Aubergine tungor i honungsmarinad

Aubergine tungor i honungsmarinad

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Äggplanta	5-6 st
Vitlök	10 kryddnejlika
Produkter för marinaden:
Vatten	0,5 liter
Vinäger 9%	100-150 ml
Laurelblad	5 delar
Bittera ärtor	8 st
Kryddpeppar	4 saker
Nejlika	4 saker
Salt (full, ingen bild)	1 msk. l
Socker	1 msk. l
Honung (full, med en bild)	1 msk. l
Vegetabilisk olja (doftande)	1 msk. Jag är i marinaden och lite för stekning

Tillagningsmetod

• Skala aubergine och skär i tunna skivor. Jag skär med ett Berner Prima-rivjärn, med medel tjocklek. Detta är ungefär 8-9 mm.
• 
• Stänk aubergineplattorna med salt och låt stå i 20 minuter.
• 
• Vid den här tiden lagar vi marinaden.
• Tillsätt alla ingredienser till kokande vatten och koka upp dem. Honung kan tillsättas sist och inte kokas.
• Lägg marinaden åt sidan, låt den svalna.
• Skala vitlök, skölj kryddnejlika och skär dem också i skivor.
• Alla förberedelser är färdiga, du kan fortsätta att hantera äggplantor.
• Pressa aubergineplattorna från saften och stek allt i en kastrull på båda sidor.
• 
• Det är bättre att steka tills det är något gyllene så att tallrikarna blir mjukare. Annars blir de styvare när de betas.
• 
• Doppa de överkokta tallrikarna i marinaden och lägg dem tätt i en förvaringsbehållare. Strö varje rad aubergine med skivor vitlök.
• Häll kvarvarande marinad på toppen.
• Det här är äggplantor som nyligen är dränkta i marinad.
• 
• Vi stänger behållaren och skickar den till kylskåpet för att stå.
• Och detta är redan nästa dag
• 
• Om du börjar försöka nästa dag blir smaken intensivare, efter 3 dagar kommer den att vara bra marinerad. Tja, den femte dagen överlever våra äggplantor vanligtvis inte.
• 
• Jag försökte stänga för vintern, för förvaring, 2 burkar av sådan aubergine.
• Jag gjorde allt enligt receptet. Endast vitlök och honung kokades i marinaden.
• Plattorna från stekpannan doppades omedelbart i marinaden, hälldes sedan över med kokande marinad på toppen och rullades upp på nyckelfärdig basis. Steriliserade inte. De har redan stått i två veckor. Och vi kommer att smaka på vintern.
• 

Notera

Det smaskiga är otroligt! Försök att göra det en gång, så kommer detta recept att hålla fast vid dig.
Aubergine är redo i 3-5 dagar. Men vanligtvis börjar vi äta nästa dag. Det finns ingen styrka att uthärda så mycket!

Och än en gång måste jag be om ursäkt för den felaktigt utformade mästarklassen. Nu finns det inget sätt att skriva ut recept från en bärbar dator,
och från surfplattan är det mycket obekvämt att infoga länkar till små foton.

Jag måste försöka. Jag älskar aubergine. Nelechka, tack! Bara jag lägger till honung i marinaden, jag är allergisk mot den och kokt är normalt.

Natasha, i grund och botten honung är ett recept och måste kokas i en marinad. Det är bara så att många tror att honung inte kan kokas, så för dem kan du helt enkelt späda ut honung i en kokt marinad. Även om jag alltid var intresserad av frågan, men hur är det med alla vi älskade honungsmän, där också honung utsätts för hög värmebehandling.

[Nelechka]

Nelechka, tack för receptet, medan jag bokmärker det. Jag kan bara inte börja hantera äggplantor, de hänger fortfarande på buskarna, jag har inte tagit bort dem på länge, jag är rädd att de är övermogna och kommer att smaka bittera. Jag har samlat många recept, jag ska laga mat.

Det är bara så att många tror att honung inte kan kokas upp.

