Aprikos sylt på agar-agar

Aprikos sylt på agar-agar

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Aprikoser (redan pitted)	1 kg
Socker	1 kg
Agar - agar	10 g
Vatten (för blötläggning av agar - agar)	200 ml

Tillagningsmetod

• Aprikos sylt, till skillnad från aprikos sylt, har en tjock konsistens och kokas i bara ett steg.
• Men jag tillagade den i 2 doser, eftersom jag gjorde en aprikos på 2,5 kg på en gång. Och den tillgängliga agaren visade sig vara mindre i vikt än nödvändigt. Och aprikoser väntar inte. På kvällen kokade jag potatismos och slog på spisen. Och nästa dag köpte jag mer agar - agar och gjorde mitt eget sylt.
• Agar-agar ger sylt exakt den tjocka, geléliknande konsistensen som skiljer den från sylt, du kan inte ersätta den med gelatin, du kan försöka ersätta den med pektin. Jag hade hemlagat pektin tillgängligt och jag hade ett paket med Zhelfix, som innehåller pektin. Men jag var rädd för att experimentera med hemlagad pektin, och sylt med Zhelfix ger mig en främmande smak. Därför bestämde jag mig för att bara göra med agar - agar.
• Tvätta aprikoser väl, skär i halvor och ta bort fröna.
• Purea aprikoser med en mixer.
• Häll 2/3 av sockret i aprikospurén och lägg på eld och värm, rör om ibland tills det kokar.
• Koka puréen i högst 5 minuter.
• Jag gjorde den första satsen sylt. Men vid kokning höll purén lite på botten av skålen, även om den stör det hela tiden. Därför täckte jag den andra satsen sylt halvorna av aprikosen med socker, lät den stå i en halvtimme och kokade upp den
• 
• Sedan tog hon den av elden, sugde den lite och mosade den.
• Blötlägg agar-agar i varmt vatten i 20 minuter.
• Sätt sedan på eld, värm tills det kokar och tillsätt resterande tredjedel av sockret. Koka inte mer än 1 minut.
• Jag gjorde det i mikrovågsugnen. Hon kokade upp det och tog genast skålen med sirap ur agaren.
• Häll gradvis sirapen med agar-agar i den kokande aprikospurén och rör om, koka i mer än 2 minuter
• 
• Häll i tidigare steriliserade burkar och rulla upp locken. Det är bättre att inte vrida skruvburken och vrida de som är stängda på nyckelfärdig basis i 20 minuter och sedan sätta tillbaka burken på botten och låt svalna.
• På morgonen stelnar vår aprikosmarmel helt, vilket kan ses på mina burkar. Burken upp och ned överst håller helt konsistensen och syltet droppar inte på locket
• 
• 
• 
• På vintern öppnar vi en burk med tjock, doftande och otroligt välsmakande aprikosmarmelad och njuter av doften och den läckra sommaren!

Skålen är designad för

Med 2,5 kg aprikos fick jag exakt 8 halvlitersburkar sylt

Tid för förberedelser:

Tiden är väldigt snabb.

Matlagningsprogram:

Tallrik

Notera

Det visade sig vara väldigt enkelt att göra aromatisk och utsökt aprikos sylt på agar-agar hemma!
Aprikos sylt receptet innehåller bara 3 ingredienser. Och resultatet är helt enkelt fantastiskt!
Detta solmirakel bryggs i ett steg - allt är väldigt enkelt och snabbt!
Den är perfekt för hemlagade bakverk och utsökt med hemlagad keso - en perfekt kombination för en morgonfrukost.
Och även perfekt som spridning för tunna pannkakor, pannkakor och pannkakor.
Efter att ha kokat en dubbel portion av detta sylt, tvekade jag inte att lägga i samma mängd!

Liknande recept

Aprikos sylt (Tatyana1103)

Diet Strawberry Jam (Podmosvichka)

Aprikos sylt med cognac (Virka)

[nila]

nila, Nelya, tack för ett så detaljerat recept på min favorit sylt - aprikos
Vi måste snabbt köpa en aprikos! Och om det finns mindre socker, vad tror du är bra? Gram 600-700?

