Äppelkaka (kezekuhen) med maräng

[1]

Äppelkaka (kezekuhen) med maräng

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Sandlager
Mjöl	100gr
brunt socker	50gr
Smör	50gr
Kanel
Äppelskikt
Äpplen	3-4
brunt socker	35gr
Curd lager
Keso	500gr
Gräddfil	200gr
Kräm	125 ml
Socker	165gr
Vanilj socker	2-pack
Bakpulvermjöl	20gr (2st. L)
Stärkelse	8gr (1 msk. L)
Ägg	1
Äggulor	3
Citron juice	1 timme l
Maräng
Protein	3
Salt	Nypa
Socker	55gr

Tillagningsmetod

• 1

  Låt oss förbereda en tårta. Sätt på ugnen 180 * och förvärm den.

• 2

  Lägg mycket kallt smör i bitar, lägg mjöl och socker i en matberedare och blanda allt i smulor med låg hastighet.

• Lägg i en form och sätt i ugnen i 10 minuter.

• 3

  Skala äpplen och ta bort mitten

• 4

  Låt oss skära äpplen i 5 mm skivor, jag gjorde det på min favorit alligator. Strö äpplen med citronsaft.

• 5

  Tillsätt socker i ägget och tre äggulor och börja slå

• 6

  Vispa tills äggen blir vita och dubbla.

• Vi tar ut formen med degen från ugnen, den blev lite brun och grep. Stäng inte av ugnen. Fotoet fungerade inte.

• 7

  Lägg keso, gräddfil, grädde, socker i vispade ägg. Tillsätt mjöl, vaniljsocker och stärkelse och vispa allt väl.

• 8

  Nu lägger vi äpplen ovanpå smulorna.

• 9

  Häll ostmassan och lägg i ugnen i 20 minuter.

• 10

  Efter 20 (jag höll den i 25 minuter) tar vi den ur ugnen och börjar laga marängen

• 11

  3 ekorrar, tillsätt lite salt, mycket lite, slå, tillsätt socker, slå tills toppar och lägg i en påse med ett munstycke.

• 12

  Vi sprider proteinerna på ostmassan, vem vet hur, du kan dekorera vackert, vem vet inte hur, som jag, med pumpor och lägger tillbaka dem i ugnen i 20 minuter.

• 13

  Vi tar det ur ugnen, satvim för att svalna.

• Kyl kakan mycket bra i kylen.
• 
• 
• Det här är utsökt!!!

Notera

Form 26 cm.
Vår keso är klibbig, så fyllningen är fluffig, så enkel keso behöver sannolikt antingen torkas genom en sil eller brytas med knivar i en matberedare.

Och så vackert!

[Kalyusya]

Kalyusya,
Tja, det är en sådan skönhet, hemlagad, men kakan smälter bara i munnen, det var en stor framgång.

[Lerele]

Lerele, Bokmärkt! Ser väldigt gott ut!

[julia007]

julia007, Jag älskar i allmänhet ostkakor, jag gör ofta olika, men den här är en av de läckraste. Förresten, det är lätt att göra, det var bara mycket att skriva. Och jag gjorde en sak, i ugnen medan den stod, jag gjorde en annan, etc. Under dessa 40 minuter bakade jag och städade allt.

[Lerele]

Lerele, Irishkin tack för mästarklassen ...
Bilderna är fantastiska ... bara äpplesäsongen ...

Läcker paj! Under sovjettiden kallades det "Apple Trinket"! Och sedan ostkakan. ...

[marlanca]

marlanca, här är bilder bara det svåraste i receptet, ibland suddiga, sedan mörka, då glömmer du varje steg att ta ett foto, ja, i allmänhet är jag en elak fotograf
Men pajen i sig är redan glad, mycket välsmakande för mig. Tack för komplimangerna !!

Tillagd torsdag 01 september 2016, 21:15

MariV, faktiskt är det kezekuhen, inte ostkaka
Men alla känner till ostekakor, så hon kallade dem.

[Lerele]

LereleÅh åh. Jag kommer att besöka dig och träffa mig
Pie, wow !!

[Masinen]

Masinen, kom igen, flyga !!! Jag ger dig en paj, till och med två portioner

[Lerelechka]

Lerelechkavilken stilig man!
Jag är i !
Jag tvivlar inte på att det är väldigt gott!
Det är synd att de inte äter mina keso-bakverk alls ...

