Krydda "Pepparrot" eller "Eld"

Krydda "Pepparrot" eller "Eld"

Kategori: Såser

Ingredienser
Pepparrot	250 g
Vitlök	250 g
Färska tomater	3 kg

Tillagningsmetod

• Rulla pepparrot och vitlök genom en köttkvarn (vitlök - om så önskas - på en vitlökspress).
• För att skydda mot den hårda doften av pepparrot och vitlök, lägg en plastpåse på köttkvarnen. Tillagningsprocessen är mycket effektiv för behandling under akuta luftvägsinfektioner och influensa.
• Rulla färska tomater i samma köttkvarn. Ibland används gröna tomater tillsammans med röda tomater, helst i förhållandet 5: 2.
• Antalet tomater kan variera efter önskemål - beroende på hur kryddig du vill ha slutprodukten. Många tomater - låg skarphet, du kan äta mycket med skedar. En liten tomat är väldigt kryddig, det finns lite.
• Salt och peppar den resulterande röda massan efter smak, rör om, lägg i glasburkar och kyl. När den är infunderad är skiten redo att äta

Notera

"Pepparrot, eller pepparrotsförrätt, är en kryddig krydda som är vanlig i Sibirien för de andra rätterna tomater, pepparrot, vitlök och salt som passeras genom en köttkvarn. Ibland tillsätts även svarta och röda malda paprika, paprika, vinäger, socker. Dessutom kallas skit ibland hrenodera, gorloder, cobra och "eld".

I kylan (i kylen) förvaras den länge, förseglad och utan konservering. Ju mer pepparrot och vitlök desto längre kommer kryddan att vara. "
Material från Wikipedia.

Att det finns ett sådant recept för kryddor, föreslog min mans mormor, som bodde i Sibirien i många år.
Jag gjorde den med tomater, pepparrot, vitlök och varm röd paprika.
Mina män gillar den här adjika.

Åh, vilken ondskan det är
Och jag har inte fått skit på många år nu, de har tagit allt rent ...
Jag undrar om du lägger till pepparrot från en burk, köpt, kommer det att bli samma ???

Det kommer att fungera, men jag tror inte riktigt.
När allt kommer omkring är pepparrot inte särskilt skarp, men här behöver du en KÄRN.
Även om du kan prova.

Efter att ha fått tag i en pepparrotsrot vid tillfället, omedelbart lerig "Jävla" !! Mentalt! Slår ut en tår ..

Most Besya A med rund potatis och med enkelt stekt / stuvat / kokt kött och till och med en skål surkål

I sanning så !!!!!!

[Moster Besya]

Efter att ha fått tag i en pepparrotsrot vid tillfället, omedelbart lerig "Jävla" !! Mentalt! Slår ut en tår ..

Moster Besya, då är detta rätt "skit" visade sig.
Ser ut som helvetet var bra.

En gång i tiden behandlade de mig också med någon form av skit. Det var utsökt! Här kom jag över ditt recept, jag ska försöka. Jag tar bara en mindre del, annars kommer det snart inte att ställas i kylen i kylen)))

Zhyvchik, Tanyusha, gjorde din jävla grej, här är den, den är skarp, MEN så cool. Tack för receptet.

Tjejer, hur lagrar du den här skiten? Jag skulle vilja göra för vintern och lagra i källaren - det gör ont Jag älskar en sådan akut, skottögon klättrade ut: galen: och en rinnande näsa var inte

Tjejer, hur lagrar du det här skiten? Jag skulle vilja göra för vintern och lagra i källaren - det gör ont Jag älskar en sådan akut, skottögon klättrade ut: galen: och en rinnande näsa var inte

Jag gör det varje år i en emaljskopa, när den infunderas häller jag den i 3-liters burkar och tar den till källaren. Den lagras perfekt i källaren. Men jag måste säga att ju mer goda tomaterna, desto mer smakfull pepparrot i sig. Vi lägger också liten röd het peppar, du kan ersätta den med malet peppar. Naturligt salt (något anges inte i receptet)

Tack och hur mycket ska det insisteras och var - i varmt eller kallt? Jag förstår att hon borde bli sur

Jag jäser inte den till sur, som de skriver här (det är bara att alla har olika smak). Hemma står jag i ungefär en dag för att lösa upp saltet. Jag försöker, om inte tillräckligt - lägger jag till. Sedan tar jag ut den på balkongen (det är vanligtvis redan kallt här). Då måste du ha tid att hälla det i bankerna och ta det till garaget före frost

Som jag ser, cool skit, detta "skit". Jag tog det till bokmärkena. Jag tar lite pepparrot och gör det.

