Adjika hemlagad utan matlagning

Adjika hemlagad utan matlagning

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
tomat	3 kg
röd paprika	1 kg
vitlök	300 g
bitterpeppar	2-3-4 st.
salt-	3 msk. l. (ingen bild)
socker	1 msk. l.
9% ättika	5 msk. l.

Tillagningsmetod

• Detta är rå adjika utan matlagning för förvaring i kylen. Enligt receptet visar det sig cirka 3 liter.
• Tvätta och skala grönsaker. Skär tomaterna i 4 bitar och låt stå i en skål i en halvtimme för att tömma saften (vi behöver inte den). Jag gör detta så att adjika inte är vattnig och det finns färre frön i den.
• För alla grönsaker genom en köttkvarn med ett fint galler. Varm peppar sist! Sätt bitter paprika slumpmässigt, efter din smak, men adjika bör vara kryddig. Pressa tomater lätt för hand innan du maler. Tillsätt sedan salt, socker, vinäger och rör om med en träsked. Det är allt, adjika är redo. Lägg det i rena och sterila burkar, stäng med lock (nylon eller skruvjärn) och kyl.
• Adjika under lagring kommer att försuras något och få en pikant smak. Lagras bra fram till våren, om tillgängligt.
• Du kan prova direkt!

Liknande recept

Adjika utan matlagning, "inlagd" (LiudmiLka)

Torr adjika (Isida)

Adjika-vitamin utan matlagning (Gayane Atabekova)

[Elenka69]

Åh, Elenka69Jag ser att vår smak överensstämmer med dig. Enligt detta recept (bara jag lägger inte till ättika), skiljer sig min adjika "med en smäll".
Och dessutom gjorde jag äggplantor i adjika (med dina ändringsförslag) och peppar med en överraskning. Överallt passar förhållandet mellan socker och vinäger mig perfekt. Bra gjort! Och vändningarna har redan passerat tidens första test, inte en enda kan ens våga explodera.
I KORT, Låt oss få ett plus

[Krydda]

Krydda, tack!
Och jag trodde att ingen stänger ..., det visar sig att du tyst konserverar med mig
Naturligtvis kommer allt att stå! Inte ett enda overifierat recept har publicerats genom åren och av människor ().
Tack för beröm!

Elenka, hur många liter burkar finns det?

[Gaby]

Gaby, lite mer än 3 liter ungefär. Jag kommer inte säga säkert, eftersom burken jag hade skilde sig från 250 till 580. Det är naturligtvis bättre att hälla i mindre burkar.

Tack Elenka för receptet. Mycket god adjika visade sig. Det går inte att bryta sig bort - jag åt och åt det med en sked och insåg att det inte skulle pågå till våren, som du skrev. Vänta tills den blir sur och smaken blir mer pikant.

[Gaby]

Gaby, håller med dig ! Du har fortfarande möjlighet att upprepa medan du fortfarande har möjlighet!
Ack, jag har inga fler burkar för denna adjika, annars skulle jag också ha gjort det så mycket som möjligt.

Yelenka gjorde mig till en annan del av adjika, även om hennes lata version - hon blancherade inte tomaterna, tog inte bort huden och det blev så bra för mig. När jag gömde den i kylen märkte jag att jag satte den som något mycket värdefullt, så noggrant. I allmänhet är detta Adjika "utomlands" från tomater utan matlagning. Tack igen för ett så underbart recept. Den är till dig

[Elenka69]

Vilken vacker adjichka! Jag kommer också att försöka skapa en.
Men jag skrev om detta "fan" och det är inte heller nödvändigt att laga det.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24562.0

Det är sant att jag inte kan äta det. Mina ögon kommer att krypa ut från dess skärpa.
Elenka69, är din adjika väldigt het?

[Zhivchik]

Zhivchik

Adjika är lite kryddig. Originalreceptet har mycket mer bitter peppar, jag lägger 2-3, beroende på storlek. Vi har inte sådana "drakar" i vår familj så att vi kan "andas eld" senare, så jag anpassade det. Det viktigaste är att observera max. "renhet och sterilitet" och kommer att förvaras väl utan en stor mängd peppar. Kontrollerade.

