Adjika-vitamin utan matlagning

Adjika-vitamin utan matlagning

Kategori: Såser

Kök: georgiska

Ingredienser
röd paprika	750 g
Chilipeppar	150gr
Vitlök	100gr
Färsk koriander	250gr
Persilja	200gr
Lövig selleri	100gr
Dill	50gr
Salt	120gr
Vin eller äppelcidervinäger	1,25 koppar

Tillagningsmetod

• Förädlad vikt för alla produkter. Tvätta grönsaker och örter. Torr. Om det finns en karusell, bläddra igenom den.
• Ta bort frön från paprika. (Med handskar) För allt genom en köttkvarn. Tillsätt salt och vinäger.
• Vispa. Placera i torra burkar. Förvara i kylskåp.
• Du kan också använda den som kryddor, du kan smörja kyckling eller kött när du bakar.
• Men det bästa att lägga till när du lagar mat i någon maträtt. Det är särskilt utsökt att lägga i borscht eller till malet kotlett.
• Tillräckligt 1 msk. l.
• Du kommer att ha färsk paprika och örter i ditt kylskåp hela vägen. Försämras inte på två år.
• Här är hur mycket som kom ut ur detta antal produkter.
• 
• Koka för hälsan. Smaklig måltid.

Skålen är designad för

1800gr

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

köttkvarn

Liknande recept

Adjika Abkhazian (Gayane Atabekova)

Adjika från rödpeppar (TATbRHA)

Adjika "Remembrance" (vorobyshek)

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, God dag! Jag har väntat på ett recept på en sådan adjika från dig länge Tack!
Låter som en klassiker? Snälla säg mig, är det väldigt skarpt? Tja, om barnet äter soppa? ..

[Tyst]

Tyst, Galya kan känna lite peppar. Gör skivan som inte är peppar. Även om det i princip inte är skarpt. I receptet som jag fick för hundra år sedan för 1 kg bulgariska fanns det 1 kg kryddigt och 1 kg vitlök. Jag anpassade receptet själv. Så att det blir mer grönska och bulgariska. Mycket god borsch erhålls och kotletter. Mycket hjälpsam på vintern. Jag lade torkad basilika och en sked av denna adjika i skålen. Jag får sommar på vintern. Jag ångrar inte det.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Smaskigt, som alltid! Någon ytterligare sterilisering av burkar och liknande krävs inte, exakt? Jag lade den bara i en ren, torr burk, stängde skruvkåpan med ett rent torrt lock och det är det? Ingenting surt utöver måttet? När allt är grönt färskt? Eller marinerar ett glas äppelcidervinäger så bra?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena blir inte sur i kylen. Om ättika är för svag, lägg 1,25 koppar. Jag har gjort denna adjika redan (skrämmande att säga) i 30 år. Det hjälper mycket.



Ingen sterilisering behövs. Ta bara varje gång med en ren, torr sked. Vad jag fotograferade på ett fat, åt jag det rätt med brödet.



Ändå har du inte en så stark vinäger som vi har. Jag lade till lite i receptet.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, ja, Gayane! Vi har en butik 6% Och du, sa du, är hemlagad. Därför frågade jag att vårt var ganska svagt. Och om du ökar mängden färdig vinäger, blir adjika själv mer flytande.

Lena kommer att vara redo som på bilden. Jag lägger så mycket. Jag trodde bara att det skulle vara surt för dig, så jag minskade mängden i början. Grönsaker absorberar fukt över tiden.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaOK. Vi kommer att göra den här, medan det fortfarande finns någon form av grönska. Annars kommer snart Kina bara att vara kvar i basaren.
Vi säljer greener året runt, men deras ursprung ??? Och kvaliteten, respektive ...
Definitivt inte Kaukasus eller Centralasien.

[Gayane]

Tacka, Gayane! Jag kommer definitivt att försöka göra det. Vi älskar adjika väldigt mycket, men köpt från marknaden är ganska kryddigt, det kan jag inte riktigt, min man tar rap för alla. Och vem gjorde det ... Och under vilka förhållanden ... Jag kommer att göra det, jag kommer att rapportera. Det viktigaste är att inte skjuta upp i tre år ...

[Tyst]

Tyst, Galya, förbered dig. Du kommer ihåg mig hela vintern.Och om du gillar adjika, gör en Abkhaz en enligt mitt recept. Flickorna som gjorde det är alla glada.

Tack för receptet! Jag ska koka!

[Yutan]

Yutan, Tanya lycka till.

[Gayane]

Gayane , var noga med att frigöra bitterpeppar från fröna, är det inte så varmt för mig?

