Perm sylt med röda vinbär

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
1 msk. = 250 ml
Vinbär bär	5 msk.
Socker	6 msk.
Vatten	1 msk.

Tillagningsmetod

Sylt görs i flera steg, först läggs bär i kokande vatten i portioner och sedan tillsätts socker också i portioner.

Häll vatten i en kastrull för att göra sylt, lägg det på kaminen med en fast medium värme och koka vattnet.

Häll 1 glas vinbär i kokt vatten och rör om försiktigt, vänta tills bäret ger ut juice och mjuknar.

När bären ger upp juicen, lägg till nästa glas bär i pannan, och omrör försiktigt, vänta tills den nya delen av bären ger upp saften och mjuknar.

Fortsätt laga, följ sekvensen och åtgärdssekvensen tills alla bär har lagts till i pannan. Ta dig tid, den här tekniken låter dig bevara den vackra färgen och aromen hos det färdiga syltet.

När alla bär redan har gett upp sin juice är det dags att tillsätta socker. Häll 1 kopp socker i en kastrull för bäret och rör om snabbt tills sockret är helt upplöst. Det ska inte finnas några sockerkorn på skeden.

Tillsätt ytterligare ett glas socker och rör om. Fortsätt sedan åtgärdssekvensen tills det tar slut på socker.

Efter att den sista portionen socker har lösts upp i sylt, ta bort pannan från värmen och häll syltet i beredda (steriliserade) burkar för ytterligare lagring.

Notera

Enligt receptet "Vinbärssylt från mormor", publicerad o_lein på webbplatsen för A. Skripkina.
En källa: 🔗.
Tack till författaren!
Jag har känt det här underbara receptet länge. Jag gillar verkligen inte bara smaken utan också färgen, aromen och konsistensen av det färdiga syltet. Smakegenskaper uppskattades inte bara av släktingar utan också av vänner och bekanta.