Elenka, hur mycket peppar ska du lägga i originalreceptet? Jag satte maximalt 4 stycken, i en månad stod hon med mig och jag känner inte peppar alls i den. Eller så är jag redan så van vid det vassa att jag inte känner det.

[Gaby]

Gaby, tittade, hittade inte ett recept. Det verkar 300g. Hur man hittar kommer jag att skriva.

Tack, Lenochka, om du skriver det kommer det att vara för framtiden.

[Elenka69]

Elenka69
Och min fru lägger också till pepparrot i detta recept (200-300gr.)
VÄLDIGT GOTT!!! Och förutom (hon läste någonstans) pepparrot rensar kärlen.

[Gaby]

Gaby, Jag hittade receptet. Bitterpeppar 150g, detta är vitlök 300g, blandat. Jag vet inte hur många som kommer att vara i bitar.

Elena TACK, jag har inte glömt, jag skriver ner det!

[Gaby]

Gaby, men inte alls! Jag hittade det av en slump (som alltid) letade efter en sak och hittade en annan!

här är mitt recept på rå adjika
2,5 kg. en tomat
300 g pepparrot, paprika, peppar
100 g. vitlök
200 g ättika och socker
adjika eld, som inte gillar eld, sätt bara mindre bitter peppar, jag har sådan adjika överlever knappt förrän i februari, alla äter

Hjälp!!! I 5 år nu har jag gjort adjika på det här sättet och allt var bra. men den här gången lade mannen burkarna på den kalla verandan och den tredje dagen började burkarna flyta och bubbla. Finns det några sätt att återuppliva eller är de redan i skräp?

[makaroner]

makaroner
Kasta inte bort det! Adjika kan kokas lite. Det är möjligt att göra det tjockare, smaka på det under tillagningsprocessen och ta det till önskad smak med socker, vinäger, om det behövs.
Ordna i sterila burkar med sterila kokande lock.
Som vanligt.

Elenka69, tack! Och ungefär hur många minuter att koka och kan du lägga till vitlök när du tar bort den från värmen?

Koka i ca 20-30 minuter antar jag. Har du inte lagt till vitlök i den råa?
Sedan 5 minuter före tillagningens slut.

Jag lade till den i den råa, jag är bara rädd att smaken av kokt vitlök kommer att förändras

Jag säger, prova det hela tiden och ta det till din smak med vad du anser och smak saknas där.

Och jag lagar det i burkar enligt samma recept. Och sedan på vintern lämnar hon bra. Jag misstänkte inte ens att du kan lämna den rå och i kylen!
Men det tar plats ... vårt kylskåp är inte stort ... Jag tänker på något, ibland vill jag inte stå vid den öppna eldstaden i den här värmen!

Jag tog det till bokmärkena ... Och hur många paprika finns i originalreceptet och vilken storlek är dina paprika (i cm ... ungefär)?

[SchuMakher]

SchuMakher
Mashunya, fånga!

Bitterpeppar 150g, detta är vitlök 300g, blandat. Jag vet inte hur många som kommer att vara i bitar.

Och jag gjorde en så varm peppar, mamma-inte-gråta! Mas tvinnade köttkvarnen, jag hade bara tid att sticka tomater där! 2 burkar är borta ... och så jag ville koka ett tomt för vintern, så att du på svala vinterkvällar ... fikon inte kommer att leva för att se vita flugor

PySy: ett foto av Masya boo senare ...

Masha, vilken fin kille du är! : rose: Jag gillade det, så du gör den andra delen.
Och jag gör inte det här i år, men en liknande med pepparrot, också färsk. Jag kommer att publicera den just nu.

Jag ska titta ...

