Hemlagad squashkaviar i en långsam spis

[Ja, jag glömde nästan - en viktig punkt !!!]

Hemlagad squashkaviar i en långsam spis

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Zucchini eller zucchini	2 kg
lök	200 g
morot	300 g
söt röd paprika	200 g
solrosolja	150 g
salt-	2 teskedar
socker	2 matskedar
vitlök	1 huvud
tomatpuré	2 matskedar

Tillagningsmetod

• I år har vi en grönsaksträdgård för första gången och en stor skörd zucchini.
• När grytan och alla sorters grytor och rostar redan var ganska trötta bestämde jag mig för att göra ett försök till - att upprepa kaviaren i min barndom.
• Under de senaste två åren försökte jag utan framgång återskapa kaviaren från min sovjetiska barndom - och det är inte det.
• Försökte de berömda recepten med majonnäs ... Inte gott.
• Och sedan, än en gång, efter att ha suttit ner och läst några recept, summerade jag som alltid allt - och jag fick en utsökt kaviar!
• Jag tog inte steg-för-steg-foton, för allt är helt klart och enkelt utan dem.
• Mirakelspannan från Multi-cooker Dex 60 hjälpte mig i min matlagning, men om du inte har en multi - det är okej, det viktigaste är att se till att det inte brinner, kokar och rör om regelbundet på låg värme .
• Så vi skär lökarna - 200 gram. Vi ställer in läget \ "Fry \" (som inte har - \ "bakning \"). Ta bort flerventilen. stek på rast. olja i 5-10 minuter.
• Lägg sedan till hackade eller rivna morötter - 300 gram, salta lite, stek lökarna med morötter i ytterligare 5 minuter.
• Under tiden skär vi 3-4 zucchini (total vikt ca 2 kg) i kuber på ca 1-2 cm. Jag hade 2 zucchini och 1 zucchini.
• Lägg dem till stekningen, liksom tomatpuré, 2 matskedar och lite mer vegetabilisk olja (100 gram).
• Om det finns - röd paprika (vi har ännu inte mogit, för jag hade frysta portioner från förra året. Jag timmade 200 gram).
• Det är möjligt utan det, men de säger att det smakar bättre med det.
• Tja, salta och peppa allt, ställ in läget \ "släckning \" (eller helt enkelt stänga av gasen - om du har den på spisen). Och simma på låg värme, rör om ibland i 40 minuter.
• Vi rengör vitlökhuvudet, pressar på vitlökspressen och häller i vår gryta under omrörning. Vi försöker med salt, om det behövs, lägg till mer. Och 2 matskedar socker.
• Låt sjuda ytterligare 15-20 minuter.
• Stäng av tecknad film (eller ta bort den från spisen).
• Vi tar en nedsänkningsblandare (du kan göra utan den, men jag gillar den när kaviaren är puré.
• Ja, jag glömde nästan - en viktig punkt !!!
• En vätska bildas ovanpå grytan - vi lägger den i en tallrik eller skål... Vi behöver inte det. Annars hamnar kaviaren för flytande !!!
• På bilden har jag bredvid två skålar på 200 gram. En av dem är med kaviar, den andra är med vätska.
• Jag tog ett foto med avsikt för att visa hur mycket vätska jag separerade.
• Jag hade inget syfte att lämna dem på vintern. Jag tror att det kommer att försvinna nästa månad.
• Men jag steriliserade burkarna och locken ändå - det är väldigt bekvämt att göra det i en mikrovågsugn. Du häller bara 1 cm vatten på botten av burken, ställ den i 2 minuter - koka, ta ut den. du dränerar vattnet - det är allt. Det är detsamma med lock (metall kan inte göras på detta sätt, bara nylon). metall kan kokas eller skållas med kokande vatten.
• Häll kaviaren i burkar. Låt det svalna vid rumstemperatur. Vi lägger den på en sval plats.
• Tja, eller i munnen är också ett alternativ.
• Som ett resultat fick jag 5 delar kaviar från denna del av produkterna.
• Bon Appetit alla !!!

