Ostpinnar "Guzher"

Ostpinnar "Guzher"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	100 g
Vatten	180 ml
Smör	50 g
Salt
Ägg	2 st.
Jordnöt muskot
vitpeppar
Emmentalost	150 g

Tillagningsmetod

• Vi gör chouxdeg, nämligen: sätt vatten på eld, lägg smör i det. När vattnet kokar och smöret smälter lägger vi till en nypa salt, muskot och vitpeppar efter smak. Tillsätt omedelbart det siktade mjölet och rör om massan med kraftiga rörelser och fortsätt hålla den eld i en minut. Mjölet kommer att bryggas. Låt massan stå i fem minuter och du kan köra in äggen. Denna process illustreras i detalj av mig. PRECIS HÄR... Tillsätt sedan 150 g emmentalost. Du behöver en ost med en uttalad smak. Gruyère, Lambert, parmesan. Mozzarella fungerar inte. Pressa sedan ut den från en konditor på en bakplåt. Du kan ge vilken form som helst. Och baka i en ugn som är förvärmd till 220 g tills den är gyllenbrun (det tar 15-20 minuter. När du har stängt av ugnen ska du inte öppna den i ytterligare 10 minuter, låt den "torka".

Notera

Inget speciellt, faktiskt. Nästan som alla recept. Någon har gjort det tidigare. Men vi lade till en nypa av det, lite av det och fick en ny smak. Det är skönheten i det. Choux bakverk smakar bra på egen hand. Men du kan diversifiera det.

I originalet var de bollar, men jag föredrar pinnar, så jag var tvungen att byta namn. Annars skulle det ha visat sig som Kozma Prutkov: "(y) Om du ser en zebrainskrift på en bur med en elefant, tro inte dina ögon." Jag menar, det skulle finnas pinnar på bilden, men de skulle kallas bollar.

Så det är det. Höjdpunkten är att de är ostliknande.

Du kan inte hoppa över vitpeppar och muskot. I kombination med ost ger de den nya sofistikerade smaken. Utan allt detta skulle det vara samma eclairs.

Det äts bäst varmt och med rött vin. Ett utmärkt tidsfördriv för en kväll tillsammans.

Och det här är redan Guzher-bollar. Gick bra idag med rött vin.



Spara inte på ström på peppar och muskot! Kreativitet är så kreativ. I annat fall går dessa två subtila smaker helt förlorade. I allmänhet kan du åtminstone svälla vitlök där. Smak. Och riv osten på ett fint rivjärn.

Fågelskrämma, tack så mycket för receptet. Hon gjorde kulor, 1,5 cm i diameter, med parmesan. Externt - som på din bild. De ökar inte mycket i volym, de kan placeras på ett bakplåt på ett avstånd av 1,5-2 cm. Det finns inget inuti håligheten (som i eclairs). Jämnt luftigt. Är det så det ska vara? Rökt med kaviar och mjuk gorgonzola. Väldigt gott!!!

I själva verket borde de visa sig som eclairs, men din kan ha varit bara liten, så de gav inte ett särskilt hålrum.

Jag är här, du vet, jag är bara trött på damfingrarna, och Fågelskrämman har redan gjort ost-eclairs, det vill säga Gougeres. Bom att prova, det ser väldigt vackert ut, det luktar ost!

Jag är här, du vet, jag är bara trött på damerfingrarna, och Fågelskrämman har redan gjort ost-eclairs, det vill säga Gougeres. Bom att prova, det ser väldigt vackert ut, det luktade som ost!

Duc redan 2009 navayala! Lukten bara svävade ...

I princip är det samma fingrar, bara med ost och muskotnöt. Riv osten på ett fint rivjärn.

Fågelskrämma, och hur mycket peppar och mousse du lägger. nötter till denna portion mjöl?

Receptet är underbart! Jag kommer definitivt att försöka
Så vitt jag förstår kan du använda blåsig ost här? (Jag har alltid ett par bitar kvar att kasta bort)

Och om du lägger till lite ostkräm inuti. Eller salt keso?
Eller är det överflödigt? Jag tänker försöka göra ett mellanmål till bordet.

[lesik_l,]

lesik_l, det kommer att vara jättebra (y) om hålrummen är fyllda med ost eller ostkräm. Till exempel detta: 200 g ost, 200 g tjock gräddfil, vitlöksklyfta, örter (persilja, dill), peppar, srl efter smak.

Fågelskrämma, coola pinnar visade sig (ledsen utan foto - nästa gång). Jag hällde fortfarande lite kummin där. Ström jämfört med kvinnors fingrar, ökade de inte så mycket i volym? Varför är det så?

Eftersom det finns tillsatser. Ost. Degen blir tung. Det är allt. De måste göras små så att de får tid att stå upp och värma upp.

Nata, och du kan fortfarande ha lite stoppning där, mmm

[mowgli]

mowgli,

Burk. speciellt av någon anledning lockas jag av fisken))). Jag menar, grädde av röd fisk eller kaviar eller räkor ...

Ja, ja, krämig, jag stoppade så på andra, alla blev förvånade

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, välsmakande pinnar visade sig, bara jag hade några pinnar mer squiggles kom ut, men utseendet påverkade inte smaken på något sätt. Tack för receptet

[Kirks]

Kirks,

Ät du dem så eller med fyllningen?

[Kirks]

Kirks,

Ät du dem så eller med fyllningen?

De åt utan att fylla, för mig var de redan läckra, de var krispiga från ugnen. Även om jag ljuger en gång smorde jag den med smör och röd kaviar ovanpå. Jag kommer att upprepa det entydigt, jag älskar choux-bakverk, och det är också mycket gott med ost.