[Natalia]

Natalia, Natasha! Seedless peppar är mycket önskvärt. Denna adjika borde inte vara särskilt kryddig. Peppar ger smak och arom. Lycka till.

[Gayane]

Gayane, tack, förstod

[Gayane]

Gayaneoch ta alla gröna med stjälkar, eller hur?

[Natalia]

Natalia, Ja självklart. Vanliga gröna med mjuka stjälkar. All arom och smak finns i dem.

[Gayane]

GayaneTack för receptet i kylen.

[nakapustina]

nakapustinaAnvänd Natasha för hälsa.

[Gayane]

Hurra!!! Jag köpte nödvändiga grönsaker (jag var tvungen att leta efter lövrik selleri) och imorgon ska jag laga adjichka Gayane, tack för dina magiska recept !!!!

[GuGu]

GuGuTack Natasha för dina vänliga ord. Koka för hälsan.

[Gayane]

Gayane, tillagade bara din adjika
Jag ville ha allt enligt receptet och koriandergropen, även om den var stor, men bara 115 gram visade sig vara
i slutändan, bara hälften av normen (((, men ändå glad
Min färg visade sig vara grön, eftersom peppar är nästan alla gröna.
Gayane, tack så mycket

Lidochka är så bra att de lagade mat. Mycket användbart på vintern. Till din hälsa.

[Gayane]

UFff! Jag klarade det. Jag arbetade länge med henne .. skölj greenerna, torka dem, sortera igenom och rengöra allt annat, klippa dem .. bläddra igenom den där smutsiga saken, men hur doftande det är och det är också infunderat .. I skålen där jag blandade allt badade jag "kycklingklubbor (jag lagar mat imorgon) Gayane, Jag tog 1 + 1/4 kopp äppelcidervinäger, eller hur? Tack för att du delar dina recept med oss.

[GuGu]

GuGu, Natasha! Om vinägerna inte är svaga är det okej. Om du är svag, lägg till ytterligare en kvarts kopp. Koka för hälsan. Det kommer att vara till stor hjälp på vintern. Du lagar middag och örterna finns i kylen. Och vilken typ av borscht visar sig. Bara utsökt. Jag rekommenderar starkt alla, om möjligt, torka lila basilika med löv. Strö torkat på handflatan och gnugga direkt i en serveringsfat.

[Gayane]

Gayane, adjika har redan spridit sig i burkarna .. det fungerar inte, men äppelcidervinäger 6% .. adjichki har nu lagt till en halv tesked. i en kålsallad och omedelbart smak och arom förstod jag basilika, jag torkar den .. Gayaneoch för salt i Abkhaz, vänligen ange hur mycket du ska ta i gr.

[Natalia]

Natalia, Natasha gick och vägde det. Det visade sig 175gr.

Och mitt salt visade sig vara 150 gr. Jag hoppas att det inte kommer att försvinna i hallen, i nästa. sätt 175 gr. (om något, jag pratar om abkasiska)
Nu tittade jag på bilden igen .. min vitaminvätska visade sig, men jag tog den minsta grillen från köttkvarnen, vridde Abkhaz på en fin och här på den .. och vilken använde du?

Jag snurrade på mittristen. Kanske var peppar väldigt saftig. Men i allmänhet är den inte tjock, som den abkhanska. Det finns också vinäger. Här är graden av förband för 1,5 kg grönsaker 1,25 vinäger och 120 g salt.

[Gayane]

Gayane, Du förstod antagligen inte mig, jag klargjorde saltet i det abkhaziska receptet .. där, trots allt, indikerar receptet ett halvt glas, och i denna 120 gr.

Och bara trasslat idag lite trött. Bulgarisk peppar inlagd. Tja, jag vägde mitt halvglas. Det visade sig 175 gr. Och vilken typ av vätska det visade sig?



Redan helt gick sinnet bortom sinnet. Trasslat i tre tallar.



Tja, jag fick reda på det.

Vitamin vattnigt .. Jag tog det minsta gallret, så jag har mer juice från örter och peppar och det visade sig

Inget fel. Detta kommer inte att förändra smaken.

[Gayane]

GayaneJag håller med nästa gång jag kommer att göra det med en säker hand och jag kommer att ta hänsyn till alla tillägg

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, kan du snälla berätta för mig om du kan lägga till markfrön istället för grön koriander? Det finns inte längre någon koriander! Och ingenstans att köpa!
Och så är allt klart, det återstår bara att lägga det i burkar!
Tack så mycket för receptet!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena frön behöver inte läggas till. Nej nej nej. Gör utan det. Kanske kommer du senare att träffas och lägga till. Plantera fröna i en kruka. Låt huset växa på fönstret. Du kommer alltid att ha en ny. Det är synd, jag publicerade receptet sent. Naturligtvis finns det inget grönska i norr. Vi har ett växthus året runt.

