Zucchini kaviar, som i butiken

Zucchini kaviar, som i butiken

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Zucchini	3 kg
rosett	0,5 kg
morot	1 kg
tomatpuré	200 g
dill och persilja	Liten
salt-	1 msk. l
vetemjöl
peppar	smak
allspice maltpeppar	frivillig
växer upp. raffinerad olja

Tillagningsmetod

• Zucchini-kaviar bör ha följande klassiska ingredienser: courgetter, tomatpasta eller tomater, mjöl, morötter, lök, persiljerot, palsternackrot, sellerirot, salt, socker, kryddor.
• Förutom kryddor beror smaken av squashkaviar på hur squashen bearbetas, som stekas eller kokas. Enligt GOST är korn eller korn tillåtna i squashkaviar.
• Prova tomatpuré, den ska inte vara sur, annars riskerar du att förstöra smaken av squashkaviar. Du kan ersätta tomatpuré med ett par bakade tomater.
• Hemligheten med butiksköpt squashkaviar ligger i mjöl, det är tack vare det att kaviaren blir en så trevlig viskös och enhetlig konsistens, och även vid högtemperaturlagning. Det är bra om du har möjlighet att använda en tryckkokare eller åtminstone tjockväggiga rätter (brazier, anka ...).
• Så:
• Skala zucchinin på huden och frön (om någon), skär i tärningar och koka.
• Jag släckte dem i en tecknad film tills de var mjuka.
• Passera lök och morötter i vegetabilisk olja på mycket låg värme, gnugga genom en sil (du kan i en mixer och sedan genom en sil för att göra det lättare att passera).
• Mal zucchini med en mixer och kombinera med sautering.
• Tillsätt sedan tomatpuré, salt och 3-4 (eller kanske lite mer) matskedar solrosolja (det är tack vare oljan att kaviaren kokar vid en högre temperatur än 100 grader). Koka på låg värme under ett lock tills vätskan är nästan helt avdunstad (kokande), detta är cirka 2 timmar.
• Tillsätt sedan 2 nypa svartpeppar (även om mer är möjligt, det beror helt på individuella preferenser), 3 msk vetemjöl lätt stekt tills den är gyllenbrun i en torr stekpanna, mycket finhackade gröna (eller bättre, juice från persilja och dill ), om du vill - kryddor. Koka i 5 minuter.
• Sprid zucchinikaviar i burkar och sterilisera 1 liters burk i cirka 40 minuter, 0,5 - 30 minuter.
• Vinäger tillsätts inte i squashkaviar i butik, så sterilisera burkarna noggrant.
• Från produktens norm erhålls cirka 3 liters kaviarburkar. Det smakar som märgkaviar \ "Baltimore \". Färgen är en underbar orange.
• En källa 🔗

Skålen är designad för

3 liter

Notera

När det gäller mig smakar det, ja, exakt, squashkaviar, som i en butik.
Och kom ihåg, det finns ingen vitlök här.

Liknande recept

Zucchini kaviar utan sterilisering (Elenka)

Zucchini-kaviar (kost) i en multikokare Panasonic SR-TMH 10 (Hallon)

Hemlagad squashkaviar i en långsam spis (CurlySue)

Ooooh, kaviar igen, :) ett underbart recept, Tanyushyk tack för att du delar, jag kommer definitivt att laga kaviar, mina män älskar, bara min zucchini är i kylan. och väntar på att mina händer ska nå dem. Och i dem är dessa pennor nästa i linje med plommon, äpplen, tomater ... och två elever måste samla in: ja: kul ...

[Tanyushkin,]

Tanyushkin, vilken vacker kaviar och med sådana kommentarer och förklaringar! Super! Jag visste inte om mjöl, det här är en upptäckt för mig! Jag ska försöka.

Tanya, och denna kaviar för att äta snabbt? Jag ska bara göra lite kaviar för vintern och skicka den till min student son. För 5-7 år sedan gjorde jag kaviar för vintern med en bok (jag kommer inte ihåg det exakt), min tyckte mycket om det på vintern. Kompositionen använde persilja

[Natus]

Jag ska definitivt laga mat

Sveta, jag väntar på rapporten)

Jag visste inte om mjöl, det här är en upptäckt för mig! Jag ska försöka.

Ja, Natus, det är mjölet som ger en sådan krämig anteckning i kaviaren.

Tanya, och denna kaviar för att äta snabbt? Jag ska bara göra lite kaviar för vintern och skicka den till min student son.

Sprid zucchinikaviar i burkar och sterilisera 1 liters burk i cirka 40 minuter, 0,5 - 30 minuter.

Albina, kan bevaras.

[Tanyusha]

Tanyusha, gav dig ett enormt tack för kaviaren. Gjorde det inte för att sy, men bara för en måltid i Brandik.

Jag gillade kaviaren väldigt mycket, min man är generellt glad. Jag kommer säkert att göra mer! Tack för vetenskapen - närvaron av mjöl i kaviar var en uppenbarelse för mig. Och hur påverkat smak och konsistens!

Häftigt recept!
Jag gör samma sak, från samma ingredienser, i ungefär samma proportioner, bara utan mjöl.
Jag vill i princip inte ha henne i kaviar.

Jag har letat efter ett recept på kaviar som i en butik länge, kaviar visade sig vara utsökt, och färgen är i allmänhet fantastisk, tack så mycket

Igår gjorde jag denna kaviar. Jag rullade upp 6 burkar. Mannen åt resten med nybakat bröd.

