Moulinex 600230 Vete-rågbröd

Moulinex 600230 Vete-rågbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	400 g
rågmjöl	300 g
Vatten	500 ml
Salt	2 tsk
Torrjäst	1 tsk

Tillagningsmetod

• Mode "franskt bröd", medium skorpa.
• 

Notera

Receptet från instruktionerna för HP Moulinex-600230. Med receptets enkelhet erhålls ett underbart bröd! Det finns inget smör eller socker i receptet!

Hallå! Jag är ny på det här. Snälla berätta ditt recept på bröd, hur många gram beräknas? Jag kan välja mellan 500 750 och 1000 gram. Och den franska limpa regimen kommer att göra? Och varför anges vikten på brödet nästan ingenstans i recepten? Tack på förhand.

[Lelosik]

Hallå! Jag är ny på det här. Snälla berätta ditt recept på bröd, hur många gram beräknas? Jag kan välja mellan 500 750 och 1000 gram. Och den franska limpa regimen kommer att göra?

Lelosik
Välkommen till forumet !!!
Brödets vikt är 1 kg. "Fransk bulle" -läge.

Och varför anges vikten på brödet nästan ingenstans i recepten?

Jag förstår inte riktigt din fråga ... Menar du de recept som publicerats på forumet?

För att ta reda på hur mycket bröd du behöver kan du beräkna vikten på alla ingredienser. Minus 50 gram. Så få den ungefärliga vikten på det bakade brödet. Så du vet hur mycket vikt du ska programmera när du bakar.

Ja, jag pratar om recept på forumet. Och tack så mycket för dina svar, jag ska försöka

Och varför anges brödets vikt nästan ingenstans i recepten? Tack på förhand.

Eftersom alla x \ n är olika och inte alla x \ n är programmerade och inte knutna till vikten på det färdiga brödet när du bakar.

Försök att titta på instruktionerna för dina x \ n, recept på bröd. Du kommer att se att brödets vikt beror på mängden mjöl du lägger i - till exempel:
2 koppar mjöl - 450 gram bröd
3 koppar mjöl - 900 gram färdigt bröd
4 koppar mjöl - 1100 gram bröd

Tack för receptet! Jag bakade den igår. Det blev vackert, smidigt, frodigt.
Vi köpte det ständigt innan brödmaskinen dök upp i butiken nära huset. Kompositionen är identisk. Det är sant att detta bröd har en mer rågsmak och en tätare struktur jämfört med butiken. Kanske i butiken är förhållandet mellan ingredienser annorlunda?
P.S. Min man och jag döpte detta bröd "Duty" för sin enkelhet. Vi kommer definitivt att baka lite mer.

Men det är intressant - i detta recept är mängden mjöl och vatten densamma. Vanligtvis tas mindre vatten än mjöl och ibland mycket mindre! Och här är det lika - frestande, lovar prakt)) Och taket, visar det sig, faller inte igenom ?! Och varför?

Men det är intressant - i detta recept är mängden mjöl och vatten densamma. Vanligtvis tas mindre vatten än mjöl och ibland mycket mindre! Och här är det lika - frestande, lovar prakt)) Och taket, visar det sig, kollapsar inte ?! Och varför?

Är det samma? Mjöl 400 + 300 = 700 g vatten 500 ml.

AAA, exakt! Det är inte för ingenting som de säger att du inte kan göra matematik på t39. Roligt - att se 400 och 300 och envist tro att det totala är 500. Jag kryper för att dricka febernedsättande, det är definitivt dags)))

Eftersom jag kröp ut i köket till första hjälpen, så lade jag brödet att baka enligt detta recept, lyckligtvis är det enkelt. Om tre och en halv timme väntar jag på resultatet!

Vad kan jag säga, resultatet är helt enkelt fantastiskt. Jag lade till 2 msk. l. torr malt (genom att reducera mjöl med 2 matskedar) och det visade sig vara ett underbart bröd! Frodig, lätt, sur från någonstans i smaken ... min man sa att han laddade exakt samma bröd i bageriet i sin avlägsna ungdom. Nästa gång jag ska försöka brygga malt tror jag att det blir ännu bättre. Och så - för vår familj, nästan perfekt svartbröd för varje dag. bravo!

Men mitt bröd visade sig vara klibbigt ... Jag är ingen trollkarl, jag lär mig bara ...Det är omöjligt att få vänner med grått bröd ...

