Zucchini kaviar "uDachnaya"

Zucchini kaviar "uDachnaya"

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Zucchini (nettovikt)	3 kg
Lök (nettovikt)	750 g
Morötter (nettovikt)	750 g
Salt	30 g
Socker	50 g
Vegetabilisk olja	115 g
Tomatpuré	300 g
Vinäger 9%	3: e. l.

Tillagningsmetod

• Skala löken, skär i kuber, häll kokande vatten över, låt stå i 10 minuter. Töm vattnet.
• Skala zucchinin, ta bort fröna och skär i kuber.
• Skala morötterna, skär dem i kuber.
• Jag klippte allt med Berner.
• Kombinera alla ingredienser utom ättika. Koka under locket efter kokning i 2 timmar, rör om ibland.
• Mal med en mixer. återgå till pannan och koka i ytterligare 1 timme.
• Tillsätt vinäger, justera salt, socker vid behov (beroende på tomatpasta), blanda, häll i steriliserade burkar, rulla upp, vänd, linda, låt svalna.
• 

Skålen är designad för

ca 4 kg

Notera

Jag såg receptet på internet. Det var ursprungligen i ugnen med olika proportioner av lök och morötter. Grönsakerna rullades genom en köttkvarn, de hackades inte med en mixer. Jag gjorde det tre gånger och anpassade det efter min smak. Jag rullade i en köttkvarn, hackade den omedelbart med en mixer, ändrade förhållandet lök / morot. Som ett resultat visade det sig ett sådant alternativ, som nöjde 100%.

Mistelten, hur mår du i tid med din kaviar: yahoo: just idag tänkte jag var jag skulle gräva ett beprövat recept, tog med zucchini från dachaen, jag ska laga mat, jag litar på dina recept: ja: tack så mycket för att dela ... Mistel är möjligt för DIG ...

[Sveta]

Sveta, tack för ditt förtroende! Smak är en rent individuell fråga. Du kan göra 1 kg för ett prov.

Mistelten och det är möjligt för DIG ...

esessno !!!!

Misteln igår, min granne förberedde ketchup, och hon skar maten i kuber, kokade den och sedan malde jag den för min skördetröska, hon lade tillbaka massan på spisen och kokade den sedan med specialiteter. Jag gillade sättet att skära grönsaker innan allt tvinnades till en köttkvarn och så det kokades i en kastrull, stänkte över hela köket hela vägen till taket, och grannen säger också att laga mat med kuber först också. Jag gillade det, det stänker inte så mycket och brinner inte alls ... för att vara ärlig skulle jag aldrig ha gissat att det också finns en sådan tillagningsmetod.

Jag vridde den med en köttkvarn. Jag har en gammal sovjetisk i min dacha.Jag dog nästan .. Jag... En väldigt lång tid!!!!!!!!! Och då gillade vi inte konsistensen efter det .. vi gillar homogena, men här förblir kornen, ändå mixer. Jag gillade inte att köra skördetröskan två gånger, men kuberna var bäst !!! Och med lök också, för första gången skållade jag inte det och i den färdiga kaviaren "knäcktes" det på tänderna och smaken var skarpare. Även om jag gillade det ändå och åt det med glädje. Det är så jag kom fram till det här alternativet genom rättegång.

Så igår märkte jag också att en mycket vacker homogen massa visade sig, det visar sig på grund av skärning i kuber, mer juice erhålls och massan kokas bättre, och sedan erhålls homogenitet på en mixer,

Ja, mer juice med kuber.

Ksyusha, men kaviar ser ut som en butik, sovjet

[Olesya]

Olesya, det är ett så otacksamt jobb att jämföra. Du måste försöka bestämma själv. För mig är det så lika, men butiken blir tjockare.

De lägger förmodligen stärkelse i butiken ...

Stopud stärkelse
Några, för att göra den hemlagade kaviaren tjockare, ta upp överflödig vätska innan mixern.

Du kan också rädda. Därefter läggs tomatpasta, salt och socker efteråt.

Ksyushechka, det är bara mina konservativa, de äter inte zucchini alls, och min syster har odlat soooo zucchini, så jag frågar, annars ska jag skruva upp den och jag måste äta allt, men jag är äter inte på natten

Nej, ja, hur ??? Om du inte försöker vet du inte. Gör 1/3 för en rättegång.

Tack, Ksyushenka, det gör jag.

