmapå grund av en kalcinering kommer den inte att försämras 100%
Låt oss se resultatet) kan verkligen hjälpa

Jag förstår inte heller från bilden. Jag är som emalj - jag ser inte ...

Nata, jag såg bara på en av bilderna vid den här länken att det kan finnas extern emalj. För den här - - Jag trodde att där, i själva stekpannan, är emaljen bara svart på utsidan, så vi märker det inte. Och i beskrivningen rekommenderas det av någon anledning inte att använda den i ugnen ... är det så här ugnen kan vara skadlig för gjutjärn?

[Galina]

Galina, det finns ett trähandtag

[Galina]

Galina, det finns ett trähandtag

Exakt, pennan))).

Galina, det finns ett trähandtag

Exakt! Vilken jävel! Omedelbart kom det inte till anslutningen mellan trähandtaget och ugnen.

[glasemalj]

Ja tjejer på butiken länkar det står att emaljbeläggningen

Fan, sajten tillåter inte kopiering. Och även om du klickar på frågetecknet "?" mittemot inskriptionen "beläggning - emaljerad", faller plattan ut så att både den yttre och den inre sidan är täckta glasemalj, vilket, väl, bara räddar våra liv, och maten visar sig vara helt enkelt gudomlig.

I allmänhet är det andra försöket detsamma misslyckat, allt är stekt. Så min man tog den här olyckliga stekpannan och bytte ut mot två andra - med en granitbeläggning och en crepe maker. De returnerade också en del av pengarna. Säljarna blev mycket förvånade, de sa att det var första gången ett klagomål. I allmänhet är det här jag personligen avslutar min bekantskap med gjutjärn. Tack alla för ert stöd, det är fantastiskt att vi har ett så fantastiskt forum.

[NataST]

NataST,

Förlåt ... jag menar din besvikelse. Gjutjärn är coolt!)))