Vårt bröd visade sig vara bra. Hon gjorde det oförändrat, exakt enligt receptet. Tack för receptet !!! Det första rågbrödet och ett framgångsrikt.

God dag. Tack för receptet, enkelt och enkelt. Brödet visade sig. Brödtillverkaren Delonghi på 1200-talet, "fransk" miljö, "mörk" skorpa, vikt 1 kg. Med vänliga hälsningar, ung bagare.

Smulan !! Vilken typ av vete att ta ?? Och är det möjligt att använda fullkorn, i så fall bör programmet ersättas med spannmål, eller kan vi lämna det i Frankrike också ??

[Tatiasha]

Vilken typ av vete att ta ??

Tatiasha
Jag tog högsta betyg.

Och kan du använda fullkorn

Naturligtvis kan du.

om ja, då bör programmet ersättas med spannmål eller kan vi lämna det i Frankrike ??

I min HP är det praktiskt taget ingen skillnad mellan dessa två program, välj den där din korrektur varar längre.

Tack, jag ska baka de kommande dagarna. att rapportera är en helig sak!

[Smula]

Smula, tack så mycket för tipset på detta bröd - jag förbisåg det på något sätt i en bok ... bakade det idag - enligt min mening lite fuktigt, men väldigt, mycket gott ... och också: är inte 1 tsk inte tillräckligt? jäst för en sådan mängd mjöl? .. det här är jag, bara om jag frågar ...
Tack så mycket igen, och har du inte hittat något lika användbart i den här boken? ..

[mara_2]

mara_2 fuktig ?? Det här är väldigt irriterande, Krosh, hur man kan hantera detta problem. Jag är trött på att kasta rått bröd och tjockt bröd.

[mara_2]

lite fuktig enligt min mening

mara_2
Du undrade mig ... Du kanske menade fuktig smula? Eller är det verkligen fuktig? Jag bakade detta bröd flera gånger, jag har fullständig ordning med smulan, det observeras inte en aning fukt ... Jag tror att du bör försöka minska mängden vatten och öka mängden jäst något.

och mer: räcker inte 1 tsk. jäst för en sådan mängd mjöl? .. det här är jag, bara om jag frågar ...

Först förstod det mig också, men jag bestämde mig för att prova det enligt originalreceptet och allt blev bra, brödet steg perfekt. Även om du ökar mängden jäst bör brödet bli luftigare, jag ska prova på något sätt.

har du inte hittat något lika användbart i den här boken? ..

Boken innehåller bra recept, vilken typ av bröd är du intresserad av? Råg? Fullkorn? Att känna till dina preferenser blir det lättare att ge dig råd.

[Smula]

Smula, Jag uttryckte det inte exakt - det var en ”fuktig smula” (jag ber om ursäkt) - lite, men det förstörde inte brödet ... om jästen - vi mjölkar detta bröd, nästa bakas i 1,5 tsk. jäst, jag får se vad som kommer ut ... av alla gråbröd som jag bakade, den här jag gillade mest ...
Om recepten från boken - men från vad de bakade, vad du gillade mest ... efter det här brödet litar jag helt på din smak ...

Uff, flickor, lugnade ner !! Jag ska prova en halv portion på kvällen. Rapportera för mig !!
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Gjort !! En tung bulle ..., och jag var trött på att lägga till mjöl, men han smet ut allt, till slut spottade hon: vad blir det kommer att bli. Taket föll, vilket alltid gör mig upprörd, men inte låg, vilket ger hopp för en anständig smula. Jag får reda på smaken i morgon.
Här är han framför Romin Italian.

Hej alla!
Nyligen presenterad med en brödtillverkare. Idag bestämde jag mig för att baka vete-rågbröd. Jag kommer att rapportera om resultaten

Hej alla!

Här är min första erfarenhet. Formen är inte särskilt vacker, men den steg bra. Smaken är bra men mycket tät, kanske borde jag ha tillsatt bakpulver.

Jag blev samma tät (det var därför jag inte tog en foto), men jag syndade att det inte var i Mula som han bakade, det visar sig av en annan anledning skulle jag ta reda på vad ...

Jag fick samma snäva ...

Nästa gång försöker jag lägga till bakpulver.

