Grönsaker, pepparrot, vitlök för konservering, torkad

[(pepparrotsblad, dill, vinbärsblad, körsbär etc.)]

Grönsaker, pepparrot, vitlök för konservering, torkad

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
olika gröna för marinaden

Tillagningsmetod

• Om du har problem med torkade och färska örter för konservering och andra behov på vintern, rekommenderar jag dig att göra detta:
• 1. Samla olika greener på en gång eller gradvis (pepparrotsblad, dill, vinbärsblad, körsbär etc.), dillblomstrar, dillstammar och annat som behövs för bevarande, hugga grovt med sax och torka. Förvara i en påse eller burk. Används för alla arbetsstycken - sommar eller vinter.
• Sådana gröna kan med framgång användas för hemlagade beredningar.
• 2. pepparrotsrot skala och tunt skär och torka sedan - använd även för hemlagade beredningar.
• 3. pepparrotsrot skal (jag tar tunna stjälkar) skuren i små bitar, lägg i en påse och att frysa... Applicera varhelst färsk pepparrot krävs. Jag använder den utan avfrostning.
• 
• 4. grönsaker som du förbereder för soppor (torra) kan också tillsättas när du kan bevara grönsaker hemma.
• 5. vitlöksklyftor) skär i flis, skölj snabbt från klibbiga avlagringar, torka med en handduk och torka i torktumlare.
• Används för hemskydd och andra kök där vitlök krävs enligt recept. Denna vitlök kan malas ytterligare till pulver.
• 6. alltid hålla i lager korianderfrön, senap, fänkål, dill, söta ärtor - de kommer alltid att vara till nytta eller ersätta en uppsättning örter för bevarande. Förutom örter ser jag till att lägga till 1/2 tesked av dessa frön (vardera) i en burk grönsaker.
• 

Notera

Om du har problem med användning och konsumtion av ättika, har du en torr marinadblandning, på vintern kan du alltid förbereda sådana fermenterade tomater, naturlig jäsning, som inte påverkar magen efter att ha tagit Romanov-tomater, jästa



Jag gör sådana tomater och andra grönsaker på vintern med jämna mellanrum

Laga mat med nöje och njut av din måltid!

Liknande recept

Torkad selleri (Administration)

Soppgrönsaker (en blandning av torkade grönsaker, örter) (Administration)

Rosmarin och oregano i olivolja (Administration)

Tjejer, jag har en fråga.

Nu finns det en full grönsaksträdgård med en vacker ung dill.
Ett sådant ögonblick ... du måste fånga det, annars blir det grovt.

Frågan är - hur är det bäst att behålla det under vintern?

att torka på torkning på något sätt kan jag inte föreställa mig, det är tunt, allt kommer att smula.

I frysen - för mig personligen är alternativet inte lämpligt, eftersom min cold-k är gammal, tiningar jag den ofta.

På något sätt i bankerna kan du ???

Min mormor brukade skära dill och strö det med salt i små burkar. Den lagrades hela vintern i kylskåpets grönsaksfack.

Min svärmor har saltat det hela sitt liv: hon skär det och blandar det med salt i ögat. Sedan, i källaren, lagrar han den i burkar under plastlock. Jag gör det också ibland, jag förvarar det i kylskåpet. Soppans smak är mycket bra och färgen är också mycket bra. Men jag föredrar frysen. Allt från henne verkar bättre för mig. Torkad dill anses vara hälsosam, men jag tycker inte om dess färg eller lukt som den är.
Jag hörde från en gammal granne, en sommarboende (en biolog från grundutbildningen) att saltade gröna är cancerframkallande, men jag vet inte varför.
Jag har redan fryst lite av årets dill och bakar med den vertuti med fetaost - där behöver du fetaost och dill 1: 1.

Natasha, tvätta, klipp och torka, sprid ut i ett tunt lager på papper. Den förvaras väl i en sluten burk .. Saltlösning har en specifik lukt, jag tycker inte om den. Om det ändå är salt måste du tillsätta, troligen, minst 10 viktprocent salt dill.