Skålen är designad för

2,5 liter

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

Steka, steka

Liknande recept

Zucchini-kaviar (kost) i en multikokare Panasonic SR-TMH 10 (Hallon)

Zucchini kaviar (Panasonic SR-TMH 18) (Andreevna)

Zucchini kaviar utan sterilisering (Elenka)

Du kan också peppa den med svartpeppar och mala den färsk (väl eller mal - vem som har vad).
Du kan också när du laddar zucchini och närmare slutet - med vitlök.

[Jag bestämde mig för att ta ut den viktigaste punkten i ett separat foto:]

Jag bestämde mig för att ta ut den viktigaste punkten i ett separat foto:
I närheten finns två skålar - en med färdiggjord kaviar, den andra med vätskan som jag tog bort i slutet av stuvningen - med en träsked, gör hål i grytan och skopar ut vätskan. Det handlar om ett glas - 150-200 gram.
Om detta inte görs kan kaviaren visa sig vara för flytande.

/ användare / kabas6ka / visa / 1101117 /

Här är min assistent - Deksyusha.

🔗
🔗

Wow, hur vackert! Och viktigast av allt - i tid (zucchinin har precis börjat). Hur behåller du det? I kylskåpet?

[Yara]

YaraTack så mycket för att ni kom in.
Som jag skrev ovan hade jag inte ett mål att förvara på länge, därför lade jag dem under nylonlock - och i kylskåpet.
Om du behöver rulla upp läste jag någonstans att du måste lägga lite mer vinäger efter purering, häll kaviaren igen i behållaren där grytan kokades och koka i ytterligare 10 minuter.

Vilken skönhet Tack för receptet kommer jag att göra

Tack !!! Ett mycket hälsosamt recept, jag ville bara göra squashkaviar. Jag har också en deksyusha 60, jag älskar henne, min assistent!

[mimi80]

mimi80
Grigorivna
Snälla unna dig hälsa.
Vi åkte till naturen, till de reserverade platserna i Nikolaev-regionen, pos. Migeya.
Jag tog med mig min kaviar. På kvällen körde en flock cyklister upp till vår bosättning, som vid ytterligare bekanta visade sig vara polacker.
De gav oss en pump för uppblåsning av madrasser, en speciell, från en cigarettändare. Och jag bestämde mig för att tacka dem, gav gröt med gryta tillagad över elden, mina hemlagade pannkakor och kaviar - för gröt.
Kaviar tvivlade på om han skulle ge den eller inte. Jag tänker, tänk om de inte förstår. Utseende är det inte särskilt attraktivt. Men hennes hungriga cyklist var den första som dog.
Så denna kaviar tjänade till att stärka samväldet i grannländerna och godkändes av rådet för polska cyklister.

Igår gjorde jag ytterligare 1 portion kaviar.
Zucchini i trädgården är alla kvistar och kvistar.
och det finns redan en morot - vi drar i tio dagar.

Lyckligtvis finns det ytterligare ett par portioner frysta paprika i frysen.
\
Utsökt! Och för figuren - just DET

Jag avundar er tjejer med vit avund. Och vi hade ett starkt hagel: o och blandade alla mina planteringar med marken ,: girl_cray1: Jag hoppas att grönsakerna kommer att stiga, men vi kommer inte att äta kaviar snart Om bara från butikscucchini, men jag kommer definitivt att göra det senare enligt till ditt recept. (Det är ännu inte squash säsong)

Jag avundar er tjejer med vit avund. Och vi hade ett starkt hagel: o och blandade alla mina planteringar med marken ,: girl_cray1: Jag hoppas att grönsakerna kommer att stiga, men vi kommer inte att äta kaviar snart Om bara från butikscucchini, men jag kommer definitivt att göra det senare enligt till ditt recept. (Det är ännu inte squash säsong)

Sveta, vi har ENDAST VAD - 2 timmar sedan, EXAKT SAMT regn och hagel passerade - allt hälldes i en röra ...
I trädgården ligger tomater på marken, fortfarande gröna.
Och bara stora pumpor är synliga - allt annat är som en sikt ...
En vän tecknade bara på mig att de hade samma sak i Italien igår kväll.
Skräck.