[TatiashaPassionsfrukt]

Tatiasha
Passionsfrukt
Tjejer, om du vill ha mer luftigt bröd, försök öka mängden jäst, brödet blir mycket luftigare! Jag bakade detta bröd med levande pressad jäst (15 gr.), det var mer än tillräckligt luftigt! I detta recept behöver du inte lita på luftigt bröd, vad man än säger, men jäst räcker fortfarande inte ... Troligtvis var receptet på detta bröd ursprungligen utformat speciellt för älskare av "tätt" bröd.

[Smula]

Smula
tack för rådet. En fråga om levande jäst: behöver de lösas upp först, förmodligen i vatten (eller mjölk)?

[Passionsfrukt]

Passionsfrukt
Jag krossar bara jästen i skopans botten. Men om du löser upp dem i vätska i förväg blir det inget fel.

... Troligtvis var receptet på detta bröd ursprungligen designat speciellt för älskare av "tätt" bröd ...

Jag gillade det här brödet just på grund av dess densitet ... det är vem som gillar det ... men jag måste tänka på levande jäst - jag kommer inte ihåg det, och när jag behandlade dem ... på något sätt skrämmande ...

[mara_2]

Jag gillade detta bröd just på grund av dess densitet ... det är vem som gillar det ...

mara_2
Så min man gillar det just för sin täthet, säger luftigheten, hon stör också.

Jag måste tänka på levande jäst - jag kommer inte ihåg när jag behandlade dem ... på något sätt skrämmande ...

Varför är det läskigt? Allt fungerar bra! Baka så blir du glad !!!

Hej Inna, jag vill försöka baka detta bröd. det faktum att han är tät förstod jag, men hur smakar det? Ser han ut som Darnitsky eller Stolichny? Jag ska baka i ugnen

[ros]

hur smakar det? Ser han ut som Darnitsky eller Stolichny?

ros
Åh, jag har till och med svårt att svara, jag bakade bröd länge, jag tvivlar på att några av mina ätare över tiden kommer att kunna svara på frågan om likheten med smak med Darnitsky eller Stolichny. Men det faktum att alla verkligen gillade brödet minns jag säkert!
Glad bakning!

Krosh, ännu ett tack, en till av ditt bröd i bevisat läckra framgångsrika ... Jag ska baka)
Jag räknade det för 300 g mjöl, jag led lite, tydligen finns det mycket vatten
men det var därför jag tog ett glas och det visade sig
Jag gillade det med en liten mängd jäst
Tack

[Viska]

Viska, till din hälsa !!! Jag måste baka själv, jag har inte bakat sådant bröd på länge ...

Hej allihopa! Berätta, snälla, är det möjligt att tillsätta vassle i vattnet och om det är nödvändigt att tillsätta jästen för luftighet eller finns det tillräckligt med vassle?

Hej allihopa! Berätta, snälla, är det möjligt att lägga vassle till vattnet och om det är nödvändigt att tillsätta jästen för luftighet eller finns det tillräckligt med vassle?

I vilket skede bör vassle tillsättas för jäst?

Om du bakar i en brödmakare, fyll i antingen all vassla eller allt vatten, eller blanda vasslan med vatten i någon proportion.

Vassle och jäst är olika livsmedel med olika egenskaper! Vassle ensam får inte bröd att stiga!

Lägg så mycket jäst som receptet kräver!

[Tack Krosh och Admin]

Tack Krosh och Admin , vi älskar bara luftigt bröd. Jag lade till vassle och lite jäst till min, "färgade inte" det och jag fick den här typen av bröd.
Vi gillade det, bara jag kommer att korrigera taket.

Hej kära bagare! Ta mig till ditt Peku-företag bara för den tredje dagen. Detta är mitt första bröd med rågmjöl. När det blandas visar det sig vara väldigt klibbigt (jag följde receptet, tillsatte bara 1,5 tsk jäst). Vad ska man göra? Kanske lägga till lite mjöl? Eller är det så? Snälla berätta för mig!!! Det finns fortfarande tid att fixa det

[Som ett exempel]

Detta bröd är rikt på rågmjöl och degen ska vara klibbig, men inte rinnande!

Som ett exempel titta här, vad ska degen / bulle vara en pepparkakaman gjord av vete-rågmjöl. Mästarklass. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Tack så mycket för ditt snabba svar!

Tack så mycket för receptet! Gjorde mindre justeringar - jag bryggde 2 matskedar torr kvass med kokande vatten, efter att den bryggts tappade jag tebladet och lade det till vattnet för degen. Mest det !!! Först nu har mitt tak krympt lite. Men det påverkade inte smaken alls. Igår bakade jag ett halvt för ett test, idag en fullständig norm, min sa väldigt mycket !!!

