Tomatchips med kryddor

[1. barnets flerfärgade tomater + torrt gremolatasalt]

Tomatchips med kryddor

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
färska tomater "grädde"	5 kg.
salt-	2-3 tsk
vegetabilisk olja (olivolja)	2-4 st. l.
olika kryddor	2-3 tsk

Tillagningsmetod

• elektrisk torktumlare Ezidri Snackmaker FD500,
• Högt läge (högt) 60 ° C.
• Lågt läge (lågt) 35 ° С;
• Vi tar tomater röda, mogna, täta konsistens utan tomrum inuti.
• Skär tomaterna i jämna cirklar, cirka 5 millimeter tjocka. Jag skär på ett brännare.
• Tillsätt vegetabilisk olja, salt, kryddor till tomaterna, blanda försiktigt
• 
• Lägg det omedelbart på de torrare brickorna så att tomaterna inte flyter från kryddan.
• 
• Vi ställer in högt läge (högt) 60 ° С och tar det till beredskap. Sedan byter vi till Låg (låg) 35 ° С i ytterligare ett par timmar för att konsolidera torkningen.
• Under torkningsprocessen ordnar vi om pallarna, byter plats, för ett bättre torkresultat, särskilt när det finns ett stort antal pallar - jag fick 10 tätt packade pallar.
• Flisen torkades i cirka 12 timmar och ytterligare 2 timmar på låg inställning.
• Och resultatet!
• 
• Eftersom jag blev ledsen med att göra mitt eget aromatiska salt med kryddor försökte jag applicera salt på tomater.
• 1. barnets flerfärgade tomater + torrt gremolatasalt Som huvudsakliga tillsatser: vitlök + grön basilika.

• Matlagningssalt "torr gremolata" (Administration)

• 
• Hacka tomaterna på ett Berner-rivjärn på den breda sidan, riv vitlök (inte i gröt, men med tunna "maskar"
• 
• Lägg tomaterna i en skål, tillsätt färsk skivad grön basilika, vitlök, aromatiskt salt, blanda försiktigt (för att inte skada tomaterna), låt stå i ca 10-15 minuter (så att saltet absorberas och överskottet vätska är borta)
• 
• Vi lägger ut på en torktumlare och torkar i ca 10-12 timmar vid hög temperatur.
• 
• 
• 2. Tomater fingerkräm + matlagningssalt med peppar och socker Som huvudsakliga tillsatser: vitlök + grön basilika
• 

• Matlagningssalt (härdningsblandning) (Administration)

• Totalt från 7 kg. flerfärgad tomat och fingrar visade sig vara 600 gram torkad tomat! Både skratt och synd! )))) Att torka tomater i tre dagar, i flera besök, men det finns inget att äta!))) Om du tuggar som chips ... så är de över på kvällen!)))
• Jag kommer att betrakta detta som en preliminär beredning av en tomat, för vidare användning, till exempel för

• Krydda "torkade tomater med vitlök och basilika" (Administration)

Notera

Läckra, lite oljiga chips, med smak av kryddor, lite saltade!

Jag gillade chipsen i smak och utseende, de är perfekta för att steka kött!

Den enda nackdelen är att alla pallar tvättades från olja efter torkning!

Laga mat med nöje och njut av din måltid!

Liknande recept

Rova och kålrabbchips (Administration)

Kanderade citroner och apelsinchips (Administration)

Aubergineflis (julia-bor)

mina pallar tvättas varje gång. eftersom tomaterna kommer att rinna, kommer någon annan katastrof att hända. så det är ingenting och inte en nackdel.

Jag kommer definitivt att göra det! på helgen dinglar jag till marknaden för ytterligare en sats tomater. Jag ska göra det. och weeeeeeeeeee !!!!! Jag äter allt själv. för ja, jag gillar verkligen dessa tomater!