Detta pussar mig alltid. Och hur lagade de mat innan det inte fanns socker? Därför bryr jag mig inte och använder honung nästan överallt istället för socker.

felaktigt utformad mästarklass

Formuläret - detta är inte en förutsättning utan en rekommendation. Så allt gjordes korrekt

[Nelechka]

Nelechka, tack!
Tack så mycket! Jag kommer definitivt att försöka laga det.
Jag älskar blåa i alla former, men här vill jag prova dem just nu.

Det verkar som om det finns några baklachkov, men jag ska köpa mer nu.
åh! Idag ska jag.

Åh, vilka äggplantor, jag älskar allt inlagat! Du kommer definitivt att behöva laga mat. Nelechka, tack!

[Nelya]

Nelyavilka läckra äggplantor!
Kanske gör jag det nästa år, jag har inte min egen, men de köpta är tuffa och grova.

[marika33]

marika33,
Marina, ta dina äggplantor från buskarna och låt dem ligga ner. Annars blir de verkligen övermogna. Om du fortfarande kan slåss med bitterhet med hjälp av salt, men övermogna äggplantor blir väldigt hårda, och det finns inget du kan göra för att rätta till dem. Och de mogna frön känns. Unga äggplantor är idealiska för detta recept; de är nu svåra att hitta.
Rituslya,
Rita, om du verkligen älskar blått, så är detta receptet för dig. Den förbereder sig snabbt, du kan äta direkt, efter ett par dagar, och till och med stänga den för vintern.
Jag ska också gå nu för grönsaker och plommon. Jag vill definitivt köpa en aubergine och göra något annat. Vi tog slut på dubbel för snabbt.
Lera-7, francevna,
Sveta, Alla, tack för din feedback! : rose: Prova det, jag blir glad om du gillar det))
Allochka, i butiken, ja, för det mesta säljs övermogna här. Vi måste titta på basaren, på min mormors, vår egen, odlad i trädgården. Där städar de bara trädgårdarna och plockar även små frukter.
Kock, tack för din uppmärksamhet på receptet!
Och de lugnade mig lite, annars var jag orolig för att jag inte för första gången ställde ut en hel serie stora foton. Men ändå skulle jag mycket vilja ha allt enligt reglerna, och jag gillar det själv när receptet ritas i form. Men om länken fortfarande kan kopieras, men den här länken vill inte komma i form av parenteser
Och vi kommer inte att se ett normalt internet på länge, ikväll öppnade de brunnar med kablar igen

[Nelya]

Nelya, Jag samlade 1,5 skopor äggplantor, jag lagar enligt ditt recept, jag gillar inte hårt och med frön, jag väljer utan frön för detta recept, med frön, jag lägger dem i en paj.
Jag är glad att det här året äggplantor, tack och lov, har vuxit och, viktigast av allt, att jag aldrig har bearbetat dem från Colorado, jag plockade dem för hand.



Nelechka, började förbereda marinaden, men du specificerade inte mängden olja.
Tror du att 150-200 ml räcker?

[Marina]

började förbereda marinaden, men du angav inte mängden olja

Marina, men jag insåg att olja inte behövs i marinaden, bara för stekning. Nelya kommer att förtydliga.

Marina, är det verkligen smör i marinaden? Det verkar för mig att för rostning. Åh, och Raisin tycker också detsamma

Marina, jag är ledsen, åkte till de blå. Jag kom precis och såg frågan. Jag tittade på receptet, säker på att det fanns en skriftlig andel och blev förvånad, jag vet vad jag skrev med säkerhet. Det kan ses blått och flög iväg.
Jag är ledsen om det är för sent, men det finns 1 msk. Jag lägger till olja i marinaden. Stek också med en minsta mängd olja.
Nu ska jag försöka skriva klart.

