Fruktkaka med Streusel

[Leakey]

Fruktkaka med Streusel

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
för en form Ø 26 cm
deg:
Mjöl	150 g
Bakpulver	1 te skeden
Socker	100 g
Vanilj socker	1 dospåse
Salt	nypa
Smör (margarin) vid rumstemperatur	100 g
Ägg	1 st
striusel:
Socker	100 g
Vanilj socker	1 dospåse
Smör (margarin) vid rumstemperatur	100 g
Mjöl	150 g
fyllning:
Färska eller frysta körsbär	1 kg
Potatisstärkelse	40 g
Socker	smak

Tillagningsmetod

• Blanda mjöl med bakpulver. Knåda en mjuk deg, linda in i plastfolie och kyl i 30 minuter. Du kan knåda med en mixer (degfästen) eller i en matberedare, men inte med knivar (!!!).
• Blanda alla komponenter i strusel tills önskad smulstorlek erhålls. Det är väldigt bekvämt att göra detta i kombination med knivar.
• Tina de frysta körsbären. Stänk körsbären med socker efter smak (upp till 100 g), lägg i en kastrull och koka upp. Placera körsbären i ett durkslag placerat i en kastrull för att tömma saften. Mät upp 250 ml juice. Om det finns lite juice, lägg till juice eller vatten. Späd stärkelsen i 4 matskedar juice (av totalen). Koka den återstående saften, häll i den utspädda stärkelsen under konstant omrörning och koka tills den är tjock. Lägg körsbären i gelén, rör om och koka igen.
• Sprid två tredjedelar av degen på bakpapper med våta händer.
• Jag ger detta på bordet och sätter sedan in papperet med degen i formen.
• 
• Förvärm ugnen till 200 ° (konvektion 180 °). Hacka degen med en gaffel och baka i 10-12 minuter.
• 
• Rulla ut den återstående tredjedelen av degen (140 g) med korv och gör en sida 2,5 cm hög.
• 
• Vi sprider fyllningen och strö över en streusel. Vi täcker särskilt noggrant kanterna med en streusel.
• 
• Vi återvänder till ugnen och bakar ytterligare 40 minuter vid samma temperatur. Låt kakan svalna i 15 minuter i form och ta bort den först.
• Lite deg, mycket fyllning, mycket välsmakande! Nästa steg är samma paj med äpplen.
• 
• Jag har ett komplett sortiment i fyllningen - jag tappade ut alla rester från frysen. Plommon, vilda bär + kompottkörsbär. Jag tillsatte inte socker alls.

Notera

Recept från Dr. Oetker's Baking Joy!
med ändringar från Leakey.

Jag har inte bakat en tårta länge med så stort nöje! Faktum är att vår kära Lika inte väntade på att jag skulle baka en paj och lade ut receptet utan bad mig att diktera receptet på Skype och efter ett par timmar smuttade hon redan på gelé. Det visar sig att det var i detta recept som ett misstag smög in - stärkelsen räckte helt klart inte. Tack vare Lika fick jag full glädje av kakan!
Så till hälsan Leakey!

Streusel - (Tysk Streusel, från streuen - strö, strö med smulor, strö) - strö i form av rå degmulor

Liknande recept

Plommonkaka (DonnaRosa)

Jamie Oliver Plum Pie (Gasha)

Paj "Plommon under gräddfil fyllning" (galchonok)

Här är han min stiliga



Fyllningen kan visa sig vara lite flytande, men pajen är Ooooooooo utsökt

Det återstår att vänta ett par veckor till tills rabarberna kryper ut i trädgården, och jag ska göra den här läckra pajen med rabarber igen, helt säkert.

[Stern]

Stern, ett avskärat foto som precis dödats på plats.
Alla dina beprövade recept är läckra

[Stern]

Jag kör med en rapport och ett stort tack. Det blev bra. Lukten från ugnen var sådan att min man, som kom hem från trappan, sa att han nästan kvävde med saliv precis vid dörren. Jag älskar wienska kakor mest av allt i världen, och nu insåg jag att denna paj är en stor Wiener korg Medan den svalnar har jag inte provat den än.
Här är min tårta.



Väntade inte tills det svalnat, klippte det, droppade lite (svalnade inte inuti)



Mina observationer (kanske någon kommer till nytta) I min ugn på konvektion vid 180 grader. toppen (shtroizel) torkade upp anständigt. Den krispiga smaken visade sig vara antingen mindre grader eller mindre tid för bakning. Botten är fantastisk - mjuk, fluffig. Jag fyller blåbär-lingon, jag lägger 45 gram stärkelse. Kisel lyckades verkligen inte och bärna måste kastas på en körning, men fyllningen True lyckades inte fylla sockret, men det var nödvändigt. Mannen svalte nästan tungan. Mycket välsmakande, trots den första upplevelsen.
Stern , tack för receptet igen. En fråga förblev obegriplig för mig, av någon anledning föll mitten av min paj igen när den började svalna. Är du inte säker på vad det här är relaterat till?

[Silena]

Silena, lycka till!
Kakan är snygg!

Bär är saftigare än körsbär. Under bakningen kokade saften i fyllningen och därför föll toppen.

Äntligen kom jag till detta recept, körsbären har väntat i frysen länge.
Jag älskar väldigt bärkakor, och särskilt körsbärskakor. Tack, Stеrn, för ännu ett coolt recept.
Det blev väldigt gott, och kombinationen av söt krispig deg med saftig sur fyllning är NÅGOT
Jag gillade fyllningen väldigt mycket, den flyter inte alls, det verkar för mig att den kan skjutas i smördeg ibland
Och jag vill också försöka göra denna paj med blåbär, tror du att stärkelsen måste ökas, är den helt flytande ??

