Botvinya (botvinnik) varm, köttfri

[Bianchi]

Botvinya (botvinnik) varm, köttfri

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Rödbetor (frysta)	500gr
medelstora potatisar	4 saker
medelstora morötter	2 st
betmedium	1 st
konserverade bönor. i tomatsås	1 kan
Lök	1 st
salt-	1 timme l.
lagerblad, röd paprika	smak
vatten	3 liter

Tillagningsmetod

• Smörrätten är i full gång och smörveckan kallas också köttätningsvecka, det här är en veckas förberedelse för fasta när man fortfarande kan äta mejeriprodukter, ägg och fisk, men kött är inte längre möjligt. Det är därför det kallas köttätande vecka!
• Hur jag publicerade det här Bianchi, recept på soppa med nässlor, och i diskussionen kom jag ihåg min favorit botvinnik, så kallas det hemma, men tydligen är det ett slags förvrängt namn, det är nog rätt att kalla det botvinya trots allt. Och vi gör denna botvinya inte kall, som vanligt är vanligt, men varmt!
• Förra sommaren hade vi utmärkta toppar (rödbetor, samma ingenting). Och mycket av det föddes och för att en sådan värdefull produkt inte skulle försvinna bestämde jag mig för att frysa den. Inte snarare sagt än gjort, jag klippte den, lade den i förpackningar på 500 g, lade till påsarna vad jag samlade i trädgården: i några förpackningar med selleri, i lite sorrel, jag kommer inte ihåg allt. Jag lade allt i frysen och insåg att jag var tvungen att köpa en dammsugare (jag köpte den redan), annars tar de mycket utrymme, även med manuell pressad luft, ja, det är förresten.
• Så här ser det ut
• Först skalar vi grönsakerna och skär dem: potatis och morötter, jag gnuggar på ett rivjärn som pommes frites och jag gnuggar rödbetor som koreanska morötter, eller som du brukar skära i soppa behöver du inte mala dem. Vi tar en kastrull, jag har en 5 liter, häll 2,5-3 liter kokande vatten i den, varm! Vi sätter på gas (spis) på medelgas (låg effekt), tillsätter hackade grönsaker: potatis och morötter, vattnet slutar naturligtvis koka, vänta tills det kokar igen. Koka, öppna en burk konserverade bönor i tomatsås och häll allt innehåll i en kastrull, tillsätt lök, vänta igen tills den kokar. Du kan naturligtvis ta förblötade bönor och lägga till tomater separat, men det är bekvämare för mig, och det är snabbare, kom bara ihåg att det redan finns salt här och ta det i beaktande, jag har gett det med hänsyn till saltet i "konserver". Det började koka igen, häll de frysta topparna och riven rödbetor, lägg i lagerbladet, kasta i röd paprika (jag har inte malt, mitt eget odlade små-små och ondskapsfulla) salt, koka upp, minska gasen (effekt) till ett minimum och låt den svettas i cirka 15 minuter -20.
• Allt kan serveras, naturligtvis bättre med gräddfil. Eftersom min man inte har tillräckligt med kött kom baconet till nytta här, och bakom honom drog sig ett glas på något sätt: girl_haha:

Skålen är designad för

cirka 5 liter

Tid för förberedelser:

från 1 timme till 1,5 timme

Matlagningsprogram:

handtag, brännare, kniv

Notera

Jag har skrivit här länge, men faktiskt blir allt väldigt snabbt, speciellt om du slipar det på Burner. Det är inte nödvändigt att koka länge och det är inte nödvändigt, jag hade 800 watt på induktionssystemet, det var nödvändigt att hålla det på gas så att det inte kokade med en nyckel utan gurglade långsamt.
Om betetoppar: så att topparna inte är grova och så att betorna är tidiga planterar vi dem i ett växthus, bokstavligen två tvärgående remsor (det här är cirka 20 stycken), resten växer på gatan och i växthuset det är mindre vind och mer fukt, topparna är saftiga, oljiga! Jag fryser, som jag redan skrev med olika örter här och gröna lök kommer att gå, och selleri och nässlor och sorrel, och naturligtvis dill, persilja, basilika.Dammsugaren hjälper oss, annars räcker inte min fristående frys fortfarande för mig ... Men på vintern får du ut den medan du lagar mat kostar det ... dödlighet!

