Adjika "Remembrance"

[Originalrecept från farmor]

Adjika "Remembrance"

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
En tomat	5 kg
Bulgarisk paprika	600 g
Varm röd paprika	2 st
Vitlök	2 stora huvuden
Lök	700 g
Stora morötter	3 st
Persilja	100-150 g
Oraffinerad vegetabilisk olja	700 ml
Salt	1 rundad matsked
Svarta pepparkorn	6 st
Allspice ärtor	6 st
Örter	1 matsked

Tillagningsmetod

Detta recept är från min farmor. Min mormor, min mamma och jag lagade mat enligt det ...
Det är så gott att det äts mycket snabbt och det finns bara minnen kvar från det ...
Låt oss först göra en blandning av örter. Vi behöver: oregano, timjan, mynta och salvia.
Jag köper örter på apoteket och blandar sedan i lika stora proportioner i en burk.
Tvätta, skala och rotera alla grönsaker i en köttkvarn.
Häll i vegetabilisk olja, rör om, sätt på eld.
När det kokar, krydda med salt och tillsätt örter och kryddor.
Simma på låg värme i 3 timmar, rör om ibland för att inte brinna.
Häll i steriliserade burkar och rulla upp. Ingen pasteurisering krävs!
Vänd den upp och ner tills den svalnat helt.
Jag justerade det här receptet för mig själv.
Jag stänger alltid mycket, upp till 40 liter per år, och i slutet av säsongen finns det ingen burk kvar.

Adjika kan ätas omedelbart.

Mycket, mycket välsmakande !!!! Speciellt med hemlagat bröd!

Originalrecept från farmor: 150 g paprika, 150 g vitlök.
Därför kan alla justera svagheten efter deras smak.

Liknande recept

Råjäst peppar adjika (Midja)

Adjika-vitamin utan matlagning (Gayane Atabekova)

Adjika för kvinnor (lillay)

Ooooh! Sådana recept finns i soptunnorna !!! Tack så mycket för att du delar

Till din hälsa !!!! : ros: Jag älskar denna adjika sedan barndomen ... Det är synd, nu har jag fortfarande en diet, syran ökar kraftigt, men för min familj stängde jag, som vanligt, 40 liter ...

Jag älskar också denna adjika och gör det varje år, bara jag lägger till ett par Antonovka-äpplen för smak.

Det verkar för mig att doften av örter är tillräckligt ... Men alla har sin egen smak ...

[vorobyshek,]

Varm rödpeppar - 2 stycken
Vitlök - 2 stora huvuden

vorobyshek, Tack för receptet, jag kommer definitivt att försöka göra det.
Men med så mycket vitlök och adjika peppar visar det sig vara väldigt kryddigt eller medium? annars äter vi inte mycket kryddig.
Och hur många burkar erhålls från denna mängd?

[Alla hjärtans dag,]

Alla hjärtans dag, tack för receptet!
Väldigt händig!
Berätta, hur många liter adjika kommer att erhållas från en viss mängd grönsaker?
Tror du att denna adjika kan göras i en multikokare? (liten portion)

Tror du att denna adjika kan göras i en multikokare? (liten portion)

Jag går med, jag vill också försöka göra en halv del i MV.

utan ättika?

[vorobyshek,]

vorobyshek, Tack för receptet, jag kommer definitivt att försöka göra det.
Men med så mycket vitlök och adjika peppar visar det sig vara väldigt kryddig eller medium? annars äter vi inte mycket kryddig.
Och hur många burkar erhålls från denna mängd?

Tacka! Enligt originalet visar sig adjika vara kryddigt, men enligt min mening inte så mycket. Du kan ta ett huvud vitlök och en peppar per prov. Sedan, om det verkar lite för dig, gör som jag. Jag gillar inte kryddig, men jag äter denna adjika med glädje!
Det visar sig 5-7 liter. Allt beror på tomatens saftighet.

[Alla hjärtans dag,]

Alla hjärtans dag, tack för receptet!
Väldigt händig!
Berätta, hur många liter adjika kommer att erhållas från en viss mängd grönsaker?
Tror du att denna adjika kan göras i en multikokare? (liten portion)

5-7 liter. Beror på tomatens saftighet.
Jag tror att i en långkokare är det möjligt att simma eller braisa programmet ...

utan ättika?

Exakt! Ingen ättika !!!!

Tack för receptet! Jag kommer definitivt att försöka göra det. Bara för säsongen. Är det värt det på en kall plats eller kan du förvara det i din lägenhet? Ingen ättika tillsatt alls, även innan du virvlar?

Tack för receptet! Jag kommer definitivt att försöka göra det. Bara för säsongen. Är det värt det på en kall plats eller kan du förvara det i din lägenhet? Ingen ättika tillsatt alls, även innan du virvlar?

Du kan inte stanna i en lägenhet ... Endast på en kall plats! Jag har en källare, jag bor i en by. Du kan i kylen.
Vinäger läggs inte alls till denna dressing, du kan lägga till lite vegetabilisk olja i slutet för att vara på den säkra sidan. Men här exploderar det aldrig. Läs mina svar på tjejerna ovan.

