Narhangi - uzbekisk gryta med grönsaker med kött (mästarklass)

Narhangi - uzbekisk gryta av grönsaker med kött (mästarklass)

Kategori: Kötträtter

Kök: uzbekiska

Ingredienser
Nötkött (massa)	500 g
Lök	2 st.
Morot	2 st.
En tomat	3 st.
Potatisar	600 g
Sötpeppar (olika färger)	2 st.
Vitlök	3-4 tänder.
Kummin frön	1 timme l.
Korianderfrön	1 timme l.
Dill	1 stor bunt
Koriander	4 kvistar
Vegetabilisk olja	2: a l.
Salt peppar	smak

Tillagningsmetod

• Förbered nödvändiga livsmedel.
• 
• Skär löken i halva ringar, morötter och potatis i kuber.
• 
• Skär tomaten och peppar i halva ringar.
• 
• Skär köttet i medelstora kuber eller remsor.
• 
• Mal kummin och korianderfrön i en mortel.
• 
• Hacka vitlök och dill i en hackare.
• 
• Värm vegetabilisk olja i en kittel och stek köttet tills det är guldbrunt. Salt och peppar köttet, häll kummin med koriander och 1 msk. l. dill med vitlök. Blanda.
• 
• Lägg grönsaker ovanpå köttet i följande ordning. Först lök + en nypa dill och vitlök.
• 
• Tomater + en nypa dill med vitlök + salt.
• 
• Peppar + en nypa dill och vitlök.
• 
• Potatis + en nypa dill med vitlök + salt.
• 
• Häll försiktigt 100 ml vatten längs väggen.
• 
• Stäng locket, koka, sänk värmen till medium och låt sjuda i 1,5 timmar. Blanda försiktigt.
• 
• Hacka koriander, strö på den färdiga skålen och servera:
• 
• Enligt Uzbeks är Nargangi den mest utsökta på sommaren när den tillagas av unga grönsaker och färska örter. En speciell matlagningsteknik i en gryta gör att du får saftigt kött i en doftande sås och ångade grönsaker. Jag vet inte hur det ska vara i originalet, men jag har fortfarande en hel skål buljong till grytan. Läckra !!!! Min man gillade det verkligen !!! Det verkade för mig att morötterna är överflödiga här.

Skålen är designad för

4 portioner

Notera

Omedelbart ber jag ursäkt till de inhemska uzbekarna för eventuella frivilliga avvikelser från det autentiska receptet, om det finns något. Receptet är hämtat från tågstationen. "Livsmedelsskola" nummer 13

Jag åt något liknande mer än en gång, men jag hör namnet för första gången, bra gjort Ksana ...

Vilken utsökt gryta! Och när du tittar på en bra mästarklass, vill du springa till köket för att boka bokmärken! tacka

Jag åt något liknande mer än en gång, men jag hör namnet för första gången, bra gjort Ksana ...

på samma sätt för alla punkter

[Galina]

Galina, Pakat,
Det är också första gången jag hör ett sådant namn. Även om en infödd i Uzbekistan, och enligt min åsikt inte åt det. Det här är inte en stek (vad hette ... en het kruka?)
Därför är det nödvändigt att laga OBLIGATORISKT!
OmelaTack så mycket för en så vacker presentation och själva receptet!

[Pakat]

Oj, uzbekerna tog sig ihop !!!

Pakat, Kirks, + Gala +, Mirabel, tack! Det är konstigt att du inte har hört namnet. Google känner honom.

Mistelten, i receptets andra mening, fixar den andra löken för potatis

Ser väldigt aptitretande ut! Tog en anteckning.

Jag åt också något sånt, men utan kryddor (kummin och koriander). Jag skulle vilja prova en ny smak! Dra till bokmärken! Tacka!!!!

[Omela]

Omela, mycket aptitretande !!!! Jag har inte heller hört ett sådant namn, men receptet påminner mig mycket om damlama.

Ksyuschik, hur blev ditt recept i tid? Undrar vad man ska laga mat idag. Och kitteln är, som ni vet, tillgänglig. Vi gillade. Det enda som avviker från receptet är att jag inte använde koriander. Resten är exakt enligt receptet. Buljongen är utsökt.

Narhangi - gryta i uzbekisk stil med grönsaker (i märket 6051 flerkokare) (MariV)



Aha, utsökt!

[MariV]

Buljongen är utsökt.

Lyud, först ville jag hälla ut det ... Men paddan strypte och hällde på en tallrik. Så vi drack med sådant nöje !!!! Och i allmänhet återstod ingenting av grytan (förutom morötter) !!! Glad att du gillade!

MariV, Ol, jag såg inte ditt recept, eller snarare kontrollerade jag det inte genom att söka, skräp!

julia007, Rusalca, Louisatack flickor! Jag skulle vara glad om du gillar det!

Liten drake, tack. fast!

[Omela]

Omela, varför ledsen, då? Jag lade fram min egen om att testa tryckkokaren, men det skulle vara lat. Och hemma gör jag det ofta, min man åt i barndomen och tonåren, bara denna maträtt kallades annorlunda hemma.

Omela: ros: mycket välsmakande, tillsatte inte morötter och koriander, men annars enligt receptet. Läcker buljong och doften av kryddor är fantastisk. Denna maträtt kommer nu ofta att finnas på vårt bord.

[Natalia]

Natalia, kul att du tyckte om det!

lade inte till koriander,

Åh, flickor, jag glömde helt koriander. Jag lade till receptet att det skulle finhackas och strö med gryta innan det serverades.

Omela, tack för receptet, igår gjorde jag allt enligt receptet, jag gillade det verkligen.

[Tanyusha]

Tanyusha, glad att du gillade!

Jag gör det här receptet nu. Jag lade ner allt och i slutet ser jag moroten kvar på tallriken, jag hittade den inte i receptet när jag skulle lägga den. Hon lade potatisen ovan. Bara från bilderna insåg jag att när paprikan sätts, så är morötterna. Förstår jag det? Kan du lägga till det i tillagningsmetoden?

[Mashulya1]

Mashulya1Jag ber om ursäkt, jag saknade verkligen moroten. Och jag kan inte lägga till receptet, men du förstod rätt, du måste lägga det tillsammans med peppar.