[nila]

nila, Nelyavilka äggplantor !!! Tack så mycket för receptet. I sommar var jag på Krim, för där på marknaden säljs i vikt alla sorters olika äggplantor och zucchini i olika marinader och såser. Och i sött, sött och surt och kryddigt. Jag gillade verkligen det. Speciellt i denna honungsås. Jag köpte den flera gånger (men det blir inte billigt). Det fanns en idé att fråga här på forumet om sådana recept för att göra det själv, men här är bara ett recept !!! Nelechka, jag är säker på att det också finns andra marinader i lager

[izumka]

izumka, Tusya Tasya, nej, tjejer, i sådana recept i marinaden är smör ett måste.
Nelechka, det är inte för sent, på vägen förbereder jag Tatkas Ogonyok och lunch. Och jag har nästan som Guzelis, 10 rätter. Efter den lilla lade jag mig och hon vilade lite med honom. Nu fortsätter jag förberedelserna. Jag måste hälla mer olja i marinaden, eftersom jag inte stekte äggplantorna utan bakade i ugnen med ett minimum av olja. Jag gick, jag ska rapportera tillbaka på kvällen.

[nila]

nila, Nelya, bra recept, läckra äggplantor behandlade mig en gång med sådana äggplantor
Jag har redan avslutat med förberedelserna i år, men som mellanmål kommer jag definitivt att försöka göra
Tack, Nelechka

[Nelechka]

Nelechka Jag har en rapport, tack för receptet! Det blev väldigt gott, inte ens sylt än, men redan berikande. Ovanligt, originalt recept och inte fet. Det viktigaste är att min man gillade det (jag lämnade det för ett test, jag trodde att de skulle stå men han åt allt).
Bara jag avviker lite från receptet, jag har inte stekt någonting länge, så jag bakade äggplantorna i ugnen och jag gjorde marinaden av äppelcidervinäger utan att tillsätta vatten. Jag har något svagt, jag öppnade en annan burk (10 liter), innan den var väldigt kraftfull. Och hon tillsatte inte socker utan lade honung efter smak. Marinaden är utsökt.
I morgon plockar jag de sista äggplantorna, gör dem med kål, och om de stannar ska jag laga lite mer.

God kväll. Jag förberedde det. Berätta för mig, är vinäger exakt 9%?
Jag kollade min vinäger och receptet flera gånger också, väldigt surt, väldigt.

[Olechka.s]

Olechka.s,
Olga, ja, det finns faktiskt någonstans i de gamla arkiven ett par recept liknande, bara utan älskling. Jag vet att det fanns ett recept med lök någonstans, men du måste titta. Om det behövs kommer jag att leta och jag kan skriva i en personlig.
Tatka1,
Tatyana, prova dessa äggplantor. De kanske skiljer sig från de du behandlades med, men jag hoppas att de också kommer att tycka om det.
marika33,
Marina, tack för rapporten med bilder! Burkarna du ser bra ut! Och det faktum att jag justerade receptet för mig själv är ännu bättre! Jag gillar inte att steka, och det var en tanke att baka äggplantor i Princeski. Men jag tänkte inte på ugnen. Och vinäger är bra att du har din egen, hemlagad äppelcider. Det borde vara jättebra!
K. Marina,
Marina, ättika i receptet indikerades med 9%, men det betyder inte att det är nödvändigt att använda det. Du kan minska mängden vinäger, eftersom receptet säger choo från 100 till 150 ml. Marinad bör prövas, om det är surt för din familj, minska proportionerna. Men du kan inte göra utan ättika. Jag gjorde det för första gången, hällde 150 ml på en gång, men jag hade fler blå, och de var stora. Sedan reducerade jag portionen till 100 ml, ättika känns äntligen, men inte så skarpt. Nu vill jag försöka göra med äppelcidervinäger.
Men det här är ett recept på inlagda grönsaker. Och smaken av marinaden måste justeras så att den passar dig själv.

Äggplantorna är utsökta. Jag blev van vid att laga mat för första gången med ett recept. Och av någon anledning försökte jag inte marinaden. Dessutom rullar inte och äter nu. väl leva, lär dig))). Jag ska vara försiktig nästa gång.

I morgon plockar jag de sista äggplantorna, jag gör det med kål

Marina, vad sägs om kål?
I morgon tar jag mina barnbarn till skolan och försöker laga äggplantor enligt detta recept. Jag älskar dem på något sätt.