Jag lägger receptet i dina bokmärken) Tack, Nelly)

[julia_bb]

julia_bb, Yulia,
ang-kay, Angela,
tjejer, tack för att du stannade och uppskattade det här enkla receptet för utsökt och hälsosam sylt! Prova och du kommer att njuta av alla fördelar!
Det är sant att jag inte lyckades smaka på det, jag lade ut det exakt i åtta burkar, så allt som återstod var att slicka skålen och spateln.
Här, för att försöka, säger jag det en andra gång. Nu behöver bara agar köpas.
Julia, jag har också alltid en önskan att minska socker, vilket jag alltid gör. Både i bakverk och i söta rubriker. Men den här gången bestämde jag mig för att följa strikt enligt receptet. Därför tycker jag att det är svårt att svara. Men om du inte reducerar det till oss och rullar upp det nyckelfärdigt, tror jag att det inte kommer att vara kritiskt.
Jag fick en sötaktig sylt, men min uppgift var att få en bra geléliknande struktur, och jag fick den

[Nelechka]

Nelechka, tack för receptet! Jag har alltid lagat mat med gelé, och med agar-agar är de mer berömda. Så jag ska försöka!

[nila]

nila, Nelya, tack för receptet. Jag älskar verkligen aprikos sylt och sylt.

[nila]

Vilken solig sylt!
nila, Nelya, och vad tycker du är lämplig för rullar?

Nelya, tack för de läckra recepten! Jag kommer definitivt att göra en sådan sylt, jag behöver bara se om vi säljer agaragar.

Nelechka, tack för syltet!
Skönhet och mer! Du vill bara lägga en sked i en burk och roa dig från hjärtat!
Nelechka, tack! Ett recept på en anteckning. Låt oss laga mat!

Så jag köpte redan aprikoser och agar-agar, jag ville fråga om vikten (med eller utan frön), tittade i receptet och allt är redan angivet där: vikt utan frön!
Jag ska sterilisera bankerna)

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, Jag gillar inte det med gelé. Jag får alltid en främmande smak från henne
Agar ger inte denna eftersmak. Försök laga dina ananasaprikoser. De är så aromatiska och välsmakande. Jam från dem kommer att bli underbart
Matilda_81, Gulnara, Jag blir glad om du gillar detta syltrecept
Evgeniya, Evgeniya, för rullar bör vara lämpliga. Hösten visade sig vara tjock.
Nadyushich, Hoppas, vi kan köpa agar i vikt på en marknad. På bås som säljer kryddor eller torkad frukt.
Kanske säljer de där också?
Rituslya, Rita, lägg din sked i burken! Jag har redan 16 av dessa burkar. Och aprikoser är ännu större! Så många som 2 träd är strödda
julia_bb, Yuliahur? Hände? Gillar du sylt?

[nila]

julia_bb, Julia, hur är det? Hände? Gillar du sylt?

nila, Nelya, allt fungerade, syltet är coolt (jag slickade pannan :)) Jag har inte provat den kalla ännu, syltet fördelades jämnt över burken.
Aprikosen var 1,5 kg, sockret tog någonstans 75%, ja, agar-agar i proportion. Tack igen för receptet! Så snart jag öppnar burken kommer jag tillbaka med rapporten igen.

Idag provade jag sylt, för mig är det tjockt, det ser ut som marmelad och du kan inte smörja det på bröd. För mig själv bestämde jag mig för att det skulle vara möjligt att minska agaragaren med hälften exakt.

[nila]

nila, Nelechka, jag går med en rapport - det är en underbar sylt! Bara fantastiskt! Läckra, läckra! Wow, jag visste inte att agar-agar inte skulle kännas direkt! Pektin ger mig en obehaglig smak, men agar inte! Intressant kan det bara förvaras i kylen eller utan det? Och en annan fråga - tänk om du också gör körsbär? Kommer det att fungera? Här är min snygga, från 1 kg aprikos (slet av billiga gröna i "JA" -butiken - 99,90 s. Kg!) Och 800 g socker - 3 halv liter och prova på botten.

Tack så mycket - och det är lätt att göra!

