Tomatchips med kryddor

Sveta, för tiden för receptförfattaren behöver du aldrig vägledas. Vi har olika frukter och grönsaker, olika torkningsförhållanden och så vidare ...
Du måste torka så mycket i tid för att uppnå ett resultat, mina tomater visar sig vara chips, ömtåliga. Om det finns fukt kvar i flisen, kommer det att få produkten att mögla.

Ja, Tatiana, jag håller med dig. Tydligen måste jag torka det första partiet när det första slutar. Tack än en gång för recepten och för att svara på mina frågor.

Förra året torkade jag det i två versioner: med chips och kvarts, lite oavslutade. Sedan ville jag hälla olja och allt detta, göra soltorkade tomater i olja. Hon förvarade båda i frysen (hon återförsäkrades). Jag gjorde inte soltorkade tomater, men lite oavslutade tomater passade perfekt till bröd och rätter. Och chipsen grumlade nästan allt. Förresten frös de som torkades i frysen, fukt kvar i dem.

Tatyana, i ett av dina inlägg skrev du att du nyligen vägrade att lägga till olja i tomatflis på grund av lukten av gammal olja. Berätta för mig, om du förvarar dem i kylen, kommer den här lukten också att dyka upp med tiden eller inte? En annan fråga - vad ger oljan i detta recept, vad är det för? Och slutligen, hur kommer smaken att förändras om du inte lägger till olja? Smärtsamt tyckte min familj om detta recept, jag vill inte ändra smak.
Jag ber om ursäkt om detta redan har diskuterats någonstans. Jag försöker typ att läsa allt, men jag kanske har missat det. Och tack!

[Sveta]

Sveta, gör som du vill! Du kan förvara alla 5 kg i kylen. tomater, om utrymmet tillåter det.
För mig själv kom jag till slutsatsen att kryddorna fäster bra på våta skivor, inte smuler - så att du kan göra dem utan olja. Olja kan hällas över senare, en liten burk färdiga tomater, sedan igen, om det behövs. Då blir det ingen smak och lukt av harsk olja.

Tanya kunde inte motstå, chipsen ser så aptitretande ut, jag köpte grädden igen, jag ska göra det idag! Redan frös de, och allt kommer inte att räcka ...

Det räcker inte - det sägs exakt Vi är fullpackade så att det räcker för hela vintern

ja! Troligtvis kommer jag att köpa den igen.

[Administration]

Administration, Tanechka, jag gjorde också chips. Tack för receptet! Utan olja glömde jag bort det. På toppen sov jag med torrkrydda "italienska örter" tjockt, curry och torrmalet ingefära, lite. Väldigt gott! Jag skulle servera dem med öl med kallskuret.

och tandpetare sticker lite på tänderna

[Sveta]

Sveta, ja, det är du som hittar fel. Hur som helst, utsökt, äta surt

Och jag torkade tomaterna och malde dem sedan. Det blev ett underbart tomatpulver !!! Jag behöver ingen tosatpasta))) Jag gillar inte olja i olja, i allmänhet lägger jag sällan till olja, jag får också vänner med kryddor enligt mitt humör, och i dess rena form, skönhet, strö sedan örter med dem, om du vill ha en nypa vitlök))) för mig så en ren produkt är lättare att blanda))) Jag malde zucchinin med aubergine i pulver, min familj vill inte äta dem i en igenkännbar form, men ingen kommer att gissa i marken, men alla fördelar och smak kommer att finnas kvar (både i grytan och i kotletterna, i soppan och i allmänhet överallt)))

Fortsatte ämnet.
Torkade tomater med olika tillsatser:

1. barnets flerfärgade tomater + torrt gremolatasalt Som de viktigaste tillsatserna: vitlök + grön basilika.
2. Tomater fingerkräm + matlagningssalt med peppar och socker Som huvudsakliga tillsatser: vitlök + grön basilika

Och så att tugga, och som en förberedelse för

Krydda "torkade tomater med vitlök och basilika" (Administration)

Detta kallas "inget förskuggat problem", livet är vackert och fantastiskt, och förberedelserna har upphört - hurra!
Problemet kom obemärkt förbi! Mannen, hängande med huvudet, sänker ner ögonen och sa tyst "Jag vill ha torkade tomater"

Och vad vill du göra? Naturligtvis, ring marknaden, beställ tomater - och torka, torka, torka !!!
Tja, idéer med vad och hur man torkar tomater kom redan i processen

Som ett resultat, tre dagar med fiddling, torkning i satser i en torktumlare, och från 7 kg. bara 600 gram färska tomater är färdiga - och återigen finns det inget att äta!