[Tasha]

TashaI lusthuset dök upp en konversation om äggplantor med kål. Och det fanns flera recept, men nu är det svårt att hitta. Och sedan skrev jag mitt gamla recept. Jag vet inte vilket recept Marinka ska laga, men kanske den här också Aubergine med kål

det fanns en tanke att baka äggplantor i Printske

Nelya, jag började baka äggplantor i en pizzabryggare, men jag lagade mycket, så jag var tvungen att byta till ugnen.
Ja, och en nyans till: äggplantorna var redan kylda, jag doppade dem i marinaden och hällde dem sedan, men jag satte dem också för att sterilisera. När jag redan hade korkat burkarna såg jag att äggplantorna hade absorberat marinaden och att de lämnades utan marinad på toppen. Nästa gång tar jag hänsyn till detta och låter dem suga eller lägga till en kokande marinad innan de snurrar.
Jag gillar att de matas med en utsökt marinad och inte smör.

Marish, när jag stekte (i ditt fall bakade) äggplantor för sömmar, kokade jag marinaden och doppade omedelbart de heta äggplantorna i den kokta marinaden och lade dem sedan i steriliserade burkar. Självklart svalnade marinaden gradvis medan burkarna (jag har 1 liter) fylldes. Men de blå själva var redan steriliserade i en kastrull och marinaden kokade. Därför ansåg jag att sterilisering redan skulle vara överflödig och inte steriliserade mer. Bara ovanpå hällde jag den kokta marinaden igen.Det är bara så att många av dessa recept är stängda utan sterilisering, ja, jag steriliserade det inte. Nu gick jag ner i källaren, tittade igen, burkarna är utmärkta!
Åh, och ja, även om jag hälldes med marinad på toppen fanns det också få vätskor i burkarna. Men jag tycker att det är okej, för varje tallrik är förblöt i denna marinad.

[Nelya]

Nelya, Jag steriliserar allt för sinnesfrid. Och nu är det väldigt bekvämt att sterilisera undervisningen av Admin. Lite vatten och med locket stängt svävar inget. Jag kommer fortfarande att göra äggplantor på det här sättet, jag kommer inte att köpa, jag kommer att avsluta mitt, jag har inte tagit bort allt än.

Bekvämt att sterilisera undervisat av Admin. Lite vatten och med locket stängt svävar inget. jag skulle

Jag förstår inte, men hur är det? Lite vatten i en kruka och en burk i det här vattnet? Men ändå kokar och ångar vattnet, och även om de åt några burkar måste de steriliseras. Och om det finns en? Det är likadant, jag gillar inte att sterilisera, men när jag måste göra det måste jag. Och så försöker jag komma bort från det.

[Tasha]

Ja, lite vatten och stäng locket, ånga inuti pannan. Du gör inte 20 burkar åt gången. För detta ändamål har jag en stor hinkpanna, den innehåller 5 burkar, jag lägger den 2-3 gånger, men lugn, att den inte kommer att explodera. Nu ska jag leta efter Temka Admin.
jag hittade det se.
Tasha, ja, enligt detta recept, att Nelya gav en länk och en till, men det finns inte på forumet.

Marina, tack för att du skickade, gick och läste. Intressant är att det bara finns ingen mantel, men det finns flera stativ för micra och stativ från AG. Så det finns något att anpassa, men jag ska försöka nästa säsong. I den här zonen kommer jag förmodligen att täcka mina konservfabriker

Nelya, jag gjorde dina äggplantor, igår tog de ett prov med min mamma. Väldigt gott! Vi gillade. Gjorde det enligt receptet, hällde 100 ml vinäger, det visade sig fortfarande kraftigt, du behöver mindre. Jag gav min mamma receptet och vill göra det också.

[nila]

nila, Nelya, jag lägger en servett på botten av pannan och burkar på den, eller jag lägger ett galler, platt, från en gammal mantel.
Igår gjorde jag en annan portion äggplantor enligt ditt recept på mat, jag blandade inte dem.
Idag har jag fortfarande äggplantor under hela dagen, igår tog jag av 3,5 skopor av det sista.