Noooooo, nu går jag förbi påsen nära utkanten för jag vill äta allt! men nizzyayaya! du måste ta hand, på vintern kommer det att verka ännu bättre ...

aaaa, Admin! Jag gjorde bara tomatflis igår också

bara för mig visade de sig som en riktig potatis.
kan komma ihåg vem. våra marker säljs tidigare i kartonger.
långa rektangulära ränder. utsökt

så jag gjorde något sådant
utsökt extraordinärt

Jag tillsatte rismjöl och olivolja till tomatpuréen.

det flyger bara iväg
crunch, crunch med hela familjen

nu blandat igen.mer mjöl. se vad som händer

så vi vill se vad som händer! helst ett separat recept

ahhh, Admin! Jag gjorde bara tomatflis igår också

Nu blandade jag det igen. mer mjöl. se vad som händer

VI VILL SE !!!! Ett separat recept !!!

Min Isidrushka fungerar. Tomaterna torkar upp.

Tack så mycket för receptet.

Min Isidrushka fungerar. Tomaterna torkar upp.

Tack så mycket för receptet.

Till din hälsa!

Jag ser fram emot det, hur tyckte du om smaken?

[Administration]

Administration, dotter är ett fan av tomat. Vi gillade det väldigt mycket.

Jag lade dem i en steriliserad burk och stängde med ett metalllock. Jag hoppas verkligen att de inte blir mögliga med tiden.

Jag kommer att göra mer. Mutade tomater idag.

[Administration]

Administration, dotter är ett fan av tomat. Vi gillade det väldigt mycket.

Jag kommer att göra mer. Mutade tomater idag.

SUPER!!!! För hälsan

Kocken, om du inte torkar ut åtminstone lite, blir de mögliga (((((
ja jag har åtminstone
berätta senare för dig hur du kommer att bli

Om du inte torkar ut åtminstone lite, blir kocken möglig (((((
ja jag har åtminstone
berätta för mig senare hur du kommer att bli

Dottern tog burken. Jag ska fråga. Och om du lägger den i kylskåpet?

i kylen också, någonstans på en halv månad.

Fyll dem helt med olja, kanske står de åtminstone längre i oljan.

men detta gäller inte för vältorkade. de står bra

Jag gjorde en burk med smör. Den äldre tog det. Bara det kommer inte att hålla länge. Och den yngre tyckte mer om tomaterna utan olja.

När flisen skjuts in i burken, knuste de. Det är till och med intressant om de är färdiga eller inte.

Flickor, förtal inte

Redan, tunna flisor, väl torkade, lagras alltid bra, jag hade en burk på balkongen i ett par år utan olja.

Om det inte finns fukt blir allt OK!

Chips med kryddor och smör är jättebra!

[Administration]

AdministrationDina ord är en balsam för min själ.

Ja. om det och talet. de bör vara fuktfria
Jag förstår att jag själv inte förbiser.
pressa inte varje bit.
med övning kommer förståelse, hoppas jag

Ta min tomatflis också: nyam: Jag lade till vitlök i kryddorna. Jag sitter och väntar på vintern!

Jag sitter och väntar på vintern!

Tror du att du kan vänta? Väskan tar slut snabbt!

Jag har siktat på att göra ett par påsar till, det är väldigt gott att laga mat med dem, särskilt på tomater som är i olja med kryddor

[Administration]

AdministrationOm det inte är svårt, kan du berätta var du lägger till tomaterna? Plötsligt kommer jag inte att laga något och tomaterna tar slut.

Här lade jag till riset https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142745.0 tillsammans med den torkade blandningen

Nyligen gjorde jag lamm, stuvade det med grönsaker och istället för råa tomater tillsatte jag soltorkad i olja - såsen visade sig vara SUPER god! Färgen är tomat, mörk, smaken av en riktig tomatsås med kryddor - i allmänhet måste du prova.

Jag vill göra nötkött på sådant brosk!
Jag lägger till lite tomater, till exempel 8-10 chips för 500-600 gram kött

[Administration]

Administration, tack så mycket, jag ska försöka.

[Administration]

AdministrationOm det inte är svårt, kan du berätta var du lägger till tomaterna? Plötsligt ska jag inte laga något och tomaterna tar slut.

