Inlagda tomater utan vinäger

Inlagda tomater utan vinäger

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Ingredienser per burk:
Tomater	hur mycket passar
Rosett	ca 1 medium lök
Svarta pepparkorn	3 st
Nejlika	2-3 st
lagerblad	1 st
Vegetabilisk olja	1 msk. l
Ingredienser för 1 liter marinad:
Vatten	1L
Socker	4 msk. Jag utan topp
Salt	1 msk. l

Tillagningsmetod

• Dessa tomater ska placeras i literburkar. Av någon anledning är det inte gott i stora burkar.
  
• Lägg kryddor längst ner på burkarna.
  
• Skär de medelstora tomaterna på mitten och stapla dem i lager. När ett par centimeter återstår till toppen, lägg löken skuren i ringar. Häll en matsked vegetabilisk olja på toppen.
  
• 
  
• Marinad:
  
• Det finns inga finesser här - vi häller salt och socker i vatten och kokar
  
• En liter marinad räcker för att fylla två liters burkar med tomater.
  
• 
  
• Häll tomaterna med marinad, täck med lock (rulla inte upp, men täck bara för tillfället) och sterilisera i en kastrull med vatten i 5-7 minuter kokning. Lägg en trasa på botten av pannan.
  
• Efter sterilisering, stäng locken ordentligt och lägg dem under filten.
  

Notera

Egentligen är jag inte ett stort fan av konserverade grönsaker, men jag gillar verkligen tomater för detta recept.
Så här brukade min mormor lägga tomater och sedan min mamma. När jag började göra dem själv blev jag mycket förvånad över att det inte fanns någon ättika alls. Smaken skiljer sig mycket från marinadalternativen med lika stora mängder salt och socker, plus ättika.
Så jag rekommenderar detta recept till alla som vill diversifiera arbetsstyckena.

Kan du förvara dem vid rumstemperatur? Explodera inte?

Så länge jag minns. Mamma gjorde alltid tomater på det här sättet, nu (i den meningen - från och med 7: e klass) gör jag detsamma. Tomater behöver ingen vinäger. De håller sig bra i burkar i ett par år. Och i alla burkar - stänger jag både 2 och 3 liter. Burkens storlek påverkar inte smaken alls. Bara jag är ett fan av att lägga till ytterligare ett par morötter och några kvistar persilja.

[raya1]

raya1 Bra. Låt oss göra det utan ättika nu, tack!

Personligen lagrar jag all konserver vid rumstemperatur, för det finns inget annat sätt. Bara det är värt att hålla sig borta från batteriet, förstås

Så fortsätt och med låten

För älskare av sömmar utan ättika rekommenderar jag också att vara uppmärksam på salladsreceptet från rinishek
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0

Raya, om volymen av burkar, detta är en rent subjektiv åsikt. Bara en 3-liters burk på en dag eller två kan till exempel inte ätas tillsammans, men en stor burk måste ätas under lång tid eller i ett stort företag
Vanan att bara sätta dessa tomater i literburkar ärvde jag uppenbarligen tillsammans med receptet

[Ru]

Ru

För älskare av sömmar utan ättika rekommenderar jag också att vara uppmärksam på salladsreceptet från rinishek
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0
Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138858.0

Ja, det har bokmärkes länge, tack

Raya, detta är en rent subjektiv åsikt om burkvolymen. Bara en 3-liters burk på en dag eller två kan till exempel inte ätas tillsammans, men en stor burk måste ätas under lång tid eller i ett stort företag

Om du bara visste i vilka "burkar" jag gör inlagda tomater, gurkor i 10 liter En enorm familj

Om du bara visste i vilka "burkar" jag gör inlagda tomater, gurkor i 10 liter En enorm familj

Så kanske kasta in ett recept?

Och i år snurrade jag tomater enligt ett liknande recept, bara där hälls löken mellan tomatraderna i "klasskamraterna" i gruppen "laga snabb och välsmakande" jag plockade upp receptet, faktiskt här är det "på en 2-liters burk ca 1,5-2 kg medellång mogen tomat, 3 vitlöksklyftor (skuren i små bitar), 3 lavrushkas, 5 bitar kryddnejlika, 5 ärtor svartpeppar, dillparaplyer, pepparrot (skuren i ringar), 1 stor lök (skuren i halva ringar) ..Jag lägger också vinbärsblad, körsbär (detta är inte nödvändigt, om de inte är det är det inte läskigt) Så på botten av en ren torr burk lägger vi dillparaplyer, löv (om någon), hackad vitlök, pepparrot, kryddnejlika , paprika, lavrushka .. Skär tomaterna i hälften och lägg i en burk .. häll halva lökringar mellan dem .. efter att ha fyllt burken, häll ofullständigt 2 msk salt utan glid, 3 matskedar socker, häll kokande vatten och lägg i en kastrull på ett kokande vattenbad i 25-30 minuter .. efter att vi har tagit av den inställda tiden, rulla upp den, kyla den .. ALLT .. "Jag tror att det kommer att bli gott, och för en förändring utan vinäger, barnen är