[Omela]

Omela, redan i meddelandena ser jag att din. Det är ett bra recept, men vår zucchini har redan bränt ut för länge sedan, så vi måste bokmärka den till nästa år. Men tack så mycket för receptet!
Jag har nyligen provat en butik, det är fortfarande så äckligt, jag kunde inte ens svälja

Gräset blir grönt, solen skiner! (från)
Omelochkins recept drar min blick !!!!!

Låt mig störa, jag kokar kaviar och alla ämnen i en tryckkokare, och det finns inga problem med stänk och bränning, och själva processen accelereras upp till 30 minuter.

Jag lägger också in mina fem cent. Vi har gjort squashkaviar under mycket lång tid. Den gamla processen var att zucchini, skuren i kilar, stekades i en stekpanna på vardera sidan, ungefär som pannkakor. Riven sedan morötter potatispannkakor, zucchini, lök, tomater för köttkvarn. Allt visade sig vara homogent och fuktigt nog. Det stuvades i ankan i två timmar. Salt tillsattes efter smak och rullades in. I år blev det lat att steka zucchini, hackade allt i kuber, förutom tomater, utan mycket noggrannhet i proportioner, med ögat och stuvade det i en tecknad film. Koka sedan i en mixer i cirka fem minuter (jag tillsatte vitlök i den andra delen - väldigt fantastisk) och rullade upp den. Min sa - som en butik. Det var som en komplimang. Kaviar från stekt zucchini är mycket välsmakande, kräver mycket solrosolja, det visar sig att färgen på stekt zucchini med en skorpa, mer brun än den som är beredd på detta sätt.

[Natalia]

Flickor naturligtvis matlagningsmetoder som lera många!! Alla väljer själv.

vår zucchini har redan bränt ut för länge sedan

Natalia, Vi har samma, tack och lov, vi flyttade bort !!!!

Gräset blir grönt, solen skiner! (från)

Exakt, Anh, igår var vädret underbart .... solsken .. varmt !!!! Och idag är det redan molnigt och kallt.

Jag lagar också zucchini kaviar, och sedan slaktar jag, förhållandet mellan produkter är 3: 1: 1 zucchini, lök, morötter. Jag tvinnade det bara alltid i en köttkvarn, i år har mina händer ännu inte nått kaviaren, men jag kommer att göra det säkert och förmodligen prova det med en mixer.
Jag bekräftar att receptet är smaskigt, särskilt för dem som inte gillar fet mat (stekt kaviar). Och det visar sig som från en butik.

Mistel, jag ska försöka göra det i helgen, en av kylskåpen är fylld med zucchini. Tack älskling för receptet.

[Lena, Nadezhda]

Lena, Nadezhda, tack! Jag skulle vara glad om du gillar det.

matförhållande 3: 1: 1 zucchini, lök, morötter.

Här är det en fråga om smak .. 1 kg lök visade sig vara för mycket för mig.

[Ksyunya,]

Ksyunya, mycket välsmakande kaviar!

Här är det en fråga om smak .. 1 kg lök visade sig vara för mycket för mig.

Och jag kommer också att försöka minska både lök och morötter i år, och plötsligt blir det ännu bättre

[Natusik]

Natusik,
Hoppas, smakar som korn !!!

Mistel, jag kokar redan din kaviar! Det stämmer, samtidigt som jag brände brödrosten, det var mitt på den bekväma platsen, jag använder inte spisen, men jag lägger en massa vildsvin på spisen, jag var tvungen att sätta den på spisen, ja , Jag slog på fel komfort, jag märkte bara när röken hällde och botten av brödrosten flöt. Jag klippte av allt på en Boshik på ett rivjärn, rakt i pannan, var för lat för att skära det på en kub, det skulle ha varit nödvändigt att tömma det flera gånger, men här, en sådan spänning, 5 minuter och allt i en kastrull.

[Lenchik]

Lenchik, Jag brände också många saker. Efter sista gången, när röken hällde så mycket att de nästan kvävde, stängde hon av spisen helt. Och du kan spotta på olika sätt.

[Lenchik]

Lenchik, Jag brände också många saker. Efter sista gången, när röken hällde ner så att de nästan kvävde, stängde hon av kaminen helt. Och du kan spotta på olika sätt.

Ksyushik, behöver du verkligen laga ytterligare 1 timme efter mashing? Och vinägerna när hon är redo att lägga till, va? precis innan du häller i burkar?
Jag glömde att säga att jag förvandlade Keshikom till potatismos med ett brett munstycke direkt i kastrullen och satte på matlagningen.

AAAAAAAAaaaaa hjälp! Jag har bara ättiksyra 70%, hur gör jag det 9%?

Det är nödvändigt att späda ut det i förhållandet 1: 7, jag har det skrivet rätt på etiketten ...