[nila]

nila, Nelechka, de tog ett prov, ja, några av de alla gillade det, jag måste också korrigera lite med ättika och salt. Resten sa att det var utsökt (lägg 100 ättika)
Tack så mycket Jag skulle vara tacksam för andra recept från anteckningsboken (du kan i PM)

Ett ord - bomb!
Läckra äggplantor! Jag tar bort det för gott. Tack!

Tack, det blev mycket gott, vi äter med glädje!

Ja, äggplantorna är mycket goda. Tack Nelechka! Vi har redan ätit en liter av dem.

[Galchonka]

Hur mycket vinäger behövs fortfarande optimalt, vad tycker du? Jag planerar att laga mat imorgon.



Galchonka, marika33, IvaNova, Natalia Voronezh, devulechki, vem lagade mat, vad tycker du?

[Natalia Voronezh]

Natalia Voronezh, Olechka.s, Galchonka,marika33Tack flickor för att du litar på receptet och gjort mina äggplantor!
optimist, det är svårt att säga om vinäger. När allt kommer omkring har varje familj sina egna preferenser och smakuppfattning. Första gången jag gjorde det med 150 ml vinäger var det vinäger, men min man gillade det. Ja, och jag åt med nöje. Men andra och tredje gången satte jag redan 100 ml vinäger, jag sa inget till min man och han sa ingenting. Förmodligen inte märkte skickligheten.
Om du är rädd att det blir för kraftigt, häll sedan 80 ml, men mindre är verkligen inte önskvärt. Men det beror också på hur länge de kommer att förvaras, eller så går de omedelbart i mat.

[Lenusya]

Lenusya, Jag tillsatte 100 ml vinäger, det blev mycket bra

[Lenusya]

Lenusya, Jag lagar mat med hemlagad äppelcidervinäger, späd inte med vatten och tillsätt honung efter smak, lite olja. Jag tar en halv liter juice och täcker peppar ordentligt. Pepparen är saftig, avger juicen, kokar i små portioner och tillsätt honung i slutet. Och marinaden blev så utsökt, igår åt vi peppar, marinaden var kvar, jag lade till den i kålsalladen. Det visade sig bara underbart!
Idag har jag återigen beredning av peppar, mycket rodnad, det är nödvändigt att bearbeta det.
Nelechka, tack!
I, av ouppmärksamhet och hastighet, skrev jag om peppar, och ämnet är aubergine.

Jag förberedde det. Jag lade den i kylen för att marinera. Hälld vinäger 50 mg återförsäkrades.
Avregistrera hur äggplantorna blev!

Nelya, kokta äggplantor idag, lade till mer peppar. Lukten är otrolig
Nu väntar vi. (Gömde kastrullen)

[optimist]

optimist, Lenusya, ja, hur försökte du? Inte tillräckligt med ättika för att smaka? Mycket intressant!
NM, Hoppas, är kastrullen gömd långt borta? I morgon kan du få ut det och prova det!
Jag tror att peppar, om du gillar kryddig, inte kommer att skada. Det viktigaste är att inte överdriva det!
marika33, Marina, du har nog läst mig att du pratar om peppar här.
Det är bara att jag ska laga dessa äggplantor i två dagar, men något hamnar i vägen. Jag vill bara försöka kombinera mina 2 recept. Detta recept och recept Grillad inlagd aubergine och peppar förrätt till en. Jag köpte precis en sådan underbar rödpeppar, men att stänga den i burkar i honungsfyllning skulle redan vara ett överskott, och jag stängde den så mycket, jag är rädd att vi inte kommer att kunna göra det tillsammans. Och burkarna med lock tar slut. Jag öppnar inte solnedgångarna än, men nu vill jag äta. Så jag vill hälla aubergine och grillad peppar tillsammans med honungsmarinad. Jag tycker att det ska bli bra!