[Sparvar]

Sparvar, tack så mycket för receptet! Jag ska definitivt försöka laga det! Kan du ställa en fråga utanför ämnet? Hur mår du med din hälsa nu? Som en dotter?

[Sparvar]

Sparvar, tack så mycket för receptet! Jag ska definitivt försöka laga det! Kan du ställa en fråga utanför ämnet? Hur mår du med din hälsa nu? Som en dotter?

Och tack! : ros: Det är lättare för min dotter. Men på morgonen var det diarré igen, även om det i går inte fanns någon hel dag ... Kanske på grund av en resa till affären var hon tvungen att sitta hemma ... Det visar sig att byns golv var så sjuk ... Igår hade min make också hans dotters. Det kom kemiskt ut i luften ... Nu ska jag laga risgröt.

[Sparvar!]

Tror du att denna adjika kan göras i en multikokare? (liten portion)

Förutom författarens svar vill jag säga att jag har förberett denna typ av vändningar i MV i 3 år. Allt blir bra.! Jag kokar på "bakningen". Jag byter till "släckning". Jag ställde in rätt tid på timern och i slutet av programmet häller jag den färdiga produkten i steriliserade burkar.
Inte en enda burk är "tankeväckande"!
Förra året förberedde jag otroligt många burkar av aubergine kaviar med majonnäs. Jag gjorde det för första gången. Jag var väldigt orolig - skulle de överleva (för majonnäs ...). Så de står fortfarande i källaren i garaget (de som var kvar) och skrattar.
Gör det djärvt!

Sparvar! Vilken cool adjika du har! : girl_claping: De örter du lägger till den är en uppenbarelse för mig. Men liksom frånvaron av vinäger. Tack för det underbara familjereceptet! Jag kommer definitivt att förbereda den och, om jag kan infoga den, kommer jag att visa den.
Lycka till !

[Sparvar!]

Sparvar! Vilken cool adjika du har! : girl_claping: De örter du lägger till det är en uppenbarelse för mig. Men liksom frånvaron av vinäger. Tack för det underbara familjereceptet! Jag kommer definitivt att förbereda den och, om jag kan infoga den, kommer jag att visa den.
Lycka till !

Och tack!!!! : ros: Örter ger fantastisk arom och smak! Och vi gillar inte vinäger, så nästan alla mormors recept är utan vinäger ... Det finns naturligtvis ett par recept, men med naturlig äppelcidervinäger ..

[Irina,]

De örter du lägger till den är en uppenbarelse för mig. Men som frånvaron av vinäger

Irina, hur mycket vinäger lägger du till för den mängden grönsaker?
Och när - vid tillagningsstadiet eller direkt i burkarna?

Jag bor i staden, det finns ingen källare, kylskåpet är "inte gummi"
Och jag vill laga mer, särskilt eftersom grönsaker är billiga nu ...

Jag gör det imorgon

Må Gud ge dig och din familj hälsa och frid!

Jag gör det imorgon

Hoppas att du gillar det lika mycket som vi!

Må Gud ge dig och din familj hälsa och frid!

Tack så mycket!!!

[Madison!]

hur mycket vinäger lägger du till för den mängden grönsaker?

Madison! Tyvärr, jag vet inte namnet. För 3 kg av huvudprodukten häller jag 2/3 av ett facetterat glas 6% ättika. Men här är det lika viktigt att fokusera på surheten i själva tomaterna. Tomater, de är också inlagda, är bättre än gurkor på grund av den syra de innehåller. En gång gav jag nio procent vinäger istället för 6% ...För att vara ärlig märkte varken jag eller min familj stor skillnad.
Och det skulle vara bättre för dig att förbereda en testversion själv, säg baserat på 1 kg tomat. Och justera alla komponenter efter din smak. Jag gjorde just det med aubergine kaviar förra året. Eftersom flickor ger beprövade recept, men vi har alla olika smak.

Jag tillsätter vitlök, örter och vinäger på cirka 30 minuter. tills slutet av tillagningen adjika.
Det händer så här. Jag lägger produkterna, förutom vitlök, humle - suneli och vinäger i en tecknad film och lägger dem på "bakning" i 40 minuter. I slutet av denna tid kokar blandningen vanligtvis. Detta händer vid kokning av 3 liter innehåll. Jag skummar av skummet och ställer in läget "släckning" på 3 timmar. Jag tar bort ventilen för bättre vätskekokning. I slutet av programmet, häll i resten av maten. Jag rör om det och lägger tillbaka det på "bakningen". Så snart det kokar bra stänger jag av MV. Häll den i steriliserade burkar. Jag rullar upp. Allt.
Jag skulle vara glad om jag hjälpte åtminstone något.

Flickor och i tryckkokaren förberedde någon adjika. Jag kan inte räkna ut hur jag kan bungla henne där ... med ventilen öppen eller stängd.?

Gjorde adjika. Mycket, mycket välsmakande. Nu ska jag göra det hela tiden. Tack till vorobyshek för receptet.

