Långsamma spisar: modellval, funktioner, recensioner

Långkokare från Kenwood dök upp till försäljning med program: stewing, simmering, jam:
Kan någon dela information om dem?

Långsam spis: vi lagar mat som i en rysk ugn28.12

Varför tror du att maten var så mycket godare tidigare? Min åsikt är: kvalitetsprodukter och korrekt förberedelse. När allt kommer omkring, vad har förändrats sedan dess? Livets rytm har blivit mycket snabbare, särskilt i storstadsområden, och människor har helt enkelt inte tid att laga mat ordentligt. När allt kommer omkring är det osannolikt att en maträtt som tar 40 minuter att laga är lika näringsrik och välsmakande som en som tar flera timmar att laga mat. Och om du inte har så mycket tid, vad ska du göra då? Svaret antyder sig själv: du måste på något sätt automatisera tillagningsprocessen, eftersom modern teknik gör att du kan skapa nästan vilken elektronisk enhet som helst. Här är ingenjörerna och uppfann långsam spis... Förresten har den också andra namn: crock pot och slow cooker.

Enhet

Låt oss ta reda på vilken typ av enhet det är. Långkokaren består av en kropp, inuti vilken ett eller flera värmeelement är placerade runt omkretsen, en insatsgryta och ett förseglat lock. Om maten tillagas i en vanlig kastrull och stekas i en stekpanna, sker en något annorlunda process i en långsam spis - slöhet. Tillagningstemperaturen i den varierar från 60 till 150 grader Celsius (beroende på modell och driftsätt). Tack vare detta temperaturintervall och ett förseglat lock avdunstar vattnet praktiskt taget inte och produkterna stuvas långsamt i sin egen juice och bevarar nästan alla vitaminer och användbara mikroelement. Om du är orolig för att bakterier kommer att finnas kvar i maten, skyndar jag att lugna dig - de kommer inte att göra det. När allt kommer omkring, redan vid en temperatur på 70 grader Celsius, dör de flesta bakterier, och i en långsam spis kommer denna temperatur att bibehållas i timmar.

Förresten, eftersom vi nämnde tiden, låt oss prata om det mer detaljerat. Om du någonsin har gjort sylt, vet du att du måste laga det på låg värme under lång tid, rör om hela tiden, annars kommer det att brinna. Med tillkomsten av långkokare hör dessa problem till det förflutna. När allt kommer omkring tillåter de dig att laga mat under lång tid (upp till 12 timmar) vid låga temperaturer, vilket innebär att problemet med bränning inte längre är hemskt. Och vilket aptitretande kött som erhålls i en långsam spis - du slickar bara fingrarna. Även kött av lägsta kvalitet, som kräver en lång värmebehandling, visar sig vara mjukt och ömt.

Långkokt KENWOOD CP 658 med mekanisk styrning

Funktioner

Förutom konventionell matlagning har långkokare ett antal praktiska funktioner.

Den första av dem är sättet att hålla sig varm. Det kan vara till nytta när du har tillagat mat, men av någon anledning är det för tidigt att servera det. Genom att aktivera detta läge håller du maten varm innan du serverar den.

Den andra funktionen är försenad start. En fantastisk funktion för dem som värdesätter sin tid. Om du känner till produktens tillagningstid kan du lägga den i långkokaren i förväg, välja önskat tidsintervall innan du lagar mat, slå på enheten och gå lugnt till jobbet eller i affärer. Efter att timern har räknat ned den tid du ställer in, börjar långkokaren automatiskt tillagningen. Håller med, det är väldigt bekvämt när du kommer hem från jobbet, och en doftande middag väntar redan på dig.

Matlagningsregler

Det finns vissa regler för att laga mat i en långkokare, som vi nu kommer att överväga.