Vad och hur jag gjorde, jag beskrev processen i det första inlägget av ämnet - du kan titta

Tack till författaren för receptet. På kvällen läste jag den, nästan kvävde min saliv och gick till köket för att skära tomaterna, torkade med kryddor och salt. Det blev väldigt gott. Färgen är fantastisk. Tomater tog fingrar eller plommonliknande, den som kallar det. Jag skär det också i cirklar. Det enda är att jag glömde att hälla olja på dem. Men även utan olja blev allt bra. Jag gjorde lite - lite på testet. Nu planerar jag i stor skala att närma mig detta.

Valentine, hälsa

Försök att torka tomater med basilika och vitlök och laga den här kryddan

Krydda "Torkade tomater med vitlök och basilika" (Administration)

oh tack, jag ska försöka

[Tatyana]

Tatyana, Jag köpte mig av en slump och i ordning en ny modell Travola torktumlare med 9 pallar. Och det finns ingen vila för mig, jag torkade det inlagda kycklingbröstet - jag åkte till Hurra, apelsiner - jag gjorde chips i choklad av dem, bananer torkades. Men allt detta är inte fallet. Tja, jag vill ha tomater, men nu är de bara växthus. Vad tycker du, ska jag börja en torkande episk med dem, blir resultatet bra? Råvaror är ändå viktiga. Eller inte ryck och vänta på den nya skörden?

[Ilmira]

Ilmira, Jag är glad över ditt köp Nu får du inte ro

Det är värt att torka tomaterna, åtminstone för ett test, för att träna i växthus Och redan på hösten kommer du av

Torkade frukter är bra för att fasta, du kan dra dem från bordet. Jag har en kopp tomatflis med "basilika och vitlök" på bordet, när fettet blir bundet äter jag det med tomater, tuggar 5-10 tallrikar och ordning

I år vill jag göra mycket marshmallow

Det är värt att torka tomaterna, åtminstone för ett test, för att träna i växthus Och redan på hösten kommer du av

PASIBA, solbränna. Jag gick för att träna

Perfekt lösning! Vad mer ska man göra när det fryser utanför fönstret

Tja, ta det, Tatyana, min första erfarenhet av tomater. 4 tomater bara med salt och nymalt svartpeppar, ströts lite och ströts med vegetabilisk olja. Tiden är cirka 8 timmar vid en temperatur på 65. Det är uppenbart att detta inte är för lagring utan för att försöka. Gillade det. När jag klippte, lämnade jag sidoskivorna lite tjockare än de andra, så de förblev torkade, jag gillade dem dock mer, som jag förväntade mig. I morgon är det upplevelsen att få soltorkade tomater.

Jag gick med braggers till ämnet

[Ilmira]

IlmiraJag har råd för framtiden, om du vill
Du kommer att göra flis på vintern, för förvaring - gör utan olja, med lång förvaring kan den bli harsk och ändra smak och lukt till en obehaglig smak.
Och sushi tills det är helt torrt

Bra gjort, mycket bra

[Solbränna]

gör det utan olja, med lång lagring kan det härska och förändra smak och lukt till en obehaglig smak.
Och sushi tills det är helt torrt

Tack så mycket, Solbränna, sår på en mustasch

[Tatyana]

Tatyana, och jag gjorde marker också! Läckra också! : reste sig
Tack, jag kan inte skicka, i ett annat recept tackade jag bara!
Tacka!

Och här för din hälsa - utmärkta marker erhålls

[Tatyana]

Tatyana, du skrev antagligen någonstans, men läs nu allt igen. Berätta, snälla, och soltorkade tomater, som finns i olja i burkar och i kylskåp, hur länge lagras de?

Livstid! Om inte dömts att äta tidigare

I kylen har jag flera burkar, inte ens steriliserade från början av receptet sedan 15 års ålder, + en öppen (vi äter).
Och de står i skafferiet efter sterilisering i ugnen sedan förra året. Jag bestämde mig för att vänta i år, jag kommer inte att göra det ännu.
Överallt är flygningen normal

Livstid! Om inte dömts att äta tidigare

Tanayaya! Jag älskar dig. Jag visnade 15 kg, ja, du vet, i burkar - det är en eller två och ... nej. En togs omedelbart bort, en svärdotter och hennes son behandlades. Tre står i kylskåpet, jag vill vissna, medan tomaterna är utsökta till salu.

Jag vill fortfarande vissna, medan tomaterna är utsökta till försäljning

Och detta är rätt beslut!

Och jag torkade tre behållare i år .... En och en halv kvar ... Och varför äts de så snabbt ?? Jag säger att detta är för matlagning, och de är så grymta ... jag grymtade också ... Men de äter allt, det är inte mitt fel !!

Eftersom det är surt och gott, surt - bra för din hälsa!