Aprikos sylt

Aprikos sylt

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Grynade aprikoser	1 kg.
Socker	700 gr.

Tillagningsmetod

• Receptet är inte alls besvärande, lätt att tillaga och mycket välsmakande, syltet visar sig vara så ömt som babypuré och måttligt sött.

• Tvätta aprikoser, torka något, ta bort frön och skär i halvor eller kvarts.

• Lägg aprikoser i lager, strö över socker, de som gillar sötare kan öka mängden socker. Lämna allt i två timmar, om aprikoser är för hårda kan du lämna det över natten.

• Aprikoser bör ge juice.

• Sätt på medium värme, koka upp det.

• Sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter, ta bort skum.

• Slå de mosade aprikoser med en nedsänkningsblandare och låt sjuda ytterligare 15 minuter på låg värme, rör om hela tiden så att syltet inte brinner. I purén bildas praktiskt taget inte skum.

• Lägg den heta sylt i sterila burkar, stäng locken, vänd och låt svalna.

• För att göra syltet soligt, försök inte laga det på länge.

• 

Notera

Från 1 kg. 300 gr. Jag fick 1 liter aprikoser. 750 ml. sylt.

Liknande recept

Aprikos sylt med kumminfrön som smakämne till ost (Administration)

Smaksatt aprikos sylt med din favorit örtbalsam i en långsam spis (Rada-dms)

Aprikos sylt på agar-agar (nila)

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Tack Tanya för receptet ...
Syltet är som solen, och till och med så lättsamt ..., jag tog det till bokmärken ...)))

[Galina]

Galina, laga mat för hälsan, jag älskar verkligen detta sylt på grund av dess ömhet, så snart det tar slut, lagar jag det igen, och det kostar upp till tre år utan problem.

Försökte inte lagra längre

Jag gillar också paj med honom, som jag bakar många gånger under aprikossäsongen.

På vår hemsida kan receptet på en sådan tårta ses här:

Paj "Ungdom" med aprikoser (aniko)

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Ohhh, vilken skönhet .... tack för pajlänken ....

det finns inga aprikoser, det finns persikor, en hink, kan det fungera?

Det är så vackert! Tack Tanya!
Jag har aldrig gjort sylt från aprikoser. Oförklarlig men faktum.
Jag vet inte ens varför.

Vet inte vad?! ... Jag vet naturligtvis. Lata, som alltid.

Jag kommer definitivt att försöka laga det.
Tanechka, är aprikoser bättre utvalda eller med fat också?

syltet visar sig vara så ömt som babypuré

baby aprikospuré är utsökt.

[Anastasia]

det finns inga aprikoser, det finns persikor - en hink, det kanske fungerar

Anastasia, från persikor, tillagas en sådan sylt lite annorlunda. Våra persikor är fortfarande väldigt dyra, så jag kan bara kasta receptet i en personlig.



Ritochka, Jag gör bara detta sylt från aprikoser och sylt med frön, det passar mig perfekt.

och aprikoser är bättre utvalda eller med fat är det också möjligt?

Ritochka, vi odlar inte aprikoser, det är därför vi köper ett par lådor på basen under säsongen, så allt undermåligt går till sylt. Om aprikoser är övermogna, insistera sedan med socker i högst två timmar, och om de är trä (det finns några), låt det stå över natten och täck kastrullen med en trasa och ett lock.

Tyg för att förhindra att kondens från locket kommer in i syltet

Resultatet är nästan alltid samma, aromatisk aprikosmarmelad, bara koka inte för mycket - det påverkar färgen, den överkokta syltet visar sig vara mörkare, men om du gör det strikt enligt receptet kommer allt att fungera.
Socker kan minskas, men först råder jag dig att prova det som i receptet, lycka till

tack för pajlänken

Galina, Jag vill bara tillägga att jag gjorde en paj med både gräddfil och hemlagad yoghurt, jag märkte inte mycket skillnad, och fettinnehållet i mjölk påverkar inte särskilt det slutliga resultatet.

