Pie "Poppy Star" (Mohn-Hefes stern)

Pie "Poppy Star" (Mohn-Hefes stern)

Kategori: Konfektyr

Kök: tysk

Ingredienser
FÖR TEST
Mjölk	170 ml
Smör eller margarin	70 g
Mjöl	340 g
Protein	1 st
Socker	70 g
Salt	nypa
Torrjäst	7 g
FÖR FYLLNING
Vallmo	60 g
Socker	3 msk. l.
Valnötter (mina tillägg)	40 g
Russin	25 g
Smält smör	2 msk. l.
för smörjning - äggula + 1 msk. l. mjölk

Tillagningsmetod

• 1. Jag gjorde deg i en brödtillverkare. Du kan också förbereda den traditionellt - späd jästen med varm mjölk, socker och lite mjöl. Efter 20 minuter, knåda mjöl, smält smör, protein. Låt stiga tills volymen fördubblas.
• 2. Koka vallmofrön i kokande vatten i cirka 7 minuter, töm ut i ett durkslag och torka. Stek nötterna, hacka med en kavel. Blanda nötter, socker, vallmofrön. Häll kokande vatten över russin och torka.
• 3. Dela upp degen i tre lika stora delar. Rulla ut 3 cirklar med en diameter på 25 cm. Lägg den första cirkeln på ett bakplåt, smörj med olja, täck med hälften av fyllningen, i mitten - lite russin (vid kanterna när det skärs kommer det att störa). Täck med en andra cirkel, smörj också med olja, applicera fyllningen och russin. Täck med den tredje cirkeln.
• 
• 4. Gör snitt från cirkelkanten till mitten - 8 symmetriska snitt. Skärningens längd är ungefär en tredjedel av cirkelns diameter. Gör nu 8 fler skärningar - halvvägs mellan varannan skärning. Längden på dessa snitt är 1,5 cm kortare än de tidigare. Det är bekvämt att göra snitt med en rund pizzakniv eller bara en mycket vass kniv.
• 
• 5. Nu tar vi den högra halvan av det relativt mindre skåran och vrider den åt höger och den vänstra halvan till vänster. Vi räcker ut degen så att alla 3 skärningarna syns tydligt. Placera degens vänstra ände under höger sida och trimma stjärnskanten så att den blir rundad. Bredda nu slitsarna mellan stjärnändarnas baser något. Smörj med äggula och mjölk. (Korrektur sker under gjutning)
• 
• 6. Vi bakar vid en temperatur på 160⁰Från cirka 25 min.
• 
• 
• 

Tid för förberedelser:

2,5 timmar

Matlagningsprogram:

HP, ugn

Notera

Läckra bakverk för vallmoälskare! Och viktigast av allt - du kan inte klippa, men bryta av med vackra bitar!
En källa - 🔗 s t e r n.html

[Alexandra]

Alexandra, skönheten!

[Ludmila]

Ludmila, tack! Kul att du tyckte om det!

[Sasha!]

Sasha! Ett bakverk är bättre och vackrare än det andra! Du har gyllene pennor!

[Sasha]

Sasha, hur underbara dina pajer är! Bara fantastiskt kungligt!

[Irina]

Irina, Gulya, tack för dina snälla ord! De generade mig bara ...