Schwäbisk grönsakssoppa - Photo Recept på Mcooker: Bästa recept

Grönsakssoppa med swabiska köttbullar

Kategori: Första måltid

Kök: tysk

Barn kommer att älska denna läckra soppa med sin ljusa färg och mjuka köttbullar. Receptet för tidningen "Smak" 1996, det tyska köket.
Mina förändringar: istället för kålrabbi använde jag zucchini (som var) och tillsatte potatis. Gjorde en halv portion.
Mal kalkonfilén i köttkvarn eller mixer.
Tillsätt hackad persilja, gräddfil, ägg, salt och peppar i malet kött.
Gör köttbullar från massan med två teskedar. Det är bättre att fukta skedar i vatten.
Värm smöret och stek köttbullarna på alla sidor.
Morötter, kålrabbi (jag har zucchini) och hugga lök.
Tillsätt smör i pannan och låt grönsaker simma.
Om du lägger till potatis, så gör du det också.
Om så önskas kan du lägga till 1 msk. l. tomatpuré, men jag lade inte till.
Lägg grönsakerna i buljongen och koka i cirka 10 minuter.
Tillsätt salt och peppar efter smak.
Lägg köttbullarna i soppan och koka i ytterligare 5 minuter.
För den gröna förbandet, hacka grönlök och persilja fint.
Riv mandlar.
Tillsätt vegetabilisk olja och rör om.
Servera med soppa.
Smaklig måltid!