[julia_bb]

julia_bb, Yulia, ja, jag skrev omedelbart att det blir tjockt. Men jag uppnådde också just denna densitet. För att annan, sällsynt sylt passar mig inte alls. Och detta är för mat och bakverk.
Jag vet inte, kanske öppnar jag burken och tittar. Mannen älskar att lägga den på en bulle och inte droppa. Men jag kontrollerade inte detta sylt, det fanns inget kvar att försöka, bara skrapa av väggarna
anavi, Olga, Jag håller alla sömmar i källaren. Men jag täcker också lite med vridlock. I grund och botten använder jag nyckelfärdiga omslag, det är säkrare för mig. Men jag minskar alltid portionerna av socker. Här minskade jag inte proportionerna och rullade upp locken. Jag tror att min sylt kan förvaras säkert i rummet.Men du och Yulia har minskat sockret, så jag antar inte ens att ge råd. Men bara tre burkar, vad finns det att förvara? Du kan hitta en plats för dem i kylskåpet.
Du kan prova med körsbär. Ja, du kan göra en sådan sylt med vilken bär eller puré som helst. Aby agaren var tillgänglig! Och det viktigaste är att inte smälta. Och då blir färgen och aromen fel.
Och om pektin, jag håller med dig! Jag slutade köpa både Zhelfix och Confiture under lång tid. Ja, och vi började sälja torrt pektin till ett pris som nästan agar, men jag känner fortfarande smaken.

[nila]

nila, Nelya, vilket bra recept kommer jag att notera. Om jag hittar billiga aprikoser, gör jag det.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, Jag skulle verkligen vilja att du provade det här syltet
Men du har nyckelordet

Om jag hittar billiga aprikoser

Jag trodde att det inte riktigt var möjligt att köpa aprikoser i ditt område, men du skriver om inte dyrt... Abricosca är fortfarande en sydlig frukt, och det föder inte varje år här, det faller alltid under returfrost.
Men det har inte varit ett år som detta på länge! Aprikoser i bulk, jag vet inte var jag ska lägga dem, jag distribuerar dem och smuler. Och ett träd till är inte moget! Så vad skulle jag gärna dela, det är bara HUR?

[nila]

nila, Nelyanaturligtvis växer aprikoser inte i vårt land, men de tar dem till marknaden från södra platser. Jag gillade din sylt, jag kommer särskilt att leta efter aprikoser, du behöver bara förstå när det är säsong för dem, för att inte beräkna priset fel. I år är blomningen av växter två veckor sent, värmen var bara tre dagar slumpmässigt, så det är svårt att tro att någonstans toppen av skörden redan har kommit. Situationen med skörden är bekant endast från äpplen och inte varje år, jag förstår dig väl, tack för erbjudandet. Jag har aldrig provat agar-agar i sylt, det är väldigt intressant.
Jag älskar aprikos och tjock.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, ja, det är tydligt att du har tillräckligt med importerade frukter och alla! Låt det vara sämre än vårt i smak, men du har det. Jag minns till och med min man i antiken, han tog verkligen inte aprikoser, men han tog körsbär och päron till ditt land. En granne arbetade sedan på flygplatsen, så det fanns inga problem med bagagetransport, de var laddade med lådor.
Jag tittar bara på bostadsorten i din profil, för mig är Tyumen något så avlägset, så kallt och aldrig tillgängligt

[nila]

nila, Nelya, avlägset, ja, även om vi innan vi alla var närmare och mer tillgängliga, flög jag ofta med flyg, det var många flygningar och inte dyra.
Kall, nej, inte alltid, idag finns det ingen sommar, men det händer, ibland till och med varmt.
Vi byggde en vattenpark och kallade den LetoSummer, så sommaren var förolämpad på oss, den kommer inte, eftersom den har vår.
Aprikoser som en delikatess, desto mer behöver du fylla utsökt.

