Grillpanna

Här kom jag till det utterderiserade köttet med en kamera.
Tog speciellt nötkött och tjockare. Jag gick igenom varje bit med enheten, salt och peppar och grillade i pannan. Jag gillade resultatet av tillagningen, enheten motiverade sig själv, köttet är mjukt och inte skumt.

[Anastasia]

Anastasia , en imponerande syn! Är din grillpanna tjock och tung? Jag tittar på dem, men jag har inte bestämt mig för att köpa dem ännu.

[Anastasia]

Anastasia , en imponerande syn! Är din grillpanna tjock och tung? Jag tittar på dem, men jag har inte bestämt mig för att köpa dem ännu.

Tacka! Jag försökte att!
Ja, jag valde pannan tjockare och så tung som möjligt. Fast Vinzer.

[Anastasia]

Anastasia, Stekte jag mina demonstrativa kebab i samma stekpanna. Jag valde henne länge och jag är glad att jag inte hade fel

Mammor , Du säger direkt till din man att stekpannan och mjölkaren är en uppsättning. Om det behövs kommer vi att trycka på bilderna

Och jag hade ett så spontant köp med denna stekpanna. Jag kom för att köpa en elektrisk grill Tefal, jag studerade den länge på internet, det verkade som om jag gillade allt men kom till El. Paradise på Prazhskaya Street, tittade på honom live och blev besviken. Jag gick längre längs raderna och såg denna stekpanna. Twisted-twisted-like allt med henne och tog det. Hittills har det inte funnits några skäl till besvikelse.

Idén till satsen är fantastisk. Exakt, exakt, vi kommer att stödja med bilder!

Jag ber om ursäkt för off, men vilken grillpanna är bättre att ta? Jag har en induktionskokare och känner att jag redan "mognar" på den också

[Schapirinka]

Jag ber om ursäkt för off, men vilken grillpanna är bättre att ta? Jag har en induktionskokare och jag känner att jag redan "mognar" på den också

Schapirinka, en sådan stekpanna som Anastasia och min är lämplig Vinzer har motsvarande ikoner.

Och vad (förutom kött och fisk) kan du laga i en sådan kastrull? Jag försöker ta reda på om jag behöver ta hand om och köpa den. (Jag lagade aldrig någonting på grillen, utom på elden - korv och stekt bröd.)

Tack för att ni tittade. Nu tänker jag. Som jag förstår det är dessa stekpannor olika. Om du ska köpa, är det bättre, förmodligen, tungt (gjutjärn)? Men jag sprang före loket, för jag hade ännu inte bestämt mig för om jag behövde det. Det ser ut som att mitt "tak" gick lite på köksvarorna ...

Jag köpte en stekpanna i Ikea. Idag stekte jag kött med en lökhållare (istället för mjukgörare). Köttet visade sig vara det mest ömma, välsmakande. Barn stod i linje med tallrikar, även om den yngre inte tyckte mycket om kött.

Åh, idag köpte jag äntligen en grillpanna, som jag jagade länge. Gjutjärn tung Gipfel. Så glad, så glad, jag flyttade ur hjärnan, vad jag skulle laga mat på, så att det säkert kommer att bli bra. Det finns lax. Det finns äggplantor. Ehh! Det är synd att natten redan är djup.

Idag stekte jag kött med en lökhållare (istället för mjukgörare). Köttet visade sig vara det mest ömma, läckra ...

Här är jag också en icke-mjukgörare och också det första som kom att tänka på var att sticka den båghållare som jag har.
Nu kommer jag att göra det med sinnesro, annars är jag rädd för att börja göra något på grillen, jag är rädd för att den kommer ut rå, okokt.

Jag betar kött hittills ek. Kan du snälla berätta för mig - om jag tillåter marinering av kött, är det bättre att omedelbart salta marinaden?
Men hur är det med regeln att det är bättre att salta köttet efter stekning, så att saften rinner ut mindre?

Saltet tillsätts i marinaden. Grilltekniken är att en skorpa snabbt bildas på ytan av den produkt som förbereds, vilket förhindrar att saften flyter ut.

Nu har jag en fråga till armaturerna. Hur skiljer sig en grillpanna från en tjockbotten Zepter-panna?

Grilltekniken är att en skorpa snabbt bildas på ytan av den produkt som förbereds, vilket förhindrar att saften flyter ut.

"En skorpa bildas snabbt på ytan av maten som bereds" - varför bildas den på grund av marinaden?

På grund av den snabba och enhetliga uppvärmningen, vid höga temperaturer, uppstår denaturering av köttprotein.

Hur skiljer sig en grillpanna från en tjockbotten Zepter-panna?