Nötter, receptet säger att det ska göras och omedelbart läggs i kylan, det finns inget ord om någon jäsning i receptet, är det Lyudmila har ett recept på jäst adjika, kanske har de blandat det?

[Nöt]

Jag vet inte varför jäsa skiten? Det här är redan en berusad skit.

Nötter, receptet säger att det ska göras och omedelbart läggs i kylan, det finns inget ord om någon jäsning i receptet, är det Lyudmila har ett recept på jäst adjika, kanske har de blandat det?

Nöt, Säger Gabi allt rätt. Varför behöver vi jästa tomater?
Själva massan bör infunderas i kylen så att produkterna blir vänner. Jag vet inte hur länge ... chtoli-dagen. Du kan naturligtvis äta direkt.

Ja, ja, ja, ja, ja till en sådan tabell
🔗
Vem är på diet?

Flickor, jag behöver inte surkål Förra året blandade jag den med surkål, så efter att ha använt det var "huset" upptagen hela dagen. Jag har bara ingen plats i kylrummet, men jag skulle vilja göra det för långvarig lagring - kan rulla upp burkarna och lägga dem i källaren - som tror inte att de exploderar?

Mutter, varför rulla upp den? Det är coolt i källaren och du kan använda det istället för ett kylskåp, även om det är upp till dig. Det verkar som om MariV har ett recept där det rullar under locket på adjika med pepparrot, men det är inte det, här verkar hon leva och + pepparrot är ett utmärkt antiseptiskt medel och bör inte vandra.

[Zhivchik]

Zhivchik , Ja självklart. I år samlade jag alla liknande recept tillsammans och gjorde något däremellan, för mig själv, så att säga, måttligt kryddig. Idag ska jag trycka igenom bankerna, del för mig själv, del för take-away.

Och från min barndom kommer jag ihåg att skräpet hålls vid rumstemperatur tills det jäser och sedan hälls det i burkar. Eller hur?
Bara göra och studera teknik

Nej, det jäser inte, utan helt enkelt alla ingredienser kommer i kontakt: pepparrot, vitlök och salt, peppar - allt blandas och infunderas. Men denna process är vanligtvis kortlivad.

min skit! Något modifierat recept - tillsatt 3 Antonov-äpplen, ett kilo röd paprika, heta strömmar och lite ättika ... förmodligen är det något däremellan som hände mellan pepparrot och adjika)))

och pepparrot kan göras på något sätt med en mixer? det finns ingen köttkvarn ....

förmodligen är det något däremellan som hände mellan pepparrot och adjika)))

Ja, troligen visade sig skit-adjika.

Men burkarna är vackra, eller snarare innehållet i dem.

och pepparrot kan göras på något sätt med en mixer? det finns ingen köttkvarn ....

I allmänhet gnäller pepparrot på ett vanligt rivjärn. En köttkvarn, det här är för lata. Men mixern tror jag kommer att vara stor.

Jag går inte med på att göra med ett rivjärn ..)))

Jag har ett rivjärnfäste för köttkvarnen och gnuggade på den. Mannen tog på sig ett enkelt rivjärn för att gnugga, gnuggade några bitar och gav upp, helt jävla

Jag går inte med på att göra med ett rivjärn ..)))

Jag går inte heller till sådana bedrifter: Jag gör det lättare - att köttkvarn och ANVÄNDA

Jag också för köttkvarnen !!! : ja: Jag rullade i frisk luft vid dacha utan problem !!

Jag går inte med på att göra med ett rivjärn ..)))

Makabusha, en tjej har redan skrivit här att du kan mala pepparrot med en kaffekvarn, ja, jag försökte slipa den, så inte någon lukt som äter bort ögonen och allt är snabbt, så att du kan prova om du inte är rädd för kvarnen.

Makabusha, en tjej har redan skrivit här att du kan mala pepparrot med en kaffekvarn, ja, jag försökte slipa den, så inte någon lukt som äter bort ögonen och allt är snabbt, så att du kan prova om du inte är rädd för kvarnen.

Ledsen för kaffekvarnen

Jag läste nog inte ämnet noggrant, jag såg inte kaffekvarnen.Jag har bara en gammal (fortfarande sovjetisk!) Kaffekvarn, jag använder den för att mala kryddor, det är inte synd.