• Den allra första och främsta regeln: insatsgrytan måste vara helt ren innan du börjar laga mat.
• Långkokt vatten förångas praktiskt taget inte, så tillsätt hälften så mycket vatten som du är van vid.
• Om du använder ett recept som är avsett för att laga mat i ugnen eller på spisen, beräkna sedan tiden baserat på förhållandet 1: 4. Det vill säga om en maträtt tillagas i ugnen i 1,5 timmar, så tar tillagningsprocessen i en långsam spis 6 timmar.
• Insatsgrytan måste vara minst 1/2 full, högst 2/3 full. Om maten är mindre än hälften av pannans storlek, kokas den snabbare än vad som krävs. Om mer än 2/3 av volymen fylls kommer ojämn uppvärmning av skålen att ske på grund av brist på tillräckligt med utrymme för ånga.
• Undvik att titta under locket på din långsamma spis ofta och helst bör locket täta insatsgrytan under hela tillagningsprocessen. Varje lyft av locket förlänger processen med cirka 20 minuter.
• Grönsaker kokas längst i långkokaren, kött och fjäderfä kokas lite snabbare. Minst tid krävs för att laga skaldjur.

Urvalstips

Så, låt oss definiera kriterierna för att välja en långsam spis. Det allra första som är värt att uppmärksamma är volym sätt in kokkärl och materialfrån vilken den är gjord. Volymmässigt styrs av antalet personer i familjen och deras aptit. Men kom ihåg regeln "att fylla högst 2/3 av volymen", annars kommer det vid något tillfälle att finnas behov av att laga mer mat än vanligt, och det kommer inte att finnas tillräckligt med utrymme för det. När det gäller material är kokkärl med keramiska väggar att föredra, men tillverkade av andra säkra material är också lämpliga.

Den andra viktiga parametern är kraft enhet. Du bör inte sträva efter att köpa en enhet med ett högt effektvärde, eftersom 320 watt räcker för att upprätthålla en temperatur på 70 grader Celsius. Å andra sidan kommer en långsam spis med 2000 W effekt i HIGH-läge att göra det enkelt att karamellisera mat (lök, sylt, etc.). Det viktigaste är att värmeelementens kraft är tillräcklig för normal uppvärmning av hela volymen mat i insatspannan.

Den tredje saken att vara uppmärksam på är temperaturinställningar... Oftast finns det bara två lägen i en långkokare - LÅG och HÖG. Kontrollera med säljaren eller i instruktionerna för enheten om de temperaturvärden som vart och ett av lägena motsvarar. Det finns långkokare med MEDIUM-läge. Dessutom, om du planerar att använda läget för att hålla värmen, ska du omedelbart klargöra denna punkt - inte alla enheter har det.

Fjärde - kontrolltyp... Långkokare är utrustade med en elektronisk styrenhet för bekväm styrning av timern och andra funktioner. Om du inte behöver en timer kan du titta mot mekaniskt styrda enheter.

Långkokt KENWOOD CP 707 med elektronisk styrning

Dessa är i själva verket alla de viktigaste punkterna som du bör vara uppmärksam på när du väljer en långkokare. Slutligen vill jag ge några recept på rätter som får en helt annan smak i en långsam spis.

Recept

Lodde med grönsaker

För att förbereda denna maträtt behöver du: 2 kg lodda eller sill, 300 g morötter, 300 g lök, 150 g vegetabilisk olja, 2 matskedar tomatpasta, kryddor för fisk och lagerblad.

Skär lökarna och morötterna i skivor och placera 1/3 del på botten av insatsformen. Lägg hälften av fisken på toppen, salta den och strö över kryddor. Lägg till lagerblad. Sedan lägger vi igen grönsaksskiktet, fisklagret och de återstående grönsakerna ovanpå. Vi spädar tomatpastan med 50 gram vatten och tillsätter den resulterande blandningen till resten av produkterna.

Skålen tillagas i 8 timmar, men i ett kombinerat läge. Koka de första 2 timmarna i LÅG-läge, sedan 4 timmar i HÖG-läge, de senaste 2 timmarna i LÅG-läge igen.Som ett resultat kommer du att få en maträtt som smakar fantastiskt.

Långsam kokt lodde med grönsaker

I långkokaren kan du inte bara laga första och andra rätter utan även desserter. Nedan är receptet på puddingen.

Pudding

Vi behöver följande produkter: 1 burk kondenserad mjölk, 800 gram mjölk (desto fetare desto bättre), 1 matsked stärkelse, 4 ägg och vanilj. För att förbereda glasyren behöver du 1 glas socker och 1 matsked vatten.