Mitt folk älskar squashkaviar Under lång tid gjorde jag och rullade dem för vintern, men jag verkar inte ha några morötter eller röd paprika i mitt recept. Särskilt i tecknade filmer måste jag också prova ditt recept, men troligtvis efter semestern noterar jag ditt recept

Ta det, Albinochka!
Morötter finns överallt i kaviarrecept. Jag har ännu inte träffats utan morötter.
Men peppar, ja, inte överallt.
Men det smakar bättre med honom.

Tack för receptet. Gillade kaviaren. Jag lade också till morötter och paprika.
Men jag behövde inte tömma någonting, zucchinin kan ses lite torr (asiatisk, kanske det är därför det finns lite fukt).
Och så kaviar, både levande och vacker, lade till en italiensk tome. klistra in (i små burkar), en mycket ljus färg och inget speciellt i innehållet - som att allt är naturligt ...

Jag är inte förlåten (för att jag inte tog en bild). Men tacksamhetsord kan inte hållas.
Som alltid (det här är min vanliga historia) hittades en vissnande zucchini, en tomat, en morot och en halv peppar i kylen.Plus torka örter och en, ganska bra lök. Jag kastade denna rikedom i tecknade filmen och klippte den på något sätt med de nödvändiga kryddorna. Efter rätt tid släcktes allt, och i alla fall kastade jag allt i ett durksil för att frigöra det från vätskan. Jag slog den med en mixer och tillsatte långsamt vätska tills jag tyckte om tjockleken på resultatet. Färg - bedövad! Den mycket "barnsliga överraskningen" som väntade på oss just i bankerna, från barndomen! Och smaken ... mannen satte sig hårt i burken nästa dag med en stor sked och körde bort kvinnorna och barnen, han åt allt själv ... Nej, jag lyckades ta bort två smörgåsar (för jag själv och min son), men ...
I allmänhet - min stora tacksamhet! Nästa gång ska jag göra en sådan kaviar när min man lämnar någonstans.

Och jag klarade mig bra med den återstående vätskan också: jag hällde den i en behållare och frös den. En vecka senare kom idén att laga minestrone (med resterna av spenatnudlar som finns i kylen), och den var väldigt god! Den kryddiga buljongen kom till hands, som jag spädde lite med vatten och kokta grönsaker och nudlar i.

[Pichenka]

Tack för receptet. Gillade kaviaren. Jag lade också till morötter och paprika.
Men jag behövde inte tömma någonting, zucchinin kan ses lite torr (asiatisk, kanske det är därför det finns lite fukt).
Och så kaviar, både levande och vacker, lade till en italiensk tome. klistra in (i små burkar), en mycket ljus färg och inget speciellt i innehållet - som att allt är naturligt ...

Pichenka, så trevligt att du har behärskat mitt recept.

Jag är inte förlåten (för att jag inte tog en bild). Men tacksamhetsord kan inte hållas.
Som alltid (det här är min vanliga historia) hittades en vissnande zucchini, en tomat, en morot och en halv peppar i kylen. Plus torka örter och en, ganska bra lök. Jag kastade denna rikedom i tecknade filmen och klippte den på något sätt med de nödvändiga kryddorna. Efter rätt tid släcktes allt, och i alla fall kastade jag allt i ett durksil för att frigöra det från vätskan. Jag slog den med en mixer och tillsatte långsamt vätska tills jag tyckte om tjockleken på resultatet. Färg - bedövad! Den mycket "barnsliga överraskningen" som väntade på oss just i bankerna, från barndomen! Och smaken ... mannen satte sig hårt i burken nästa dag med en stor sked och körde bort kvinnorna och barnen, han åt allt själv ... Nej, jag lyckades ta bort två smörgåsar (för jag själv och min son), men ...
I allmänhet - min stora tacksamhet! Nästa gång ska jag göra en sådan kaviar när min man lämnar någonstans.

Och jag klarade mig bra med den återstående vätskan också: jag hällde den i en behållare och frös den. En vecka senare kom idén att laga minestrone (med resterna av spenatnudlar som finns i kylen), och den var väldigt god! Den kryddiga buljongen kom till hands, som jag spädde lite med vatten och kokta grönsaker och nudlar i.

Ikra, ja, kaviar är utsökt. Jag tror dig villigt.
Och med buljongen gjorde jag också detsamma: jag stuvade kotletter i den en gång.
Och den andra - potatis med kött (stekt) i en långsam spis - lade till denna buljong.

