Gul tomatketchup med torkade aprikoser

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Gula tomater	1,5 kg bearbetad
Äpplen	180 g
Sötpeppar	180 g
Lök	180 g
Morot	100 g
Vitlök	5 stora kryddnejlikor
Ingefära	0,5 tsk med ett objektglas
Bitter röd paprika	1 - 1,5 skida
Dill, persilja, dzhusay	smak
Socker	100 - 150 g
Gurkmeja	0,5 tsk
Torkade aprikoser	100 g
Stärkelse	0,6 msk. l
Vatten	50 ml

Tillagningsmetod

Jag skar tomaterna, paprika, lök, morötter slumpmässigt, skalade äpplen, tog bort fröskalorna och skar också slumpmässigt. Jag lägger vitlök i hela tänder. Och hon slog på långkokaren i en timme på programmet Milk Porridge / Soup / Baking. Efter signalen krossade jag "gröt / soppa" med en nedsänkningsblandare.
Jag skär den heta peppar i tunna ringar, finhackade greenerna, tvättade de torkade aprikoser och skar dem i mikroskopiska bitar innan de blev våta. Jag blandade allt, tillsatte gurkmeja, ingefära, salt och socker, hällde det i en skål och slog på samma program.
Stärkelsen späddes i kallt vatten, hälldes i ketchup och rördes om.
Efter 10 minuter rullade jag upp den utan att stänga av multikokaren.
Resultatet är en sötaktig, aromatisk ketchup för grill, kyckling och ris - en så glad, radikalt ljus orange färg. Gott!

Skålen är designad för

2,25 l

Tid för förberedelser:

30 minuter + 1 timmes matlagning

Matlagningsprogram:

Multikokare -

Notera

Musikinspirerad "Söt sås" från den exotiska serien "Bambustjälk" LLC "Såserrik" - en vän tog med den till grillen. En sådan intressant krydda, om inte för flera nackdelar, och den första är kaliumsorbat, natriumbensoat. Jag har inget emot dem, men jag äter inte. Den andra nackdelen är priset. Och det tredje är den ihållande lukten av mögel. Jag kollade utgångsdatumet - färskt ... Här gillade en vän den här såsen och hon köpte sig snart en; Jag försökte det med henne - ja, en tydlig doft av mögel ... Kanske är detta avsett? ..

Jag ville laga ketchup med torkade aprikoser. Och helst - på det mest kostnadseffektiva sättet !!

Naturligtvis är min ketchup och den köpta såsen utifrån olika: det genomskinliga på grund av den enorma mängden stärkelse, i grunden är det en gelé av stärkelse i vatten med socker, salt, torkade aprikoser, ingefära, vitlök, chili, citron och vinäger.
Min ketchup är kanske inte så transparent, men utan sorbater och bensoater, och viktigast av allt luktar det inte som mögel !!

Det är tydligt, du kan laga det och inte bara från gula tomater, jag imiterade det ... Du bör också kontrollera mängden bitterpeppar och, viktigast av allt, socker: Jag älskar söta ketchups.
Om du lagar mat på spisen, kommer överflödigt vatten att avdunsta av sig själv, du behöver inte tillsätta stärkelse.