Blanda kondenserad mjölk och ägg i en mixer och tillsätt sedan vanilj i blandningen. Blanda en liten mängd mjölk med stärkelse, tillsätt sedan kvarvarande mjölk och en blandning av kondenserad mjölk och ägg.

Det andra steget är att förbereda karamell. Häll socker i en stekpanna, tillsätt vatten och värm över låg värme tills det är helt smält och sedan karamelliserat. Smörj formens innerväggar med den resulterande karamellen, där vi kokar puddingen. Vi installerar själva formuläret på ett fat som tidigare placerats i insatsformen. Vi tillsätter vatten, men så att det inte faller i formen med puddingen och täcker själva formen med en film för att undvika kondens.

Låt vattnet svalna efter tillagningen, ta bort formen och lägg i kylen i 12 timmar. Skålen är klar. För extra smak och estetik kan puddingen drizzled över med chokladisbildning.

Slow Cooker Pudding

resultat

Som du kan se kan en långsam spis göra ditt kök mycket enklare och ge dig mycket fritid. Det kräver ingen speciell kontroll, det låter dig hålla en konstant temperatur under lång tid, vilket är extremt bekvämt när du lagar sylt, gelékött, bönsoppor, bakad mjölk och andra rätter som kräver långvarig temperaturbearbetning.

Jag tittade på min webbplats (Litauen), vi har dem också, jag ger dess egenskaper:
4,5 liters skål som är avtagbar och kan användas på bordet. 10 timmars snoozing eller holding, automatisk reglering: avstängning, långsam eld, hög eld och håll varm funktion. Halkfria fötter. Effekt 350 watt. Mått 33x30x24,5. DETTA är allt som sägs.

[tatalija]

tatalija , tack så mycket!!!
Vi säljer dem i butiker av två typer för 4,5 liter och 6,5 liter. Jag undrar bara hur de gör sylt?

Jag vet inte hur det är, det är ju en separat funktion, men jag gör sylt i en multikokare, jag har gjort ett päron, det är väldigt gott, transparent, bara i "quenching" -läget, utan ens tillsätt vatten (du behöver bara ta bort ventilen)

På jakt efter en Panasonic multicooker i södra Ukraina, i MegaMax hittade jag en KENWOOD CP-706 multicooker. Priset är billigare. Säljaren kan inte förklara funktionerna begripligt. Internet ger inte ut något. Kanske någon redan använder och är nöjd. Snälla hjälp oss att göra ett snabbare val: antingen leta efter en multikokare eller få den på kvällen.

[KENWOOD CP 707]

långsam spis, till exempel inga bakverk

Jag hittade en multikokare i en webbutik KENWOOD CP 707

Här är vad de skriver om henne:

KENWOOD CP 707
Multikokare
Touch-kontroll. Matlagning spannmålsrätter (mjölkgröt, olika pilaf, gröt till sidrätter, ris till sushi och andra spannmål). Automatisk värme. Timer från 2 till 10 timmar. Möjlighet att laga gelékött, pilaf, spannmål, kötträtter, vilt, bakning, beredning av bakad mjölk, fermenterad bakad mjölk, hemlagad keso, juice, konserver och sylt.

Generella egenskaper
Kontrolltyp elektronisk
Maximal energiförbrukning 350 W
Ström på indikering Ja
Ljudsignal Ja
Timer Auto Power Off Ja
Funktioner
Automatisk matlagning Ja
Fördröjning start Ja
Design
Visa Ja
Funktioner i
Vikt 5,4 kg
Vattentankens volym 4,5 l

Jag undrar om någon redan har köpt den här? SVARA!

De skriver att detta är en nyhet, det fanns tidigare CP-706 och det finns egentligen inget skrivet om bakning.

Jag har använt Kenwood slow cooker som Natamylove i 8 månader, jag är väldigt nöjd, receptboken var precis i rutan, men det finns 9 recept där, jag gillar verkligen gröt i den, jag fick intrycket att precis som från ugnen i gjutjärn, jag gillar särskilt att mina barn har mjölkgröt, och för mig är det viktigaste att mjölken inte kommer att flyga någonstans, jag får en underbar pilaf, jag kan fortfarande inte koka kokt fläsk även om det finns ett recept, det enda att den här modellen inte har några klockor och visselpipor, därför är priset lågt, jag tog det för 247 UAH ... i Metro, vad som vill lägga till det är en automatisk avstängningstimer. Om någon har några frågor, fråga, jag kommer att försöka svara.