Det smakar verkligen bra. Smaken är mer känslig, naturlig eller något. Det finns ingen så tvångsmässig surhet som vinäger ofta ger.
För mig personligen är vinbärs- och körsbärsblad tydligt associerade med gurkor och min själ accepterar dem inte i tomater, även om jag ofta stöter på detta alternativ i recept och inte kan bestrida dess existensrätt. I alla fall - ner med tomatvinäger!

Ett väldigt coolt och hälsosamt recept!
Min vän gav mig tid i en uggla, och när pojken föddes började jag göra sådana tomater åt honom.
Samma sak för barnet, han kallar dem "tomater med en kyckling".
Och nyligen läste jag att du kan diversifiera det om du täcker botten på en burk (liter) med hackad vitlök.
Resten är som i det här alternativet.

Tack, det blev väldigt gott! Jag gjorde en liten burk för testning - den sprids i en ankomst av gäster ...
Vi måste göra mer - frågar de)

Och de "skivade tomaterna" kryper inte "? Varför klippa dem alls?

är de hackade tomaterna inte "spridande"? Varför klippa dem alls?

Jag går med i frågan!
_??)
Är det möjligt att inte klippa utan ta små?

Du behöver inte klippa den! Då finns det mycket tomt utrymme som går till spillo
Och om, när skalen är mycket tät, tränger marinaden inte bra igenom den och under lång tid. Det händer så att marinaden efter att ha öppnat burken är god men tomaterna är färska inuti.

Om tomaterna är starka inuti kommer inget att hända med dem, om de skärs i hälften kommer de att passa tätt och marinaden kommer att tränga igenom och saltas väl.

[mamusi]

mamusi, Rita, det kan blandas, de skurna kryper inte. Mer syra frigörs från snittet (konserveringsmedel)

Förra året rullade jag upp 4 burkar, två av dem föll av locken under lagring. Jag gillade smaken väldigt mycket. Nu sitter jag och tänker ta en chans eller, ja, dem. När det gäller tvättning, sterilisering, proportioner, observerar jag mycket noggrant, jag syndar på sömmarna eller det var för varmt för att stå för dem. Hade någon sådan? Det här är första gången jag har ett sådant fall med sömmar. men utsökt, jag vill verkligen

Hade någon sådan?

Det var. Förra året. Inte enligt detta recept, men analogt med tomatjuice och lecho, ketchup - jag lägger inte till ättika i dem, allt är okej.

Jag rullade upp 15 liters burkar med hackade tomater, utan lök, det främjar syrning. och lägg socker på varje burk på fyra bord. l + 1 tsk. salt Allt svällde upp. Vispade dem, + zucchini, äggplantor, i allmänhet, som ketchupsås, kokta. Bra.

Men oklippta små tomater, rullade också upp 15 burkar enligt sammansättningen av socker och salt - de stod, tomaterna var utsökta och saltlaken kan inte rivas av.

Kanske beror det på sorten tomat. Men jag tror att det bara var mindre saltlösning i burken med sticklingar, kanske halvorna hade inte tid att värma upp ordentligt. Även om de stod efter sterilisering under en päls i 4 timmar.


Tja, viktigast av allt, likväl, inte en enda tomat flög förbi din mun

Jag hade inga stora tomater, och med lök är det alltid okej att följa ett annat recept (med ättika). Kan sterilisera längre? Och jag gillade de klippta, de är på något sätt mer jämnt marinerade.

Och de "skivade tomaterna" kryper inte "? Varför klippa dem alls?

Nej, de kryper inte. Jag har täckt liknande tomater i över 15 år. Mycket välsmakande, lägg bara lök på botten.Och skär dem så att fler tomater passar in i burken, eftersom burken flyger bort efter att ha öppnats på några minuter och saltlösningen är full av nöje.

Jag går med i frågan!
_??)
Är det möjligt att inte klippa utan ta små?

du kan ta små, om antalet burkar tillåter varför inte