[CurlySue]

mannen satte sig hårt nästa dag vid burken med en stor sked och körde bort kvinnorna och barnen, åt han själv ...

CurlySue, tack för ett så underbart recept!

Flickor! Hur många zucchini. Havet, denna kaviar är så härlig. Jag älskar hennes butik. Var växer zucchini? Skriv också - säsongen. Var måste jag flytta för att odla den här kulturen själv så att den inte blir varm. Zucchini växer inte i norr.

Jag kom i kontakt med denna kaviar eftersom zucchini verkligen är havet, kycklingarna vänder redan näbben från dem, som flickvännerna. Jag själv sällan, sällan om ... Jag tillagade det - och jag ångrade det inte, det är väldigt gott. Men jag lägger mindre olja. Jag behövde inte tömma vätskan heller: även om zucchinin inte var asiatisk, men de gamla - vi har värme, allt är i brand ... Jag rullade den utan ättika - jag ville inte ha en så god smak att sura, och så kommer det att lagras fram till vintern. Receptet är utsökt. Tack CurlySue

Flickor! Hur många zucchini. Havet, denna kaviar är så härlig. Jag älskar hennes butik.Var växer zucchini? Skriv också - säsongen. Var måste jag flytta för att odla den här kulturen själv så att den inte blir varm. Zucchini växer inte i norr.

De är som lera i vårt Ukraina.
I år har vi planterat vår egen trädgård för första gången. Vi planterade 10 växter, så de är alla pärlor och pärlor ...
I nästa. år kommer vi att plantera 3-4. Annars äter vi inte det. Och vi har inga kycklingar eller grisar.

Jag behövde inte tömma vätskan heller: även om zucchinin inte var asiatisk, men de gamla - vi har värme, allt är i brand ... Jag rullade den utan ättika - jag ville inte ha en så god smak att sura, och så kommer det att lagras fram till vintern. Receptet är utsökt. Tack CurlySue

Snälla, Tatiana!
Ja, jag lägger inte heller ättika - för jag lagrar dem i kylskåpet för tillfället. Jag gillar det också bättre utan ättika. Men hon gjorde det för sin mormor ett par gånger - så hon rullade det under locket för förvaring - med vinäger.

Och om vätskan sa min vän också att hon inte hade det.
Och i min multikokare varje gång den bildas, 200-300 gram - inte mindre.

Här kan det stämma, det beror på zucchinins saftighet.

Flickor, om du gör det utan vinäger, hur mycket kan du förvara i kylen? Som jag förstår det, rullar du inte upp det utan stänger det med nylonlock?

[Mimi]

Mimi, ärligt talat vet jag inte.
Jag är det första året bara en trädgårdsmästare. Huset köptes bara på vintern.
Jag läste någonstans 3-4 månader.
Jag steriliserade burkarna, hällde kokande vatten över kapronlocken.

Jag har redan 20 burkar. Så vi kommer definitivt inte att äta allt före nyåret.
Då avregistrerar jag hur de lagrades.

tack, jag kommer också att experimentera för första gången

tack, jag kommer också att experimentera för första gången

Glöm inte att röd paprika är SÖT. I andra recept är det inte överallt. Men från dess närvaro är färgen mycket vackrare!
Och fler morötter.

Glöm inte att röd paprika är SÖT. I andra recept är det inte överallt. Men från dess närvaro är färgen mycket vackrare!
Och fler morötter.

Tack, jag kommer att överväga

Kaviar - ABALDET !!! Tack till författaren, i dag förberedde jag den enligt ditt recept, ja, mycket välsmakande !!! Jag var tvungen att dölja det för mig själv så att min man kunde prova det. Viktigast, det finns ingen halsbränna från henne., Jag gillar verkligen zucchini-kaviar (även om jag alltid åt butikskaviar), men jag lider av ett sådant problem och därför äter jag sällan det, men här är det så gott och utan konsekvenser. Tack så mycket!!!!

Kaviaren visade sig vara underbar, färgen är fantastisk))). Det verkade bara lite surt för mig och jag lade bokstavligen 1,5-2 matskedar vinäger till hela volymen, och det skulle vara bättre att stå)))

Kaviar är mycket bra för vintern utan tillsats av ättika. Du måste bara rulla upp den kokande, lägga den i bankerna och rulla upp den. Bevisat i årtionden.