Även om jag redan har lyckats hitta en trasig köttkvarn hos min svärmor, som jag kommer att ge för reparationer på tisdag. Om inte för "Jävla" skulle förmodligen ingen ha reparerat det. Även om det kanske inte är föremål för det redan ...

Tack för kaffekvarnens tips.

Jag gjorde en sådan "Spark" idag. Vi har haft detta recept länge i vår familj. En skillnad är att hela massan kokas upp och sedan hälls i burkar. Det är en läcker sak!

så att du kan prova om du inte är rädd för kaffekvarnen.

Så en kaffekvarn är fortfarande bättre än en köttkvarn? Och vad gör en kaffekvarn om du maler, tvättar och torkar allt snabbt?

Flickor, men vem vet - behöver du bearbeta (blötlägga, frysa) pepparrot på något sätt? Jag köpte pepparrot, jag vill laga den här smaskiga

[Olesya]

Olesya, skala de skitiga rötterna, skär i bitar. Passera genom en köttkvarn. Och det är allt. Men rötterna är inte lätta att missa

[Albina]

Albinatack för ledtråden? Och om det inte är lätt att hoppa över kommer jag inte att skruva upp den elektriska köttkvarnen?

[Olesya]

Olesya, för att vara ärlig, i detta fall tycker jag verkligen synd om min elektriska och vrider den manuellt i en vanlig köttkvarn blandad med vitlök

[Olesya]

Olesya, du kommer inte att skruva upp köttkvarnen, vi rullar alltid så, allt är bra, snurra det djärvt, du rullar inte ett ton

[Albina]

Albina, Marusya, tack flickor för tipsen! Jag kommer att vrida!

Förberedelserna för vintern verkar ha gjorts, men tomaterna finns kvar. De är inte längre välsmakande, slappa och i allmänhet inte i skick. Så det är dags att bearbeta dem till skit.
Så här.



Mycket välsmakande med dumplings, kotletter och bara bröd.

Jag gjorde det här ljuset igår och idag. Jag älskar den klassiska versionen av pepparrot, utan paprika, äpplen och andra inneslutningar.
Två partier, ja, det slår ut en tår. Bra enkelt recept, en sak, jag lägger till salt och lite strösocker. Jag kan strö en matsked ättika så att den antagligen inte surar, men detta verkar inte ha observerats.
Förra året gjorde jag också detta recept. Jag reglerar bitterheten med mängden tomater.
Den här gången - 3 kg. mogen tomat, 250 gram pepparrot och 220 gram vitlök, en matsked socker, 3 matskedar salt, 1 msk. l. en sked vinäger 9%. Omrördes, stod i en timme på bordet och över burkarna skållade med kokande vatten. Jag kommer att förvara den i kylskåpet, så jag brydde mig inte alls om burkar. Pepparrot vänder köttkvarnen perfekt, vilket finns i Bosch Mum-skördetröskan.
Tack för receptet.
Tja, och en del av resultatet, som kommer att gå från hand till hand.

Tack igen! Jag har gjort detta recept för tredje året. Den här gången är tomaterna grädde. De är inte så vattna och visade sig vara lite mindre. Pepparrot lite mer)))) 330 gram, 300 vitlök, 2500 tomat.
Redo för vintern!

Och igen tack)))) igen är jag med skit enligt ditt recept. Tacka!
Den här gången är pepparrot 400 gram per 3 kg. tomat och 300 vitlök. Bra!

pepparrot är ett utmärkt antiseptiskt medel och bör inte jäsa.

Även när det vandrar ... Detta är mig för att skiten under lång tid inte kostar (ja, så att det är som en halv vinter)

Tack Tatyana för receptet! Det finns tomater kvar, mycket väl fästa!
Pepparrot var 400 g, vitlök 300.

Även när det vandrar ... Detta är mig för att skiten under lång tid inte kostar (ja, så att det är som en halv vinter)

Hur mycket kostar det? Kommer inte att få det förrän det nya året?

Hur mycket kostar det? Kommer inte att få det förrän det nya året?

Hittills finns förra årets förberedelser. Inte så kraftfull som ursprungligen, men ändå utsökt!

Jag har inte tid, den äts upp snabbt!

Gjorde en halv portion. Och på något sätt skrämmande))), tror jag, kanske tillsätt vinäger för tillförlitlighet?
Och åtminstone ungefär hur mycket salt och socker att lägga? Det är klart vad du ska smaka på, men du måste skjuta bort från något