Hej alla!
Och vem lagade mat i en långsam spis så att sutra slängde allt, gick till jobbet och kom till färdig på kvällen?
Är det säkert att lämna maskinen ensam hemma?
Är det möjligt att göra utan att kontrollera tillagningen av rätter i en Dolgarker och samtidigt inte oroa dig för kvaliteten på resultatet?

Det faktum att du kan laga många olika godis i det, jag tvivlar inte längre, tack, jag hittade en massa recept, och jag är inte rädd för att experimentera ... men jag är på jobbet fram till kvällen och jag vill verkligen att hoppas att den långsamma spisen hjälper mig att förbättra och diversifiera vår meny

Jag kom precis hem och en färdig maträtt.
Men hon åkte klockan 8-00 och nu 12-00
4 timmars läge.
skålen har aldrig blandats och ingenting har bränt.
snart kommer jag att försöka göra bakad mjölk för natten jag lägger-8 timmar.
avregistrera hur det gick.

det är bara att min man arbetar fram till 14-00 och därför passar 4-timmarsregimen mig.

[natamylove]

natamylove, i slowcooker lagar jag vanligtvis lokala rätter som jahnun, hamin. Jahnun kan knappast tillagas. Detta är en jemenitisk maträtt gjord av smördeg utan jäst. Vi säljer den i form av halvfabrikat, som måste bearbetas i enlighet därmed och läggas i en långkokare för att försvinna hela natten. Men med en stark önskan ... Men du kan laga hamin. Om du vill ska jag skriva ett recept. Jag lagar också bakad mjölk mycket ofta. För detta köper jag naturlig helpasteuriserad mjölk från kibbutz gården.

Och jag trodde att smaken av samma mjölkgröt tillagad på 5 minuter på gas och kokad i en långsam spis skulle skilja sig avsevärt. Är det inte?
Och jag hörde att mat tillagad av slöhet är hälsosammare ...

Om vi ​​talar om fullkorn, kanske ja. Och det är ingen mening med havremjöl / semolina med omedelbar matlagning.

Om vi ​​talar om fullkorn, kanske ja. Och det är ingen mening med havremjöl / semolina med omedelbar matlagning.

Stopudovo! Om vi ​​till exempel talar om hel korn eller helvete, ja, högst bovete. Detta måste värmas upp ordentligt och ångas. Men så vitt jag vet är sådan gröt inte för ett stort fan. Dessutom förbereder sällan mjölkgröt i stora mängder. De flesta långkokare har en stor keramisk behållare. För en eller två skålar gröt, är det värt att lansera en sådan bandura?

Jag vet inte om de andra, men i min familj tillagade både min mormor och min mamma alltid risgröt med 5-liters braziers. Och de var säker på att plåga henne i ugnen. Det kan inte jämföras med bara kokt på spisen. Så jag tror att denna gröt kommer att visa sig vara mycket god i en långkokare.

Caprice, och du, om lite för dig själv, sätta en kastrull? Jag har inte provat det, jag måste fylla i hälften enligt instruktionerna.
Förvärras smaken?

Caprice, och du, om lite för dig själv, sätta en kastrull? Jag har inte provat det, jag måste fylla i hälften enligt instruktionerna.
Förvärras smaken?

För mig själv inkluderar jag inte slowcooker. Är det för beredning av bakad mjölk, och även då, om inte mindre än 4 liter åt gången. Jag äter väldigt lite i mitt liv. I slowcooker lagar jag bara för familjen och för gästerna när jag behöver laga en tillräckligt stor mängd av en viss maträtt.

När tiden är slut stängs den inte av, jag tittar bara på vilken tid jag började laga mat och stänger sedan av den själv.
I den här saken är det helt enkelt omöjligt att förstöra skålen, även om den är för lång, värmde jag upp mjölken, så det tog cirka 5 timmar.
Kött också, 5 timmar.