Revbenen är förmodligen olika. Jag har ingen Zepter, men jag har en grillpanna. Köttet stekas på utskjutande revben, saften rinner ner under köttet, och vid stekning steker inte köttet i det. I själva verket är köttet stekt som på ett stativ, bara utan eld

Här är jag också en icke-mjukgörare och också det första som kom att tänka på var att sticka den båghållare som jag har.
Nu kommer jag att göra det med sinnesro, annars är jag rädd för att börja göra något på grillen, jag är rädd för att den kommer ut rå, okokt.

Och jag är densamma! När jag gjorde nötkött som kokt fläsk bestämde jag mig för att sticka det med en kniv, det är också bra, men tanken kom att ta 2 eller 3 knivar med tunna skarpa handtag för att linda ihop så att det var bekvämt att hålla och ... naturligtvis inte en öm 48 rakhyvel, men effekten blir också!

Gå sönder på helgen, köp lite fläsk och nötkött och prova.

Jag är inte riktigt en stekpanna, jag har en Kenwood mega elektrisk grill med en våffeltillsats, men dess övre och nedre ytor är exakt samma som botten på en grillpanna.

Högsta temperaturen är 240 grader, jag vet inte hur mycket som uppnås i grillpannan.
Den grundläggande skillnaden från en stekpanna är att jag kan trycka ner på toppen och även steka på toppen.

Tuffa proffs säger verkligen att sådana grillar och stekpannor är en patetisk ursäkt och maten som tillagas på dem skiljer sig inte riktigt i smak från en vanlig stekpanna.
I morgon kommer jag själv att ta reda på om det är sant eller inte ...

Jag har en grillpanna från sovjettiden, köpt nyligen och av misstag på en loppmarknad och till och med i nollskick. Under sovjetiska tider kallades denna enhet en stekpanna för att laga tobak kyckling, och den såldes med lock, materialet var gjutjärn.
Jag använder inte locket.
Och stekpannan är en fantastisk sak! Och kött och kyckling och fisk och grönsaker - allt blir väldigt gott!
Enligt min åsikt är resultatet näst bara att laga mat på en levande eld i naturen

[räfflad botten]

Jag har en grillpanna från sovjettiden, köpt nyligen och av misstag på en loppmarknad och till och med i nollskick. Under sovjettiden kallades denna enhet en stekpanna för matlagning av tobaks kyckling, och den såldes med lock, materialet var gjutjärn

Och sådana kokkärl produceras fortfarande i Stupino

"Gjutjärnspanna för tobakshönor 290mm
Stekpanna av gjutjärn - perfekt för matlagning. Gjutjärnspannor kan användas på valfri värmekälla. De är giftfria och utsätts praktiskt taget inte för deformation. Gjutjärnspannor har hög värmekapacitet. Denna gjutjärnspanna har räfflad botten och ett tungt presslock, perfekt för att göra kycklingtobak "

[räfflad botten]

Och sådana kokkärl produceras fortfarande i Stupino

"Gjutjärnspanna för tobakshönor 290mm
Stekpanna av gjutjärn - perfekt för matlagning. Gjutjärnspannor kan användas på valfri värmekälla. De är giftfria, praktiskt taget inte utsatta för deformation. Gjutjärnspannor har hög värmekapacitet. Denna gjutjärnspanna har räfflad botten och ett tungt presslock, perfekt för att göra kycklingtobak "

Exakt, exakt !!! hon är!
och vad som gör mig särskilt glad - jag fick den för nästan ett öre

Jag trodde inte att de fortfarande släpper sådana

Tjejer, jag har en fråga. Täcker du den med ett lock när du lagar mat i en grillpanna?

Jag köpte en stekpanna i Ikea. Idag stekte jag kött med en lökhållare (istället för mjukgörare). Köttet visade sig vara det mest ömma, välsmakande. Barn stod i linje med tallrikar, även om den yngre inte tyckte mycket om kött.

Jag var tvungen att dela med min stekpanna. Min nya spis accepterar inte den.

Tjejer, jag har en fråga. Täcker du den med ett lock när du lagar mat i en grillpanna?

När jag skulle steka tobakshönsen täckte jag den med lock. Och när jag inte täcker huggen. I allmänhet, beroende på omständigheterna.

Grillen är enligt min mening inte täckt (undantaget är tobakshöns). Jag täcker inte, men om köttet inte är mycket tunt, vänder jag bara på det flera gånger och byter plats i pannan. Samtidigt dränerar jag överflödig juice.

Tjejer, jag har en fråga. Täcker du den med ett lock när du lagar mat i en grillpanna?

Så vitt jag förstår var denna stekpanna avsedd för tobakshönor, så det behövdes ett lock för dem, eftersom koktekniken kräver förtryck.
Och om du specificerar bitar av kött, fisk eller grönsaker, finns det inget behov av att täcka. Ja, och det här locket är tungt, det är också av gjutjärn ...

