Mecklenburg-Rolle mit Speck

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: tysk

Ingredienser
För provet:
Kokta potatisar	300 g
mjöl	100 g
ägg	2 st.
mjölk	frivillig
För fyllning
fett	100 g
lök	2 st.
persilja greener	knippa
salt peppar	smak
hackade valnötter	2-3 matskedar
För fyllning
ägg	2 st
mjölk eller grädde eller halverad	200 ml
salt peppar	smak

Tillagningsmetod

1. Skär ister i kuber och smält i en stekpanna tills det sprakar. Ta bort grevarna från fettet på en separat tallrik.
2. Skär lök i kuber och stek i fett. Hacka persiljan och skicka till lök, låt sjuda tillsammans i ett par minuter.
3. Häll mjöl i en skål, tillsätt ägg, salt, peppar, riv potatis. Knåda en ganska tuff men smidig deg. Om degen plötsligt är för tät, tillsätt ett par matskedar mjölk.
5. Rulla ut degen till ett 0,5 cm tjockt lager. Smörj den med en blandning av lök och persilja, strö över nötter och knäck. Rulla upp med en silikonmatta. Pressa rullen tätt med händerna.
6. Skär rullen i ringar som är ca 5 cm tjocka. Lägg ringarna i en portionerad eller vanlig form, strö över det kvarvarande fettet från stekfetterna och fyll med fyllning.
7. För att hälla ägg, slå med mjölk eller grädde, krydda med salt och peppar.
8. Baka till guldbrun.
Och nu äter vi med nöje! Detta är en underbar sidrätter och mycket värdig som en oberoende maträtt !!!!

Skålen är designad för

8 portioner

Tid för förberedelser:

1,5 timme

Matlagningsprogram:

spis, ugn, multi-grill

Notera

Källan var Internet och boken "Delicious Potato Dishes".

Om du tittar på de senaste bilderna kan du se att jag gjorde en del av rullen i delar i multigrill och delade i en större form i AF. I AF blev det rosigt. Och i multigrill är det mjukare och saftigare.