Ketchup "Så lätt som att beskjuta päron"

Ketchup "Så lätt som att beskjuta päron"

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Mogna tomater	3 kg
Äpplen	0,5 kg
Rosett	0,25 kg
Salt	1,5 msk. l.
Socker	1 och 1/4 Art.
Äppelcidervinäger eller vanlig 9%	50 g

Tillagningsmetod

• Skär de små tomaterna i 2 bitar, stora i 4 bitar, hacka löken fint. Vi tar bort kärnan från äpplen och skär i stora kuber. Nu tar vi en kastrull med tjock botten, lägger till äpplen, tomater, lök och kokar tills lökarna blir mjuka. Ta bort från värmen, låt svalna. Mal allt med en mixer tills det är jämnt. Nu kan du mala allt genom en sikt, eller så kan du lämna det så, men då kommer du att stöta på frön och skinn från tomaten. Tillsätt socker, salt och sätt på eld igen. Koka till önskad tjocklek. Om 10 minuter. tills slutet av tillagningen, tillsätt vinäger och kryddor. Jag lade till färdiga kryddor för kebab, det visade sig som en köpt ketchup för kebab. Du kan lägga till svart och röd malet peppar, här är det redan en fråga om smak och fantasi, lägg till vad du gillar för någon. Häll i burkar och rulla upp.

Skålen är designad för

2,5 l

Tid för förberedelser:

3 timmar

Notera

Glas 250 g.

Liknande recept

Smaragdgrön tomatketchup (steolin)

Aprikos-äppleketchup (Elenka)

Ketchup med selleri och äpple (natamylove)

Vilken skönhet, och viktigast av allt, hur i tid, tog äpplen från dacha, tomater har redan väntat på den här timmen, och sony som frågar om ketchup varje dag!

God dag! Låt mig lägga till mina egna 5 kopeck)))) ... i år, som aldrig tidigare, visade sig tomatgrödan). Jag bestämde mig - jag ska göra det !! Min familj, som en passion, älskar ketchup (jag gillar inte butikerna alls). Så jag gjorde allt enklare: Jag tvättade tomaterna (de är inte så stora för mig, jag behövde inte skära dem), skalade lökarna, skar dem i fjärdedelar, äpplen i fjärdedelar, skär ut kärnan. Hon kastade allt detta i ett stort glas av en mixer, hackade det, hällde det i en kastrull och över elden. När allt tillagades en gång till med en bländare i "dammet" tillsatte jag salt, socker, äpplen. vinäger och rullas upp. Enkelt och enkelt! Längre än tvättburkar))))

det här är de två första partierna, den första var en halv del, för att prova det - gilla det eller inte))) .... och sedan började det))))

[Musya-Marusya]

Musya-Marusya, du behöver ett separat recept

...... "Och sedan led Ostap" ....... vidare med vitlök, lite Svan-salt, bulgarisk peppar. Om äpplen är söta, erhålls en mild smak, och om de är sura, nästan Heinz)))) ... tjejer provar det! Du kommer inte ångra! Tack så mycket för receptet)))

[Musya-Marusya]

Musya-Marusya, wow, hur många smaskiga, jag har mer blygsamma lager

[Tanyshka]

Tanyshka, tack för ett riktigt enkelt recept, jag gjorde det, jag lade bara inte till lök, allt är gott: seger: det visade sig att jag till och med slickade en sked, jag bestämde mig för att göra det med olika variationer.

Damer, jag tar upp receptet.
Här är frågan: varför lägga till äpplen i ketchup?
Jag har tomater, paprika och lök i ögonkulorna. Om det bara är för volym finns det inget mer utrymme. Vad händer om de är viktiga? Och jag lade inte till ...

Varför lägga till äpplen i ketchup?

det viktigaste är att äpplen ger tjocklek och glans, särskilt inte riktigt mogna, de har mycket pektin.
Äpplen ger en behaglig mild syra och sötma, när jag lägger till äpplen lägger jag mycket lite socker efter smak.