Smaskigt!!!! Smaken liknar faktiskt Baltimore squashkaviar, bara ännu mer öm. Tack för receptet.

Jag erkänner att jag har glömt att lägga i mjölet, men det är väldigt gott även utan mjöl. Idag vill jag göra en portion med mjöl. Låt oss se vad skillnaden är.

Flickor! Tack så mycket för receptet. Jag trodde inte att färgen och smaken skulle komma ut, som i en butik. Utsökt.

God dag!
Jag gjorde kaviar igår enligt detta recept. Hedersord bedövades av smaken. Precis som i butiken. Det enda jag inte tyckte om när jag lade till persiljajuice. Och om hackad, stör inte gröna fläckar det alls. Idag ska jag göra den andra större delen, men utan persilja. Det är inte ett särskilt arbetsintensivt arbetsstycke. Jag gillade att oljan var ganska lite. Tack så mycket för receptet jag hade några avvikelser. Jag pressade saften från morötterna och lade sedan den kvarvarande tårtan i kaviaren, även efter vikt. Av denna anledning var kaviaren som hoppades över i mixern redan normal konsistens och därför kokade jag den i cirka 15-20 minuter. Hon hoppas själv att det kommer att finnas mer användbara vitaminer i henne. Och idag lägger jag nog till morötter efter juicepressen. Korrigera mig kära damer om jag inte har rätt.

Mycket god kaviar visade sig. Tillverkad i Redmond 110: e. Snabbt, enkelt. Utsökt!

Tacka!

Jag gjorde det också, någon pratar snabbt och enkelt, nej, jag avdunstade. För mig är receptet tidskrävande ... men gott. Som i butiken! Jag. Jag älskar kaviar. Jag gjorde 10 burkar om 0,5 vardera, tillbringade hela dagen. Jag lade inte persilja och malet peppar alls, det gjorde jag inte, utan att springa till butiken ... till skrotet var det. Jag skar dill mycket, mycket fint, smulade praktiskt taget i damm, förstör inte kaviarns utseende alls. Mjölet är lite överkokt, smaken av stekt mjöl är helt annorlunda, förresten, det ger smaken och rätt viskositet till kaviaren. Tack igen, mycket välsmakande och vackert!

Och min "tog fart" kanske bankerna fördärvades dåligt

Och jag öppnade min kaviar och jag är glad. Utsökt. Tack till Tanyusha för receptet. Bara jag kokade den dåligt, lite tunn, men ändå ... yum-yum!

Och min "tog fart" kanske bankerna fördärvades dåligt

Jag steriliserar inte alls. Jag lägger bara kaviaren i nyligen steriliserade, fortfarande heta burkar och förseglar dem med bara steriliserade lock. Sedan vänder jag på den och slår in den med en filt tills den svalnar. Väl värt det. Den sista burken från ämnena för det året ätdes för bara ett par veckor sedan.
I år har jag redan gjort 3 portioner av sådan kaviar. Alla gillade henne. Jag vägrade andra recept på squashkaviar till förmån för den här.
Men jag har två nyanser: Jag lägger inte mjöl och zucchini innan jag hugger jag bakar i ugnen. Så här överflödig fukt lämnar. Dessutom rengör de bra. Tja, konsistensen blir mer enhetlig.

Tack för receptet! gjorde hälften av deklarerade.det blev verkligen som i en butik! och inte fet! kommer nog inte att leva upp till vintern - vi äter det.

utsökt kaviar, tack!
istället för pasta tog jag en färsk tomat utan skinn och 1 msk. l. vin vinäger.
ett barn och svärmor med diabetes borstade en halv tallrik kaviar på en gång

[kola]

kola, Irina, kan du berätta mer om zucchini i ugnen? Hur skär man, i vilken takt, hur länge?
Jag vill verkligen ha kaviar, som i butiken)

[Irina F]

Irina F, och du gjorde det inte enligt Omelkas recept? Natasha och jag gör, även Fågelskrämma berömde mig! Det blev gott.

[marina-asti]

marina-asti, Marish, vad händer som en butik?
Vi måste nu vara raka, som från en butik

[Irina F]

Irina F, ja, det är i allmänhet annorlunda från tillverkare till tillverkare, men även min mamma gjorde den här för mig!
Tro mig och Natasha, det läckra och för mig närmast den gamla sovjetiska squashkaviaren! Gör en halv portion för att prova!
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295652.0

Jag tittade - förresten, kompositionen liknar)
Och sedan skickade min mamma mig ett recept på kaviar för TM, men tomaterna och paprikorna i kompositionen förvirrar mig mycket. Och jag gillar Omelkins kaviar!

Någon gav oss tre gamla tavernor, och kanske kryp de ut från någonstans, historien är tyst. Min fru är den främsta smakprovningen av min matlagning. Under fyra dagar skulle hon göra kaviar, men det blev inte bra. Och hon gillar squashkaviar, men jag är trött på att ligga i soffan och lyssna på kaviar, och jag har aldrig gjort det förr, då ...
Zucchini kubad i en aluminiumpanna, en delare på spisen - den första att gå. Morötter och lök på ett rivjärn, sedan i 25 minuter med solrosolja i MV. Burkar i ugnen.
När allt var klart följde jag receptet och min fru var nöjd.
Idag kommer jag att göra mer på begäran av min fru.