Jag har aldrig ens använt åtta timmars läge. I grund och botten lagar jag luncher - på morgonen lägger jag ner allt och allt är klart för middag.
Den här veckan tillagade jag en hel anka igen - min man gillade det verkligen.
Nästa vecka ska jag laga ett lammben.
Denna kastrull är lämplig för tillagning av stora köttbitar.
Jag har mitt eget hushåll, så det här händer ofta för mig.

Jag har inte bestämt mig för om jag behöver en långsam spis heller. Jag försöker lista ut det ... Som jag förstår har det inte funktionen "automatisk avstängning"? Tja, på sätt och vis, om den angivna tiden (till exempel 4 timmar) är över, vad händer? Finns det en signal men enheten fortsätter att fungera? Och om hennes utseende: Kenwood är ganska så. Kanske för att fotot är bra. Och i våra backwoods visade de mig en långsam spis i butiken - så du kommer inte att beundra det när du vänder dig bort! Utseendet ensam skrämde mig bort. Jag vet inte vilken typ av företag det var.

Slowcookers med automatisk avstängning säljs nu. Samma Kenwoods.
Personligen har jag använt en vanlig, billig slowcocker i många år. Jag ansluter den bara till nätverket via en extern timer som stänger av den vid rätt tidpunkt.

Och en annan fråga. Berätta för mig, gör den här enheten samma sak som en tecknad film? Eller är det att jämföra dem med att jämföra kvadratmeter och sekund?

En bra jämförelse Kanske kan du laga mat i en långsam spis genom att tappa, jag erkänner det. Men en rustik ugn kommer inte att ha samma smak som i en långkokare, där maten tillagas i keramik.

I en tecknad film passar en anka inte helt, men i en långkokare gör den det

Du kan lägga allt i slowkukkukkuker och lämna hemmet i 4-5 timmar -
kom och maten är klar. Det finns inget behov av att störa, det kommer inte att brinna., I en mängd vid släckning kan det brinna, där avdunstning går genom ventilen.

Jag kunde inte stoppa mjölken i teckningen, drunkna den. Jag har en 2,5 liters tecknad film - liten.
Grönsaksgryta är annorlunda i smak, i en långsam spis är det bättre.

Jag ska göra ett lammben, jag sticker inte in det i en tecknad film.

En tecknad film är för lata, och en långsam spis är för mycket lata.

öh .. så det här är en fråga om smak, det är inte objektivt storleken .. ja, storleken kan bara vara 6-7 liter .. Jag vet inte säkert, kanske finns det sådana rismålare. På bekostnad av keramik finns det risovarki och med keramik, lera där, det finns kopparkrukor .. detta är återigen för smak för färg, jag trodde att det verkligen finns några möjligheter som inte finns i risovarka. Tack.

Och ändå är Teflon och keramik två stora skillnader, särskilt med tanke på att de nu skriver att Teflon är skadligt ...

Fortfarande är teflon och keramik två stora skillnader.

Så ja, det är en skillnad. Och ett stort plus - att pannan (eller vad heter den i långkokaren?) Kan tvättas i PMM.

Och vad är den bästa volymen för en familj på tre? När allt kommer omkring, som jag förstår det, måste du fylla minst hälften av pannans volym när du lagar mat med den här enheten.

Jag har en långsam spis 6,5 liter, vi är två - en man och jag.
Jag tog det för att laga kött, gås, hel anka.

Och ändå är min gas inte elnät, så huset är full av elektriska assistenter, hon byter ut ugnen åt mig.
Jag har inget hål i locket, först trodde jag att det här var en nackdel och sedan var jag övertygad om att detta inte spelade en stor roll.

Och smaken är riktigt bättre än att laga mat i teflonrätter, det är skillnad.

Tjejer, snälla berätta för mig, inuti (var ska man placera långkokskålen) går värmen bara underifrån eller på sidorna också?

det finns olika, det finns bara från botten, och det finns från alla håll .. priset avgör allt

[Zigenare]

Zigenare, vi har bara Kenwood.

Och på spisen, i en keramisk kastrull, kommer maten som i en långkokare inte att smaka så här?

enligt min mening värms denna kenwood från alla håll

på spisen kommer det att visa sig, bara för branden är det nödvändigt att se bra ut, och det är inte ekonomiskt känt.