Kan du snälla berätta för mig, jag har redan rensat upp allt och tvivlar på äppelcidervinäger? han är 6% ... hur mycket kostar det då? eller nuvarande matsal? Jag ser verkligen fram emot svaret, tomaterna har redan gett upp all saft

Havskatt, vanlig vinäger känns nästan inte, sätt 9% djärvt eller försök att dela receptet och försök lite för att förstå dess smak, men jag skulle inte lägga till äppelcider. Vänta på vår guru Yelenka, kanske berättar hon för dig.

ja, jag är inte äppelcider på grund av en annan smak ... men det finns fortfarande ett fast levande vitamin och jag ville bevara nyttan ... plötsligt vill barnet äta kött, jag malde inte mycket peppar där ... och bordsvinäger, han är fortfarande inte en naturlig produkt ... på äppelcidern står det att den är lämplig för konserver ... för att vara ärlig, jag har redan hällt den .... ja, på åtminstone vet jag om något är liknande, med äppelcider.

Havskatt, high five - du är den första eller första pionjären (här är ordspelet), så hur smakar det? Gillade du det?

ja, smaken är inte alls annorlunda, kanske är denna vinäger lite mjukare än bordsvinäger ...och så smaskiga, plus alla vitaminer
pysy jag är en pionjär

[zubatka]

zubatka
När jag kom hem från jobbet har du gjort det själv.
Jag tror att vinägerna är ett konserveringsmedel här. Med 6% ättika kan det hålla mindre, men sedan kan det kokas. Eller kanske äta tidigare.

Och jag gör inte det här i år, men en liknande med pepparrot, också färsk. Jag kommer att publicera den just nu.

Och jag väntar, väntar ... nej ...

Jag läste om ditt recept och jag kan skingra några tvivel. Min adjika är också utan matlagning, och komponenterna är praktiskt taget desamma. Original: 2 kg tomat (grädde), 1 kg röd paprika, 300 g vitlök, 7 bitar peppar. Jag maler bara allt i en köttkvarn, tillsätt 1 msk. l. topp salt, skär en massa gröna (persilja med dill) och låt den vara varm i 2 dagar. Adjika kommer att jäsa under den här tiden, du måste röra det ett par gånger om dagen och efter 2 dagar i kylen under ett nylonlock. Står upp till nästa. sommar. Jag har gjort det i 25 år, lärde min mamma mig. Alla grannar har övergivit sina recept till förmån för detta. Prova, du kommer inte ångra det.

Och jag väntar, väntar ... nej ...

Natusya, förtalar inte Elenka69, här är han ett recept.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139029.0

[Tanya!]

Tanya! Tack, jag har redan tagit bort det ...

Smaklig måltid! :: nyam: blommor:

Jag fick det igen! Toka satte 5 stora skarpa skott !!! Gostra!

Jag fick det igen! Toka satte 5 stora skarpa skott !!! Gostra!

Grattis! Fortfarande inte vass!
Men inte så snabbt att äta ...

hur ska allas tankar gå i samma riktning
Jag gjorde också tre liter enligt ett liknande recept nyligen. endast utan tomat och utan ättika, i olivolja
ett pund bitter peppar fylld.
yummyoooo
tre liter är nästan borta

nu ska jag försöka enligt ditt recept.

Helen, den första gick ..., i betydelsen av den första tagningen är klar, tack för receptet igen.
Dotter gillade det så mycket, gillade det så mycket - det var första gången.

[Gabi-Vika]

Gabi-Vika, nöjd. att receptet kom till nytta.
Och jag gjorde också en liknande adjika med pepparrot förra året. Väl. mycket bra gillade det! Hon stod lite och blev inte så kryddig av pepparrot, men utsökt!
Adjika med pepparrot utan matlagning

Lenusik, tack för länken och hur kunde jag inte ha sett detta recept, men troligen kommer jag att laga det nästa år. I år tillagade jag Khrenovina från Zhyvchik - det blev så kraftfullt som jag såg efter förra året. Jag kommer att gå till andra ämnen att rapportera.

Lenusik, tack för länken och hur kunde jag inte ha sett detta recept, men troligen kommer jag att laga det nästa år. I år tillagade jag Khrenovina från Zhyvchik - det blev så kraftfullt som jag såg efter förra året. Jag kommer att gå till andra ämnen att rapportera.

Jag saknar också allt för att försöka.

och jag översaltade väldigt mycket nu kommer jag bara som kryddor för kyckling eller kött .... Jag ska göra en ny.

Inbäddat i bokmärken - låt oss prova det ...