Vanilla Crescent Moons (Vanillekipferl)

[ALTERNATIV 1:]

Vanilla Crescent Moons (Vanillekipferl)

Kategori: Jästbröd

Kök: österrikiska

Ingredienser
ALTERNATIV 1:
Deg:
vetemjöl c. från	200 g
mandelmjöl (mandlar)	100 g
strösocker	80 g
ägg	1 st
Smör	150 g
Dessutom:
florsocker med vanilj
ALTERNATIV # 2:
Deg:
vetemjöl c. från.	250 g
mandel	100 g
florsocker	75 g
vanilj socker	10 g
Smör	200 g
Dessutom:
strösocker	100 g
vanilj socker	20 g

Tillagningsmetod

• ALTERNATIV 1
• Blanda två sorters mjöl, sikt.
• Tillsätt socker, bitar av kylt smör i mjölblandningen och hugga i små smulor med en kniv. Tillsätt ägget och knåda degen snabbt.
• Om du, som i min by, inte säljer mandelmjöl gör vi det här: Doppa mandlarna i kokande vatten och låt det koka i 2-3 minuter, kasta på en sil, skölj med kallt vatten och skala. Torka på en pappershandduk.
• Häll nötter och strösocker i mixerskålen, mala till små smulor ("puls" -läge).
• Tillsätt vetemjöl, bitar av kylt smör och hacka i små smulor (en mixer med en "knivfäste" klarar det lätt). Tillsätt ägget och knåda degen snabbt.
• Om så önskas kan du lägga till olika smaker i degen: ett par droppar vanilj eller mandelessens, rom.
• Vik in degen i plastfolie och kyl i en timme.
• Täck bakplåten med bakpapper.
• Klyva av bitar på storleken av en liten valnöt från degen, rulla dem till korv 1,5 cm tjocka och 4-5 cm långa. Ge dem en halvmåneform, tryck lätt i mitten.
• Baka i en ugn som är förvärmd till 180 ° C (konvektion 160 ° C) i 13-15 minuter tills den är blek gyllene.
• Ta bort de fortfarande heta kakorna från bakplåten och strö över pulveriserat socker och vanilj.
• Förvara i en burk eller en glasbehållare.
• 
• ALTERNATIV # 2:
• Lägg mandlar (inte skala), pulveriserat socker och vaniljsocker i skålen med en mixer eller matberedare. Slipa till små smulor (pulsläge).
• Tillsätt siktat mjöl, mjukt smör och knåda degen.
• Vik in i plastfolie och kyl i en och en halv timme.
• Klyva av bitar på storleken av en liten valnöt från degen, rulla dem till korv 1,5 cm tjocka och 4-5 cm långa. Forma dem till en halvmåne. Lägg på ett bakplåt fodrat med bakpapper.
• Baka i en förvärmd ugn till 175-180 ° C (konvektion 155-160 ° C) i cirka 20 minuter tills den är ljusguldbrun.
• Rulla även heta kakor i en blandning av socker och vaniljsocker. Det verkade för mig att heta kakor är mycket ömtåliga, så jag ströde bara kakorna med sockerblandningen direkt på bakplåten och lät dem svalna helt.
• 
• 

Skålen är designad för

25 st (från 1 portion deg)

Tid för förberedelser:

30 minuter + 1 timme

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Vanillekipferl - Traditionella julkakor från tyska och österrikiska köket. Det finns många recept. I vissa av dem kokas degen utan ägg, i andra - bara på äggulorna. Vilken som är den mest korrekta och autentiska kan jag inte säga. Jag hittade det första alternativet här: 🔗 andra:

För de som talar tyska:

ALTERNATIV # 3
Deg:
Vetemjöl c. från. - 250 g
Mandel - 100 g
Majsstärkelse - 30 g
Granulerat socker - 70 g
Vaniljssocker - 16 g
Smör - 200 g
Äggula - 2 st
Salt - en nypa

För stänk:
florsocker + vaniljsocker

[Mashun]

Mashun, och lådan passar här, så det är i harmoni! Tja, här är en bild från barndomen! BRA !!! TACKA!!!

Tanya, tack! Kakorna är faktiskt enkla att obscena och även barn kan baka.