Gjorde adjika. Mycket, mycket välsmakande. Nu ska jag göra det hela tiden. Tack till vorobyshek för receptet.

Och tack!!! : rose: Jag är väldigt glad att du gillade adjika !!!!

Och jag är med i rapporten.
Allt fungerade i multikokaren! Det är sant att eftersom det var oväntat flytande var jag tvungen att laga mat på "Pastry" och inte på stygning, (eftersom jag lagar adjika från peppar).
Tack för receptet! Jag blev inte besviken.

Och jag är med i rapporten.
Allt fungerade i multikokaren! Det är sant att eftersom det var oväntat flytande var jag tvungen att laga mat på "Pastry" och inte på stygning, (eftersom jag lagar adjika från peppar).
Tack för receptet! Jag blev inte besviken.

Och tack! Jag är glad att jag gillade adjika!

Jag tappar redan på spisen och brödet bakas
Tack för receptet !!!!!!

Jag tappar redan på spisen och brödet bakas
Tack för receptet !!!!!!

Och tack! Jag skulle vara glad om du gillar det!

Jag gillade det verkligen, min man vill bli skarpare. Med örter är smaken så diskret.
tack för receptet

Jag gillade det verkligen, min man vill bli skarpare. Med örter är smaken så diskret.
tack för receptet

Tack för bilden! : rose: Glad att du gillade adjika!

Och trots allt höll jag fast i ämnena och glömde helt att sätta in ett foto av adjika enligt ditt recept! Jag ber om ursäkt för det, för jag förstår hur nöjd författaren är att se vad som förbereds enligt hans recept!
Jag blir bättre.

Tack igen för receptet!
P.S. Det fanns 6 liters burkar. En äts på en gång. Den andra var klar igår. Jag gav ut tre till grannarna för förfriskningar)))

Flickor och i tryckkokaren förberedde någon adjika. Jag kan inte räkna ut hur jag kan bungla henne där ... med ventilen öppen eller stängd.?

Vi måste titta på tryckkokaren. Med ventilen stängd smälter inte vätskan, så adjika kommer att vara flytande och den kokas vanligtvis länge bara för konsistensen. Och med en öppen ventil kan den klättra över toppen. Och silikon luktar kryddor ordentligt. Jag skulle fortfarande laga mat på spisen.

Och trots allt höll jag fast i ämnena och glömde helt att sätta in ett foto av adjika enligt ditt recept! Jag ber om ursäkt för det, för jag förstår hur nöjd författaren är att se vad som förbereds enligt hans recept!
Tack igen för receptet!
P.S. Det fanns 6 liters burkar. En äts på en gång. Den andra var klar igår. Jag gav ut tre till grannarna för förfriskningar)))

Och tack! : rose: Glad att du gillade det!

[vorobyshek]

vorobyshek, Valentina, säg mig, kan du vanlig raffinerad olja eller bara inte raffinerad? Förändras smaken dramatiskt med den raffinerade?

[vorobyshek]

vorobyshek, Valentina, säg mig, kan du regelbundet raffinerad olja eller bara inte raffineras? Förändras smaken dramatiskt med den raffinerade?

Inte för mycket...Det är bara att adjika inte kommer att vara lika doftande som med oraffinerad olja ... Oraffinerad ger en speciell smak ... Men om det inte finns något sådant kan du göra det med raffinerad ...

Tacka! Koka redan, då gör jag det med en doftande. Tack för receptet!

Tjejer, berätta för mig, det här är första gången jag köper, jag vill sterilisera burken i mikrovågsugnen, säg att den varma adjuka hälls i varma burkar, eller hur? och ska dynorna vara varma också?

Larissa, jag steriliserar alltid burkar i mikrovågsugnen och häller sedan heta, oavsett vad (sallader, adjika, sylt, äppelmos, kaviar), i varma eller kalla burkar, ingen skillnad. Men det är bättre i varmt, plötsligt mycket kallt och spricker från temperaturfallet.
Förresten, varje gång jag häller något i burkar använder jag en tratt med bred mun för en burk, och mentalt tackar jag vem som kom på det här.

[DJ]

DJ, Jag tar varma burkar, direkt från micra, locken vrids, sedan från micra omedelbart med burkarna, och om de är vanliga burkar, kokar jag dem på spisen i vatten och temperatur så att jag kan ta det med min hand. Och själva adjikan ska koka eller bara stängas av.

Tjejer, tack för det snabba svaret!

[vorobyshek]

vorobyshek, Valentina, tack så mycket, jag gjorde den andra körningen - jag gillade den väldigt mycket !!!

Jag är mycket glad!!!!

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, Jag gillade adjika-receptet, jag tar det till dina bokmärken.

Jag blir bara glad!

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, här är min adjika. Jag gjorde små byten, lade till 1 kg äpplen till vänster - 4 burkar koriander och basilika, till höger - kummin och koriander plus persiljafrö.

Banker på två liter.

Jag beställde en dubbel skattesats i år, yum yum!

Jag är väldigt glad att alla gillade adjika!