Berätta för mig, har agar-agar ett utgångsdatum? Jag har honom i flera år. Jag gillade verkligen receptet

[kirch]

kirch, Lyudmila, på min agar-agar har det en hållbarhetstid på 12 månader, jag har en burk på 40g från Pudov

Luda hörde i allmänhet att det har ett utgångsdatum. Men jag vet inte hur länge. Jag tänkte också på den här frågan när jag gjorde den allra första syltet. Jag köpte agar för över ett år sedan. Men det räckte inte, och jag lade till en tredjedel av den nyinköpta. Det frös perfekt, ett foto från detta sylt, bryggt på den här agaren. Jag köper agar i vikt, och ingen kommer att berätta sanningen hur gammal agaren är.

Det är synd. Jag har definitivt mer än ett år, mycket mer. Och det finns ingenstans att köpa i verkliga livet, bara om du tittar på internet, men det tar lång tid

[kirch]

kirch, Ludmilaagar har en hållbarhet på 12 månader.
Nyligen, i ett annat recept, använde jag en gammal gammal, mycket mer än ett år gammal, fungerade bra, höll mörk och torr, ingenting hände med den.

Luda, jag skulle ta en chans och använda den tillgängliga agar-agaren. Jag tror inte att den har förlorat sina gelningsegenskaper. Dessutom genomgår den värmebehandling? Och leta efter dig själv, det är upp till dig!

[nila]

nila,
Nelya, jag gjorde också sylt. Naturligtvis visade det sig lite från 1 kg aprikoser, men det var det. Tack så mycket för receptet.Förresten användes agar-agar med en hållbarhetstid på upp till 2016. Det fungerade perfekt!

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, tack för att du litar på receptet! Det räcker faktiskt inte med ett kg aprikos jamik. Men det finns så mycket där! Kanske kommer några mer lämpliga aprikoser att stöta på.
Och tack för att du har bekräftat min gissning om agarens hållbarhet. Jag trodde att det är osannolikt att han tappar sina gelningsegenskaper.

[Nelechka]

Nelechka, förde henne burkar att visa.

Jag packade allt, smakade bara resterna från pannan, utsökt.
Jag sänkte sockret till 300 g per 1 kg aprikos, annars blir det väldigt sött för oss, agar enligt receptet, samlade alla rester, inklusive de från 2016, nu ska jag köpa färskt för framtiden. En tjock, solig jemik visade sig.

[nila]

nila, Nelya, och jag tackar! Idag köpte jag ett par kg aprikoser. Jag har redan kokat hälften (en kastrull lämplig för 3 liter, jag bestämde mig för att dela den i hälften), den andra hälften imorgon. Jag vill också göra lite plommonstopp. Jag behöver inte mycket - min svärmor ska laga sylt från sina södra (Rostov) frukter, men jag ville bara göra lite sylt.

Jag har också agar redan "forntida" - jag köpte min son marmelad att göra, men på något sätt gick han inte med marmelad på agar. Jag tappade definitivt inte gelningsegenskaperna - jag förberedde glassblandningen häromdagen, kyldes i kylen, allt frös bra.

[marina-mm]

marina-mm, Marinavilken solig sylt i dina burkar
Klass! Det viktigaste är att det är tjockt! Men för första gången var jag rädd för att minska sockret. Men då minskade hon också det, men inte så mycket.
Anchic, Anna, så du gick med i denna soliga, doftande sylt
Jag ville också försöka göra plommonstopp. Jag här på forumet lade ut ett recept på plommonstopp, det blir tjockt! Och det här är fantastiskt! Det passar mig både för fyllningen och spridningen på bullen. Men det kokar bra och kokas med agar i fem minuter och densiteten säkerställs
Men nu slutade jag göra sylt och andra förberedelser. Den andra veckan stängde vi av gasen. Du kan inte förbereda dig mycket på en stationär induktionsmaskin. Och hon började laga detta sylt i mikrovågsugnen och brände mikron. Nu väntar jag på att gasen ska sätta på

[nila]

nila, Nelya, plommon borde också bli bra, om vi har en gröda, försöker jag laga den. Det är synd att mikrovågsugnen är, den kokar snabbt och brinner inte, jag gillar att skörda frukter i den.