En MYCKET välsmakande paj, och det görs enkelt, när jag läste receptet tyckte jag att det var svårare att göra.
För älskare av bärpajer rekommenderas det

[luchok]

luchok , till din hälsa!

Om du gör blåbärspaj kan du försöka lägga till ytterligare en sked stärkelse. Eller strö degen med semolina innan du fyller på påfyllningen.

Jag rapporterar - jag gjorde det med blåbär, lämnade receptet som det är, men tog 700 g bär.
Fyllningen är utmärkt. håller bra på snittet och mycket välsmakande
Jag skrev ned receptet i vanliga recept, jag kommer definitivt att göra mer

De frysta körsbären är över, de färska har ännu inte börjat, men rabarberna är som bäst.



Jag förberedde fyllningen "med ögat" och lade till en banan ovanpå. Det är såååå gott

I allmänhet är någon sur fyllning mycket vänlig med denna paj.

Och varför bakas sidorna senare? Omedelbart är monolitiskt omöjligt?

Du kan inte! Bränna!

Stern, bara frysta hallon var i frysen. Kan jag använda den i den här pajen? Om så är fallet, skulle du rekommendera några ändringar av "grundreceptet"? Tacka.

[l.olegovna]

l.olegovna, Jag vet inte hur de upptinade hallonen kommer att bete sig. Oavsett hur det blir till "gelé". Men om du är säker på hallon ändras inga förändringar.

Seren, du har rätt - hallon förvandlades till gelé.
Stärkelse tillsattes cirka 60 gram. Även under bakning började gelén koka och tog ner struseln. Fyllningen började flyta ut. Hon stängde av ugnen. Jag väntar tills det svalnar helt.

Eventuell frukt skuren i 8-10 bitar. Jag har personligen använt sura äpplen, plommon och persikor tillsammans.
Smörj ett bakplåt lätt med smör, lägg ut de hackade frkuts. Strö på toppen: enligt vår mening - smulor, på tyska - streusel, engelsk version - smulpa:
175 g Smör
150 g brunt socker
200 gr. mjöl.
Vi tappar alla komponenter i en skål och börjar slipa dem till smulor med fingrarna.
Strö frukten med denna smula, baka den vid 180 g. cirka 20 minuter.
Servera med gräddfil eller vispad grädde.

Tyvärr finns det inget foto ännu

[Äppelpaj med Streusel]

Jag var på semester i Tyskland - jag tog med ett recept på denna paj ...

Äppelpaj med Streusel



Mycket snabb och mycket god, prova! ..

[Snabb plommonkaka]

Eftersom detta är fallet kommer jag inte att presentera min kaka som ett separat ämne, eftersom skillnaderna är obetydliga, och receptet är också tyskt från Dr. Otters bok "Bakning ger glädje!"

Snabb plommonkaka

för en form Ø 26 cm

fyllning

800 gr plommon

Torka plommon, skär på längden och ta bort frön

deg

125 gr mjöl + 1 tsk. bakpulver
125 g socker
1 påse vaniljsocker
zest av en halv citron (jag har en påse redo)
125 g mjukt smör eller margarin
2 ägg

Blanda mjöl med bakpulver, tillsätt resten av ingredienserna och slå med en mixer i 2 minuter.
Lägg degen i en skål klädd med bakpapper och platta. Degen visar sig vara en krämens konsistens.

Lägg de beredda plommonerna på degen med "brickor".

striusel

150 gr mjöl
100 gram socker
0,5 tsk kanel
100 g mjukt smör

Blanda mjöl med socker och kanel, tillsätt smör och bearbeta med en mixer till önskad storlek på smulor.

Strö plommon med en streusel (täck kanterna särskilt noggrant).

Baka i en förvärmd ugn vid T 180 ° (konvektion 160 ° utan förvärmning) i 50 minuter.
Servera med vispad grädde.

[Stern]

Stern Igår förberedde jag "Snabb plommonkaka" ... Det fanns inget avlopp, äpplen användes ... Tja, allt jag hittade i morse, Stelochka, tack för receptet är väldigt gott, men jag kommer att hälla mindre socker på streusel nästa gång, efter min smak. Och jag kommer definitivt att göra det med plommon

, ännu ett stort tack !!! Jag tog en plommon från Krim, torkade den redan och kokade sylt ... och här är receptet precis så

Stellochka, tack så mycket för pajen! Jag gillade det väldigt, väldigt mycket! Sura plommon i kombination med söt streusel! Mmmmm! Det här är fantastiskt gott! Det är sant att det är lite surt för min lilla, men hon har en söt tand. Och för mig mest! Och degen är utsökt. I allmänhet - en glädje!

Och jag har äppelpaj med Streusel .... Läcker .... Tack för receptet

Stern, tack för en snabb plommonkaka! För mig var öppningen "streusel"
Läcker paj
även om jag fick det prickigt

[Stern]

Stern,: girl_love: superfoodrecept! Idag, den 8 mars, gjorde mina döttrar det. Lukten är fantastisk. Nu väntar vi på att flickvänner ska ta provet! Lycklig 8 mars!

[Stern]

SternTack för en snabb och enkel plommonkaka! Botten är mjuk, öm, sur plommon (lokal), toppen är krispig. Mycket harmonisk smak. Kanske för att hon inte avviker från receptet (det finns en sådan vana)

Jag hade inte tid att lägga den på skålen, biten har redan försvunnit

[nakapustina]

nakapustina, friska och tack för rapporten!