Tack tjejer, jag kommer nog att försöka torka och salta.
🔗

Saltad dill förblir salt när den kokas i buljong, vilket inte är särskilt trevligt att känna senare i en färdig maträtt.

Jag torkar dill, persilja, selleri och lagrar dem individuellt i burkar - det håller bra i ett helt år

Och bäst av allt, frysa, förblir lika doftande som från trädgården

Och om jag inte torkar den ... slänger jag den, jag gillar inte salt när jag använder den med salt, antar att detta är ett lotteri med mig personligen ... och jag försöker salta lite .. Jag lägger i det lite och det är fortfarande för salt ... mitt val är att frysa .. färgen, smaken, lukten, allt är som från trädgården .. det enda som behöver frysas i små portioner i påsar då det kan spridas perfekt även i en liten men mycket igensatt frys, men om det ensamma är stora klumpar, så är det mitt på vintern med nästa stora köttparti det finns ingen plats med samma dill och du kommer att skrotas , och det kommer definitivt att finnas en plats att sprida små bollar.

Det rekommenderas att torka dill på flera lager papper och i ett mörkt rum. Så snart det första pappersskiktet har blivit vått, drar du det försiktigt ut under dill, så kommer dill att förbli på det torrare papperet och så vidare tills dillen slutar avge fukt, vanligtvis den första dagen. Dessa pappersskikt som du tar bort från dill torkar snabbt och kan användas igen, lägg ner det, lyft hela pappersskiktet med dill. På så sätt torkar dillen snabbare och behåller sin mörkgröna färg. Jag torkade också i ugnen på lägsta möjliga låga, även på flera lager av tidningar. I detta fall är det inte nödvändigt att dra i papperet, det torkas i ugnen samtidigt som dill, men det tar regelbundet fukt.

Det är väldigt bekvämt att frysa hackade gröna i isbitar och sedan hälla dessa kuber i en plastpåse. Det är bekvämt att få det i portioner senare.

Jag har en stor frys, så nu torkar jag greenerna i frysen. Jag lade de hackade gröna i en ren linnepåse och lade dem i frysen i påsen. Det visar sig frystorkade gröna. Nu sprang jag och tog en bild av förra årets dill, eftersom jag fortfarande har den lite mer i frysen. Frys utan frostsystem.

Det är väldigt bekvämt att frysa hackade gröna i isbitar och sedan hälla dessa kuber i en plastpåse. Det är bekvämt att få det i portioner senare.

Är det möjligt mer detaljerat, snälla?
Lägg bara dill i burkar utan vatten? Hur tätt tampar du?

Är det möjligt mer detaljerat, snälla?
Lägg bara dill i burkar utan vatten? Hur tätt tampar du?

Du förstod själv. Naturligtvis utan vatten och inte med rutschkana, men tätt. Även snygga kuber erhålls. Här är den enda varningen, formarna är olika i olika kylskåp och delarna (våra krukor) skiljer sig också åt. Men den här lilla saken är lätt att justera. Eller så köper vi "korrekta" silikonformar, eller så kastar vi mer än en tärning.

Du förstod själv. Naturligtvis utan vatten och inte med rutschkana, men tätt.

Och jag hällde den med vatten och kastade sedan den här kuben i pannan, den kommer också bra ut (det enda vattnet jag har är rent, inte kran).

Och jag hällde den med vatten och kastade sedan den här kuben i pannan, den kommer också bra ut (det enda vattnet jag har är rent, inte kran).

Så det kan göras på olika sätt. När det gäller själen och händerna kommer att falla.

Från min egen erfarenhet var jag övertygad om att det är bäst att skörda sena sorter av dill och persilja, de har en rikare och mogenare lukt och smak, och de är redan mörka i färgen och deras grenar är starka, lukten är syrlig.

och sena sorter - när är det här?

och sena sorter - när är det här?

Sen dill är runt juli-augusti, när dill blir stark, mörkgrön och parfymerad.

Jag har odlat buskdill för tredje året nu. Jag gillar det väldigt mycket, produktionen av den gröna massan är nästan dubbelt så stor och färgen är mörkgrön.

Jag torkade tjejernas dill i torken, den är samma grön och förblev, rak med kvistar.Och i en liter burk.