[Zigenare]

Zigenare , och långsamkokaren lagar mat vid en temperatur på 80 grader?

skall. Även de billiga har ett urval av tempera.lägen.

Jag blev hemsökt av funktionen "Shabbat" som finns i min ugn - nämligen låg temperatur tillagning, liksom extraordinära recept i det här ämnet och en ankadaver i frysen

bläddrade igenom recepten, skrapade botten av fatet och till slut visade det sig så här (baserat på "pitching with grönsaker i vinsås" från Kenwoods webbplats verkar det):
Jag tinade ankan, jag var tvungen att bli av med huden, eftersom det är anständigt för en tamkulturell fågel att ha sådan vegetation på kroppen att den gnuggade med havssalt och svartpeppar, ströde den med oregano, med en generös handfylld slaktkroppen med hackade äpplen (lokala, söta och sura), morötter och citron (i originalapelsin), som inte passade (mycket!) somnade runt "pitching" fyllde det hela med vitt vin + honung + kokande vatten (original kycklingbuljong) och skickade den till ugnen till morgon, det visade sig 6-7 timmar vid T = 80 "C på morgonen. Jag vände på den och höll den i ytterligare en timme, sedan tog jag ut" rullningen med grönsaker "och stuvad potatis till en sidrätter i den återstående buljongen .. Ankan var redo för alla indikationer, men för varje brandman värmde jag snabbt upp den en gång till med potatis samtidigt och rodnade som ett resultat så smaskigt och ömt att gårdsfamiljen som besökte (bland annat höjer fjäderfäet) var chockad och hela kvällen försökte ta reda på "vad gjorde jag med henne", det är onödigt att säga att de skrynklade pitchingen "i en yum"

[Nyck]

Nyck, Jag skrev redan om detta en gång - tydligen kom ditt israeliska sortiment till vår mediemarknad, för i instruktionerna för min ugn, bland annat, hittade vi funktionen "Shabbat" - efter att ha slagit på den i 73 timmar i övre lägre värmeläge bibehålls temperaturen på 85 "och efter påslagning är det inte längre möjligt att ändra eller avbryta programmet, den sista frasen i instruktionerna avslutades just -" lampan i ugnen lyser till slutet av programmet "i allmänhet, en fullständig sabbat, men ärligt talat slog jag inte på den här funktionen och begränsade mig själv till att låna en idé - bra och utan den kan du ställa in en låg temperatur i flera lägen

enligt min mening värms denna kenwood från alla håll

på spisen kommer det att visa sig, bara för branden är det nödvändigt att se bra ut, och det är inte ekonomiskt känt.

Flickor, vem har en sådan modell? Finns det en fyrkantig panna? Har du några recensioner om henne? Desperat att hitta en riskokare bestämde jag mig för att köpa den här långkokaren. Idag kommer min man att beställa.
Som jag förstår finns det ett avstängningsläge, det förbereder sig i låg takt. och hög. Men vad är sylt? Och vad ska man göra med det?

Pannan i den är rund, jag har en annan modell.

Jag berättar vad med syltet.
Du kan inte laga sylt i en vagn, för det finns ingen avdunstning, det finns inget hål i locket för att ånga ska släppa ut. Vart kommer vätskan att gå? den kommer att finnas kvar i frukten och syltet blir inte tjockare.
Och det finns inget recept på sylt i receptboken som Kenwoods webbplats erbjuder.

Någonstans på forumet hörde jag åsikten att den långsamma spisen inte har möjlighet att göra sylt, och detta är inte noggrannheten i översättningen.
När allt kommer omkring kallade Kenwoods det för en långkokare, även om det är en långkokare.

Jag tror att jag inte kommer att våga laga sylt i det, det tjänar mig så bra, så idag kommer det att finnas ett nytt recept.

kommer att vara, men temperaturen sjunker dramatiskt och hela punkten försvinner - inuti pannan skapas trots allt effekten av en rysk ugn.

Jag tror att den inte är anpassad för att laga mat med locket öppet.

