Pumpacappuccinosoppa med rostat bröd från Rustam Tangirov

Pumpacappuccinosoppa med rostat bröd från Rustam Tangirov

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Pumpa	400 gram
Lök	1 ST.
Honung	1 tsk
Salt, malt svartpeppar	smak
Vatten	150-200 ml
Kräm	50 ml
Äggula	1 ST.
Bagett eller limpa	på begäran
Olivolja

Tillagningsmetod

• Skala pumpan och ta bort frön.

• Hacka pumpan och den skalade löken slumpmässigt och lägg i en ugnsform. Krydda med salt och peppar efter smak.

• Häll vatten i en form (jag har 150 ml) och baka grönsaker i ugnen vid 200 * C i 20-25 minuter.

• Gör rostat bröd medan grönsakerna bakar. Skär en baguett eller, som min, en limpa i skivor som är mindre än 1 cm tjocka. Lägg dem på ett bakplåt, tillsätt lite salt och strö över olivolja.

• Lägg bakplåten i ugnen vid 200 * C (parallellt med pumpan) i 5-6 minuter.

• Lägg den bakade pumpan och löken tillsammans med vätskan i en kastrull. Sätt på kaminen, koka och låt den koka i 3-4 minuter. Tillsätt honung efter smak.

• Slå grönsakerna med en stavmixer tills de är jämna.

• Kombinera äggula och grädde i en behållare. Rör bara med en gaffel.

• Fortsätt att slå soppan med en mixer, häll i äggkrämblandningen i en tunn ström och slå allt ordentligt igen.

• Häll cappuccinosoppa i glas, garnera med tillgängliga örter och servera med rostat bröd.
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

3 portioner

Notera

Förra helgen presenterade Rustam Tangirov en ny meny i en restaurang i vår stad. Min man och jag ville verkligen gå till den här galamiddagen. Men tyvärr gör livet sina egna justeringar och våra planer var inte avsedda att gå i uppfyllelse. Därför bestämde jag mig för att eftersom Magomed inte går till berget, kommer berget att komma till Magomed (er) och gjorde en cappuccinosoppa till lunch från Rustam Tangirov, som jag hittade på webbplatsen för EDA TV-kanalen. Det är mycket ovanligt att äta soppa utan en sked och doppa skål i ett glas soppa. Men detta gjorde soppan smakligare. Rättvist.

[Xen]

Xen, visar det sig att ägget inte bryggs?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, underbar soppa. Och i ProfiKuk gjorde jag en sådan cappuccino, bara av morötter och selleri. Du bör definitivt prova det med pumpa.

[Irina]

Irina, ja, vad kallar du processen för att införa ett kallt ägg i en varm soppa? Äggula kokades naturligtvis inte utan sprids jämnt och gav soppan tjocklek.

Tillagd onsdag 25 jan 2017 09:56

Lena, och receptet finns på forumet? Jag måste också ta reda på tekniken för cappuccinosoppa i soppkokaren. Och vi älskar också morötter och selleri. Coola hattar.

Lena, finns det ett recept på forumet?

Morot och selleri cappuccino (multiblandare Profi Cook PC-MCM1024)

[Lena]

Lena, tack! Du måste också köpa en skummare.