Och persilja också. Kvistar.

[Administration]

Administrationkom äntligen till armarna (eller benen) för att avsluta prenumerationen. I allmänhet är nästan allt redan torrt. Nu lägger jag torra örter i burkar med gurkor, låt oss se om det är skillnad
Och du torkade örter vid vilken t * och hur mycket tid tog det?
Berätta, jäser du något på vintern också?

Och jag gillar inte torkad dill. Färgen är ja, men smaken är inte välsmakande ... Fryst är bättre, men det finns inte tillräckligt med utrymme ...

Och jag blev verkligen kär i torkad dill i havregryn på vattnet, särskilt i brutet havregryn, och inte på gröt tillagad av flingor. Mycket godare än bara mager gröt på vattnet. Inlägget är mycket välsmakande))) Jag gillar också att lägga till väntade potatis bokstavligen fem minuter innan servering)))

[Administration]

Administrationkom äntligen till armarna (eller benen) för att avsluta prenumerationen. I allmänhet är nästan allt redan torrt. Nu lägger jag torra örter i burkar med gurkor, låt oss se om det är skillnad
Och du torkade örter vid vilken t * och hur mycket tid tog det?
Berätta, jäser du något på vintern också?

Grattis

Jag gillar smaken och lukten av torkad dill och örter mer, de är mer uttalade

Jag torkar örter vid T-35 * C, det första läget för Isidri, särskilt för torkning av örter.
Jag kommer inte ihåg tiden innan den torkar.

På vintern försökte jag göra en snabb marinad som hällde färska grönsaker i hälften med glass - det visar sig bra

Jag torkar örter vid T-35 * C, det första läget för Isidri, särskilt för torkning av örter.
Jag kommer inte ihåg tiden innan den torkar.
Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=20705.0

Det betyder att jag har torkat det korrekt i instruktionerna för örter 40 * C.

På vintern försökte jag göra en snabb marinad som hällde färska grönsaker i hälften med glass - det visar sig bra
Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=20705.0

Och att glassen inte blev trasor? Och receptet?

Och att glassen inte blev trasor? Och receptet?

Nej, de har inte vänt sig

Jag skrev ner receptet, jag vill sova

I morgon hittar jag, någonstans finns mitt temarecept på forumet

Älskarinnor! Din erfarenhet behövs omedelbart. Vi planterar igen pepparrot och det finns många rötter kvar. Om du torkar dem, kan du använda den på vintern för att göra "pepparrot" eller bara för ämnen?

Torkad pepparrot visar sig vara mycket torr och endast för ämnen.

Men det är fullt möjligt att frysa redan skalad pepparrot, jag gör det bara i en liten påse. Sedan lägger jag till pepparrot i olika rätter för kryddighet och smak

Tjejer, jag har en fråga.

Nu finns det en full grönsaks trädgård med en vacker ung dill.
Ett sådant ögonblick ... du måste fånga det, annars blir det grovt.

Frågan är - hur är det bäst att behålla det under vintern?

Tjejer, jag vill dela mitt sätt att frysa dill. Jag fryser alltid dill i isbitar. Jag tillämpar denna beredningsmetod bara på dill, jag gillar inte frusen persilja, jag skär den grovt (om inte lat, då bryter jag av bladen) och torkar den.
Sedan tappar jag greenerna mycket tätt i formar för att frysa is (du kan frysa pannkakor, men "kuberna" är mer praktiska att använda) och fyll på med vatten så mycket som möjligt.
Sådana kuber erhålls. Ice behåller helt sin färg och arom. När dillen fryser bra överför jag alla kuber till en påse med lufttät tätning. När jag lägger denna dill i soppa på vintern verkar det som att den precis har plockats från trädgården. Jag har fortfarande hälften av paketet från förra året.

Torka pepparrotsrötter idag ...

Från tre pallar visade sig 2 burkar - 0,2 (malet) och 0,25 (bara torkat) ...

Torka pepparrotsrötter idag ...

Från tre pallar visade sig 2 burkar - 0,2 (malet) och 0,25 (bara torkat) ...