[Lerele]

Lerele, tack för pajen, som vi älskar
Ira, jag skulle vilja klargöra hur mycket socker som behövs i en maräng? Finns inte i ingredienser

3 ekorrar, tillsätt lite salt, mycket lite, slå, tillsätt socker

[Lerele]

Lerele,
Irländska, hur mycket har formen i diameter?

[marina-mm]

marina-mm, marlanca, korrigerade allt, tack för att du bad
Form 26 cm.
Och jag glömde att skriva alla ingredienser om marängen, tillagt

[Lerele]

Lerele,
Tack ....

[Lerele]

Lerele, tack Idag bakade Tsvetaevsky precis, så kezekuhen är inom en snar framtid.

[Lerele]

Lereleså gott !!!!! Tacka)))

Damer !! Och herrar !! Tack alla för beröm

[Ira]

Jag fick äntligen reda på att du Ira! Tack för den läckra pajen Lerele... Lycka till i tävlingen)))

[Lerele]

Vilken kväll ?! Första gröt från Arkas mormor, nu denna paj ... Jag sitter och läser, sväljer saliv.
Jag skulle börja baka just nu, jag vill inte göra så ljud och på kvällen gjordes bara manna i Panasika. Men jag kommer definitivt att försöka, äpplen, verkligen, som skokräm enligt Matroskin ...

Tillagd fredag ​​02 september 2016 04:14

Lerele, Ira, skulle du också lära mig att täcka formuläret med papper som detta? Jag är mild konditor, en nybörjare, jag ser detta för första gången, men det skulle vara mycket användbart! Och då kommer det alltid att fastna, då kommer det att krypa genom gapet.

Jag älskar maränger väldigt mycket, och i kombination med ostkakor borde det vara väldigt gott. Tacka.

[Lerele]

Lerele, Jag har inte lagat ostkakan än, men jag tror att allt kommer att ordna sig för den här mästarklassen.

[julia007]

julia007, ang-kay, och lycka till dig !!!
ang-kayJag kan inte jämföra med dig, jag ser dina verk så
Du hade ett liknande recept, så det finns en sådan skönhet, raka skyttlar, jag kommer aldrig att göra det

marinastom, då så, du tar papperet och viker det på mitten, sedan igen i hälften, sedan igen, du får en triangel med ojämna kanter. Du applicerar den på botten av formuläret, den vassaste änden i mitten, viker papperet längs kanten, detta är för att mäta det jämnt. Sedan skär du med sax längs den uppmätta böjningen.
Du tar av den övre delen av formuläret, lägger ett runt papper.
Sedan skär du av lite mer än höjden på den övre delen av remsan, jag har 2, arkets längd räckte inte.
Böj kanten på denna remsa med ungefär en halv centimeter. Och du lägger detta veck på den nedre kanten av kanten på den övre ringen, som stiger till botten, det vill säga ringen är upp och ner. Du krossar papperet för att hålla det. Sedan dockar du försiktigt delarna av formuläret, klickar på det.
Jag fiklade runt, det var därför jag markerade det som ett separat objekt. Jag hoppas att jag skrev det tydligt

Tillagd fredag ​​02 september 2016 11:14

olgea, Albina,

[Lerele]

Lerele,
Irländska, behöver du inte krossa smulan? Häll bara ur skördaren i en form och baka?

[marlanca]

marlanca, ja, ja, jag tryckte lite på den med handen, som om den var komprimerad, men utan fanatism. När den var bakad, stack jag den med fingret, så uppifrån, ja, inte en skorpa, men som att det härdades lite.
Men du behöver en spis, annars kommer den att smula under vätskan.

[Lerele]

Lerele, Ja förstod det ...., ..... tack ....

Tillagd fredag ​​02 september 2016 20:32

Lerele,

Irishkin tack .... ta betänkandet .... .... bakat i Kuzinka i avtagbar form i tid det visade sig längre, med en deg på 27 minuter, men marängen mörknade snabbt, även om den bakade vid 1: a nivån på "ugnen" ...., vi försöker imorgon ... det är gjort elementärt ..., degen och fyllningen gjordes i TM, vispade proteiner i Kesh ...

[marlanca]

marlanca, Wow vacker !!!!!
Du har rätt i att det är enkelt, det tog längre tid att skriva och ta bilder
Och att marängen är snabbare, så det är klart, på samma plats är skuggorna nära, den är högre i ugnen, så den steker inte snabbt.
Åh, vilken fin kille du är! du kommer se imorgon att det är utsökt !!!

du kommer att se imorgon att det är gott !!!