[Marish]

Marish, åh, hur läcker ... Vill Vill ha! Fresterska!

[Marish]

Marish, ser bra ut . Är det smuligt?

[Manyash]

Manyash, du vet, att baka kakor är en sak. Men att lägga det i en låda, från vilken det inte finns någon styrka att riva dig bort, för i våra själar är vi fortfarande stora barn - det här är annorlunda. Detta är en knepig plan för vuxna barn! Tack, kära, för möjligheten att vara barn! Och för kakorna!

På vintern luktade julen

På vintern luktade julen

... och också barndom och lycka. Eller väntar på honom!
Tack, Manechka!

Oh-oh-oh, hur bra !!! Manka bra gjort
Och jag älskar dessa lådor

[Flickor,]

Flickor, tacka! Hoppas du tycker att recepten är användbara. Kakorna är olika. Min man gillade det första alternativet mer (hårdare kakor), jag gillade det andra.

Är det smuligt?

Tanyush, Jag kan med säkerhet säga att det andra alternativet är ja!

Men att lägga det i en låda, från vilken det inte finns någon styrka att riva dig bort, för i våra själar är vi fortfarande stora barn - det här är annorlunda.

Ja, alla går till köket och raslar något misstänksamt där. Jag vet inte vart jag ska gömma mig längre.

På vintern luktade julen

Och jag lägger också vaniljkärnan idag.

[Manechka]

Manechka, du har redan börjat din semesterbakning! Underbara kakor och superfoto!

Maaan vilken typ av kakor som är trevliga, luktar verkligen på vintern och semestern, jag vill ha sagor ... magi .. Jag kommer definitivt att göra det, jag vet inte vilket alternativ, jag måste tänka ... kanske smuligt

[Vitalinochka, Gopher]

Vitalinochka, Gophertack flickor! Försök. Jag hoppas att du kommer att njuta.

illaluktande på vintern och semestern, det finns en önskan om sagor ... magi ..

Åh, mitt humör är redan galet. Jag kan inte vänta tills januari kommer och vi åker till Yollopuki.

[ALTERNATIV # 3]

Har du redan bestämt vilket recept du ska baka kakor? Inte? Så här är ett annat alternativ för dig. Den tredje. Jag hittade receptet i min favorit LiveJournal av Inna och Marina: 🔗 Enligt författaren (Inna) är detta recept österrikiskt.

ALTERNATIV # 3
Deg:
Vetemjöl från. - 250 g
Mandel - 100 g
Majsstärkelse - 30 g
Granulerat socker - 70 g
Vaniljsocker - 16 g
Smör - 200 g
Äggula - 2 st
Salt - en nypa

För stänk:
florsocker + vaniljsocker

Häll mandlar i mixerskålen (jag skalade dem inte), socker och vaniljsocker. Mal med knivar till små smulor, nästan till mjöl.

Blanda mjöl med stärkelse och en nypa salt, sikta direkt i matberedarens skål. Tillsätt bitar kallt smör och hacka i smulor.

Tillsätt äggulor och knåda degen snabbt. Vik in i plast och kyl i en timme.

Dela degen i små bitar (ungefär lika stor som en valnöt), rulla till bollar. Rulla varje boll till en kort, tjock korv, avsmalnande något mot kanterna och böj den i en halvmåneform. Lägg på ett bakplåt fodrat med bakpapper.

Baka i 15 minuter (jag fick 18) vid en temperatur på 180 ° C (konvektion 160 ° C).

Strö de färdiga varma kakorna direkt på bakplåten med strösocker och vanilj.

Kakorna är mycket ömtåliga! Därför lämnar vi den på ett bakplåt tills det svalnar helt och först överför vi det försiktigt till en burk.



Från 1/2 deg fick jag 17 kakor som bara smälter i munnen.

[citat Och jag lägger också vaniljkärnan idag.
[/ citat] Marina, hur är det?

Natalia, allt är upprörande enkelt.

Skär 8 vaniljpinnar i bitar som är 2,5-3 cm långa och lägg i en burk med ett tätt passande lock, tillsätt 250 g vodka. Vi lämnar burken på en mörk plats i 6-8 veckor, skakar den en gång i veckan. Vi filtrerar genom papperskaffefilter eller flera lager gasbind. Häll i en ren flaska med tätt lock. Förvara i rumstemperatur.