[Version]

Kaviar - ABALDET !!!

Version, Tack för komplimangerna! Jag åt också hälften av burken igår, och idag vid lunchtid kommer jag att döma henne.

Kaviaren visade sig vara underbar, färgen är fantastisk))). Det verkade bara lite surt för mig och jag lade bokstavligen 1,5-2 matskedar vinäger till hela volymen, och det skulle vara bättre att stå)))

Mimi, det stämmer, att lägga till - eller inte - är en fråga om smak.
För mig är till exempel surhet tillräckligt, för det finns tomatpuré, det ger redan surhet.

[Faliska]

Kaviar är mycket bra för vintern utan tillsats av ättika. Du måste bara rulla upp den kokande, lägga den i bankerna och rulla upp den. Bevisat i årtionden.

Faliska, Tack för att du skrev. Detta undanröjer mina tvivel. Och då började jag redan tänka: kanske är det värt att lägga till ättika? Igår öppnade jag en burk som har funnits i mitt kylskåp i en månad. Och det ... inte att det började försämras, utan helt enkelt var lite lättare på toppen än vanligt. Men det fanns ingen mögel.
Jag tog av mig den här lätta delen och åt på. Det fanns inga smaker.
Jag gillar det fortfarande bättre utan ättika. Tacka!

Måste ventilen vara öppen hela tiden i MV, eller bara när den steker?

[Anya,]

Anya, Jag öppnade bara ventilen när jag stekade, men jag kom ihåg att förra gången jag stekte den stängde jag bara inte alltid multilocket.
I allmänhet är allt enligt ditt gottfinnande. Allt beror på hur intensiv stekningen du har. Du behöver inte ta bort ventilen, jag tror att det slutliga resultatet inte kommer att förändras mycket.

[CurlySue]

Jag vet inte, CurlySuevilken onormal kaviar enligt ditt recept !! Jag lagar mat för tredje gången - inte en enda halv liters burk har överlevt på vintern, den flyger iväg! Det kom till den punkten att jag köper zucchini till henne! Idag köpte jag mycket, jag kommer att dra nytta av det faktum att kaviar från den senaste tillagningen fortfarande finns i kylen och i morgon eftermiddag ska jag laga två bokmärken och rulla upp.

Tack så mycket.

Och råd, eftersom jag redan är en "erfaren användare" av denna kaviar.

1. Ta forntida, gamla, stora zucchini eller bättre zucchini: de har mindre fukt, inget behöver tömmas. Samma, lite vissna bulgariska peppar är också önskvärd.

2. En gång, när det inte fanns tillräckligt med zucchini, lade jag till 300 gram sura äpplen: samma surhet verkade märkbart. Prova, utsökt med äpplen.

3. Jag har redan skrivit någonstans, men jag upprepar att detta är viktigt: närvaron av vinäger eller andra konserveringsmedel, såsom acetylsalicylsyra eller en galen mängd socker, är inte av grundläggande betydelse för rullens säkerhet. Huvudsaken är att inte rulla upp de dagar då månen är i tecken på cancer, fiskarna och jungfrun, och detta är en garanti för att konserver kan undvika problem i form av försurning, mögel och "explosion". Jag följer alltid denna regel strikt, och inte en enda burk har någonsin försämrats, även om de lagras vid rumstemperatur.

4. Det finns ett bra sätt att uppnå långvarig konservering utan att rulla, men i kylen: smörj nylonlocket med ett tunt lager färdig viskös senap. Senap är ett naturligt antiseptiskt medel; sant, en lätt senapslukt kommer att dyka upp, men detta är inte kritiskt.

Tatiana, tack för ditt råd!

Ja, kaviaren är väldigt utsökt. Min man är en stor noga. Han åt aldrig hemlagad kaviar, men han äter den här. För att det är riktigt gott.