Nyligen i livsmedelsbutiken såg jag en baconpress)). Strukturellt - ett lock från denna stekpanna för tobaks kyckling, bara av en annan form och med en lätt lättnad. Och det är värt det ... Jag är till och med rädd att gissa hur mycket. Och de säger att deras folk rusar överallt. så vi har bara en klondike här)))

Och om att täcka grillen med ett lock - det verkar för mig att då är hela poängen förlorad, eftersom typ av matlagning förändras. Jag täcker med ett nät så att sprayen inte flyger.

Jag vill ha en sådan chavunium-stekpanna. Har någon sett henne här?

Jag vill ha en sådan chavunium-stekpanna. Har någon sett henne här?

Ja, jag har bara gjutjärn, Gipfel. Det kostade cirka 200 hryvnian.

Oh-pa ... Pratar du om en grillpanna eller tobak för kyckling? Jag menar grillen.

Jag skulle ha tittat på båda. Jag älskar när det finns ett val

Jag skulle ha tittat på båda. Jag älskar när det finns ett val

Stekpanna för kycklingtobak
Jag har inte sett den till salu i butiker, men på loppmarknader - mycket ofta, och du kan hitta den i absolut nollstatus

Jag täcker med ett nät så att sprayen inte flyger.

Snälla säg mig är det här nätet tvättbart bra? Vilket är lättare att rengöra - brickorna bakom kaminen eller nätet?

Snälla säg mig är det här nätet tvättbart bra? Vilket är lättare att rengöra - brickorna bakom spisen eller nätet?

Naturligtvis är nätet mycket lättare att tvätta, bara du behöver tvätta det omedelbart, vänta inte tills fettet fixas
Inte bara kakel utan även spis och allt runt kommer att förbli renare

Snälla säg mig är det här nätet tvättbart bra? Vilket är lättare att rengöra - brickorna bakom spisen eller nätet?

Dess (nät) är verkligen väldigt lätt att tvätta - bara några rörelser med en tvålsvamp och skölj.

Vilken typ av nät har du och från vad?
Jag var i butiken, jag såg bara gjutjärnspannor och kastruller (Dnepropetrovsk), jag köpte inte den, jag tyckte inte om den. Det som skrämde mig tar jag dem i mina händer, men de är inte så tunga som de borde vara. Jag är säker - gjutjärn, på annonsen - gjutjärn, men jag tror inte. Nyligen köpte jag en riktigt liten gjutjärnspanna, det är svårt att hålla den, och de är enorma, men väger mindre än mina. Vad är det - tunt gjutjärn eller en legering av gjutjärn med aluminium?
Och kamrater, kasta ut teflon, det leder till cancer, Amerokos är redan av med och stämmer.

[Dmitro]

Dmitro,
Du är från Dnepropetrovsk, eller hur? Då är IKEA inte nära dig ... Men du kan se något liknande, tror jag. Men var försiktig: det första nätet jag hade var kinesiskt, det kröp ut direkt (kanterna på nätet kröp ut från under fälgen) och rostade

När det gäller kokkärl - ja, något är fel. Gjutjärn är också annorlunda))

Jag är från Donetsk. Frågan är, skiljer sig köttet tillagat i grillade kokkärl, som nu kallas och säljs, från kött tillagat i kokkärl från förra århundradet men kallas tobakshöna? Botten är också reflex, kanske lite lägre än på tyska, i ögat.

Och en annan fråga, på grund av att gjutjärn är annorlunda. Han riskerar kanske inte det, utan köper en begagnad sovjet på marknaden. I princip, vad är skillnaden, g-men den stekades inte i den, och i ugnen kommer den fortfarande att antändas i 1-2 timmar.Det verkar som om inhemska producenter, för försäljningsändamål, minskar vikten av gjutjärn, oavsett om de tillverkar en legering eller om botten är tunn.

Jag är från Donetsk. Frågan är, skiljer sig köttet tillagat i grillade kokkärl, som nu kallas och säljs, från kött tillagat i kokkärl från förra århundradet men kallas tobakshöna? Botten är också reflex, kanske lite lägre än på tyska, i ögat.

1) Tyvärr kan jag inte jämföra, eftersom jag bara äger en enhet - en gammal sovjetisk grillpanna.

2) Men rent logiskt, om du tänker på det .... vad är skillnaden?
Och här och där metall, och här och där revben ...

Jag tror att allt beror på produkten och färdigheterna i att hantera dessa kokkärl.

Såvitt jag förstår i Sovjetunionen kallades stekpannor inte en grill utan tobakshönor. Din stekpanna har förmodligen också ett tungt lock som passar i pannan och är tyngre i vikt än själva pannan.