Detta är en mycket viktig punkt, för när locket stängs utan hål för ångutlopp skapas ett system med inre cirkulation av varmluft - vattenkondensat skapas i pannan. Vid kokning stiger vatten upp och faller ner från locket igen och kommer inte ut med ånga. Detta skapar en vätskeretention i pannan, så både kött och grönsaker hålls fuktiga och behåller mycket av sin egen vätska.

Kan tillagas utan vatten, grönsaker byter inte färg, snabb tillagning av kött ...

Jag gör inte sylt. Jag behöver inte det. Undrar bara om det finns en knapp där. Det översattes inte korrekt. Men av någon anledning gjordes det. Kanske är det värme? De kommer att få mig att förstå.
Kom igen, natamylove överraskning med dina recept.
Jag kommer snart med dig

Det finns bara tre knappar-
1 värme
2 snabbt läge 4 timmar
3 långsamt 8 timmar

Det borde inte finnas en skorpa i den. Det plågas på låg värme i 2-4 timmar. Vem säger vad och mer. Ju mer utsökt. Det faller inte sönder. Och yushka fryser som ett gelat kött. Jag kommer att ge ett recept på hur min svärmor lagar mat. Flickor från Israel kan laga mat annorlunda. Det här är vår nationella maträtt. Mannen säger att du inte är en riktig jude, eftersom du inte lagar fisk
Min mormor fyllde det hela. Men jag tycker att det är svårt.
Svärmor gör detta:
I karp skär den av huvudet, svansen, fenorna. Skär fisken i bitar som är 5-7 cm tjocka. Separerar köttet försiktigt från benen. Vrid köttet genom en köttkvarn, lägger till en annan fisksula eller prinsessa av nila. (Filévit fisk) lägger till en blötbulle, mjukt smör, ägg och lök och vrider igen. Salt och peppar. Nu fyller detta köttfärs fiskskal.
På botten av pannan läggs lökskal (inte alltid) av svansen, fenorna, huvudet på toppen skär i stora ringar lök och rödbetor. Toppfisk. Runt fisken, morotringar, kan du fortfarande ha en rad lök och rödbetor. Häll försiktigt varmt vatten på sidorna för att täcka allt. Krydda med salt och peppar och över värme i 2-3 timmar. Det köttfärs som är kvar från fisken gör bara kotletter. Efter kokning kokas allt detta på låg värme. I slutet svalnar det och lägger det i en skål. Och lite buljong. Om buljongen kokar bort under tillagningen är det absolut nödvändigt att fylla på. Men i CF tror jag att det inte hotar.
Generellt, titta på sökandet efter vem som lagar hur. Och du kommer att förstå vilket recept som är bäst för dig. Men jag gillar verkligen den här. Jag åt olika fiskar med en refried lök inuti. Men det var helt fel. Den här är så saftig och inte torr. Många lägger till socker. I allmänhet är det inte svårt att avsluta receptet efter din smak. Men utsökt är fantastiskt.

Och min mamma och mormor i slutet av matlagningen tog fortfarande ut fisken, och i den återstående fisk- och grönsaksbuljongen kokade de potatis. Det visade sig vara en mycket god sidrätter för fisk, och till och med smakligare när den är kall än varm

Åh tjejer, jag vill vilja ha fylld fisk. Ingen lagar mat här, en gång åt på en restaurang, vi hade en företagsfest och de serverade en hel fisk kg3-4 i den.

Och min "Cat's Joy" serverade 4 timmar i ett läge som är svagare, och jag gillar inte det här läget alls, det är på något sätt rå.
Jag bytte till en starkare, så att det skulle gå livligt.
Det finns ingen lukt ännu.

Och på söndagen klippte vi den andra geten, jag tror att göra hela benet och jag vill prova lasagnen i MV.

Pepparkakoreceptet är också väldigt intressant, men jag tror att det inte kommer att fungera för CF. Den malet fisken (gefelte fisk) som stuvas i minst 2 timmar på låg värme är lämplig. Jag brukade göra fylld fisk och gryta eller baka i cirka 50 minuter, men det var mer som kycklingkotletter i smak.
De som åt riktig malet fisk kommer att säga att det är olika smak.
Steken var fantastisk. Jag börjar älska min kastrull

Anael

hur luktar du? den här pannan kan sprida lukt så här.!
Idag tillagade jag fisk i åtta timmar, och människor som kom in i mitt hus sa alla: "Gud, det luktar fisk."
Jag lägger upp receptet imorgon.