[Lena]

Lena, ja, vad finns det? Orolig!!

Jag har aldrig utspätt syra, jag vet inte.

Ksyushik, behöver du verkligen laga ytterligare 1 timme efter mashing? Och vinägerna när hon är redo att lägga till, va? precis innan du häller i burkar?

[Lena]

Lena, ja, vad finns det? Orolig!!

Jag har aldrig utspätt syra, jag vet inte.

Åh, Ksyunchik [b] [/ b], kokta och i burkar finns redan i kylen, redan idag togs provet, smaskigt! Han beräknade min man och spädde ut vinägerna, annars var jag i panik!

Idag har jag inte tid, men imorgon visar jag resultatet, jag tog en bild av skönheten!

Ljus, så gjorde de det.

URAAA !!

Tjejer, skriv ner användbar information för dig själv:
Ättiksyra 70% späds för att erhålla ättika
3,3% 1:20
6% 1:11
9% 1:7

Jag rullade precis upp 6 burkar om 0,5. Utsökt! Jag brukade göra det enligt ett annat recept - det här är bättre. Och färgen är så ljus - solen är i banken! Tack så mycket!

[Yulia]

Yulia, Jag är väldigt glad att jag gillade det !!!! Vi har något nedlusad riktigt dåligt i år med zucchini.

Hej alla!
Mistletochka, säg mig, är det möjligt att lagra kaviar i garderoben? Tja, det vill säga utan kylskåp? Jag har ett direkt problem, i flera år i rad har jag gjort kaviar enligt olika recept, det visar sig gott, men efter några månader blir kaviaren sur och burkarna sväller. Vad är problemet som jag inte förstår, kanske lagar jag lite, jag tittade i ditt recept i 3 timmar och lade till vinäger och kokade det med det, eller kanske jag måste blanda det direkt i burkarna? Jag skulle vara glad för alla råd, en massa zucchini har redan vuxit.

[gela]

kan kaviar förvaras i garderoben?

gelaJa. Jag håller den i garderoben.

Jag tillsatte ättika och kokade den med den, eller kanske jag måste blanda den direkt i burkarna?

Efter tillsats av vinäger är det nödvändigt att blanda omedelbart i burkarna, eftersom all vinäger har kokats ut under tillagningen och därför inte lagras.

Jag gillade verkligen detta recept. I år är det enda sättet att stänga zucchinin.)

[Ksyusha,]

Ksyusha, hur jag hittade ditt recept i tid! På söndag gjorde jag kaviar, zucchini, lök, morötter i förhållandet 3: 1: 1, i allmänhet, inte dåligt, men det gäller för många lökar. Nu ska jag göra det med dina proportioner, fördelen med zucchini, som den Matroskins skokräm

några, så att den hemlagade kaviaren kommer ut tjockare, skopa upp överflödig vätska innan mixern.

Jag är "lite" ... jag stuvar grönsaker, tömmer sedan vätskan och efter tomatpasta eller ketchup osv. Och jag använder vätskan för första gången.

[Marusya]

zucchiniens välsignelse, liksom Matroskins skokräm

Marusya, skicka med express, jag accepterar !!!

Jag steker grönsaker och tömmer sedan vätskan

Nej, jag tömmer inte, jag stänger den nu i getmjölkflaskor (de köpte den åt ett barn på en gång) och den kan knappast plockas ut därifrån.

[Ksyu,]

Maroussia, skicka det med kurir, jag accepterar det !!

Ksyu, ja med nöje ska jag ge i goda händer! Jag kan inte hänga med allt detta längre bekämpa hanteras, och de är alla kvist och kvist Det om de bara var ensamma eller till och med gurkor

Det om de bara var ensamma eller till och med gurkor

Tur !!!

Tack för receptet. Första gången jag försökte göra kaviar, skakade mina händer redan. Men det visade sig vara väldigt enkelt. Då var jag bara tvungen att bada min dotter - jag slickade potten efter kaviaren med sådan omsorg

[Zingarella]

Zingarella, väldigt glad. att min dotter gillade det !!

Nej, ja, respekt och respekt !!!! Enligt min mening är den mest framgångsrika tekniken ... Jag stänger den intensivt ... redan en burk med 100 ...

[Helena]

redan en burk på 100

Detta är omfattningen !!! Helena, Jag är glad att jag gillade receptet!

Mistletochka, jag sitter och saliverar!
Tja, när kommer zucchinin att växa med mig! Jag kan inte vänta med att göra en så skrämmande sak ... Igår rippades de första, ganska spädbarnen!