Georgisk grön tomatsallad

Georgisk grön tomatsallad

Kategori: Mellanrum

Kök: georgiska

Ingredienser
Gröna tomater	1 kg
lök	300 g
paprika röd (vikt av skalad peppar)	300 g
vitlök	50 g
bitterpeppar	1 / 2- 1 st.
humle-suneli, utskho-suneli	1 tsk.
Koriander	1 bunt
9% vinäger (eller 5% vinäger)	50 ml (eller 90 ml)
solrosolja	100 ml
salt-	1 st. l. + 1 tsk

Tillagningsmetod

• Jag gjorde en tomat för 1 kg (jag har så mycket kvar efter saltning),
• så det blir inte svårt att räkna med ett större antal. Jag fick cirka 2 liter färdig sallad.
• Skär tomaterna i hälften och sedan i tunna skivor, salta omedelbart tomaterna i 1 s. l. salt och under skärprocessen blandar jag i en stor behållare. Medan jag skär andra komponenter - tomaterna saltas och släpper ut saften, då måste du tömma den och pressa den lite "utan fanatism" för att inte krossa tomaterna.
• Jag skär lök i tunna halvringar, peppar i tunna remsor. Hacka vitlök och koriander fint.
• I pressade tomater tillsätt alla hackade grönsaker, torra kryddor, 1 tsk. salt med en liten skiva, blanda väl. Tillsätt sedan vinäger och olja. Lägg salladen i en kastrull (jag gjorde det i en 3-liters burk), komprimera, täck med en tallrik och lägg en liten mängd (en burk vatten, jag satte 0,5 liter).
• Låt salladen vara varm i ungefär en dag, sedan kan du överföra den till en burk och förvara i kylen.
• Du kan prova omedelbart eller ett par timmar efter kylning.
• Överskottssallad kan läggas i burkar, steriliseras och stängas.
• Sallad före betning, fortfarande "live".
• 

Notera

Vi gjorde denna sallad varje höst när vi bodde i Georgien. Jag hittade i gamla skivor och ville laga mat.
Salladen är kryddig, lite kryddig, även om kryddan och skarpheten kan anpassas efter dina önskemål.

Tack för receptet, jag gillade verkligen salladen.

[Nadya.g]

Nadya.g, lycka till!

Elenka, tack så mycket! receptet är lysande !!!

Elenka, tack så mycket! receptet är lysande !!!

Tacka! Receptet är folkligt.
Prova, det är utsökt.

så vi har redan försökt, uppskattat och beundrat
Elenka, eftersom jag har samlat gröna tomater som de inte behöver från alla, hoppas jag att det kommer att finnas en sallad som kan förberedas för vintern, så råd hur du steriliserar den korrekt

Kat, lägg den färdiga salladen i burkarna, täck med kokta lock och sterilisera 0,5 l burkar i 25-30 minuter, 1 liter i 45-50 minuter.

Elenka, tack!

Lena! Tack så mycket för receptet. Som vanligt finns det många gröna tomater, så jag bestämde mig för att försöka göra något av dem. Salladen kommer utan tvekan att slå rot. Det enda min familj frågade mig nästa gång var persilja istället för koriander. Tja, inte alla gillar det.

[Helena]

Helena, tack för din uppmärksamhet på receptet!
Jag är glad att jag gillade receptet, och koriander är verkligen en specifik ört, kräver vana. Få människor tar det första gången Med persilja också mycket bra. det kommer att bli utsökt.

[Lenochka]

Lenochka - tack för receptet! Cheto var så lockat av grönt, och enligt din metod gillade de det väldigt mycket

[Yulechka]

Yulechka, lycka till!
Läcker "laga och äta" höstsallad. Jag tog ett recept från Georgien.

Elena tack för receptet, hon gjorde en tomat med 1 kg, stängde två burkar och lämnade för att äta. Salladen är mycket välsmakande, vi åt den med glädje. Jag kommer att upprepa det två gånger.

Läcker sallad, alla har redan ätit. Bara jag tillsatte inte olja och vinäger, jag satte den på att jäsa i tre dagar, sedan i kylen.Och när de åt, vattnade hon dem med olja. Jag vill också göra av mina bruna tomater.

Och igen vill jag tacka för receptet! :-) varje år sååå vänta på gröna tomater och gör en sådan sallad! :-) Tack !!! :-)

Jag är mycket tacksam för receptet, utsökt, mycket välsmakande, särskilt eftersom gröna tomater alltid finns kvar i slutet av säsongen. Mina tomater är inte trägröna, men har redan blivit vita, bruna, smakvärda.

Vi har äntligen gröna tomater till salu! Jag sprang igenom min favoritbrödtillverkare, valde flera recept åt mig själv. Jag har redan förberett tre för tre, men för två måste du vänta 3-4 dagar, och enligt detta recept tar vi ett prov imorgon. Kan inte vänta!
Koriander respekteras i vår familj, så jag gjorde det med henne, den mest doftande salladen av de tre! De andra två är med persilja och dill. Det verkar för mig att med koriander blir det bäst!
Det fanns ingen Utskho-suneli, bara humle var suneli, nästa gång du behöver lagra i förväg, annars säljs det bara på marknaden, jag har aldrig sett det i butiker i väskor. Och du måste fortfarande hitta tid för att komma till marknaden.

I form av en last anpassade jag en påse med vatten som hälls i den. Det enda som förvirrar i den här versionen är att luften inte flyter till tomaterna. Jag tänkte bara inte på vad jag skulle anpassa mig i form av en press, men jag såg alternativet med ett paket på något sätt i ett recept för saltkål. För det fall, i morgon lyfter jag påsen ett par gånger så att luften kan tränga in under den. Men själva salladsburken blev en last för en annan version av den gröna tomatsalladen!

[_Kat_]

_Kat_, lanas ljus, tack för feedback och förtroende för receptet.
Våra gröna tomater har precis börjat. Jag älskar mejeriprodukter eller till och med bruna tomater. Utsökt.

Min man ber mig också att alltid stänga de bruna. Och jag gillar grönt av någon anledning

Igår gjorde jag ytterligare en dubbel portion, jag vill stänga den på vintern, jag lyckades inte, vi åt den igen, den andra delen var med Yalta lök, smaken vinner