Titta här
Gryta med lamm- och ankaben, med soltorkade tomatflis https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143298.new#new

Hemma kom jag över en påse med soltorkade tomater som jag nyligen tog med från Tallinn, väskans vikt är 100 gram, kostnaden är cirka 2-3 euro. Vid den tiden verkade det för mig att detta är ett överkomligt pris och jag kommer inte bry mig om att torka tomater i år, dessa chips räcker för mig och jag tog bara 3 påsar.



Här på bilden till vänster köpte tomater, italienska! Det smakar bara sura, platta tomater

Till höger finns tomatflis som jag lagade i en elektrisk torktumlare! Mina chips med kryddor och vegetabilisk olja! Utsökt!

Jag gillade mina chips så mycket i smak att jag lagade chips med så mycket som 15 kg. färska tomater - i slutändan visade det sig vara cirka 1,5 kg. torkade tomatflis!

Om vi ​​jämför kostnaden för importerade och hemlagade chips, så visade sig min vara mycket billigare! Ett lönsamt alternativ!

På bilden ser rätt chips mycket mer aptitretande ut.

På bilden ser rätt chips mycket mer aptitretande ut.

Jag trodde det också Och godare!

Kan du snälla berätta för mig vad och var lagrar du tomatflis? Om det förvaras i ett skafferi i en glasburk, kommer det att vara ok? Inte täckt med mögel? Och hur länge kan de hålla?

Kan du snälla berätta för mig vad och var lagrar du tomatflis? Om det förvaras i ett skafferi i en glasburk, kommer det att vara ok? Inte täckt med mögel? Och hur länge kan de hålla?

Om flisen är väl torkad är de inte rädda för någonting, inklusive mögel! Detsamma gäller alla torkade ämnen.
Jag lagrar flisen på ett mörkt ställe i köket, i en stor plastburk med ett hål på höger sida för ventilation. Ingenting har blivit av dem sedan torkningsdatumet, färgen har inte förändrats, de är också krispiga och välsmakande. Jag tror att jag kommer att behålla dem tills vi äter dem, jag lagade mycket på hösten
Innan det förvarade jag flis i en björkbarkbox.

Jag såg detta ämne och mina ögon lyser upp! Jag tog ut mitt silikonbricka för mikra, ett par minuter, och jag njuter redan av det! Tack Admin!

🔗
🔗
🔗

Åh, jättebra, hur snabbt! Larissa, till din hälsa!

Om flisen är väl torkad är de inte rädda för någonting, inklusive mögel! Detsamma gäller alla torkade ämnen.
Jag lagrar flisen på ett mörkt ställe i köket, i en stor plastburk med ett hål på höger sida för ventilation. Ingenting har blivit av dem sedan torkningsdatumet, färgen har inte förändrats, de är också krispiga och välsmakande. Jag tror att jag kommer att behålla dem tills vi äter dem, jag lagade mycket på hösten
Innan det förvarade jag flis i en björkbarkbox.

Tacka! Av någon anledning trodde jag att det var nödvändigt att stänga burken eller påsen tätt. Så att det finns ett minimum av luft och fukt.
Igår gjorde jag det första partiet chips och lämnade några på bordet i köket, så de blev mjuka och klibbiga efter att ha legat. Därför trodde jag att fukt sugs in från luften ...

Tacka! Av någon anledning trodde jag att det var nödvändigt att stänga burken eller påsen tätt. Så att det finns ett minimum av luft och fukt.
Igår gjorde jag det första partiet chips och lämnade några på bordet i köket, så de blev mjuka och klibbiga efter att ha legat. Därför trodde jag att fukt sugs in från luften ...

Vi har ett ämne "Hur man lagrar", där vi delar vår erfarenhet av vad och hur man lagrar - titta noga.
Du kan förvara den i vakuum, oavsett hur.

Det stämmer, chips kan bli mjuka på bordet, det är fuktigt i köket, ånga från krukor, beroende på var och med vad de låg bredvid, luftfuktigheten är högre på natten och så vidare.

Tacka! Gick för att läsa

[Administration]

Skörden på vintern fortsätter)))
Doftande tomater med provensalska örter, olivolja och balsamvinäger.
Hackad på ett Berner-rivjärn, torkat i Isidri-torken i 10-12 timmar, jag märkte det definitivt inte)

Administrationsom alltid, tack för inspirationen!