[nila]

nila, NelyaJag köpte den här typen av sylt i butiker. Och här din egen. Även med hänsyn till priset på aprikoser är det mycket billigare än det köpta. Och exakt från några aprikoser är den gjord
Det är synd för mikrovågsugnen. Brann hon - började hon gnista? Jag har också några gnistor i min, men då fungerade det. Jag beställde glimmerrekord på Ali och ändrade det själv häromdagen

Det är synd att mikrovågsugnen är hur den kokar snabbt och brinner inte, jag gillar frukt i inte

Brann hon - började hon gnista? Jag

Flickor, mikru har redan gjorts, men hur länge vet jag inte! Först misslyckades magnetronen, men vi hade en gammal mikro, även Samsung. Det är fortfarande en av de första, och emaljbeläggningen slits helt enkelt av, men den var i funktionsduglig skick. Mannen säger, hur kastade han henne inte ut? Jag försökte ta allt till en deponi, men lämnade det, och befälhavaren tog bort denna magnetron från denna mikra och ersatte den med vår. Men han varnade också för att mikro endast är för uppvärmning av mat och inte för kokning av vätskor. Men eftersom mina aprikoser saknades och gasen stängdes av satte jag samma dag igen potatismos och steriliserade burken.
Första gången mikro fungerade roterade plattan, men den värmdes inte upp. Andra gången knakade något inuti, och hon slutade värma igen. Självklart sa jag inte till min man att jag satte sylt i mikra igen, jag låtsades vara en ram, att jag inte slog på den alls. Jag tog det tillbaka till mästaren, kondensatorn brände ut dyrt. Vi köpte den här lägenheten på radiomarknaden, sade befälhavaren. Nu vet jag inte, trots allt, bara värma upp i micra passar mig inte alls!

[nila]

nila, Nelya, ja, i allmänhet är ett mikro på samma sätt vad man ska värma. Hon skiljer inte på om det är lunch i henne eller att aprikoser kokas.Eller som att du inte kan värma upp länge?

Anya, ja, uppvärmningstiden betyder nog. I det gamla mikrovärdet tillagade jag inte sylt och jag lagade inte i det. Vi tar inte hänsyn till steriliseringstiden för burkar, det är bara 4-5 minuter.
Men vrid potatismos, en full plastskål, i mer än 20 minuter. Och mer än en gång. Det året gillade jag så mycket att täcka fruktpuréer från mikrovågsugnen. Det är bekvämt att det inte brinner, och snabbt behöver du inte stå nära kaminen och störa hela tiden. Men gör det först utan socker, sedan med socker. Det är hela tiden!
Befälhavaren sa omedelbart, när han tog bort från den gamla mikra, att magneten i den inte alls dödades, till skillnad från den nya! Jag bestämde mig omedelbart och frågade att jag inte tillagade syltet i den första?
Han sa att det var bra att det fanns något att ersätta, annars är det inte lönsamt att köpa en ny. Det är lättare att köpa en ny mikra
Vår mästare är vår vän, inte från SC.

Befälhavaren sa omedelbart, när han tog bort från den gamla mikra, att magneten i den inte alls dödades, till skillnad från den nya! Jag bestämde mig omedelbart och frågade att jag inte tillagade syltet i den första?

Det verkar för mig att det beror på själva mikro. Jag har en gammal Samsung med konvektion i troligt tjugo år. Hon kokade sylt i den hela tiden, gjorde alla slags grytor, stuvade grönsaker. Och allt detta var inte i fem minuter, det var istället för en spis. Nu bor han i landet. Jag ville ha mindre, köpte LG, i den var bara en skål soppa eller en sekund uppvärmd, jag gjorde ett par potatis under den längsta tiden. Så hon dog väldigt snabbt och till och med med fyrverkerier.
Så det beror förmodligen mer på mikromodellen, vad den ursprungligen var designad för.

[nila]

nila, Hallå. Tja, idag / imorgon springer inte långt, de tar med apricoski för kvällen, vi gör en dzhimik tillsammans.)) Jag kommer att läsa om separationen, även om det inte kom till mig ... varför ska jag laga mat en stor kruka direkt?