Och jag lagar aprikoser utan socker, syltet visar sig, kan man säga, kost. Jag tar mjuka, övermogna aprikoser, purén från dem visar sig vara ganska söt och till och med som fyllning i pajer kan du använda sockerfri. Jag stansade de två första satserna med en mixer, jag bestämde mig för att lämna resten som det är, sedan jämför jag vilket är bekvämare att laga mat.
Du bör försöka laga nästa sats med ben, det kommer säkert att påverka smaken till det bättre.

[Sten]

Och jag lagar aprikoser utan shara

Sten, Jag vågar inte laga aprikoser utan socker, för de importeras från oss och är långt ifrån av samma kvalitet som i söder från trädet, och enligt detta recept är de inte sötsöta och lagras perfekt i flera år, och jag gillar också sylt ...

även som att fylla i pajer

Jam, som fyllning, använder jag endast för ridning av pajer, eftersom det är mycket ömt och för internt bruk tar jag alltid sylt eller sådant sylt:

Plommonsylt (Tatyana1103)

Nästa sats ska kokas med ben.

Det är också utsökt med frön, bara med dem lagar jag aprikos sylt, och det här är ett annat recept. På bilden av kakan, som visas ovan, tillsattes skurna ben i den färdiga syltet innan de applicerades på kakan.

I vårt "norrland" importeras också alla aprikoser.
Starka går till frysning, och från mjuka lagar jag sylt. Tidigare använde jag alltid sylt med socker, men nyligen har jag kraftigt minskat min sockerkonsumtion och för första gången i år bestämde jag mig för att försöka laga sylt utan det. Experiment så att säga :-)

[Galina]

GalinaJag är också för att skära socker med båda händerna, men detta fungerar inte överallt, så jag kommer gärna att veta hur din sylt kommer att överleva vintern

[aprikos sylt]

Enligt samma princip lagar jag mat och aprikos sylt, samma proportioner, bara du behöver inte blanda, men du behöver laga i två steg: den första dagen 15 minuter efter kokning, lägg aprikosfrön, låt den brygga en dag och den andra dagen ytterligare 15 minuter efter kokning. Inga gelningsmedel krävs.

Tatyana, tack för syltreceptet! Underbart, aromatiskt, sött och surt! Burkar sylt, om de rullas upp med järnlock, kommer de att stå hemma vid rumstemperatur?

Burkar sylt, om de rullas upp med järnlock, kommer de att stå hemma vid rumstemperatur?

De kommer, om du är steril. Även helt utan socker stod de perfekt för mig, och ett par burkar stod kvar för andra året.

De kommer, om du är steril. Även helt utan socker stod de perfekt för mig, och ett par burkar stod kvar för andra året.

Ja, jag steriliserade bankerna! Tacka!

Burkar sylt, om de rullas upp med järnlock, kommer de att stå hemma vid rumstemperatur?

Zhanna, andra marmelader är jättebra, och jag försöker hålla aprikosmjölken på en sval plats.

Zhanna, andra marmelader är jättebra, och jag försöker hålla aprikosmjölken på en sval plats.

Vad synd! Ansträngd för mig - det finns ingen plats i kylen.

Zhanna, jag kommer att förklara varför jag återförsäkras med aprikoser, eftersom de är helt importerade och långt ifrån bästa kvalitet. Och som Galina skrev

om du är steril.

ingenting kommer att hända dem, särskilt under järnsömmen. Koka och oroa dig inte, det kommer inte att ha tid att försämras, detta sylt äts snabbt, för det är mycket gott

Även syltet är utsökt och aromatiskt! Jag behöver bara fylla på det för att baka surdegsbröd, ett år i förväg. Det är nödvändigt att stå lite längre! På vintern lägger jag den på loggia. Jag lämnar en burk hemma och tittar. Jag kanske inte skulle oroa mig. Tack igen!

