Smaksatt ketchup

Smaksatt ketchup

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Röda tomater	4 kg
salt-	3 tsk
socker	2 msk. l.
torr senap	3 tsk
malet rödpeppar	1 tsk
varmpeppar (pod)	1 ST.
nejlika	4 saker.
mald kanel	1 tsk
vinäger (valfritt)	1 msk. l.
vitlök (valfritt)	1-2 kryddnejlika

Tillagningsmetod

• Som lovat delar jag ett recept på en av mina ketchups.
• Låt oss börja med tomaten. Det finns flera bearbetningsalternativ här.
• 1. Tvätta, skär och koka i 30 minuter på låg värme och gnid sedan genom en sil.
• 2. Bläddra genom en köttkvarn (med eller utan skal)
• 3. Vi passerar genom en juicepress, vilket jag oftast gör, eftersom det inte finns fröskinn och det finns lite avfall.
• Efter att vi har fått tomatmassan ställer vi in ​​den för att laga mat på medelhög värme i en timme till två, beroende på hur flytande massan ursprungligen var och vad vi vill få till slut (jag kokar den väldigt tjockt, den blir 2 gånger mindre än den ursprungliga volymen)
• Efter en timme eller två, tillsätt salt, socker, senap, peppar, malet eller hackad på något annat sätt till tomatmassan, krossad kryddnejlika blomställningar, rödmalet paprika, kanel, hackad vitlök och en sked ättika, koka upp och häll i steriliserade flaskor (banker). Vi packar in den tills den svalnar.
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

1,2 l.

Tid för förberedelser:

4 timmar

Notera

Jag ber om ursäkt för kvaliteten på fotot - hittills bara från telefonen
Jag försöker hålla etiketterna från flaskorna - barnet älskar "ketchup bara från butiken" och skiljer fortfarande inte när det äter.

Jag kokar tomatmassan tills den är väldigt tjock, du kan koka den i en timme och rulla upp den, justera saltet efter din smak, och för densitet kan du lägga till 1 msk. l. stärkelse utspädd i vatten.
Njut av matlagning

Liknande recept

Hemsk ketchup "Shashlik" (metel_007)

Ketchup i "sojako" / sojamjölkproducent (Midea Mi-5) - vinterversion (mur_myau)

Gul tomatketchup med torkade aprikoser (TATbRHA)

Så jag behöver inte det, det finns ingenstans att gå, och giriga ögon letar efter läckerhet. Så jag hamnade här, till och med för att svälja saliv. Tina, ett häftigt foto, skulle ha tagit med en sked tills flickorna kom springande. Och då kommer du inte i tid för dem. Som barn älskade min son också allt "från affären", jag tar fortfarande inte bort etiketter från sådana flaskor.

[Natasha]

Natasha, så jag lämnade denna tallrik för att skopa upp med en sked och sprida ister med bröd på shmat, så hjälp dig själv, bra gjort, för att stanna till

Det är natt på gården, och här hämtar vi ketchup med en sked och äter en bit bröd med bacon. Tja, även om ingen ser det

SpaaasibA vKapilochka

Tja, även om ingen ser det

Och min man såg - du kan alltid äta Salo med mig.

[Yelen]

Yelen, laga mat med nöje! Jag tror - gillar det

[V-tina]

V-tina, och senap är torrt pulver eller i frön?

[84]

84, pulver, ibland kraftig kommer över, jag tar hälften så mycket