Tack irländare att jag utan tvekan har utsökt ...

Tillagd fredag ​​02 september 2016 21:07

Och ta den ur formen när den svalnar helt? I morgon?

[marlanca]

marlanca, ja, hur, hur ???
Tyvärr, jag såg det inte igår, jag tog det varmt ur formen och lade det sedan i kylen.

[Lerele]

Lerele,
Iirraaaa vkusnooo är inte det rätta ordet .... ..... det blötläggs överallt, men det behåller sin form, äpplen har inte krypt, det nedre sandlagret är nästan omärkligt, men det känns på eftersmaken. .. marängkord är det sinne du kan äta ...
Snitt.....

[marlanca]

marlancaHurra !!! Jag sa att det var utsökt
Och kom ihåg, nästan kost, inte fet

[marlanca]

marlancaHurra !!! Jag sa att det var utsökt
Och kom ihåg, nästan kost, inte fet

Ovanligt ....... Jag använde också mjölk istället för grädde ...

[marlanca]

marlanca, handla om!! Nästa gång jag också får mjölk behöver vi inte extra fett.

[Lerele]

Lerele,
Iirraaaa vkusnooo inte rätt ord .... .....det är blötlagt överallt, men behåller sin form, äpplen har inte krypt, det nedre sandlagret är nästan osynligt, men det känns på eftersmaken ...
Snitt.....

Galya, vilken fin kille! fantastiskt visade sig !!! och jag ska fortsätta ...

[Helen]

Helen, Lenusya till dig med din arsenal av affärstekniker i 5 minuter ...

[Helen]

Helen, Lenusya till dig med din arsenal av affärstekniker i 5 minuter ...

Jag är inte så osympatisk och resten av fikhurs tittar ... och mappen kommer att avbrytas ... men jag vill ... den som ska besöka mig ... det är då jag definitivt är min .. .

[Helen]

Helen, kom igen, keso och äpplen är inte ett hinder för figuren

[Lerele]

Lerele, underbar paj! : bravo: Som jag såg kan jag inte komma ur mitt huvud! Jag kastade länkar till alla mina vänner! Lycka till med tävlingen!

[Rada-dms]

Rada-dms, Tack, förstås, men du förstår att jag inte är för turns skull, utan intresse för
Och förresten, varför?
Och kakan är verkligen mycket framgångsrik, jag kommer fortfarande att göra den, den smälter i munnen, öm, inte för söt.

Irina, tack för allt !!!
Tillverkad på söndag från Antonov-äpplen. Tydligen var detta det första misstaget, mycket juice från dem. Sedan, keso 5-%, flytande, tillsatte jag också naturlig yoghurt istället för grädde. Jag satt i ugnen med ostmassan i en halvtimme och var fortfarande blek. Sedan lade hon ut ekorrarna och bakade i minst en halvtimme.

Allt är vackert på bilden. Men när det svalnade fick jag knappt en bit, allt flyter. Men mycket välsmakande !!!
Tack så mycket för pappersklassen. Allt fungerade!

Tillagd tisdag 13 september 2016 15.37

Och jag tycker inte synd om maten alls. Erfarenhet är mycket viktigare!
Det är fantastiskt att det finns någon att lära av och fråga runt!

[marinastom]

marinastom, väldigt vacker!!!!

För att göra det svårare måste du lägga till stärkelse.
Och det bästa är att ta en förpackning med torrpudding, då härdar den garanterat. Ett paket med pudding motsvarar 2 rundade matskedar stärkelse.
Och här är bara en sked. Uppenbarligen band den andra skeden mjöl inte ostmassan och äpplen gav fortfarande vätska.
Men jag är glad att det var utsökt ändå.

HANDLA OM! Istället för pudding kan du använda majsstärkelse, eller hur? Jag litar inte på våra blandningar av puddingar, men vi kan inte få din ...

[marinastom]

marinastom, men jag vet inte, hela mitt liv har jag bara potatisstärkelse, jag använder bara den. Och du säljer också puddingar, som jag såg från en läkare, vi har samma sak.

Berätta inte för mig! Vad vi kallar Dr. Ōtker, inte alls vad du har.
Okej, jag ska försöka. Jag är redan intresserad av att uppnå samma resultat själv.

Skickas till bokmärken, även om jag inte riktigt gillar cheesecakes, men kanske den här kommer att vinna mig

[Pott]

Pott, Jag gillade inte cheesecakes förut, och sedan gjorde jag den första själv, sedan den andra och borta