När det gäller zucchinins mognad skiljer sig våra åsikter. Jag försökte en gång använda en zucchini ... inte ens en gammal, utan bara en stor, mogen - och jag tyckte inte om det, för efter purering känns bitar av små ben. Jag har en bra mixer. kraftfull - så jag syndar inte på honom. Kanske behöver du bara öka varaktigheten på matlagningskaviar så att fröna får tid att koka bra.

så jag använder ung zucchini - lyckligtvis gick jag ut i trädgården - och plockade upp så mycket som mitt hjärta önskar. I år planterar vi trädgården för första gången (innan vi bodde i en lägenhet), vi planterade zucchini och zucchini med cirka 10 växter, och de kaaaak låt oss garnera ... Vi visste inte vad vi skulle göra med dem: vi levererades till alla släktingar och vänner ... Och kaviar som jag åkte på. Jag rullar inte längre - det finns helt enkelt inga burkar. Och vi behöver inte mycket.

Särskilt tack för råd med senap - det gör jag. Och sedan öppnar jag några burkar - för några månader sedan - och där har antingen mögel dykt upp. eller lukten är som om den var där. Även om jag steriliserade burkarna och nylonkåpan ...
Förmodligen var månen i jungfrun.

Naturligtvis, från den gamla zucchinin tar jag bort skalen och "inälvorna" !!

Och hon rullade upp det som hon tänkte och gömde det. Och jag vill också ... På vintern blir det som en present, och mina vänner gillade kaviaren, vilket innebär att jag kommer att behandla dig. Tack.

Tack för receptet. Utsökt. Tillverkad i märke 37501. Vätskan tappades.

Här är min "överraskning"

[Jeanne]

Tack för receptet. Utsökt. Tillverkad i märke 37501. Vätskan tappades.

Här är min "överraskning"

Jeannevilken skönhet! : ros: Så det ber om bröd.

Kaviar har redan varit på bröd och på en rulle och på en paj med svamp. Och hon gick bara med en sked utan någonting.

idag är det min tur för kaviar !!!!!

Naturligtvis, från den gamla zucchinin tar jag bort skalen och "inälvorna" !!

Och hon rullade upp det som hon tänkte och gömde det. Och jag vill också ... På vintern blir det som en present, och mina vänner gillade kaviaren, vilket innebär att jag kommer att behandla dig. Tack.

Varsågod! Ja. på vintern blir det ett utmärkt tillskott till potatismos, stekt potatis, pasta ... och bara med lite svartbröd.

[Glukos,]

Tack för receptet. Utsökt. Tillverkad i märke 37501. Vätskan tappades.

Här är min "överraskning"

Glukos, vacker du har en överraskning.

[Fronya]

idag är det min tur för kaviar !!!!!

Fronya - ja, var är rapporten?

Lena! och jag tackar dig! Här är det, min utomeuropeiska märgkaviar, som svalnar!
Så här blir det. Vi lagar alla denna kaviar. Och vi vrider det för vintern. Jag hade också ett recept. Testad och testad. MEN! Livets hektiska takt och förvärvet av alla slags hjälpare i köket i form av en multikokare gör sina egna justeringar för alla "livssfärer" (lindade det!) Och jag tänkte på något sätt tillämpa min assistent Paul. Och nu stöter jag på ett recept där multikokaren redan har använts med framgång! Hurra!!! Du behöver inte uppfinna någonting! Så bra! Du behöver inte stå vid kaminen för att störa och se till att den inte brinner!
Helen! Tack för idén! Kaviaren är utsökt! (Jag slickade på skålens sidor och en sked) Jag hoppas att den kommer att hålla fram till vintern ...

Lena! och jag tackar dig!
Helen! Tack för idén! Kaviaren är utsökt! (Jag slickade sidorna av skålen och en sked) Jag hoppas att den kommer att hålla fram till vintern ...

Det är så trevligt att få tack.
Ja, jag slickar själv skeden och även den nedsänkbara mixern efter den.
Jag hoppas också att din (din) kaviar håller länge.
Det är sant att jag ser att du vänder upp det i banker - men varför?
Bara det gammaldags sättet?
Jag förstår också: gurkor, tomater ... det finns en process ... Och här verkar det som om det inte redan finns något att sterilisera. Eller har jag fel i mitt resonemang?

Väl!!! Det är definitivt en vana (bankerna upp och ner). Men locken svalnar också långsammare och "steriliseras" dessutom. men fikon vet! sätt på det och det är det!