Anael, och bilderna blir din malet fisk?
Jag är intresserad av både ditt recept och receptet för ugnen, jag vill behärska båda.
Min man är mycket förtjust i fisk, och jag har en dominans av kött i köket, du måste skämma bort honom ibland.

Zigenare

Jag blev först rädd för storleken 6 liter, men som det visar sig, precis rätt. Och jag har en familj, jag och en man.

Bekvämligheten med denna storlek ligger i det faktum att du kan laga en hel kyckling eller fisk eller anka.
Och detta var väldigt imponerande för gästerna, jag serverade ofta kokta på bordet. måltider för gästerna.

Först trodde jag att rätterna från MdV inte skulle passa till festbordet, eftersom det inte finns någon stekt skorpa, men det visade sig vara tvärtom.

Och vardaglig gröt. Jag lagar i en långsam spis och snabbare, och det är onödigt att starta en sådan "bandura".

Jag läste om långkokare, tänkte köpa.Vi har det Kenwood, men på den officiella webbplatsen är instruktionen bara på CP 658, det står att det finns två tillagningslägen, bara parametrarna för dessa lägen (till exempel temperatur) anges inte. Skriv om möjligt denna information för kenwoods CP 658 och CP 707 (jag väljer mellan stora och elektroniska).

Och i riskokare, vad är beläggningen i kastruller? I tecknade filmen dödade jag kastrullen på ett halvt år för mycket intensiv användning - jag lagade mat minst 3 gånger om dagen, varje dag, jag har väntat i fyra månader i tjänsten.
Anael, hur mycket gröt kokades i den, vilka proportioner mjölkflingor? Så vitt jag förstår kokar mjölken bort, så de har lagt till den?
Jag lagar mat på vatten, om du inte häller mycket vatten direkt?
Jag häller 120 ml i en halv liter mjölk. spannmål (3/4 av en tecknad kopp) - det visar sig en mjuk konsistens av gröt för ett barn - 40 ml spannmål (1/4 av en tecknad kopp), 240 ml. vatten + äpplen och torkad frukt. Vad händer om du lagar så här i Slow Cooker? Kommer allt att brinna ut på åtta timmar?

I tecknade filmen dödade jag kastrullen på ett halvt år för mycket intensiv användning - jag lagade mat minst 3 gånger om dagen, varje dag, jag har väntat i fyra månader i tjänsten.

Jag ber verkligen ursäkt för den oförskämda frågan, men vad lagar du 3 gånger om dagen

... Jag lägger gröt på natten. Till lunch lagar jag ångade grönsaker, ibland buljong. Till middag, antingen kött med spannmål eller grönsaker med köttkropp. Ofta fungerar två multiplikatorer samtidigt, om jag också bakar. Sådär

Ja, och jag glömde nästan: maten i den svalnar lika långsamt. Därför bör vermicelli, särskilt tunn, kastas i soppan innan du stänger av långkokaren, den kommer medan soppan svalnar

Jag har inte tillagat soppor ännu, det verkar för mig att det skulle vara tillrådligt att laga antingen ärter eller bönor. De behöver mycket tid för att varva ner.

Och så, naturligtvis, snabbare på gas.

Jag har inte tillagat soppor ännu, det verkar för mig att det skulle vara tillrådligt att laga antingen ärter eller bönor. De behöver mycket tid för att varva ner.
Och så, naturligtvis, snabbare på gas.

För att vara ärlig lagar jag inte heller något med avsikt i en långsam spis. Jag har centraliserad gasförsörjning i mitt hus, vilket är mycket billigare än el. Jag lagar i det bara några specifika rätter som kräver lång slöhet. Tja, och mjölken, därför värmer jag upp.

Hallå!
Vi köpte en oval MB för 6 liter. Jag lade potatis med grönsaker och kyckling - grönsaker i botten, hällde lite vatten för att täcka grönsakerna och kycklingen på toppen. Läckra, men det var mycket vätska. Så ska det vara? Eller behövde du inte lägga till vatten alls?

lägg inte till en droppe alls.