Palych, ja, jag är mullbär, ibland tittar jag in med ett öga
Nu ska jag till affären, men jag är där på kvällen
En stor sats kan kokas, men om du har en bra kastrull eller en tjockbottnad skål! Bättre än, en koppar skål för att laga sylt.
I rostfritt stål eller emalj är en stor sats lång och tråkig att stå och röra tills den kokar. Annars kan det värmas upp!

[nila]

nila, Jag tillagade nyligen körsbär i krukor med dubbel botten, till exempel från rostfritt stål, med genomskinliga lock. Vi har flera av dem för olika förskjutningar. Inte bränd ... okej? Och om du inte blandar i gröt men lämnar några i bitar, kan du? Jag gillar alla. Och om det är tillåtet för 5 kg, då 50 g agar och utspätt i 1 liter vatten? Det vill säga att öka allt proportionellt? .. just nu får jag se hur mycket av det där ... jag kan vandra, eftersom du är i butiken, ta mig också. Och för socker ... Jag kokade körsbär 2: 1, socker är två gånger mindre än bär ... bara för sötma. Är det okej med aprikoser? Och kan du förvara den i rummet?

[nila]

nila, Nelechka, och det är bättre att purera med en nedsänkbar mixer eller i en torkduk. De har redan dykt upp på marknaden, men deras gröna hänger fortfarande ... även om de inte smulnade, som min favorit sylt förra året
Tack för receptet!

[Leende]

Leende, Catherine, Nelya sjunker mest in på kvällen - jag renade den med en nedsänkt. Det verkar för mig att de för att gnugga inte kommer att vara mycket kokta ännu när de kokar. Och varför ska du smutsa det, då måste du också torka en skål eller panna i den. Min dränkbara klarat uppgiften med en smäll.

[Anchic]

Anchic, Anna, tack, jag lutade mig också mot det här alternativet för att inte störa bordet

[Leende]

Leende, Catherine, nu läser jag receptet igen - i det skriver Nelya bara:

Purea aprikoser med en mixer.

[Nelechka]

Nelechkaoch jag med en rapport!) Jag öppnade skördesäsongen med aprikos sylt enligt ditt recept.

Tack igen för receptet!

Vi kan säga att hon gjorde en hjältedåd. På gatan +36, i köket nästan detsamma

[Palych]

Palych, Igor, Jag har redan kommit! Var inte räddså låt oss laga mat tillsammans din aprikos sylt
Under tiden försöker jag snabbt svara på alla frågor,
En dubbeldagskruka fungerar. Men du måste fortfarande störa, det är bättre med en silikonspatel.
Delhi omedelbart i halvor och täckt med socker. Det kommer att ge lite juice, du kan koka upp.
Det är bättre på det sättet, åtminstone i första steget kommer det definitivt inte att fånga! Aprikoser, omedelbart mosade till puré, kan brinna
Hacka sedan benblandarna i potatismos. Om du vill ha en bit, lämna en bit! Det spelar ingen roll hur du gillar det.
Ja, alla ingredienser förstoras roterande. Socker kan reduceras.
Men med en sänkning av socker garanteras inte konservering i ett varmt rum. Rulla sedan upp med en nyckel, vrid inte locken.



Leende, Catherine, Jag svarade redan Palych och Anya uppmanade dig. Bättre i det här fallet, en stavmixer! Gnugga är bättre för bär och aprikoser är snabbare, lättare och perfekt mosade med "fot"
Tatka1, Tatyanavilken underbar stilleben du tog med mig!
Kokt för 2 kg?
Ja, och vi har samma grader, men också vinden. Och solen vände sig rakt in i köksfönstret
Men ingenting kan göras, vi måste också nu börja begå heroiska gärningar

[Nelechka]

Ja, Nelechka, dubbel portion

Nelya, varför är det viktigt att stänga den med en nyckel och inte med en vridning?

[nila]

nila, Nelechka, tack, till och med jag är utspridd idag

[nila]

nila, i morgon. Medan 3,7 kg skalade aprikoser är täckta med socker, ska de koka på morgonen? Eller är det värt det? Agar visar sig bara vara 10 gram i en påse, du måste leta efter den i morgon, köpa mer. Och du kan rulla upp den först i morgon sent på kvällen.