Såvitt jag förstår i Sovjetunionen kallades stekpannor inte en grill utan tobakshönor. Din stekpanna har förmodligen också ett tungt lock som passar i pannan och är tyngre i vikt än själva pannan.

Om du läser det här ämnet skrev jag tidigare vilken typ av stekpanna jag har

ja, i Sovjetunionen kallades sådana kastruller (ja, faktiskt med tunga lock) grillade kycklingar.
Sedan började de användas inte bara för beredning av tobakshönor.
Och kanske kan de kallas en grillpanna?

slutade vi ställa varandra samma fråga.

gjutjärn köksredskap i lager. Jag undrar om de har det normalt eller inte. För pilaf, vilket är bättre att ta? Det kokades tidigare i ankungar. Och de har bara krukor och grytor.

slutade vi ställa varandra samma fråga.

Du frågade om kött tillagat i nya grillade kokkärl skiljer sig från kött tillagat i sovjetgjorda kycklingpannor eller inte.
Jag svarade på den här frågan
Jag upprepar - jag tror inte, principen är densamma
trots allt, ingen tvingar dig att täcka

och jag minns att jag inte ställde frågor om detta ämne

[Dmitro]

Jag är från Donetsk. Frågan är, skiljer sig köttet tillagat i grillade kokkärl, som nu kallas och säljs, från kött tillagat i kokkärl från förra århundradet men kallas tobakshöna? Botten är också reflex, kanske lite lägre än på tyska, i ögat.

Och en annan fråga, på grund av att gjutjärn är annorlunda. Han riskerar kanske inte det, utan köper en begagnad sovjet på marknaden. I princip, vad är skillnaden, g-men den stekades inte i den, och i ugnen kommer den fortfarande att antändas i 1-2 timmar. Det verkar som om inhemska producenter, för försäljningsändamål, minskar vikten av gjutjärn, oavsett om de tillverkar en legering eller om botten är tunn.

Dmitro,
För det första ber jag om ursäkt för att jag har förvirrat din stad - uppmärksamheten är noll - jag blev sjuk ...
för det andra om skillnaderna. För att vara ärlig vet jag inte ens hur jag ska svara. För mig är en gjutjärnspanna mer som en analog av en tjockväggig gryta och inte en grillpanna. Skillnaden (jag vet inte hur viktigt det är) är att botten på grillpannan är ribbad och att köttet inte vidrör hela ytan, utan bara dessa revben. Det visar sig vackert. Men det bör noteras att dessa kokkärl är tunga och tjocka. Tja, omslaget. I moderna stekpannor, teflon eller vad som helst kan du (och bör) steka med lite eller ingen olja. Det vill säga som en analog av matlagning på öppen eld.
Generellt svarade hon själv - det är omöjligt att helt byta ut det, eftersom en gjutjärnspanna har a) inga revben och köttet är i kontakt med hela ytans värme och b) det kan inte tillagas på det utan olja.

När det gäller rengöring av den gamla stekpannan. Var försiktig. I själva verket, på grund av långvarig användning, visas en film på den inre ytan av pannan, som har vissa non-stick egenskaper. Och om du tar bort det helt, måste du återställa det senare ...

Du har inte fel, min profil slutfördes inte.Gjutjärngrill och tobakspannor brukade komma och gå med ribbad botten.

[Dmitro]

Dmitro,

Generellt svarade hon själv - det är omöjligt att helt byta ut det, eftersom en gjutjärnspanna har a) inga revben och köttet är i kontakt med hela ytans värme och b) det kan inte tillagas på det utan olja.

Jag kommer att korrigera dig

kokkärl med tobak kyckling bara med revben och stek på dem utan att tillsätta olja

Jag kommer att fixa pannorna med tobakshöna bara med revben och steka på dem utan att tillsätta olja

Jag märkte dock att på en tysk gjutjärnspanna är revbenen högre och det finns mer avstånd mellan dem. ? ...

I allmänhet har jag ingen aning om hur du kan laga mat utan olja i en gjutjärnspanna. Men om det är verkligt, är det en fullfjädrad ersättare.
När det gäller de olika revbenen verkar det som om det inte är så viktigt.

Jag vet inte om grillpannor ännu om oljefri. Men på vanligt gjutjärn bereds allt med olja, hur kan det vara utan det.
Hur som helst, för den delen var stekt aldrig hälsosamt.

Så stekt är skadligt inte för att skorpan är, utan för att olja är inblandad i processen. Om det nu finns en spis på elden är tillagningstemperaturen definitivt inte lägre, det är bara att det praktiskt taget inte finns någon olja där (om inte produkterna var speciellt belagda ovanpå).
Och på min stekpanna grillar jag så här: Jag häller inte olja i pannan, men jag täcker köttbitarna med den innan jag lagar mat. Det vill säga det finns praktiskt taget ingen olja.