Marisha, jag glömde att lägga till pepparmarinaden. Vi får inte glömma och försöka lägga till det i kålsalladen också. Lyckligtvis har vi förberett mycket kål i år, du kan planera sallader hela vintern! Jag lade till den här marinaden i brödet, ingenting också. Men om hon hade tid kunde mannen äta en burk peppar, hälla ut marinaden och tvätta burken.

[nila]

nila, Jag gillade äggplantorna, särskilt min man.
För vår smak behövs inte mer än 50 mg vinäger, det visade sig mycket bra och så

Nelya, provet var väldigt gott, den heta paprikan stör inte. Jag kommer definitivt att upprepa det medan jag har aubergine. Tack för receptet

[Lenusya]

Lenusya, Hoppas,
tjejer, tack för att du delar din erfarenhet! Jag är väldigt glad att du kunde anpassa receptet efter din smak och jag hoppas att du kommer att behaga dina nära och kära med dessa äggplantor mer än en gång!
Jag är också idag gjorde narr av experimenterade med receptet. Snarare med två recept som kombinerar dem i ett.

Jag vill bara försöka kombinera mina 2 recept. Detta recept och recept Mellanmål av inlagd aubergine och grillad paprika i en

Här är resultatet av detta experiment

Blåstekt allt enligt receptet. Men skiktad med paprika, som jag bakade under grillen. Jag växlade lager av blått och peppar. Jag lade vitlöksplattor på de blå, ströde paprikan med örter och lade till basilikablad från mig själv. Hälla recept med honung,
Jag översvämmade det bara, vi ska prova det imorgon. Mannen går redan runt och slickar läpparna!

[Nelechka]

Nelechka, öppnade en burk med din aubergine idag, mycket, mycket god! Tack så mycket för receptet!
Alla gillade äggplantor, även barn som inte riktigt gillar dem. Den lilla vägrade först och den äldre åt så bra att han frågade. Utsökt! Äggplantorna stod, blötläggda i marinad, förresten, det är inte alls i burken, de tog all vätska i sig. Vinäger, jag hade äppelcider, jag känner mig inte alls, vitlök, tack vare honung, är inte kryddig, barnen åt också den. Det viktigaste är naturligtvis att min man gillade det. Jag är mycket nöjd med förberedelserna, tack!

[marika33]

marika33, Marinochka! Hur trevligt det är att få din feedback! Det är trevligt att mina recept gjorde hela familjen så lycklig den här säsongen. Och viktigast av allt, dina kära barnbarn, att de till och med började äta det de inte hade ätit tidigare.
Men Marishka, det här är inte bara min förtjänst. När allt kommer omkring gav jag bara den grundläggande grunden för receptet, och du har redan anpassat mina recept till din familjs smak, och du gjorde det väldigt bra!
Så tack också!

[Nelechka]

Nelechka, ja, jag bakade bara äggplantorna istället för att steka. Det är bekvämare eftersom jag lagade mycket på en gång. Och hon tog äppelcidervinäger, för hon var sin egen, hemlagad.Det tog mig så mycket i år för blankorna. Förra året tappades 60 liter ut i källaren. Det finns mindre än 10 kvar Och det finns inga äpplen i år, men det finns juice, vi måste göra vinäger av det.
Nelya, men äggplantorna blev bra, min man jämförde idag äggplantatungan med kött. Det är så tätt, inte jäst, ja, mycket gott. Ja, och barn äter, är det inte en glädje!?
Så tack så mycket för receptet!

Det är så tätt, inte jäst, ja, mycket gott

Marina, jag har också uppmärksammat det här! Jag har ännu inte öppnat burkarna som jag rullade upp, så jag vet inte vilken typ av tungor de visade. Men de tungor som jag gjorde för att äta snabbt var riktigt täta, inte jästa. Och detta trots att jag gjorde tunna tungor och till och med skalade äggplantor. Men aubergine med peppar, som är på det sista fotot, imponerade mest på min man och mig!

Nelya, är du mer doftande med peppar?

Marina, ja, mer doftande! Men jag skiktade också paprika med basilika. Aubergine tungor med vitlök och örter och basilika bakade paprika.
Kort sagt blandade jag allt till högen