Skär 8 vaniljpinnar i bitar som är 2,5-3 cm långa och lägg i en burk med ett tätt passande lock, tillsätt 250 g vodka.

chic recept))) Jag gör det mer blygsamt - 3 skivor per glas vodka, bara jag insisterar längre. 🔗
Och Luda skriver vanligtvis i receptet cirka 1 rad per 180 ml
#

Anya, jag gjorde det enligt detta recept: 🔗 , värmde bara inte vodka. Vi får se vad som händer.

En ATB-butik öppnade bredvid mitt hus, ja, tvärs över gatan. Jag gick på en turné igår och såg sådana skönheter där



och sedan stötte på mig och kakorna! Maninas halvmåner, jag gjorde det inte! Kort sagt, jag förvärvade sådana containrar och i dag gör mina döttrar och jag kakor
Suslenysh försökte, bara klagade lite på att namnet inte stämde, de säger att en månad redan är halv, inte en fullmåne, så prefixet är halv-inte korrekt, du behöver bara kalla det "månader"



När det är klart tar jag med det slutliga fotot medan vi fortfarande bakar

Allt! Gjort !! ay utsökt





Stort tack för sådana läckra kakor! Dottern sa att vi kommer att göra mer och "ge St Nicholas och Santa Claus med oss"

[Tatochka]

Blimey! Vilka kakor! Tatochka, tack och Suslyonysh enormt för en sådan skönhet! Jag är väldigt glad att jag gillade kakorna. Förresten, vilket alternativ gjorde du? Nästa dag blev kakorna godare, det verkade för mig.

En ATB-butik öppnade bredvid mitt hus, ja, tvärs över gatan. Jag gick på en turné igår och såg sådana skönheter där

Coolboxar! Det är synd att vi inte säljer dessa, bara med kakor.

Suslenysh försökte, bara klagade lite på att namnet inte stämde, de säger att en månad redan är halv, inte en fullmåne, så prefixet är halv-inte korrekt, du behöver bara kalla det "månader"

Här är den noggranna Suslyonish! Vi läser i Wikipedia: "En halvmåne, en månmåne i bildkonsten, är en form som bildas av två bågar av cirklar eller ovaler som vetter utåt i en riktning och har två skärningspunkter (ändarna av en halvmåne, ändarna på dess" horn) ").

Med andra ord är detta den del av en cirkel som förblir efter skärning av skärningsområdet med en cirkel med mindre diameter, förutsatt att de cirklar som binder dem skär varandra vid två punkter. Mitten av den större cirkeln är också huggen ut. "
"

Jag gjorde det enligt två alternativ, jag måste fortfarande köpa mandel, ja, jag gillade det verkligen, och St. Nicholas och Santa Claus måste sova med dem

Här är den noggranna Suslyonish!

ja, de är så, de gillar att spekulera, utvidga en tanke, sedan rulla upp den och göra en fantastisk slutsats

Manka, jag bakade kakor, skulpterade tillsammans med min dotter. Hon försökte, säger hon utsökt. Jag är ledsen, jag går ner i vikt. Jag kanske äter en liten sak till frukost imorgon eller till och med tolererar den fram till jul.



Jag bakade det första och andra alternativet på en gång, men båda från oskalade mandlar, med skalet är mer användbart

Gott nytt år, Manechka !!! Och god jul !!! Lycka till dig !!!

[Yulechka]

Yulechka, Gott nytt år och god jul till dig, kära!
Hur vacker du och dina döttrar har visat sig söta kakor! Jag hoppas att du och din familj kommer att gilla dem.

Jag kunde inte motstå, idag åt jag en halv kaka till frukost vardera. Mycket delikat!!! Jag vet inte ens vilken som är bättre, båda alternativen är utmärkta

[Manechka]

Manechka, Hallå!
Idag på morgonen bakade jag läckra kakor! Tack för receptet. Jag lägger mindre smör, och allt annat är enligt det första alternativet! Det fungerade inte lika vackert som ditt. Men VKUSNOOOO !!!