[Administration]

Skörden på vintern fortsätter)))
Doftande tomater med provensalska örter, olivolja och balsamvinäger.
Hackad på ett Berner-rivjärn, torkat i Isidri-torken i 10-12 timmar, jag märkte det definitivt inte)

Administrationsom alltid, tack för inspirationen!

Irishka, mycket aptitretande skivor visade sig, STOR !!!

Jag gillar verkligen dessa chips, sura med kryddor, du kan tugga så när du passerar förbi

Jag gick för att skära tomater

Jag gick för att skära tomater

Ha-ha Det här är utsökt, och på vintern är det bara en guden att lägga till olika rätter, jag gillar det särskilt i ärter med skaft, rökt kött

Tanya, prova dessa tomater "Soltorkade, söta och sura tomater med sojasås" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140265.0

Tanyusha, tack! För att inte äta allt på en gång måste du ha sååå viljestyrka) medan jag filmade var en halv palett definitivt krossad och min son hade inte sett det ännu))))) Hans favorit delikatess!

Tanyusha! Tack så mycket för marker. Det här är fortfarande något speciellt (som de säger i Odessa) Jag går och tittar på det söta och sura. Lyckligtvis tillåter skörden

[Ira, Tanya]

Ira, Tanya, flickor TACK !!! Spricka i nöje, och utveckla viljestyrka, gör dig redo för vintern, det är långt

Tatyana, tack så mycket för receptet. Det är synd att jag bara har 4 pallar, den färdiga produkten räcker inte. Kan jag förvara dem i frysen? annars är jag rädd att de kommer att sluka i förväg

[Natasha]

Tatyana, tack så mycket för receptet. Det är synd att jag bara har 4 pallar, den färdiga produkten räcker inte. Kan jag förvara dem i frysen? annars är jag rädd att de kommer att sluka i förväg

Natasha, till din hälsa!

Men jag kan inte garantera detta om de smakar flisen, de kommer att se överallt där jag lagrar dessa flisor i en björkbarkburk, de lagras mycket bra direkt i köket, och jag använder dem snyggt

Tack för instruktionen om recept !!!
Vintern är precis runt hörnet
Vi förbereder oss långsamt.
I en liter burk - torkade tomater, i en halv liter torkade tomater, med italienska örter och olivolja.

Det kommer också att vara möjligt för pizza (drömmar)

[Lena]

Lena, super samling !!!

Jag lägger till kålsoppan, lägger till soppor och jag gillar att lägga ärtsoppa i soppan, de är mycket lämpliga där

Tatyana, jag är också tacksam för tomaterna, de torkade ut i cirka 15 timmar i två körningar, gav torken en vila (jag älskar henne)

mörk basal på toppen Jag kan inte göra utan det

Helen, grattis! Låt tomaterna njuta av vintern, soppor och kålsoppa är utsökta

Tatiana, berätta för mig, du skriver om högt läge - 60 grader. Är detta den maximala temperaturen på din torktumlare eller din rekommenderade temperatur för en tomat? Det är bara att min torktumlare har högst 75 grader. Tack för receptet, jag ska laga mat nu.

I min 60 * maximala temperatur, och enligt min egen erfarenhet är det tillräckligt för att snabbt ta bort produktens starka fukt.
Jag börjar alltid torka vid hög T * i några timmar tills maten har skrynklat och den synliga fukten har försvunnit från grönsakerna. Då kan du minska T * och torka ytterligare. Men optimalt för en tomat är 50-55 * С.

Prova samma för din torktumlare, börja högt och sedan sänka.

Tatyana, återigen ett stort TACK för receptet. Jag lade den andra satsen för att torka. Snälla säg mig att du kallar dessa tomatflisor. Och mina tomater visar sig vara lite elastiska i känslan av flexibilitet. Inte riktigt som jordgubbsflisar, jordgubben har ingen flexibilitet alls, den bryter med en knas. Är det korrekt eller slutade jag inte torka? Även om det torkade lite mer än din i tid ...