Gayane, tack!

Helen till hälsa.

Hej allihopa! Så jag gjorde det. Väldigt gott! Bara jag fick det inte rött utan grönt. Tydligen var peppar så ... dåligt färgad ...



Förmodligen är detta fortfarande mer en vitamin kryddor för rätter. Du kan inte smeta den på smörgåsen - den är inte så tjock. Men väldigt aromatisk och välsmakande. Jag är rädd att det inte kommer att vara tillräckligt länge

Gayane, tack så mycket för receptet !!

Mina observationer. Jag gillade inte att vrida genom en köttkvarn - saften pressas ut. Jag gillade att hugga i små smulor på en hackare. Mycket tid spenderades på det förberedande scenen - tvätt och rengöring. Att samla allt tar också tid. Jag var tvungen att besöka tre butiker. Men det var värt det)))
Här är en annan sak. Det är viktigt för mig att det inte är särskilt varmt, så att barnet kan sättas i soppan. Det är möjligt, kryddigt i mått.

Gayane, vad tror du, om du inte lägger selleri utan stjälkselleri, kommer det inte att förstöra adjika? Grön löv selleri är svår att hitta i Moskva. Jag räddades av det faktum att det inte fanns mycket i frysen, min svärmor gav den på sommaren.

Tack igen!

Galya! Grattis! Det blev bra. Gör soppdressingen till soppan. Det finns inga paprika och selleri. Receptet finns på min profil. Också en mycket användbar sak. Jag gjorde båda. Du kan också mala lök där. Jag lägger inte in så att extra burkar inte kommer ut. Och jag sätter selleriblad och stjälkar. Jag tror att du måste ha båda. När allt kommer omkring läggs inte vitlök i alla rätter. Lycka till.



Båda är exakt förband för disken. Men den du skapade kan också användas som kryddor för kött eller stekt potatis. Men jag ärligt talat synd om att använda det så. Hela vintern är fortfarande framåt.



Du kan sprida abkasisk adjika eller paprika adjika på smörgåsen. Jag har också tkemali och satsebeli. Därför är den här endast till lunch.

jag förstår dig
Förresten lade jag azhikaen i skålen och gnuggade sedan de kokta rödbetorna, ost, majonnäs så att det som var kvar på väggarna inte försvann. Det visade sig vara en mycket själslig sallad.

[Tyst]

Tyst, Galya, jag köpte inte bladselleri på Auchan

Lyssna, kamrater Moskoviter! Har du tittat på dina marknader? Farmor handlar med oss, det finns mycket selleri. Jag köpte den idag, jag kommer att göra ytterligare två portioner av denna adjika, eftersom vi redan avslutar den första delen. Stort tack till Gayana!

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaHelen! Det är fantastiskt att receptet kom till nytta. Jag är glad att.

[Gayane]

Alla TRICKS !!!

Kära Gayane, berätta för mig, är det möjligt att frysa denna adjika i portioner / koppar och sedan ta ut / avfrosta den i kylen och använda den för sitt avsedda ändamål. Det är bara att det inte finns så mycket utrymme i kylen för att lagra en sådan mängd, men det finns mycket grönsaker.

[Umka]

Umka, Luda, jag tror att du kan frysa. Lycka till.

[Gayane]

jag tror att du kan

Ja, så Gayane tillåten!

Lycka till

Tack så mycket, då rapporterar jag tillbaka.
Jag lämnar en burk i kylskåpet, och nästa kommer jag att jämföra / återkalla med den första.

Flickor som gjorde förra året. Var inte lat, skriv hur du gillade att använda.

[Gayane]

Alla TRICKS !!!
Gayane, Jag gjorde det 4 liter .... men när jag vridde alla grönsaker på det största risten fanns det mycket vätska, så jag lade inte till ättika. Jag lade 3 liter i frysen och nu använder jag aktivt en burk. Men jag har fortfarande en fråga, om du använder den i köttfärs / kotletter / borscht, hur lägger du till den här adjika - är den med ättika? Jag förstår fortfarande borsjt, men jag förstår inte köttfärs ... torkar vinäger köttet?

Jag lägger lugnt till Luda i malet kött. Torkar ingenting. Och smaken är ojämförlig. Jag köper praktiskt taget inte gröna på vintern. Hon är mycket hjälpsam.