Och den här kakan med keso, istället för mandelmjöl, gjorde jag till mitt lilla barnbarn (utan ägg, men med bakpulver).
Också välsmakande - smuligt aromatisk!

Hurra! Marisha är tillbaka !!!
Marish, sådana mysiga kakor! Jag kan föreställa mig hur doftande och välsmakande det visade sig med ostmassa.

Manyash, jag är mycket nöjd med ett så varmt möte!
Idag tog jag kakor från kesojedeg till min sonson. Han gjorde sina kakor så - två åt gången tills min mamma såg (hon begränsar konsumtionen av bakverk).
Vårt, enligt det första alternativet, åt vi genast - vi var tvungna att göra en dubbel portion !!! Jag kommer definitivt att baka mer än en gång, tack idag och från min Demidka!

Åh, och barnbarnen hade tur med sin mormor-nålkvinna! Marisha, kan du lägga versionen med keso separat? För att inte gå vilse, så att säga. Jag är säker på att många kommer att gilla det.

[Man]

Man, så hon gjorde allt med ögonen: keso, bakpulver, mjöl, socker, lite smör - det är allt!
Det finns mycket ostmassadeg för olika produkter, tjejerna har tagit hand om oss länge.

[Marish]

Marish, vill du att jag ska dö av nyfikenhet? Jag vill ha ett läckert kakrecept!

Jag vill ha ett läckert kakrecept!

Vad är du dock! Hon har själv så svåra, uppriktigt sagt, recept, men min med keso är så amatör ...

Jag går med! Det finns aldrig för många kesorecept!

[Manyash]

Manyash, Korrigerade jag mig själv - jag bakade halvmånar mer presentabla än de tidigare (jag hittade samma form).
Jag ersatte mandelmjöl igen, med tanke på dess frånvaro, med keso. Dammning: pulver och kanel.
Vi blev anslutna till dessa kakor, man! Läckerhet !!!



Kakor avgjorda med oss ​​för alltid, tack,Manechka!

[Marina]

Marina, dela kesoreceptet! Jag vet inte hur man gör det med ögat för första gången! Det finns inget mandelmjöl, men det finns alltid keso i huset.

Natasha, jag skrev redan ovan att jag ersatte mandelmjöl (100 g enligt receptet) med keso, minskade oljorna till 70 g (du kan inte minska det), tillsatte ett bakpulver. Och andra gången lade jag inte till det alls. Det är allt - resten är enligt receptet på alternativ 1.
Manechka, förlåt mig för att jag inte är ämne igen!

Tacka! Och jag ber om ursäkt för trakasserierna ...

Hjälper alltid gärna!

Något utanför ämnet? Mycket om ämnet! Marish, coola kakor, snygga och röda! Demidka hade rätt i att han åt två i taget! Sådana smaskiga - kommer inte att hålla länge!

mandelmjöl (100 g enligt receptet) ersatt med keso

Och vilken typ av keso, mjuk (pasty) eller vanlig?

Och vilken typ av keso, mjuk (pasty) eller vanlig?

Förra gången använde jag 9% keso och bakade sedan av fet - 18% vanlig keso.
Med mandelmjöl, Manh, är kakor mycket utsökta och välsmakande, och jag använder ostmassa i bakverk för bortskaffande och speciellt för mitt barnbarn.
Han tänkte länge när jag visade din avatar med en röd katt och sa att kakorna var från honom! Ladda upp en tre år gammal baby ...

Tack för receptet, mycket välsmakande, bakade en familj att behaga, med kaffe

För de som talar tyska

Där är receptet följande:

500 g mjöl
60 g stärkelse
140 g socker
300 g mandelmjöl
vaniljessens eller vaniljssocker
500 g smör

dessutom:
sah. pulveriserat och vaniljssocker - mala för doppning.

[Ksjuscha *]

Ksjuscha *, Ksyusha, tack så mycket!

God dag! Jag vill göra en deg och lägga den i frysen. Ugnen kommer att vara om två veckor. Kommer detta att påverka degens struktur och kakans smak?

[köttbulle]

köttbulletyvärr kommer jag inte att berätta för dig. Jag har aldrig gjort detta med detta test.