Liknande recept

Kall soppa med chard (TATbRHA)

Skörd av betbetoppar i frysen (Administration)

Öppen sommarpaj med schweizisk chard och pak choykål. (MariV)

vackra, ljusa supets-semester

Swiss chard måste behärskas - det finns toppar på det, det är sant att det kan vara kallt här, men du vill

[Irina]

Irina, vilken intressant grönsak, tack, du måste försöka växa i ett växthus.

Swiss chard har en annan smak än betetoppar, surare. Jag gjorde ossetiska pajer med honom, jag tyckte inte om det. Jag provade chardblad för att förpacka fylld kål, effekten är återigen densamma - det ger en sur smak.
För en amatör.

[Olga]

OlgaJag förstår tack för varningen.
Nu kommer jag att skörda betorstoppar varje år! Det är väldigt bekvämt att laga mat från frost, och min man gillar också sockerbetans smak och vacker färg, även utan rödbetor.

[Olga]

Olga, står det i odlingshandböckerna att de bryter ut mycket unga löv tills oxalsyra har ackumulerats i dem, ja, hur gör de med rabarber medan det finns ett överflöd av äppelsyra i petioles
Jag smakade en gång i mitt liv schweiziska blad, en så frisk smak
men egentligen - som någon gillar
enkla betblad är mer bekanta för oss

[Irina]

IrinaDet som är bra med betor är att vi tar bort "både toppar och rötter" och allt från en trädgårdssäng - vilket sparar plats. Och kostnaderna för både tid och material är mindre, frön har nu blivit så dyra

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka! Vilket hej från sommaren med ditt recept! Tacka!
an_domini, Olya, min mamma har planterat chard i flera år (grön, inte vinröd), det finns ingen sur smak alls under hela växtsäsongen, även före hösten. Ja, det finns en karakteristisk betesmak, men ganska sötaktig. Kanske hade du någon form av special?

[Nastya]

Nastya, vi har aldrig odlat chard alls, det här är an_domini, gav en sådan egenskap. Och i år, uppenbarligen på grund av det inte heta vädret med låg sol, var topparna och utsidan utmärkt. Jag skördade de sista topparna redan i september, det är vanligtvis vid den här tiden redan tufft och grovt. Och detta var ett speciellt år, för bin var det dåligt, men för betor, potatis och lök, till exempel, var det bra ... Som ordspråket säger, "naturen har inget dåligt väder."

Om schweizisk chard: Jag planterade både rött och grönt.
Jag ville bara använda den som löv istället för rödbetor. Till var och en sin egen. Jag tyckte inte om det specifikt i ossetiska pajer och för fyllda kålrullar. I borsch är surhet osynlig mot tomatens bakgrund, och det finns vatten i soppan.
Varje person smakar annorlunda. Jag tycker bara att det bör noteras att smaken av sockerbetor och salladslöv inte är samma sak.

[an_domini]

an_domini, tack, det är bra att du skrev, vi är här för det och alla samlade för att dela kunskap och färdigheter.

Första gången jag använde betor för mat. Lev och lär dig Studien visade sig vara mycket god. Tacka!
Det är sant att jag har ett alternativ som inte fastar (jag kastade kycklingbuljong). Men jag tvivlar inte på att mager också är bra.
Tack igen!

[Irina]

Irina, mycket glad att det kom till nytta! Och idag ska jag laga en annan version av botvinia, den här gången med sparrisbönor, och senare skriver jag produktlayouten här. Vad som är bra med botvinia utan kött - på sommaren kan du äta det inte bara varmt utan också kallt. Min man älskar botvinya, jag hoppas att denna enkla, hälsosamma och välsmakande maträtt kommer att slå rot i din familj också!