Och jag gjorde rätt, det kommer att bli gott på vintern

Ja ... återställ med vatten, tillsätt rödbetor, salt, socker, vinäger ... och vi kommer att vara på vintern, med frost, ja med borst, ja med Borodino-bröd ...

[ala]

ala, men berätta, snälla, torkad pepparrot, om den återställs med vatten, är den lika kraftfull eller inte? Nyligen har jag inte kunnat gnugga färsk pepparrot, min själ vänder inifrån och ut, och i butiken hittar du inte kraftfull och utan tillsatser.

Jag torkar för första gången ... I morgon försöker jag återställa lite och avsluta prenumerationen ...
Jag gnuggade det i skördetröskan, det är lättare ... men hittills har jag skiftat ... en tår las ...

Rapporterar ...
Jag återställde pepparrot ... det visade sig skarpt, men inte kraftfullt ... Ser ut som när den torkade försvann all kraft ...
Det är okej för mig, jag gillar inte mycket kryddig mat, men min man äter pepparrot, och till och med med en lök i biten ... burk ...

Torkad pepparrot används bäst för betning och jäsning av grönsaker och andra saker.
Om det är för såser, pepparrot, är det bättre att lägga den skalade pepparrot rakt med stjälkarna i frysen. Då behöver du inte återställa, det tining och är lika mjuk och saftig och kan rivas.
Jag håller sådan pepparrot ständigt i frysen, idag köpte jag ytterligare 500 gram skalade rötter

Jag frös den och torkade den och skruvade upp den genom en 2l köttkvarn - för nu ... och jag blev friskare och grät ... ... familjen kommer att äta, men nu vill jag inte ha det länge sedan ...

[Tatyana]

Tatyana, ,ala, flickor, tack för förtydligandet.
Tanya, och när du gnuggar det, gör den tinade pepparroten också din själ och tarm inifrån och ut? Förra gången jag gnuggade den rå reagerade jag så mycket att de nästan ringde en ambulans. Halsen var svullen och kunde inte andas.

[Tatyana]

Tatyana, ,ala, flickor, tack för förtydligandet.
Tanya, och när du gnuggar det, gör den tinade pepparroten också din själ och tarm inifrån och ut? Förra gången jag gnuggade den rå reagerade jag så mycket att de nästan ringde en ambulans. Halsen var svullen och kunde inte andas.

Nej, efter frysen gör halsen inte så ont
Jag rensade bara pepparrot ... Jag rengjorde näsan bra, okej, jag har en rinnande näsa, en del av den var svår att torka och en del av den kastades i frysen.

Tack, jag köper några stubbar imorgon. Jag torkade den för saltning, men jag var rädd att ta den till såser, ihåg den senaste incidenten. Och jag gillar inte den färdiga. Jag älskar att göra allt själv.

På hösten tänkte jag på det. Torkade örter för betning tar en anständig plats. Och köket är litet för mig. Kasta ut det ?. Hackad med en mixer: dill (kvistar, löv, frön), pepparrotsblad, vinbär, körsbär, persilja. Det visade sig vara en underbar kryddor för pickle. Bara överraskande. Och platsen behövs ganska mycket. Det fanns två buntar (olika proportioner), de luktar annorlunda, jag lade dem i 2 olika burkar.

Tja, fantasier fungerar! Bra, du bör också försöka göra
Även om jag föredrar hela lövkvistar

Du läser meddelanden och du luktar alla örter. Jag gillar också att torka gröna mer. I torken visar de sig både vackra och aromatiska. Redan torkad dill, koriander, fänkål, grön lök. Jag blev positivt överraskad av färgen och smaken på gröna lökar. Färgen förblev lika fräsch och smaken förändrades inte. Nu ska jag ge dig om du ska torka vitlök. Jag har växt mycket av det.

[Ira]

Nu ska jag ge dig om du ska torka vitlök. Jag har växt mycket av det.

Ira, var noga med att torka vitlök! Det är så doftande när det torkas, och du kan använda det med svett och flis och mala

[Administration]

Administration, Tatyana, tack, så jag torkar.

[Flickor]

Flickor, glöm inte att torka de kryddiga örterna
Som regel blir det nödvändigt när det är för sent att torka - det är inte längre i trädgården