Tjejer, det här brödet ska bakas i läget "franska"? I mina Panas är det här läget redan 6 timmar! Det här är hur länge att vänta? Är det inte så bra som vi skulle vilja ha i det andra läget?

[Vår @]

Flickor, i ett annat läge kommer det inte att fungera så bra som vi skulle vilja?

Vår @
Har din HP ett "Rye" -läge? Om det finns, prova det. Jag tror att det inte kommer att bli värre på "Main".

Jag bakade detta bröd. Bakning på Binaton 2169, huvudläget, inställd på en timer, så kvaliteten på kolobok övervakades inte.Cikoria löstes något i vattnet för att göra det mörkare. Allt blev bra - välsmakande, doftande, även om formen inte var en perfekt tegelsten, men jag klickar inte) Endast av någon anledning hade jag svårt att extrahera brödet från formen. På morgonen, om jag inte dansade runt med en tamburin, var jag nästan sent på jobbet. Dessutom brann det inte, när jag äntligen tog ut det var formuläret helt rent. Innan allt var bra. På grund av vad kan detta vara? Kokade cikoria den tätt? Är det egenskaperna hos rågmjöl? Är det bara en tillfällighet?)

Det kan vara om degen visade sig vara tät, den grep kraftigt och spateln blev mycket fäst vid brödet
Lär dig hur du mjukar degen på den enkla inställningen och ställer sedan in den på timern.

Den branta degen kunde inte spridas i form under korrektur, igen var orsaken deigens branthet och den förblev ensidig.
I det vanliga läget kan degen tas upp för hand, läggas snyggt och skickas för korrektur.

Det kan vara om degen visade sig vara tät, den grep kraftigt och spateln blev mycket fäst vid brödet
Lär dig hur du mjukar degen på den enkla inställningen och ställer sedan in den på timern.

Den branta degen kunde inte spridas i form under provningen, igen var orsaken deigens branthet och den förblev ensidig.
I normalt läge kan degen tas upp för hand, läggas snyggt och skickas för korrektur.

Tack så mycket för svaret. Jag förväntade mig inte ens att problemet med att nå (ordet är vad) kan bero på testets branthet. Och verkligen, allt passar ihop - och lite ensidighet och fastnat bröd. Nästa gång ska jag stå vid bomullen över min själ och se vad som händer där, för jag gillade brödet och receptet är enkelt.

Hej, jag är nybörjare. Jag har inte en antydan till rågbröd i mina recept för brödtillverkare. Jag försökte göra allt enligt ditt recept och VOIL !! Det första rågbrödet som kom ut!


Naturligtvis är han långt ifrån lika vacker som hos andra värdinnor, men det är viktigt att jag fick det! Tacka!

Jag bakade detta bröd 2 gånger, 1 gång - 750 gr, medium skorpa, jäst - 3/4 tsk. - det visade sig fylligt, igår bakade andra gången-750 g, lätt skorpa, jäst -1 tsk, smulan visade sig vara luftig, skorpan är inte tjock - alla gillade det väldigt mycket, nu är detta vårt vardagliga bröd

Tack till författaren till detta ämne! Jag har bara en spis i två dagar. Jag har aldrig varit vän med jästdeg, så en brödtillverkare köptes. Naiv, tänkte jag, jag kommer att kasta allt där och jag kommer att bli lycklig. Det var inte så. På lördag köpte vi och försökte baka det enklaste vita brödet - taket föll, men det var gott själv. Då ska jag försöka göra det igen, lägga mindre jäst och vatten. På söndag försökte vi göra bagetter, de gick inte riktigt, skorpan var nästan en centimeter - de kunde hamra i naglar, men smulan var underbar inuti. Och sedan kom jag över det här receptet, det kanske inte blir perfekt, men taket är på plats och smulan är utsökt och skorpan är inte tjock. I allmänhet, många tack!

[Lucue]

Lucue Lyudochka, lycka till dig och dina nära och kära !!!
Jag är väldigt glad att du gillade brödet !!!
Jag är mycket tacksam för feedbacken ...

P.S. Om bagetter. Nästa gång, om skorpan kommer ut för tjock igen, försök att ta bort de kylda bagetterna en stund i en plastpåse, skorpan mjuknar verkligen.