På vintern lägger jag den på loggia. Jag lämnar en burk hemma och tittar. Jag kanske inte skulle oroa mig.

Den mest korrekta lösningen Håll bara bort den från ljuset, om det inte finns något skåp, täck sedan över det med minst en handduk, annars kan färgen ändras från bärnsten till gråaktig, även om detta inte påverkar smaken alls.

Det är nödvändigt att stå lite längre!

Rullande konserver, såser, sylt under locken, det här är det mest praktiska sättet att konservera konserver, även de där det finns en liten mängd socker och sura bär, frukter.

Grundregeln: Häll het sylt från en kastrull i rena burkar, stäng omedelbart locken ordentligt och lägg på locken tills de svalnar helt. Jag placerar burkarna på en vanlig skärbräda, på en plan yta.
Och du behöver inte ens stänga burkarna med en filt, eftersom massan är varm, helt kokt och den har tillräckligt med sin egen värme för att hålla sig varm länge. Och då är inte extra värme under filten alltid lämplig för att inte överhetta konserverna inuti, vilket kan påverka smak och färg.

Sådan konserverad mat lagras perfekt var som helst, från ett köksskåp till en kall källare - verifierad av min egen erfarenhet. Jag har sådana burkar med konserverade grönsaker och frukt perfekt lagrade i ett vanligt skafferi i en lägenhet

[Tatyana]

Tatyana, i mitt recept står det:

Lägg den heta sylt i sterila burkar, stäng locken, vänd och låt svalna.

Och rådet:

Sådan konserverad mat lagras perfekt var som helst, från ett köksskåp till en kall källare - verifierad av min egen erfarenhet. Jag har sådana burkar med konserverade grönsaker och frukt perfekt lagrade i ett vanligt skafferi i en lägenhet

kommer att lugna Jeanne från överdriven spänning.

[Tanyush]

Tanyush, så jag beskrev trots allt, utan någon fördom, bara min erfarenhet av att kommunicera med banker, med hopp om att det kan vara till nytta för någon

täck med minst en handduk,

Okej!

Rullande konserver, såser, sylt under locken, det här är det mest praktiska sättet att konservera konserver, även de där det finns en liten mängd socker och sura bär, frukter.

Grundregeln: Häll het sylt från en kastrull i rena burkar, stäng omedelbart locken ordentligt och lägg på locken tills de svalnar helt. Jag placerar burkarna på en vanlig skärbräda, på en plan yta.
Och du behöver inte ens stänga burkarna med en filt, eftersom massan är varm, helt kokt och den har tillräckligt med sin egen värme för att hålla sig varm länge. Och då är inte extra värme under filten alltid lämplig för att inte överhetta konserverna inuti, vilket kan påverka smak och färg.

Tack Tatiana!

så jag beskrev trots allt, utan någon fördom, bara min erfarenhet av att kommunicera med banker, med hopp om att det kan vara till nytta för någon

Tanya, vad du definitivt kommer att komma till nytta för att tjejerna, och jag inklusive, lyssnar på dina råd Och Zhanna väntade på en mer detaljerad förklaring Och mitt citat är bara en påminnelse om att receptet säger hur man packar sylt

[Tatyana1103]

Jag är redan med den färdiga produkten.



Numera har vi inte mycket aprikoser och vi ville ha allt i olika former. En gren bröt av och aprikoser mognade på den under ogynnsamma förhållanden. Men syltet visade sig vara utmärkt! Inte söt, solig, även för en paj, till och med bara för en bulle.

Tatyana1103, Tatyana, tack!

[Anna]

Annavilken skönhet bara solen

... Inte söt, solig, inte ens för en paj, till och med bara för en bulle.

Jag är glad att jag gillade syltet. Från aprikoser gör jag bara sådant sylt, och ibland, när det finns många av dem, sylt.